本刊編輯/喬春玲（編譯）

仔豬斷奶后腹瀉一般發(fā)生在仔豬斷奶后2周內(nèi)，其癥狀是腹瀉、脫水，仔豬死亡率高，存活仔豬體重明顯下降。仔豬斷奶后腹瀉可導(dǎo)致仔豬生長緩慢甚至停滯，而且發(fā)病率和死亡率高，仔豬福利受損，從而造成豬場的經(jīng)濟(jì)損失。

仔豬斷奶后腹瀉的原因是什么？

仔豬斷奶后腹瀉通常由大腸桿菌的增殖引起。因此，在仔豬斷奶的過渡期，通常會在飼料中使用抗生素來控制腹瀉。然而，預(yù)防性使用抗生素會導(dǎo)致細(xì)菌微生物產(chǎn)生耐藥性。這是一個環(huán)境、健康和安全問題，挑戰(zhàn)養(yǎng)豬行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

為了防止抗生素耐藥性，必須采取綜合方法監(jiān)測斷奶后腹瀉。選擇是補(bǔ)充精油和益生菌，降低飼料的酸結(jié)合能力，并對脫氧雪腐鐮刀菌烯醇進(jìn)行脫毒。

1 使用植物精油

植物精油具有抗氧化、抗炎和抗菌特性。百里香酚、丁香酚和肉桂醛在養(yǎng)豬業(yè)中已經(jīng)被用作抗生素替代品。此外，麝香草酚、丁香酚和檸檬醛可以減少仔豬腸上皮細(xì)胞的炎癥。肉桂醛改善腸道粘膜屏障功能。月桂酸作為麝香草酚的載體，與麝香草酚具有協(xié)同抗菌作用。植物精油能改變細(xì)菌細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能，導(dǎo)致細(xì)胞膜腫脹，增加細(xì)胞膜滲透性，破壞細(xì)菌細(xì)胞膜和內(nèi)部細(xì)胞結(jié)構(gòu)，并增強(qiáng)細(xì)菌對有機(jī)酸的敏感性。因此，微膠囊精植物精油和有機(jī)酸的組合可以更好地控制仔豬斷奶后腹瀉。

2 補(bǔ)充益生菌

在仔豬飲食中直接喂食益生菌的積極影響包括改善仔豬腸道健康、改良腸道微生物群、提高仔豬免疫力、提高飼料營養(yǎng)消化和利用效率、改善仔豬腸道功能，提高仔豬生長性能。可以直接喂食的益生菌有芽孢桿菌、乳酸桿菌和酵母菌等。芽孢桿菌可以產(chǎn)生纖維降解酶，提高仔豬對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率，并通過發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸。給仔豬補(bǔ)充乳酸桿菌可以減少仔豬斷奶應(yīng)激和腹瀉發(fā)生，提高仔豬免疫力和生長性能。補(bǔ)充酵母菌可促進(jìn)仔豬腸道發(fā)育，并通過提供特定的糖和核苷酸減少仔豬斷奶應(yīng)激。

3 降低飼料的酸結(jié)合能力

斷奶后仔豬的胃pH較高。斷奶時胃酸分泌能力降低，這使它們的腸道更容易感染。低胃pH對仔豬的腸道健康、營養(yǎng)消化和抑制病原菌至關(guān)重要。日糧原料成分顯著影響胃pH和養(yǎng)分消化率。飼料的酸結(jié)合能力值定義為將1 kg飼料的pH降低至4.0所需的酸的量（單位：毫克量）。高的酸結(jié)合能力會降低飼料中干物質(zhì)和粗蛋白的消化率，還會降低仔豬的生長性能并釋放有毒的胺和氨，導(dǎo)致仔豬腹瀉。在飼料中添加石灰石（碳酸鈣）、磷酸氫鈣和磷酸鈣等礦物質(zhì)可提高飼料的酸結(jié)合能力。

4 降低飼料中的鈣水平以緩解斷奶后腹瀉

降低飼料中的鈣水平對緩解腹瀉很重要。在仔豬飼料中補(bǔ)充氧化鋅可減少斷奶后腹瀉。然而，氧化鋅具有高的酸結(jié)合能力，會導(dǎo)致仔豬斷奶后貧血，而且氧化鋅有毒性并可以使抗生素產(chǎn)生耐藥性。因此，不能在飼料中添加較高劑量的鋅。加入檸檬酸和富馬酸等有機(jī)酸也可以降低飼料的酸結(jié)合能力，降低仔豬的胃pH。此外，建議用馬鈴薯蛋白、小麥面筋和玉米面筋等酸結(jié)合能力較低的原料代替魚粉和豆粕。

5 防止脫氧雪腐鐮刀菌烯醇污染飼料

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是一種常見于鐮刀菌感染的谷物（如玉米、小麥和大麥）上的真菌毒素。毒素污染飼料，豬只采食后出現(xiàn)嘔吐癥狀，會減少飼料攝入量。毒素會損害豬只的免疫系統(tǒng)，降低消化功能和營養(yǎng)吸收，降低生長性能。此外，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇會損傷豬只腸道上皮細(xì)胞，改變腸道發(fā)育和屏障功能，并增加腸道病原體攻擊的易感性。

因此，防止豬飼料中的真菌毒素污染可減少仔豬斷奶后腹瀉。焦亞硫酸鈉對脫氧雪腐鐮刀菌烯醇解毒有效，用氫化棕櫚油包封將完整的焦亞硫酸鈉輸送到下腸道，可以有效地解毒脫氧雪腐鐮刀菌烯醇。此外，使用微生物將毒素轉(zhuǎn)化為無毒或低毒化合物是一種具有高度特異性和有效性的替代方法。

6 結(jié)束語

斷奶后腹瀉是斷奶后仔豬的一個重要問題，它會導(dǎo)致仔豬生長性能下降、死亡率和發(fā)病率提高以及豬只福利受損。因此，需要采取綜合措施，如補(bǔ)充植物精油和益生菌、降低飼料的酸結(jié)合能力和對脫氧雪腐鐮刀菌烯醇解毒，以控制仔豬斷奶后腹瀉。此外，還需要進(jìn)一步的研究，確定仔豬飼料的酸結(jié)合能力值，根據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)和現(xiàn)場應(yīng)用效果做出最終決定，以找到更好的解決方案。