■ 山東省濰坊市臨朐中學(xué) 程 瑞

立冬以后，北方的天氣一天天轉(zhuǎn)涼。此時(shí)，溫潤(rùn)的梨湯總能夠撫慰我的心靈，這也是最常在我心頭縈繞的味道。冬日里喝梨湯，格外享受，陰涼的冬季午后，喝上一碗清甜的梨湯，暖胃暖身又暖心，讓我從內(nèi)到外都覺得格外熨帖。

盡管現(xiàn)在街頭大大小小的餐館飯店都有梨湯供應(yīng)，可總覺得味道寡淡了些。說起來，我喝過最溫暖的滋味，還是出自母親。小時(shí)候每次放學(xué)回家，如果聽到母親說要燉梨湯，我就格外期待。每次作業(yè)也顧不上寫，像小饞貓一樣，直直地跟在母親身后看著她做。記憶里，系著藍(lán)色碎花圍裙的母親手腳麻利地?fù)斐鲆恢痪К摰难┗ò桌?，洗凈去皮，滾刀切小塊，然后在那個(gè)比我歲數(shù)還大的搪瓷燉鍋里加滿水，水開后依次放入切好的梨塊、削下來的梨皮、提前泡好的銀耳、幾顆冰糖一同煮。大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火慢熬。這時(shí)候就需要用不停地?cái)嚢?。許是加了銀耳的緣故，攪著攪著，原來淡淡的梨湯已經(jīng)有幾分濃稠，梨湯的顏色也微微泛黃。

待鍋里的梨湯熬下去了大約一指，細(xì)心的母親就會(huì)在梨湯里加入一小把紅枸杞，放兩塊陳皮，添上幾顆桂圓再一同熬煮。母親加入的每種食材都有自己的功用：枸杞子能潤(rùn)燥，桂圓能補(bǔ)血，陳皮能化痰。沒多久，只見澄澈的梨湯里，微黃的梨塊伴著軟乎乎的銀耳，咕嘟咕嘟地冒著小泡。赤紅的枸杞吸滿了湯汁，上下翻滾，點(diǎn)綴其間。方寸灶臺(tái)前，絲絲縷縷香氣彌漫開來，有白梨的清香，也有紅棗的甜香，還沒入口，心就暖了。

等待美味的時(shí)間總是格外漫長(zhǎng)。我在母親身邊眼巴巴地等著，口水忍不住咽了又咽。傍晚時(shí)分，那鍋梨湯終于煮好了。母親拿出湯勺在鍋里輕巧地轉(zhuǎn)上幾圈，把梨塊、銀耳、紅棗撈在藍(lán)邊大瓷碗里，招呼先我吃。接著，她再取來一只搪瓷湯盆，倒入熬好的梨湯。待湯汁慢慢放溫，母親又把梨湯為我續(xù)到碗里。粗瓷碗里，湯汁淡黃，鵝黃的梨塊軟糯，小塊的銀耳綿密，圓潤(rùn)的大棗香甜，還有桂圓和陳皮的回甘……各種食材在不經(jīng)意間組合得恰到好處。在母親滿眼的笑意中，年幼的我小心地捧著瓷碗，把梨湯呼哧呼哧地喝下，絲絲浸潤(rùn)心脾，一碗下去，解救了秋冬的干燥，身上也暖和起來。歲月悠悠，盡管農(nóng)家的生活并不富裕，有了母親這碗梨湯的陪伴，少年成長(zhǎng)的時(shí)光變得溫暖、富足而且有滋有味……

2022年的這個(gè)冬天，格外不同尋常。在社會(huì)各界齊心努力下，盡管疫情的陰霾已經(jīng)逐漸散去，但也有很多人不小心“中招”，自己也未曾幸免，那幾天頭痛、發(fā)熱、咽痛紛紛襲來，渾身沒有一絲力氣，一直渾渾噩噩地躺在床上。每次生病時(shí)，總是格外想家的味道。就在這時(shí)，手機(jī)突然一震，微信里傳來母親發(fā)的信息，隔著屏幕就感受到家里深深的掛念：“孩子，你發(fā)燒以后記得多喝水，如果嗓子疼多吃點(diǎn)梨，或者煮些梨湯喝，家里一切都好，你要好好照顧自己??！”

細(xì)細(xì)回想這幾年，因?yàn)榉N種原因，回家探親的計(jì)劃推遲了一次又一次。雖然每次和家里視頻通話時(shí)，母親總是掩住自己的掛念，輕聲訴說著家里一切都好?？晌铱偘l(fā)現(xiàn)，手機(jī)那頭的母親，白發(fā)越來越多了，皺紋也慢慢爬上了她的額頭。

驀然間，自己從思緒中回到了現(xiàn)實(shí)。捧著溫?zé)岬睦鏈蛋档叵?，今年不論多忙，也一定要多回家，多陪陪母親吶！