《農產(chǎn)品加工》以從事農產(chǎn)品加工的科研人員、高等院校教師、在讀博士生和碩士生為主要讀者群和作者群?，F(xiàn)向行業(yè)內的有識之士征集以下稿件：

試驗研究對農產(chǎn)品精深加工科研項目、試驗研究的論述。

工藝探討探討各種新型農產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝。

分析測試分析農產(chǎn)品在生產(chǎn)、保鮮、貯運過程中各種因素所產(chǎn)生的變化和對其食品安全性的影響。

專題綜述對我國農產(chǎn)品（包括糧食、油料、果蔬、肉蛋奶、水產(chǎn)等） 加工業(yè)及生產(chǎn)設備的現(xiàn)狀、展望、發(fā)展趨勢和發(fā)展戰(zhàn)略的論述。

加工裝備農產(chǎn)品深加工和綜合利用新技術、新裝備及包裝設備的研究和應用技術。

推廣應用適用的農產(chǎn)品加工新技術在推廣普及中的探索與經(jīng)驗介紹。

加工教研研究新的教學體制，優(yōu)化專業(yè)課程的教學，采用多種形式、多種方案，培養(yǎng)現(xiàn)代化實用型人才的理論和經(jīng)驗。

歡迎從事農產(chǎn)品加工、食品加工及相關學科的科研、教學和推廣應用人員踴躍投稿。

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