譚曉馳, 王 萍

（安順市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，貴州 安順 56100）

安順市位于貴州省中部，境內(nèi)氣候具有春遲、秋早、夏短、冬長的特點(diǎn)，且冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，冷涼氣候優(yōu)勢明顯。當(dāng)?shù)赝寥李愋投鄻?，地表巖溶面積大，是典型的喀斯特地貌區(qū)，耕地中坡耕地面積較大，坡度在6°以上的耕地面積占全市耕地面積的70%，中低產(chǎn)田面積比例達(dá)70.5%［1］。在良好的自然環(huán)境和有限的耕地資源條件下，安順市委、市政府近年來持續(xù)加大對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度，通過發(fā)揮各級農(nóng)業(yè)發(fā)展資金的扶持作用和不斷完善商品流通渠道等措施，使全市蔬菜、水果、中藥材、茶葉、金刺梨、食用菌、辣椒、生態(tài)畜牧、生態(tài)漁業(yè)9 個農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模逐年擴(kuò)大、標(biāo)準(zhǔn)化程度不斷提高、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)，農(nóng)民從中受益明顯［2-3］。但由此帶來的經(jīng)濟(jì)作物與糧食作物的收益差異，導(dǎo)致安順市部分地區(qū)對發(fā)展糧食生產(chǎn)的重視程度、投入、生產(chǎn)積極性受到一定影響。提升糧食生產(chǎn)能力，特別是糧食單產(chǎn)水平，是切實(shí)踐行“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，推動實(shí)現(xiàn)“十四五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作“保供固安全，振興暢循環(huán)”總體目標(biāo)的重要保障。因此，為促進(jìn)安順市糧食生產(chǎn)能力的提升提供決策參考，分析安順市主要糧食作物生產(chǎn)在技術(shù)應(yīng)用和推廣上存在的主要問題，并提出提升糧食生產(chǎn)能力的對策。

1 安順市糧食生產(chǎn)存在的問題

1.1 主要糧食作物生產(chǎn)存在的問題

1.1.1 水稻 有效灌溉面積和旱澇保收面積占耕地總面積的比重小，生產(chǎn)機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，種植管理較粗放，科技含量不高，生產(chǎn)技術(shù)水平較低，導(dǎo)致水稻種植單產(chǎn)低。一是水稻種植多采用一次性地膜水育秧，未采用旱育秧進(jìn)行2 次移栽；二是水稻種植規(guī)范化程度不高；三是在施肥管理上大部分施1 次底肥，未按水稻生長季節(jié)科學(xué)施肥；四是水稻種植密度低，種植密度為8 000窩/667m2；五是在田間管理上沒有曬田和控制無效分蘗等。

1.1.2 玉米 種植規(guī)范化程度不高，絕大部分為直播，品種單一，種植密度低，基肥施用量不足，田間管理粗放，病蟲害綜合防治差，產(chǎn)量低。

1.1.3 薯類 絕大部分以傳統(tǒng)種植方式為主，在種薯處理、育壯苗、大田栽培起壟上不規(guī)范，種植密度不合理，基肥不足，補(bǔ)施追肥不及時、不合理，田間管理粗放，產(chǎn)量低。

1.1.4 豆類 主要以傳統(tǒng)間（套）作種植模式為主，種植密度低，大豆玉米帶狀復(fù)合種植不科學(xué)、不合理，同時病蟲草害綠色防控技術(shù)水平不高，產(chǎn)量低。

1.2 糧食生產(chǎn)技術(shù)推廣應(yīng)用存在的問題

1.2.1 新品種和新技術(shù)的示范推廣有所欠缺 近年來，安順市糧食生產(chǎn)工作主要圍繞項(xiàng)目開展，項(xiàng)目開展情況對帶動糧食生產(chǎn)具有較大影響。受多種因素影響，各級農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門開展項(xiàng)目則重于種植的規(guī)模效應(yīng)、組織化生產(chǎn)程度、市場營銷方面，對作為實(shí)施項(xiàng)目要求重要內(nèi)容的糧食生產(chǎn)技術(shù)試驗(yàn)示范工作有所忽略，糧食生產(chǎn)新品種、新技術(shù)的示范推廣成效未達(dá)到預(yù)期。

1.2.2 農(nóng)業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍的服務(wù)能力不足一是專業(yè)技術(shù)人才掌握的知識偏重于理論，缺乏對一線生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累和動手能力；二是基層專業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員存在兼職行政事務(wù)工作現(xiàn)象，影響其開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)；三是開展技術(shù)培訓(xùn)和生產(chǎn)指導(dǎo)理論化、教條化，沒有根據(jù)農(nóng)戶需求有針對性地培訓(xùn)，培訓(xùn)效果不明顯，難以有效幫助農(nóng)戶解決生產(chǎn)中的實(shí)際問題。

1.2.3 從事糧食生產(chǎn)的勞動力數(shù)量和素質(zhì)不足 隨著農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)和市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，糧食生產(chǎn)所需的種子、化肥、農(nóng)膜、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料價格隨之不斷提高，加大糧食生產(chǎn)出投入成本，而產(chǎn)出的農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)值較低，投入產(chǎn)出比低，種糧經(jīng)濟(jì)效益不佳，導(dǎo)致農(nóng)村中大部分青壯年勞動力外出務(wù)工，留守農(nóng)村的剩余勞動力多為老弱病殘者，文化程度偏低，對農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新品種試驗(yàn)示范推廣的接受及理解能力相對較弱。糧食生產(chǎn)所需勞動力的數(shù)量和素質(zhì)不足，對提升糧食生產(chǎn)水平的實(shí)用技術(shù)水平和新品種推廣應(yīng)用帶來較大困難。

2 提升安順市糧食生產(chǎn)能力的對策

2.1 合理優(yōu)化布局糧食生產(chǎn)規(guī)劃

根據(jù)中央、省、市及上級農(nóng)業(yè)部門有關(guān)糧食生產(chǎn)安全政策及會議精神，積極宣傳糧油生產(chǎn)政策新動向，引導(dǎo)合作社、種糧大戶、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體合理調(diào)整糧食作物種類布局，科學(xué)規(guī)劃，重點(diǎn)在全市糧食生產(chǎn)功能區(qū)推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化管理、安全化生產(chǎn)，充分利用土地資源，確保提升糧食單產(chǎn)，保證總產(chǎn)量，提高品質(zhì)。以西秀區(qū)的舊州鎮(zhèn)、劉官鄉(xiāng)、黃臘鄉(xiāng)、雙堡鎮(zhèn)、東屯鄉(xiāng)，平壩區(qū)的高峰鎮(zhèn)、羊昌鄉(xiāng)、夏云鎮(zhèn)、白云鎮(zhèn)，普定縣的馬場鎮(zhèn)，關(guān)嶺縣的八德鄉(xiāng)等為核心，大力發(fā)展安順優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)；以關(guān)嶺縣斷橋鎮(zhèn)、八德鎮(zhèn)、龍?zhí)督值擂k、關(guān)索街道辦、紫云縣火花鎮(zhèn)等低熱河谷地區(qū)為核心，發(fā)展雙季鮮食糯玉米種植，其他各縣區(qū)可用地膜保溫方式種植早熟鮮食糯玉米；以西秀區(qū)的蔡關(guān)鎮(zhèn)，平壩區(qū)的齊伯鄉(xiāng)，普定縣的補(bǔ)郎鄉(xiāng)，鎮(zhèn)寧縣的革利鄉(xiāng)、沙子鄉(xiāng)，關(guān)嶺縣的永寧鎮(zhèn)、沙營鎮(zhèn)，紫云縣的格凸河鎮(zhèn)、宗地鎮(zhèn)等海撥較高的冷涼山區(qū)為核心，發(fā)展優(yōu)質(zhì)馬鈴薯生產(chǎn)；以普定縣的馬場鎮(zhèn)、馬官鎮(zhèn)，西秀區(qū)的轎子山鎮(zhèn)、蔡官鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心，發(fā)展優(yōu)質(zhì)冬小麥生產(chǎn)；以西秀區(qū)寧谷鎮(zhèn)、紫云縣松山辦、五峰辦、白石巖鄉(xiāng)板當(dāng)、貓營、壩羊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為重點(diǎn)，發(fā)展紅薯生產(chǎn)。

2.2 加大種糧科技支撐力度

2.2.1 科學(xué)選擇良種及良法配套技術(shù) 根據(jù)安順各地氣候特點(diǎn)和實(shí)際生產(chǎn)條件，分品種、分區(qū)域明確提升糧食單產(chǎn)所需的品種和技術(shù)方式，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)選擇種植品種，全面推廣優(yōu)良品種；根據(jù)各品種對肥水、溫度、濕度等方面的要求，圍繞“一控（用水量）、兩減（化肥及農(nóng)藥）、三基本（禽糞、秸稈、農(nóng)膜基本資源化）”，著重抓好主糧生產(chǎn)良種良法配套高產(chǎn)高效技術(shù)集成的推廣應(yīng)用。

1）水稻。以推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交水稻品種為主，如神農(nóng)優(yōu)228、宜香優(yōu)2115 等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雜交水稻品種；適時播種，采用旱育秧、缽苗育秧，培育分蘗壯秧，適齡寬窄行定距錯窩淺栽，上等田栽1.2 萬窩/667m2左右，中等田栽1.3 萬窩/667m2左右，強(qiáng)調(diào)深水返青、薄水促分蘗；大力實(shí)施測土配方施肥，采用底肥＋分蘗肥＋壯籽肥，前重、中輕、后補(bǔ)的方式，配套推廣水稻精確施肥。田間管理實(shí)行足苗早曬田，控制無效分蘗、病蟲草鼠害綠色綜合防控等技術(shù)；推廣綠色稻＋（稻魚共生、稻鴨協(xié)同、稻經(jīng)輪作等）、農(nóng)旅融合等種植模式。

2）玉米。籽粒玉米主推安單3 號、安單4 號、金貴單3 號和安玉3 號等耐貧瘠、耐密植和糧飼兼用型高產(chǎn)品種。充分發(fā)揮安單3 號對貧瘠土地的高度適應(yīng)性，鼓勵土地較貧瘠的山區(qū)種植該品種，穩(wěn)定糧食種植面積，增加糧食總產(chǎn)量。鮮食玉米主推筑糯、黔糯、京科糯、水果玉米等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種；推廣鮮食玉米雙季種植、玉米/菜輪作、玉米＋大豆帶狀復(fù)合種植模式，因地制宜實(shí)施輕簡化、全程機(jī)械化栽培等高產(chǎn)高效栽培技術(shù)。

3）馬鈴薯。主推青薯9 號、興佳2 號、黔芋8 號、云薯304 等品種，大力推廣使用脫毒種薯。發(fā)展冬春早熟馬鈴薯種植，推廣幼齡果園套種馬鈴薯模式，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，綜合提高馬鈴薯總產(chǎn)能。重點(diǎn)推廣馬鈴薯高壟雙行覆膜蓋土栽培技術(shù)及晚疫病綠色防控技術(shù)。

4）紅薯。主推商薯19、紫云紅芯薯等品種，大力推廣紫云紅芯薯脫毒種苗和生產(chǎn)技術(shù)，培育壯苗；推廣紅薯錯季雙季栽培技術(shù)，因地制宜開展輕簡化、全程機(jī)械化栽培，實(shí)現(xiàn)紅薯周年生產(chǎn)；深耕起壟，合理密植，密度4 500株/667m2；科學(xué)施追肥，強(qiáng)化田間管理，加強(qiáng)病蟲害綜合防治和采后儲藏及運(yùn)輸，提高紅薯產(chǎn)質(zhì)量，提高種植效益。

5）大豆。主推安豆5 號、安豆8 號、安豆9號和安豆10號新品種，替代生產(chǎn)上廣泛采用的地方品種。充分利用新品種高產(chǎn)潛力，合理密植，密度1.6 萬株/667m2；以大豆規(guī)范化種植技術(shù)、大豆機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)、大豆間（套）作技術(shù)為主推技術(shù)，促進(jìn)大豆高產(chǎn)高效栽培技術(shù)在生產(chǎn)上的應(yīng)用，推廣大豆玉米帶狀復(fù)合種植模式和病蟲草害綠色防控技術(shù)。

2.2.2 擴(kuò)大示范推廣引導(dǎo) 做好良種良法配套技術(shù)應(yīng)用示范點(diǎn)、示范基地和示范園建設(shè)，形成以點(diǎn)帶面連片的輻射帶動效應(yīng)，引領(lǐng)糧食產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。各級農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際，對水稻、玉米、薯類每個作物至少建設(shè)1 個具有代表性的單產(chǎn)提升示范樣板點(diǎn)。同時，強(qiáng)化病害、蟲害和自然災(zāi)害預(yù)測預(yù)報(bào)，及時發(fā)布防災(zāi)減災(zāi)信息，提高示范點(diǎn)的防范能力。

2.2.3 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍建設(shè) 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科研人才隊(duì)伍建設(shè)，穩(wěn)定基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員推廣隊(duì)伍力量，同時加大對新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體帶頭人、農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)骨干及其他農(nóng)戶的培訓(xùn)指導(dǎo)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍人員結(jié)構(gòu)，壯大人員力量。

2.2.4 強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)及培訓(xùn) 建立健全農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)工作機(jī)制，確保技術(shù)人員深入生產(chǎn)一線開展技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，對農(nóng)戶加強(qiáng)實(shí)用技能培訓(xùn)和臨田指導(dǎo)力度，針對科學(xué)選種及種子處理、苗床和土壤消毒、精準(zhǔn)施肥、精細(xì)管理、病蟲害綠色防控等加強(qiáng)指導(dǎo)，重點(diǎn)示范推廣主要糧食作物主要病蟲害和自然災(zāi)害分類指導(dǎo)技術(shù)措施，將提升糧食單產(chǎn)所需關(guān)鍵技術(shù)的推廣應(yīng)用落到實(shí)處，促進(jìn)綠色增產(chǎn)增效技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)。同時，加強(qiáng)對基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，促進(jìn)其形成與時俱進(jìn)的思想，鼓勵其在生產(chǎn)實(shí)踐中探索新技術(shù)、新方法，努力提高技術(shù)服務(wù)能力，在當(dāng)?shù)丶Z食生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)中切實(shí)發(fā)揮引領(lǐng)作用。

2.3 加大宣傳

因地制宜采取不同的宣傳形式，如張貼標(biāo)語、給農(nóng)民朋友的一封信、院壩會、電視、報(bào)紙、新聞媒體報(bào)到等，大力宣傳糧食安全及提升糧食單產(chǎn)的重要意義。做好糧食高產(chǎn)典型示范宣傳，引導(dǎo)和調(diào)動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場、種糧大戶等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體及周邊廣大農(nóng)戶從事糧食生產(chǎn)的主動性、積極性，營造良好氛圍，帶動廣大人民群眾積極參與糧食生產(chǎn)。

3 結(jié)語

“國以糧為本，民以食為天”。保障糧食安全，是國家安全的重中之重，是關(guān)系國計(jì)民生的頭等大事［4］。在繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時，應(yīng)重視糧食產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)性地位，切實(shí)堅(jiān)持做好耕地資源保護(hù)，充分利用現(xiàn)有耕地資源條件，提升糧食綜合生產(chǎn)能力，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)面積，提高單位產(chǎn)量［5］。為此，需加強(qiáng)對糧食生產(chǎn)的科技支撐，立足安順市糧食生產(chǎn)的現(xiàn)實(shí)條件，重點(diǎn)針對糧食生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用和推廣存在的突出問題，通過壯大農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員隊(duì)伍力量和加大新品種、新技術(shù)示范，推進(jìn)糧食生產(chǎn)新品種、新技術(shù)、新理念的有效傳播，有力提高糧食生產(chǎn)科技含量，在提升糧食生產(chǎn)能力的同時，提高農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展水平。