但仕勇, 王 海, 薛 敏, 程 云

(1. 銅仁市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，貴州 銅仁 554300；2. 銅仁市科教信息站，貴州 銅仁 554300；3. 銅仁市土肥站，貴州銅仁 554300；4. 銅仁市農(nóng)業(yè)資源區(qū)劃研究中心，貴州 銅仁554300)

黃精為百合科黃精屬植物滇黃精（Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.）、黃精（Polygonatum sibiricum Red.）或多花黃精（Polygonatum cyrtonema Hua）的干燥根莖。按形狀不同，俗稱大黃精、雞頭黃精、姜形黃精[1]。黃精產(chǎn)于東北、華北、四川、貴州等地[2]，滇黃精產(chǎn)于云南、四川、貴州等地，多花黃精產(chǎn)于四川、貴州、湖南、湖北等地[3]。作為常用中藥，黃精在我國已有2000 多年的用藥歷史，其性味甘平，入肺、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，潤心肺，強(qiáng)筋骨功效，可治虛損寒熱，肺癆咯血，也可作為病后體虛食少、筋骨軟弱、風(fēng)濕疼痛、風(fēng)瘌癬疾的補(bǔ)品。除上述功效外，黃精還具有抗菌作用，尤其是對結(jié)核桿菌和真菌具有顯著效果，同時(shí)具有降低血壓的作用[4]。隨著生活水平的提高，具有藥食同源功效的黃精深受廣大群眾青睞，黃精產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展契機(jī)。

銅仁市處于云貴高原向湘西丘陵過渡的斜坡地帶，以梵凈山為主峰的武陵山脈成為銅仁市東西部的分水嶺，西北高，東南低，海拔205～2 572 m，以山地為主，占全區(qū)總面積的67.8%。全市轄碧江區(qū)、萬山區(qū)2 區(qū)，江口、石阡、思南、德江、玉屏、印江、松桃、沿河8 縣，國土面積1.8 萬km2，總?cè)丝?27 萬。銅仁市屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，年日照時(shí)數(shù)1 044.7～1 266.2 h，年平均氣溫13.5～17.6℃，年平均降水量1 110～1 410 mm，無霜期275～317 d，熱量豐富、光照適宜、降水豐沛。境內(nèi)樹種627 種，283 屬，藥用植物100 科，227 屬，413 種，黃精、多花黃精及滇黃精在當(dāng)?shù)鼐蟹植?，?dāng)?shù)靥厥獾淖匀画h(huán)境條件也為發(fā)展黃精產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。近年來，銅仁市中藥材產(chǎn)業(yè)按照“穩(wěn)規(guī)模、提質(zhì)量、拓市場、培主體、強(qiáng)加工、創(chuàng)優(yōu)品、增效益”的發(fā)展思路，將黃精作為優(yōu)勢單品之一進(jìn)行重點(diǎn)發(fā)展，使黃精產(chǎn)業(yè)日益成為銅仁市中藥材產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，有力帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。為促進(jìn)銅仁市黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考，介紹銅仁市黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析其存在問題并提出發(fā)展對策。

1 銅仁市黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2019年，銅仁市黃精種植總面積達(dá)0.17萬hm2，總產(chǎn)量0.06萬t、總產(chǎn)值0.09億元；2020年種植總面積0.38 萬hm2、總產(chǎn)量0.92 萬t、總產(chǎn)值1.44 億元，分別同比增長130.24%、1 433.33%、1 500.00%；2021年種植總面積0.52 萬hm2，居全省第一，總產(chǎn)量1.11 萬t、總產(chǎn)值2.22 億元，分別同比增長35.55%、20.65%、54.17%；截止2022年5月，種植總面積 為0.52 萬hm2、總 產(chǎn) 量0.49 萬t、總產(chǎn)值1.29 億元，分別同比增長29.24%、444.44%、616.67%，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行指標(biāo)增長均超過20 百分點(diǎn)。同時(shí)，全市現(xiàn)有以黃精為主要種植品種的中藥材經(jīng)營主體177 家，連片規(guī)?；N植6.67 hm2以上黃精基地41 個(gè)，66.67 hm2以上種植基地9 個(gè)，加工主體5家，生產(chǎn)黃精壓片糖果、黃精酒、九制黃精茶、黃精口服飲品、黃精搟面等多種加工產(chǎn)品。另外，由貴州大學(xué)中藥材研究所、銅仁市科技創(chuàng)新發(fā)展中心、貴州和自然農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司聯(lián)合培育的“貴多花一號”黃精新品種［5］已在全市范圍內(nèi)積極推廣種植，其中印江縣推廣種植面積333.33 余hm2，松桃縣推廣種植面積33.33 余hm2；正在積極申報(bào)“黔多花一號”黃精新品種，梵凈山黃精地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品也在申報(bào)辦理中。新品種的推廣種植及地理標(biāo)志的申報(bào)將為銅仁市黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2 銅仁市黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)較為薄弱

全市連片規(guī)范化黃精種植基地大多建在有坡度的丘陵山區(qū)，其中直接利用林地種植面積達(dá)0.2 萬余hm2，少有基地具備機(jī)耕道、生產(chǎn)便道、蓄水池、輸水管網(wǎng)、滴灌、噴灌等完善的生產(chǎn)配套基礎(chǔ)設(shè)施，嚴(yán)重影響黃精生產(chǎn)的田間管理、采收及運(yùn)輸，也增加了經(jīng)營主體的生產(chǎn)成本，制約銅仁市黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 專業(yè)技術(shù)人才缺口較大

全市中藥材專業(yè)類技術(shù)指導(dǎo)人才不足，目前中藥材專業(yè)類人才更多集中在銅仁學(xué)院、銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院等院校，主要從事教學(xué)和研究等工作，而直接與中藥材經(jīng)營主體對接并開展技術(shù)指導(dǎo)的中藥材專班中藥材專業(yè)人才較少。其中，市級中藥材專班配有中藥材專業(yè)類人員2 名，縣級中藥材專班除石阡縣、江口縣、松桃縣3 個(gè)縣配有中藥材專業(yè)類人員外，其余7個(gè)區(qū)（縣）縣級中藥材專班技術(shù)人員均由其他農(nóng)學(xué)類專業(yè)人員擔(dān)任，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心中藥材專業(yè)類人員更是稀缺。專業(yè)技術(shù)人才缺乏，導(dǎo)致黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特別是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏有效的技術(shù)指導(dǎo)，使黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技支撐不足。

2.3 全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展滯后

目前，全市黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要集中在第一產(chǎn)業(yè)階段，第二、三產(chǎn)業(yè)程度較低，黃精單品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展有待提高。全市177 家黃精種植經(jīng)營主體，年產(chǎn)量1 萬余t，加工主體僅5 家，加工量不足全市鮮黃精產(chǎn)量的20%，80%以上的鮮黃精銷往省外市場；黃精壓片糖果、黃精酒、九制黃精茶等高附加值產(chǎn)品宣傳的媒介單一，廣告投入不足，市場知曉率不高，新產(chǎn)品推廣較困難，產(chǎn)品種類較單一，消費(fèi)者選擇性不夠豐富，導(dǎo)致加工企業(yè)利潤率不高，影響企業(yè)向第二、三產(chǎn)業(yè)延伸發(fā)展的積極性，阻礙黃精全產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展。

3 銅仁市黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

銅仁市應(yīng)依托梵凈山得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢，以“梵凈山珍、健康養(yǎng)生”公共品牌打造“梵凈山黃精”子品牌為主線，認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)的決策布署，縱深推進(jìn)中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展，圍繞黃精發(fā)展優(yōu)勢，以市場為導(dǎo)向，以科技為支撐，以增效為目的，以品質(zhì)為引領(lǐng)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品質(zhì)量；堅(jiān)持因地制宜，分類指導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃布局原則，有序擴(kuò)大種植基地規(guī)模，加快推進(jìn)加工類經(jīng)營主體的引進(jìn)和培育，提升加工轉(zhuǎn)化率，豐富產(chǎn)品種類，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)集約化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展體系，把黃精產(chǎn)業(yè)打造成為一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的長效支柱產(chǎn)業(yè)。

3.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，豐富市場產(chǎn)品

以市場為導(dǎo)向，利用梵凈山中藥材示范區(qū)、佛頂山中藥材示范區(qū)、錦江河流域中藥材示范區(qū)、烏江河流域中藥材示范區(qū)等諸多示范區(qū)域的布局優(yōu)勢，調(diào)整黃精品種的種植結(jié)構(gòu)，加快貴多花一號等新品種推廣力度；鼓勵(lì)黃精加工企業(yè)推進(jìn)黃精壓片糖果、黃精酒、九制黃精茶、黃精口服飲品、黃精搟面等產(chǎn)品研發(fā)，形成以產(chǎn)定銷，以銷促產(chǎn)，提高高端產(chǎn)品市場占有率。

3.2 創(chuàng)建聯(lián)合經(jīng)營模式，提升產(chǎn)品質(zhì)量

持續(xù)推進(jìn)“公司＋基地＋農(nóng)戶”“公司+專業(yè)合作社+基地”“專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”等多種聯(lián)合經(jīng)營模式，完善利益聯(lián)接機(jī)制。如印江縣采取“公司+基地+合作社+貧困戶”的經(jīng)營模式，引進(jìn)貴州和自然農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，與當(dāng)?shù)睾献魃?、農(nóng)戶建立穩(wěn)固的利益聯(lián)接機(jī)制，建成目前貴州省最大的黃精種植基地——刀壩鎮(zhèn)玉龍山中藥材（黃精）產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范基地。該基地黃精種植面積達(dá)400 余hm2，采取訂單生產(chǎn)、保護(hù)價(jià)收購、土地入股等方式，形成了穩(wěn)固的利益聯(lián)接機(jī)制；通過流轉(zhuǎn)土地、就業(yè)、年度分紅等方式帶動(dòng)300 余戶群眾增收，并在保障企業(yè)增效、農(nóng)民增收的前提下，使黃精產(chǎn)品質(zhì)量得到了保障。

3.3 加強(qiáng)經(jīng)營主體培育，大力創(chuàng)建品牌

通過內(nèi)培外引方式，鼓勵(lì)和支持有實(shí)力的企業(yè)、合作社等經(jīng)營主體積極參與銅仁市黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展；重點(diǎn)引進(jìn)一批實(shí)力強(qiáng)、資金足、技術(shù)新、市場穩(wěn)、產(chǎn)品有競爭力的藥企到銅仁發(fā)展黃精產(chǎn)業(yè)；制定出臺優(yōu)惠政策，加大對當(dāng)?shù)貎?yōu)秀企業(yè)的支持力度，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)黃精企業(yè)做強(qiáng)做大。大力推進(jìn)“留雁行動(dòng)”，鼓勵(lì)有資金、有能力、有勞動(dòng)力的外出務(wù)工返鄉(xiāng)人員留在當(dāng)?shù)匕l(fā)展黃精產(chǎn)業(yè)。新建一批黃精示范基地，培育一批黃精經(jīng)營主體，同時(shí)鼓勵(lì)企業(yè)、專業(yè)合作社積極注冊商品，爭創(chuàng)企業(yè)品牌，充分利用銅仁市“梵凈山珍·健康養(yǎng)生”大品牌，依托黃精藥食同源特性，以舉辦全省中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場推介會(huì)、美食比拼大賽等多種方式，做好黃精產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)推廣，提升銅仁市黃精品牌知名度。

3.4 加大三產(chǎn)融合發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

圍繞“做大基地、做強(qiáng)加工、做好康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)”三要素，全力構(gòu)建黃精全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)體系，推進(jìn)黃精產(chǎn)業(yè)裂變式發(fā)展。提升同德藥業(yè)、御元堂、和自然等加工企業(yè)在黃精清洗、分級、包裝等方面的商品化處理水平，加大冷藏配套設(shè)施設(shè)備和黃精生產(chǎn)線建設(shè)，提升精深加工能力；引導(dǎo)龍頭企業(yè)與貴州省內(nèi)外高校開展黃精炮制、飲片、食品、化妝品等系列精深加工產(chǎn)品研發(fā)，提高產(chǎn)品附加值；積極推進(jìn)環(huán)梵凈山黃精康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)，利用江口縣及周邊旅游資源優(yōu)勢，推進(jìn)黃精基地基礎(chǔ)設(shè)施景區(qū)化配套建設(shè)；通過黃精宴、黃精酒等系列產(chǎn)品，延伸和挖掘銅仁黃精文化內(nèi)涵和綜合價(jià)值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

3.5 強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)科技支撐

按照黃精生長特性、田間管理及病蟲害防治技術(shù)需求，市、區(qū)（縣）每年舉辦黃精產(chǎn)業(yè)季度培訓(xùn)班，提高黃精種植農(nóng)戶的技術(shù)水平，并結(jié)合農(nóng)業(yè)專家定點(diǎn)服務(wù)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、基礎(chǔ)性示范服務(wù)、萬名科技人員下基層、校企合作等服務(wù)體系建設(shè)，建立健全黃精產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系；充分依托銅仁市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展專業(yè)技術(shù)委員會(huì)，根據(jù)技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)責(zé)任區(qū)域，分別采取線上和線下方式，有力開展技術(shù)服務(wù)工作，解決技術(shù)疑難問題，為銅仁市黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐。