秉承食品藥品行業(yè)“綠色、可持續(xù)發(fā)展”的理念，廣西科技師范學(xué)院食品與生化工程學(xué)院于2021年8月成立了以周利兵教授為負(fù)責(zé)人的食品藥品質(zhì)量與評(píng)價(jià)團(tuán)隊(duì)，主要開展食品藥品安全與評(píng)價(jià)、檢驗(yàn)技術(shù)科學(xué)研究及食品藥品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)研究工作。建立特色的科研體制，營(yíng)造互幫互助、健康高效、溫馨和諧的科研氛圍，打造一支在國(guó)內(nèi)外均具有一定影響力的科研團(tuán)隊(duì)。

團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人員7人，其中，教授3人，博士1人，副教授1人，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師1人，高級(jí)工程師1人。

近年來(lái)，共發(fā)表論文120余篇，其中在SCI收錄期刊上發(fā)表論文11篇。目前主要研究?jī)?nèi)容如下：

（1）功能食品開發(fā)。結(jié)合特色食品資源開發(fā)針對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂等病人的功能性食品。（2）食品安全檢測(cè)。利用現(xiàn)代分析儀器、數(shù)據(jù)挖掘、大數(shù)據(jù)等多種方法和技術(shù)手段，構(gòu)建來(lái)賓及我國(guó)食品安全和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的體系研究。（3）食品營(yíng)養(yǎng)與感官評(píng)價(jià)。立足來(lái)賓豐富的食品資源優(yōu)勢(shì)，以茶葉、大米、火龍果、小麥、玉米等為研究樣本，從食品營(yíng)養(yǎng)多指標(biāo)科學(xué)的角度出發(fā)，開展構(gòu)建來(lái)賓及我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與感官評(píng)價(jià)評(píng)估等多維度綜合評(píng)價(jià)體系的研究。（4）中藥現(xiàn)代化研究。通過(guò)中草藥原材料篩選、質(zhì)量評(píng)價(jià)體系、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的建立、藥材的開發(fā)和分類研究、多指標(biāo)成分分析在道地藥材質(zhì)量控制中的運(yùn)用等。

團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人周利兵教授主要從事化學(xué)教育教學(xué)、食品藥品質(zhì)量評(píng)價(jià)、藥物分析信息學(xué)、化學(xué)化工、統(tǒng)計(jì)學(xué)、化學(xué)計(jì)量學(xué)、數(shù)據(jù)分析等多學(xué)科交叉融合研究。目前社會(huì)兼職有廣西壯族自治區(qū)科技廳專家?guī)煸u(píng)審專家、多個(gè)SCI期刊審稿人等。主持和參與科研項(xiàng)目多項(xiàng)，發(fā)表100余篇論文（發(fā)明專利），其中多篇發(fā)表在Scientific Reports、Food Science and Technology、Fresenius Environmental Bulletin等SCI收錄期刊上。2022年，以第一作者在SCI收錄期刊上發(fā)表論文7篇。近2年來(lái)，每年發(fā)表20多篇系列論文（發(fā)明專利）。

衷心期待能與國(guó)內(nèi)外科研團(tuán)隊(duì)加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流合作！