王玉武

(山東省泰安市東平縣接山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綜合服務(wù)隊(duì)，山東 東平 271502)

大櫻桃(Prunus avium L.)是中國(guó)北方落葉果樹中成熟最早的果實(shí)。果實(shí)成熟時(shí)，色澤鮮紅，果肉細(xì)膩，味美形美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋氣祛濕等保健價(jià)值，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，被譽(yù)為“第一春果”。大櫻桃良好的市場(chǎng)條件的給農(nóng)民帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益。近年來，許多地區(qū)依托自然區(qū)位優(yōu)勢(shì)，因地制宜大力發(fā)展櫻桃產(chǎn)業(yè)。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，大櫻桃種植面積不斷擴(kuò)大，成為當(dāng)?shù)卦鍪罩赂坏奶厣a(chǎn)業(yè)，有力推動(dòng)了扶貧開發(fā)和鄉(xiāng)村振興[1]。受氣候條件、品種、管理等因素的影響，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題也越來越多。櫻桃樹落花落果成為常見的一種現(xiàn)象，降低了果品的產(chǎn)量和質(zhì)量，給農(nóng)民帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失，影響果農(nóng)的積極性。采取合理的預(yù)防措施，提高大櫻桃的產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)保障農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)利益具有重要意義。根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了大櫻桃落花落果的規(guī)律、成因及綜合防治措施，以供果農(nóng)參考。

1 落花落果的規(guī)律

大櫻桃的落花落果主要發(fā)生在開花至果實(shí)完全成熟之前，有2～3個(gè)落花落果高峰，有時(shí)在采果期也會(huì)出現(xiàn)采前落果現(xiàn)象。

1.1 落花

落花通常發(fā)生在開花后的1～2周。之前也會(huì)發(fā)生少量落花，主要是花蕾分化差、花質(zhì)差的花朵會(huì)脫落。后期的落花大多是由于授粉不良造成的?；ǚ圩鳛榉N子植物的雄配子體，在有性繁殖中起著重要作用，花粉質(zhì)量越高，如花粉粒越大，營(yíng)養(yǎng)成分越豐富，花粉萌發(fā)越高，越有利于坐果。除了花粉因素，授粉過程還受到樹體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的儲(chǔ)存和開花階段的氣候條件的影響。例如，花期陰雨天多較多，導(dǎo)致花朵被雨水淋濕，柱頭分泌物被稀釋，影響授粉受精，加重落花。

1.2 第1次生理落果

開花后2～3周落果主要是因?yàn)槭┓什涣蓟蛭茨芡瓿墒芫?，使幼果中刺激生長(zhǎng)的生長(zhǎng)素和赤霉素含量下降，導(dǎo)致幼果停止生長(zhǎng)而脫落。正常坐果和生理落果是對(duì)復(fù)雜生理變化的響應(yīng)，內(nèi)源激素水平及其變化規(guī)律在整個(gè)過程中起著至關(guān)重要的作用。一方面，生長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素和赤霉素等內(nèi)源激素可作為抗跌落信號(hào)，幫助果實(shí)穩(wěn)定；另一方面，這些內(nèi)源激素還可以引導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流向幼果，保證果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育。

1.3 第2次生理落果

在果實(shí)硬核期之前，開花后第4周左右，這時(shí)的落果主要是脫水和缺肥造成的。比較明顯的特點(diǎn)是果實(shí)變黃、縮小和脫落。與其他果樹相比，大櫻桃對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求期相對(duì)集中，尤其是在生長(zhǎng)季的前半段需求旺盛。肥料補(bǔ)充不足，果實(shí)數(shù)量多，樹體生長(zhǎng)過快，會(huì)嚴(yán)重影響果實(shí)營(yíng)養(yǎng)的有效供給，最終導(dǎo)致櫻桃大量落果。果樹在這個(gè)階段對(duì)水分也非常敏感，如果土壤含水量低于12%，果實(shí)就會(huì)停止生長(zhǎng)并脫落。

1.4 采前落果

大櫻桃采前脫落的主要原因是養(yǎng)分缺乏，特別是某些微量元素的缺乏。此外，病害、昆蟲和鳥害也會(huì)導(dǎo)致果實(shí)成熟時(shí)脫落。

2 落花落果原因

2.1 授粉不良

大部分大櫻桃品種不能自花結(jié)實(shí)，栽培時(shí)品種單一，缺少授粉樹或配置不當(dāng)，缺少傳粉昆蟲，授粉不親和等，都會(huì)影響授粉和受精的質(zhì)量，導(dǎo)致只開花，不坐果，這是大櫻桃落花落果最重要的原因。花芽分化如果營(yíng)養(yǎng)不足、病蟲害、水分過多或過少，或人工促花不均、管理不善，都會(huì)使分化中斷或分化不良，導(dǎo)致許多花不完全和畸形，這些花不結(jié)果實(shí)，自然就會(huì)脫落。花期多雨導(dǎo)致花器發(fā)育不完全、殘缺、畸形、花柱缺乏等也會(huì)造成落果。雨水使花粉失去活力，失去授粉功能，不能完成授粉，花粉減少，粘附，不能依靠風(fēng)授粉均可造成落果。

2.2 營(yíng)養(yǎng)不足

大櫻桃從萌芽到果實(shí)成熟的時(shí)間相對(duì)集中，果實(shí)發(fā)育期短于其他樹種。如果上一年采完櫻桃后管理松懈，不及時(shí)施肥和補(bǔ)水，樹體內(nèi)儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)不足，樹的長(zhǎng)勢(shì)和營(yíng)養(yǎng)狀況就會(huì)下降。春天大櫻桃發(fā)芽、開花、枝葉生長(zhǎng)需要消耗貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，樹體若貯存營(yíng)養(yǎng)較低，會(huì)造成花芽質(zhì)量差，胚珠發(fā)育不良，花粉發(fā)芽率低，使大櫻花不能完成授粉受精，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致落花落果。在果實(shí)的硬核階段，由于肥料和水分不足，使果實(shí)得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)，果核不能變硬，最終幼果變黃脫落。大櫻桃在開花期間消耗大量的氮，如果開花后不及時(shí)施用加氮肥，幼果發(fā)育期間營(yíng)養(yǎng)供給不足，花粉管伸長(zhǎng)不旺盛，生長(zhǎng)中途停止，就會(huì)引起生理落果。水分過多或過少，秋天樹體養(yǎng)分不足，土壤黏度重、透氣性差、有機(jī)質(zhì)含量較低，生產(chǎn)中偏施氮肥，有機(jī)肥和微肥極少等均會(huì)影響櫻桃成花和坐果，導(dǎo)致落花落果。

2.3 管理不善

種植過密、拉枝整形不及時(shí)會(huì)造成采光差、通風(fēng)不好，影響開花坐果。春梢被紅蜘蛛為害后引起大面積落葉或葉片黃化，無法進(jìn)行光合作用，養(yǎng)分減少造成落花落果。施用化肥過多，肥料濃度過高，雨后積水時(shí)間過長(zhǎng)，根系吸收能力下降，或噴灑農(nóng)藥濃度過高，傷害果實(shí)也會(huì)造成落果。樹體生長(zhǎng)不正常，分泌激素失調(diào)，可引起落果。在果實(shí)生長(zhǎng)后期，如果影響果樹生長(zhǎng)和養(yǎng)分積累的大櫻桃樹膠病、早期脫葉和穿孔病較嚴(yán)重，則會(huì)進(jìn)一步加重落花落果。

2.4 氣候條件差

如果大櫻桃開花前后溫度過高，白天超過25 ℃，夜間低于4 ℃，會(huì)損傷花器官，柱頭收縮干燥，有效授粉時(shí)間縮短，花粉活力降低造成落果?；ㄆ跉鉁氐投嘤瓴焕诶ハx傳粉，還容易造成花粉失活或粘滯吸水、擴(kuò)散困難，造成授粉、受精不暢，影響坐果和發(fā)育，新梢也容易徒長(zhǎng)，導(dǎo)致落花落果增多。

3 綜合防治措施

3.1 提高授粉受精率

大櫻桃應(yīng)栽植花期相同、花粉量大、對(duì)異花授粉親和性強(qiáng)的品種。這樣授粉后，產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)會(huì)明顯提高。生產(chǎn)中櫻桃可以與幾個(gè)品種混合，互為授粉樹；主栽種類和授粉種類之比應(yīng)為3∶1或2∶1。比如紅光可與大紅、紅艷、紅蜜、雷尼爾授粉；早紅可與紅光、拉賓斯；美早可與佳紅、拉賓斯、先鋒、巨紅授粉。建園時(shí)應(yīng)選擇3個(gè)或3個(gè)以上品種，以確保授粉和坐果。實(shí)時(shí)關(guān)注天氣，在連續(xù)下雨之前，先收集足夠的花粉，雨后可以及時(shí)人工授粉，增加坐果率。下雨的時(shí)候，可以用保鮮膜覆蓋防止水進(jìn)入樹冠。

3.2 加強(qiáng)肥水

櫻桃的最大特點(diǎn)是花芽分化集中，分化快?；ㄑ可矸只诓墒蘸筮M(jìn)行，采收2個(gè)月左右完成形態(tài)分化[2]。因此，在采后期間，要保持足夠養(yǎng)分，主要是氮、磷、鉀和鋅，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)花芽分化非常有利?；ㄇ胺室缘?、磷肥為主，果肥以磷、鉀肥為主。上色前追肥以速效鉀肥為主，在收獲前20～25 d施用。為促進(jìn)花芽分化，增加葉片光合作用，提高樹體養(yǎng)分儲(chǔ)備，采用速效復(fù)合肥配硼、鋅、磷等肥料。采收后的施肥管理可分為兩次，第1次采果后10 d左右，重點(diǎn)快速施用生物有機(jī)復(fù)混肥，盡快補(bǔ)充果實(shí)發(fā)育期的養(yǎng)分消耗，恢復(fù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，避免葉片衰老，使光合作用和花芽分化正常進(jìn)行。第2次在8月至9月，盛果期樹，按每100 kg果實(shí)最低施用有機(jī)肥，植株施用有機(jī)肥20～30 kg，外加復(fù)混肥0.7～1.0 kg。結(jié)果前的幼樹應(yīng)按上述肥量的60%施肥，但應(yīng)增加磷的比例。果實(shí)膨大期后及時(shí)追肥，除氮、鉀等元素外，注意補(bǔ)鈣肥。追肥時(shí)要注意土壤與葉面結(jié)合，如在果實(shí)膨大期至硬核期可噴施格士美葉面肥;注意硬核前的補(bǔ)水有助于果實(shí)膨大和硬核[3]。

3.3 防治病蟲害

要注重葉片生長(zhǎng)期間的保護(hù)，全面防治病蟲害。發(fā)芽前可噴灑石硫合劑，根除殘留樹體病蟲害;開花前后噴灑可防治花腐病的殺菌劑，如代森錳鋅等可濕性粉粉;謝花后到果實(shí)采收前，每隔10～15 d噴灑防治爛果病、穿孔病、流膠病相關(guān)藥劑[3]。秋冬徹底清除枯枝、落葉、雜草、果實(shí)，剪斷病蟲枝，減少果園病蟲基數(shù)。病蟲防治的重點(diǎn)是櫻桃早期落葉病、葉螨、蚧殼蟲等。發(fā)生紅蜘蛛病或葉蟬時(shí)，在發(fā)生初期可采用新高脂膜800倍液配合甲基托布津1 200液混合噴施，或噴施吡蟲啉、啶蟲脒進(jìn)行防治。

3.4 田間管理

建園前，要對(duì)黏性重的土地適當(dāng)增砂，貧瘠的施肥改善土壤，定植前應(yīng)施足腐熟的有機(jī)肥和復(fù)合肥，開溝和起壟定植，注意深栽淺埋。盛果期櫻桃樹的修剪有夏季修剪和冬季修剪，主要剪去過密的枝條和小的枝條，利用短枝和花束枝平衡樹勢(shì)，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，以避免因徒長(zhǎng)而不結(jié)實(shí)，或因果實(shí)過多而導(dǎo)致樹勢(shì)衰弱。調(diào)節(jié)樹勢(shì)，降低枝條生長(zhǎng)潛力，通過摘心和剪梢減少果實(shí)與枝條之間的養(yǎng)分消耗和養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)。合理疏果，減少果實(shí)競(jìng)爭(zhēng)，提高果實(shí)品質(zhì)。及時(shí)排灌，保證供水。當(dāng)土壤水分過高時(shí)，容易造成土壤缺氧，影響根系的正常呼吸，嚴(yán)重時(shí)樹根腐爛，溢出樹膠，最終導(dǎo)致樹體衰弱和死亡。當(dāng)土壤濕度低，特別是夏季干旱澆水不足時(shí)，不僅嫩枝生長(zhǎng)受到抑制，造成樹體早衰，形成“小老樹”，產(chǎn)量低，果實(shí)品質(zhì)差，而且還會(huì)造成大量落果。有條件的果園最好采用滴灌或微灌。