陳媛媛，萬 丹，汪興生*，王 勇，徐邦偉

（ 1. 申亞生物科技股份有限公司，安徽 合肥 232200 ； 2. 中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，湖南 長沙 410125 ）

鐵作為動(dòng)物機(jī)體必需的微量元素，雖然在體內(nèi)含量較少，但對(duì)動(dòng)物生長發(fā)育具有至關(guān)重要的作用。斷奶仔豬對(duì)鐵的吸收率很低，由此對(duì)外源性鐵的要求更高。在飼料中添加的第一代外源性鐵為無機(jī)鐵，主要是指包括硫酸亞鐵在內(nèi)的無機(jī)鐵鹽，對(duì)動(dòng)物機(jī)體消化道具有一定刺激作用，進(jìn)而引起一些消化道疾病[1]。第二代飼料外源性鐵為簡(jiǎn)單的有機(jī)酸鐵鹽，如乳酸鐵、檸檬酸亞鐵、延胡索酸鐵等，具有較好的生物學(xué)利用率和溶解性，更易被機(jī)體吸收[2]。第三代則是目前使用較廣泛的氨基酸螯合鐵，生物學(xué)效價(jià)高、化學(xué)構(gòu)造穩(wěn)定，并且具有利于環(huán)保的特點(diǎn)[3]。第四代即蛋白鐵和多糖鐵，右旋糖酐鐵是多糖鐵的一種。

目前，氨基酸螯合鐵的使用已十分廣泛，其中甘氨酸鐵是目前市場(chǎng)上使用效果較好的鐵制劑[4]。2017年，右旋糖酐鐵在歐盟已獲批作為飼料添加劑在豬生產(chǎn)中使用[5]；在國內(nèi)，右旋糖酐鐵片劑也作為兒童和孕婦的常見補(bǔ)血?jiǎng)┬蚚6]。右旋糖酐鐵所含鐵為三價(jià)鐵，其他補(bǔ)鐵制劑均為二價(jià)鐵[7]。根據(jù)歐盟的研究結(jié)果可知，三價(jià)鐵通過腸道吸收，其吸收率為二價(jià)鐵的7 倍[8]；二價(jià)鐵在體外和腸道內(nèi)容易被氧化而無效，進(jìn)入血液后在體內(nèi)酶的作用下轉(zhuǎn)化為三價(jià)鐵，之后在體內(nèi)酶的作用下再轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵，最后轉(zhuǎn)化為血紅蛋白鐵[9]。而三價(jià)鐵進(jìn)入腸道細(xì)胞后具有緩釋作用，1 周后才能進(jìn)入血液變成二價(jià)鐵，進(jìn)而直接變成血紅蛋白鐵[10]。因此，右旋糖酐鐵作為鐵源具有緩釋效應(yīng)，且發(fā)揮作用時(shí)更快速。本試驗(yàn)通過在斷奶仔豬日糧中添加甘氨酸鐵與右旋糖酐鐵，比較兩者對(duì)斷奶仔豬生長性能與血紅蛋白的影響[11]，為選擇適合斷奶仔豬的補(bǔ)鐵劑提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

甘氨酸鐵粉由湖南德邦生物科技有限公司生產(chǎn)（含鐵量16%）；右旋糖酐鐵粉由申亞生物科技股份有限公司生產(chǎn)（含鐵量15%）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取體重與大小接近，健康狀況良好的72頭斷奶仔豬（28 日齡“杜×長×大”三元雜交豬），隨機(jī)分成4 組，每組9 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2 頭仔豬。對(duì)照組斷奶仔豬飼喂添加625 mg/kg甘氨酸鐵的基礎(chǔ)日糧，3個(gè)試驗(yàn)組則分別在基礎(chǔ)日糧中添加50、100、200 mg/kg 的右旋糖酐鐵。預(yù)試期1周，正式試驗(yàn)期35 d。

試驗(yàn)日糧為玉米-豆粕型日糧，參考NRC（2012）7～11 kg 階段豬營養(yǎng)需要配制。配制日糧時(shí)，用玉米粉和膨化大豆對(duì)甘氨酸鐵和右旋糖酐鐵進(jìn)行逐級(jí)稀釋放大，混勻后與其他原料混合，試驗(yàn)期間均使用粉狀料。為保證除處理外，基礎(chǔ)日糧成分一致，配制試驗(yàn)日糧時(shí)，先將制作好的除預(yù)混料外的基礎(chǔ)日糧按處理均分，隨機(jī)抽取組成各個(gè)處理的基礎(chǔ)日糧，再按照要求添加含有不同預(yù)混料?；A(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平Tab.1 Basic diet composition and nutrient level

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前對(duì)豬舍以及料槽進(jìn)行徹底消毒并空置1 周以上。試驗(yàn)期間執(zhí)行當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)的飼養(yǎng)管理和免疫程序，對(duì)試驗(yàn)豬進(jìn)行常規(guī)驅(qū)蟲。預(yù)試期只飼喂不添加任何微量元素鐵的基礎(chǔ)日糧。試驗(yàn)期間仔豬自由采食、飲水，保證豬舍內(nèi)良好通風(fēng)與衛(wèi)生，保證每組的溫度、光照以及其他飼養(yǎng)條件均相同。每天觀察豬的采食情況、健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況進(jìn)行詳細(xì)記錄和處理。同時(shí)，試驗(yàn)期間不使用任何抗生素。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 生長性能

試驗(yàn)前和補(bǔ)鐵后35 d，清晨空腹對(duì)仔豬進(jìn)行稱重并記錄。記錄整個(gè)試驗(yàn)期的飼料消耗總量，計(jì)算平均每日采食量，并根據(jù)增重計(jì)算料重比。

1.4.2 血紅蛋白濃度測(cè)定

斷奶仔豬在試驗(yàn)前和補(bǔ)鐵35 d后，清晨空腹頸靜脈采血3 mL，保存于抗凝管中標(biāo)號(hào)，使用On Call Plus血紅蛋白檢測(cè)儀（杭州艾康生物技術(shù)有限公司）檢測(cè)血紅蛋白濃度。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 軟件進(jìn)行整理，SAS 軟件進(jìn)行方差分析，Duncan's法進(jìn)行多重比較。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 右旋糖酐鐵對(duì)于斷奶仔豬生長性能的影響（見表2）

由表2 可知，與對(duì)照組相比，200 mg/kg 組仔豬平均日增重、平均日采食量顯著升高（P＜0.05），料重比顯著降低（P＜0.05）；50 mg/kg 組、100 mg/kg 組的平均日增重顯著升高（P＜0.05），料重比有所降低，但差異不顯著（P＞0.05）。

表2 右旋糖酐鐵對(duì)于斷奶仔豬生長性能的影響Tab.2 Effects of iron dextran on growth performance of weaned piglets

2.2 右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬血紅蛋白濃度的影響（見表3）

由表3可知，與對(duì)照組相比，50 mg/kg組、200 mg/kg組仔豬血紅蛋白濃度低于對(duì)照組，但差異不顯著（P＞0.05）；100 mg/kg 組斷奶仔豬血紅蛋白濃度顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。

表3 右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬血紅蛋白濃度的影響Tab.3 Effect of iron dextran on hemoglobin concentration in weaned piglets單位：g/L

3 討論

3.1 右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響

鐵作為動(dòng)物機(jī)體的必需的微量元素，對(duì)于仔豬的生長性能具有重要的作用。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組仔豬的平均日增重隨鐵的添加量呈上升趨勢(shì)，與對(duì)照組相比，右旋糖酐鐵200 mg/kg 組仔豬的平均日增重顯著升高，增重量為對(duì)照組的一倍。胡培等[12]研究表明，日糧中添加甘氨酸鐵可有效地提升仔豬的生長性能，顯著提高仔豬日增重。本試驗(yàn)在已知甘氨酸鐵添加劑作用的前提下，通過添加甘氨酸鐵與不同劑量的右旋糖酐鐵對(duì)比，從而證明日糧中添加右旋糖酐鐵也可有效地提升仔豬的生長性能，并且右旋糖酐鐵效果明顯優(yōu)于甘氨酸鐵。

3.2 右旋糖酐鐵對(duì)斷奶仔豬血紅蛋白濃度的影響

血紅蛋白是檢測(cè)仔豬是否貧血的重要指標(biāo)。仔豬體內(nèi)60%～70%的鐵以血紅蛋白的形式存在于紅細(xì)胞中，紅細(xì)胞及血紅蛋白是運(yùn)輸氧氣和二氧化碳的重要載體[13]。仔豬的血紅蛋白濃度低于70 g/L 時(shí)，表明其處于貧血狀態(tài)，其生長發(fā)育會(huì)受阻礙[14]。本試驗(yàn)中，各右旋糖酐鐵試驗(yàn)組仔豬平均血紅蛋白濃度隨鐵添加量增加而呈上升趨勢(shì)，但添加量并不是越高效果越好，其中100 mg/kg添加組的效果好于200 mg/kg組，而200 mg/kg組則強(qiáng)于50 mg/kg組。甘氨酸鐵與右旋糖酐鐵均能夠提升仔豬的血紅蛋白濃度，兩者使用相同添加量時(shí)，右旋糖酐鐵的效果更好。Rychen 等[5]通過對(duì)出生后的仔豬進(jìn)行注射與口服右旋糖酐鐵，比較后得出右旋糖酐鐵口服與注射均能夠提高血紅蛋白濃度的結(jié)論。本試驗(yàn)在飼料中添加甘氨酸鐵與不同劑量的右旋糖酐鐵進(jìn)行對(duì)比，進(jìn)一步證明口服右旋糖酐鐵可使仔豬血紅蛋白濃度顯著提高。

3.3 口服右旋糖酐鐵注意事項(xiàng)

2017年，歐盟曾通過有關(guān)右旋糖酐鐵仔豬添加劑有效性與安全性的評(píng)定報(bào)告，指出10%的右旋糖酐鐵被認(rèn)為對(duì)哺乳仔豬安全，在出生后的前2 周，哺乳仔豬每次口服1 mL/kg 10%的右旋糖酐鐵相當(dāng)于100 mg Fe/kg b.w.且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成任何安全問題。該添加劑通過飲用水添加，哺乳仔豬自愿攝取，但若母豬提供足夠的乳汁，哺乳仔豬出生后的2周將不會(huì)攝取過多的水，且飲水量受環(huán)境與溫度的影響較大，很難保證右旋糖酐鐵的攝入量與吸收量。因此，推出飼料添加劑不僅可以保證右旋糖酐鐵的攝取量，同時(shí)也不受其他因素的影響。并且通過臨床試驗(yàn)可知，斷奶仔豬口服右旋糖酐鐵添加劑的效果依然顯著，不僅可以預(yù)防哺乳仔豬的缺鐵性貧血，還能夠?yàn)閿嗄套胸i甚至保育豬補(bǔ)充鐵元素[5]。

有研究表明，當(dāng)母豬缺乏維生素E 與硒時(shí)，母豬皮下或肌肉注射右旋糖酐鐵可能會(huì)導(dǎo)致鐵中毒，而仔豬出生后必定缺乏維生素E 與硒，參與鐵代謝的酶無法發(fā)揮作用，進(jìn)而可能引起一定危害，如容易引起應(yīng)激反應(yīng)或死亡率上升[7]。因此，在給仔豬補(bǔ)充鐵元素時(shí)，還需要注意仔豬是否需要補(bǔ)充維生素和其他微量元素[5]。

4 結(jié)論

右旋糖酐鐵作為有機(jī)鐵，具有綠色、環(huán)保、效價(jià)高、易吸收等優(yōu)點(diǎn)。本研究結(jié)果表明，在斷奶仔豬飼料中添加右旋糖酐鐵能夠明顯改善仔豬的生長性能與血紅蛋白濃度，而且與甘氨酸鐵相比，右旋糖酐鐵改善血紅蛋白濃度的效果更好。