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        六顆板栗等于一碗米飯?這樣吃才健康

        2023-03-24 12:57:21人民網(wǎng)
        戀愛婚姻家庭 2023年36期
        關(guān)鍵詞:成分表好聞標(biāo)準(zhǔn)版

        冬季,糖炒栗子的香味彌漫街頭,買一包捧在手里,好聞、好吃還暖和。 有人說,板栗能量特別高,6 顆板栗等于1 碗米飯,是真的嗎?

        板栗跟米飯是不同種屬的食物,很難從數(shù)量上直接比較。 也就是說,討論多少顆板栗“等于”多少米飯,并不符合實(shí)際。 但如果從能量入手進(jìn)行比較,一般一顆熟栗仁大致重6 克左右,6 顆大約在35 到40 克。 按照《中國食物成分表》標(biāo)準(zhǔn)版(第一版)中的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù),熟栗子的能量是214 千卡/100 克,6 顆栗子可食用部分的總能量大致就在75到85 千卡之間。

        “1 碗米飯”的能量跟碗的大小以及米飯的含水量密切相關(guān)。 按照營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)中“蒸米飯”的平均熱量值(116 千卡/100 克)來估算,一般“小碗”裝一平碗米飯差不多是100 克。這樣的“1 碗米飯”,跟6 顆栗子的“75~85 千卡”相比,相差不算大。

        栗子是一種營養(yǎng)較為單一的食物,飽腹感不強(qiáng),能量卻不低。 如果用它代替米飯、饅頭等主食,是不錯(cuò)的選擇。但要作為零食,就應(yīng)該控制食用的量了。同時(shí)要注意選擇優(yōu)質(zhì)、完好的栗子。 如果發(fā)現(xiàn)發(fā)霉、變色的顆粒,就不要再吃了。

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