陳益芬 劉興娥 劉興松 蔣仁奎 王習林

樹花菜是陜西鎮(zhèn)巴老百姓的俗稱，學名為省沽油，是省沽油科省沽油屬植物，又稱珍珠花菜、水條。它是一種淺根性落葉灌木，喜溫不耐寒，喜光稍耐陰，抗旱性較強。年均氣溫10～15℃，年日照時數(shù)1 200小時以上，年降水量800 mm以上，海拔600～1 500 m，pH值6.5～8的沙土、輕壤土、輕黏壤土均可栽培。鎮(zhèn)巴年均氣溫13.8℃，年日照時數(shù)1 299.6小時，年降水量1 250～1 350 mm，80%的土壤為黃棕壤，且富含硒元素，是樹花菜的最佳適生區(qū)，產(chǎn)品品質(zhì)極佳。通過多年的栽培實踐，總結(jié)出了鎮(zhèn)巴樹花菜種植技術。

1 種植前景

作為保健蔬菜和森林食品，樹花菜具有較高的商品價值。該樹種的花蕾、嫩葉富含19種有益于人體健康的氨基酸和豐富的維生素等營養(yǎng)成分，花中含蛋白質(zhì)34%左右，做成菜肴清香爽口。其種子、根、枝均可入藥，種子出油率18%～32%，含不飽和脂肪酸等，具有降血脂、降膽固醇和血壓、抗血栓、抗動脈硬化、預防心血管疾病，增強記憶力，預防老年癡呆癥、防癌等多種作用。種植省沽油不僅為當?shù)剞r(nóng)民帶來了實實在在的經(jīng)濟收入，也為調(diào)整林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構和鄉(xiāng)村振興建設提供了經(jīng)驗。樹花菜產(chǎn)品成為鎮(zhèn)巴的特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，是人們饋贈親友的佳品。

2 繁殖方式

有種子繁殖和扦插繁殖兩種方式，鎮(zhèn)巴主要采用種子繁殖，采集當?shù)?～15年生優(yōu)良母株上的種子，春播或秋播培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)種苗。

3 栽植方式

3.1 栽植時間 春、秋季均可栽植。春季苗木芽體開始膨大時，隨起苗隨栽植，成活率可達90%以上，適宜于就地育苗、就地栽植；秋季栽植，在落葉后至土壤結(jié)凍前，越早越好。鎮(zhèn)巴這一時期土壤墑情好，空氣濕度大，蒸發(fā)量小，有利于根系傷口愈合，第2年春天萌芽早，成活率高。

3.2 栽植方法

1）栽植密度。土層深厚、土質(zhì)良好、肥力較高、灌溉等立地條件好的地塊，多采用2 m×2 m、2 m×3 m的株行距進行栽植；若土層較薄，質(zhì)地較差，肥力較低，灌溉等立地條件一般或較差的地塊，多用1 m×2 m、1 m×1.5 m的株行距進行栽植。

2）定植。選莖粗0.5 cm、高50 cm以上優(yōu)質(zhì)種苗，定植坑0.5 m×0.6 m，施入有機肥，栽后澆足定根水，栽植深度以苗木根頸略高于地面為宜。

4 田間管理

4.1 定干 栽植成活后，苗干60 cm以上時及時定干，定干高度50～60 cm，之后不同時期做好樹體培養(yǎng)及修剪管理。

4.2 灌水與追肥 根據(jù)土壤商情適時澆水，春夏季做好中耕除草、抹芽（在距地面30 cm以上四周留4～5個飽滿芽）、摘心促梢（嫩梢長至60 cm左右摘心）、配施追肥，秋冬施足基肥，促進枝條組織成熟老化，提高抗寒能力，同時可選擇豆類、薯類、瓜類等作物間作。

4.3 病蟲防治 本區(qū)域栽培樹花菜基本無病害，主要有蚜蟲危害，蚜蟲在鮮花葉采收結(jié)束后進入花期開始發(fā)生，噴50%滅蚜凈乳劑4 000倍液，1～2次即可起到很好的防治效果。

5 采收加工

5.1 采收 鎮(zhèn)巴樹花菜一般3月下旬至4月上旬現(xiàn)蕾，4月上旬至5月初開花，花期比較一致?；ㄐ虿烧跒楝F(xiàn)蕾至開花期，待花蕾露白含苞待放，芽萌發(fā)3～7 cm時，是采收的最佳時期，連同蕾下3～4片嫩葉一同采下，所加工的樹花菜干品味道鮮美、營養(yǎng)成分高、品質(zhì)佳。

5.2 加工 采下的鮮花葉應盡量減少翻動和擠壓，根據(jù)嫩度、勻凈度、鮮度等進行分類，及時將分類的新鮮花葉進行加工，用80℃左右的開水浸燙3～5分鐘，或用蒸籠蒸5～6分鐘，撈起后及時曬干或烘干。烘曬時中途不可翻動，未干時翻動，會造成花蕾發(fā)黑，影響花的商品價值。優(yōu)質(zhì)商品花白色至黃白色，含苞未開，無雜質(zhì)，有香氣。暴曬干制的花蕾商品價值最優(yōu)，干制好的成品，其手感以輕捏會碎為準。

6 包裝貯藏

干制后的花葉分級，及時用塑料袋密封包裝，置通風干燥處，以防受潮、霉變、蟲蛀。