■ 程曉紅

習(xí)近平總書記高度重視涉及人類的食物發(fā)展問(wèn)題，不斷拓展豐富“食物”內(nèi)涵，推動(dòng)構(gòu)建更加安全、更為廣泛、更可持續(xù)的多元化食物供給體系。在《擺脫貧困》一書中，習(xí)近平總書記就鮮明指出，“現(xiàn)在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念?！绷?xí)近平總書記在2015年中央農(nóng)村工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，要樹(shù)立大農(nóng)業(yè)、大食物觀念；在2022年3月參加全國(guó)政協(xié)十三屆五次會(huì)議農(nóng)業(yè)界、社會(huì)福利和社會(huì)保障界委員聯(lián)組會(huì)時(shí)強(qiáng)調(diào)，要樹(shù)立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，在確保糧食供給的同時(shí)，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。習(xí)近平總書記這些重要論述，為豐富和發(fā)展人類糧食供給、構(gòu)建新時(shí)代國(guó)家糧食安全保障體系開(kāi)辟了新的戰(zhàn)略路徑。黑龍江省深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于大食物觀的重要論述，省第十三次黨代會(huì)和省委十三屆二次、三次全會(huì)對(duì)踐行大食物觀作出安排部署，在2023年1月召開(kāi)的省委農(nóng)村工作會(huì)議上鮮明提出實(shí)施大食物觀實(shí)踐行動(dòng)，在全國(guó)率先打造踐行大食物觀先行地的戰(zhàn)略任務(wù)和發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)決扛起維護(hù)國(guó)家糧食安全政治責(zé)任，全方位多途徑開(kāi)發(fā)食物資源，著力打造踐行大食物觀先行地，為保障國(guó)家糧食安全貢獻(xiàn)力量。

黑龍江省是農(nóng)業(yè)大省、林業(yè)大省，擁有典型黑土耕地面積占全國(guó)13%；擁有森林面積2150萬(wàn)公頃，森林蓄積量22.4億立方米，森林覆蓋率47.3%；擁有草原面積207萬(wàn)公頃；全省大水面漁業(yè)面積位居全國(guó)第二位，既是維護(hù)國(guó)家糧食安全的“壓艙石”，也是踐行大食物觀、保障食物有效供給的“主力軍”。

一、發(fā)揮畜牧大省優(yōu)勢(shì)，建設(shè)規(guī)模質(zhì)量相適應(yīng)的畜禽產(chǎn)品供應(yīng)基地

黑龍江省地處北緯43°～53°之間，是世界公認(rèn)的黑土帶、黃金玉米帶和黃金奶牛養(yǎng)殖帶，發(fā)展畜牧業(yè)具有得天獨(dú)厚的條件和優(yōu)勢(shì)。2021年，全省生鮮乳產(chǎn)量居全國(guó)第二位。黑龍江省要繼續(xù)鞏固畜牧發(fā)展優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方向，打造質(zhì)量規(guī)模適宜、供給優(yōu)勢(shì)明顯的現(xiàn)代化畜牧基地。一是提升規(guī)?；B(yǎng)殖水平。持續(xù)優(yōu)化畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，做大做強(qiáng)“兩牛一豬”，加強(qiáng)本土化生豬品種選育，加快發(fā)展奶肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。大力發(fā)展草食畜禽，在平原、淺山區(qū)等家禽養(yǎng)殖傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，打造肉雞產(chǎn)業(yè)集群，建設(shè)肉鵝優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶。二是大力推進(jìn)畜禽加工發(fā)展。分區(qū)域規(guī)劃建設(shè)乳制品、分割肉、肉制品加工集聚區(qū)，加大畜禽產(chǎn)品品牌建設(shè)和宣傳力度，全面提升畜產(chǎn)品供應(yīng)安全保障能力。三是提升全鏈條支撐能力。實(shí)施畜禽遺傳改良計(jì)劃，推進(jìn)主要畜禽養(yǎng)殖全程機(jī)械化，加強(qiáng)動(dòng)物防疫體系建設(shè)，推廣“種養(yǎng)一體化”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，建立有利于畜牧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的支撐體系。

二、發(fā)揮大水面優(yōu)勢(shì)，建設(shè)以冷水魚(yú)為重點(diǎn)的水產(chǎn)品供應(yīng)基地

黑龍江省水資源豐沛，有黑龍江、松花江、烏蘇里江和綏芬河四大水系，有興凱湖、鏡泊湖、連環(huán)湖、五大連池等6000余個(gè)天然湖泊，孕育著以“三花五羅”為代表的100余種野生魚(yú)類，優(yōu)質(zhì)生態(tài)綠色有機(jī)水產(chǎn)品深受消費(fèi)者青睞。黑龍江省要堅(jiān)持面向高端市場(chǎng)需求，推動(dòng)冷水漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是擴(kuò)大冷水魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模。推廣大水面養(yǎng)殖、稻魚(yú)綜合種養(yǎng)等生態(tài)養(yǎng)殖模式，推廣鯉、鯽、鰱、鳙等大宗品種養(yǎng)殖，規(guī)劃發(fā)展鱘鰉、虹鱒等高端特色水產(chǎn)品，做大做強(qiáng)大白魚(yú)、松花江鱖、河蟹等特色優(yōu)質(zhì)品種養(yǎng)殖。二是發(fā)展冷水漁業(yè)加工。加大水產(chǎn)品加工業(yè)升級(jí)改造，壯大一批具有加工基礎(chǔ)、規(guī)模和發(fā)展前景的水產(chǎn)品加工企業(yè)，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求發(fā)展水產(chǎn)品精深加工，滿足人民群眾需求。三是推進(jìn)漁業(yè)三產(chǎn)融合。推廣“漁光小鎮(zhèn)”、冬捕、垂釣等合作模式，發(fā)展以游釣、觀賞、餐飲、漁獵文化展示等為主要內(nèi)容的都市休閑漁業(yè)，構(gòu)建立體生態(tài)養(yǎng)殖觀光系統(tǒng)，推動(dòng)群眾在享受更多漁業(yè)產(chǎn)品的同時(shí)，提升精神文化生活。

三、發(fā)揮森林資源優(yōu)勢(shì)，建設(shè)國(guó)家重要的森林食品生產(chǎn)基地

黑龍江省是我國(guó)重點(diǎn)林區(qū)之一，也是我國(guó)綠色森林食品的重要供給地，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展已經(jīng)打造出多個(gè)森林食品產(chǎn)業(yè)。黑龍江省要充分發(fā)揮森林“水庫(kù)、錢庫(kù)、糧庫(kù)、碳庫(kù)”作用，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，全面提高森林資源利用水平，增加生態(tài)森林食品供給。一是大力發(fā)展生態(tài)森林食品產(chǎn)業(yè)。優(yōu)化森林食品產(chǎn)業(yè)布局，以林糧、林菌、林藥、林菜、林果、林下養(yǎng)殖等為重點(diǎn)發(fā)展打造一批生產(chǎn)基地，加強(qiáng)林下標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，全方位構(gòu)建現(xiàn)代林下產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。二是培育壯大森林食品龍頭企業(yè)。做大做強(qiáng)黑森等森林食品加工企業(yè)，加大功能型森林食品開(kāi)發(fā)利用力度，滿足人民群眾對(duì)優(yōu)質(zhì)、天然、綠色、健康森林食品的需要，不斷提升森林食品產(chǎn)品附加值。三是大力培育森林食品品牌。開(kāi)展質(zhì)量安全溯源等標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，叫響優(yōu)質(zhì)、綠色、純天然、功能化特性，培育叫響林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品品牌體系，讓黑龍江省的森林食品家喻戶曉、享譽(yù)世界。

四、發(fā)揮設(shè)施農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，建設(shè)我國(guó)最北寒地果蔬生產(chǎn)基地

黑龍江省氣候冷涼、病蟲(chóng)害少，緊鄰俄羅斯，果蔬出口優(yōu)勢(shì)明顯，與南方果蔬生產(chǎn)存在季節(jié)性差異。黑龍江省要加大設(shè)施農(nóng)業(yè)的投資建設(shè)力度，加快建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化果蔬生產(chǎn)基地。一是科學(xué)布局設(shè)施農(nóng)業(yè)。在大中城市郊區(qū)發(fā)展設(shè)施瓜菜和水果，在沿邊口岸地區(qū)就近發(fā)展外向型果蔬，在齊齊哈爾市、佳木斯市、綏化市等優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)大宗果蔬和鮮食玉米加工產(chǎn)業(yè)集群，在中西部和東南部地區(qū)建立蔬菜原料加工和特色漿果加工產(chǎn)業(yè)集群。二是提升設(shè)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)標(biāo)國(guó)際一流標(biāo)準(zhǔn)，研究制定綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)程，重點(diǎn)集成推廣優(yōu)質(zhì)高效、資源節(jié)約、生態(tài)環(huán)保、輕簡(jiǎn)省力的綠色生產(chǎn)技術(shù)模式，讓更多設(shè)施農(nóng)田成為“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間”。三是加強(qiáng)配套設(shè)施建設(shè)。推廣應(yīng)用改良型高效節(jié)能日光溫室、復(fù)合墻體太陽(yáng)能主動(dòng)蓄熱溫室、雙拱日光蓄熱溫室和保溫大棚等先進(jìn)棚室，加強(qiáng)分揀、包裝、清洗等產(chǎn)后商品化處理設(shè)施建設(shè)，推動(dòng)保供、采摘、旅游、休閑、展示多元化融合發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民多元增收。