李常營 ，王長生

（1.西南大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，重慶 榮昌 402460；2.重慶大鴻農(nóng)牧機(jī)械有限公司，重慶 榮昌 402460）

豬是人類早期圈養(yǎng)的動(dòng)物之一，居六畜之首，有著非常重要的養(yǎng)殖地位。豬肉是無可替代的供人類消費(fèi)的大宗商品，有著“豬糧安天下”的美譽(yù)。養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)都希望采用現(xiàn)代化的技術(shù)實(shí)現(xiàn)生豬的健康養(yǎng)殖，滿足人類的消費(fèi)需求的同時(shí)帶來可觀的養(yǎng)殖效益。為了實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖，人們發(fā)明了配合飼料。配合飼料是人類最偉大的發(fā)明之一，作為養(yǎng)殖過程中的現(xiàn)代化技術(shù)對(duì)畜禽的養(yǎng)殖有著歷史性的促進(jìn)作用，最典型的代表是固體的全價(jià)飼料。目前，世界上大多數(shù)的規(guī)?；i場都采用這種也稱為干料的飼料進(jìn)行飼喂，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益?？傮w來說，干料有著營養(yǎng)成分合理、均勻、易存儲(chǔ)等優(yōu)點(diǎn)，不過，干料也有一些缺點(diǎn)被人們熟知，比如飼喂豬舍內(nèi)部粉塵較大、死角飼料殘留、難添加藥物或營養(yǎng)素等。

其實(shí)，在更早的時(shí)期，豬只的飼喂往往是采用水料混在一起的方式。這種水料混在一起的飼喂也稱為液態(tài)飼喂，在以農(nóng)戶為代表的小規(guī)模養(yǎng)殖中非常普遍，尤其在可以利用泔水的時(shí)候。除此之外，還有少部分規(guī)模化豬場采用液態(tài)飼喂的方式，前期投資建設(shè)液態(tài)飼料廚房實(shí)現(xiàn)豬場的液態(tài)飼喂，我國目前液態(tài)飼喂占比較少，歐洲有很多育肥場、部分種豬場采用液態(tài)飼喂的方式。

1 生豬液態(tài)飼喂的歷史

液態(tài)飼喂是一直存在的，幾乎伴隨著豬的整個(gè)圈養(yǎng)歷史。液態(tài)飼喂的定義很模糊，很多文獻(xiàn)沒有明確其定義，本文作者認(rèn)為在生豬的某個(gè)生長階段，根據(jù)營養(yǎng)需求配制的含有合適比例的水，能夠在管道內(nèi)像液體一樣流動(dòng)的飼料就可稱為液態(tài)飼料。有學(xué)者也給其管線飼喂的定義，也有學(xué)者給了一些模糊的名稱，比如水燴料、拌濕料、浸潤料，本質(zhì)上還是水的含量的問題，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

2 生豬液態(tài)飼喂的優(yōu)點(diǎn)

液態(tài)飼喂具有飼料轉(zhuǎn)化率高、節(jié)省飼料、省時(shí)省事、快捷方便、用工少、避免浪費(fèi)很多優(yōu)點(diǎn)。液態(tài)飼喂作為一種飼喂模式，有些專家極力推薦，在一些養(yǎng)殖場也有著成功應(yīng)用的案例，其中優(yōu)點(diǎn)大概有以下幾種：

2.1 改善了豬舍的環(huán)境

改善環(huán)境這是相對(duì)于干料飼喂的豬舍來講的，在干料的飼喂過程中，由于機(jī)械管道的原因造成飼料泄漏、輸送粉末化、落料揚(yáng)塵等造成了舍內(nèi)空氣污濁，固體顆粒污染加重，給人一種到處是灰塵的感覺，也間接造成了豬舍臟亂差的印象。而液態(tài)飼料正好克服了這一缺點(diǎn)，采用泵送的方式由于沒有揚(yáng)塵大大改善了豬舍內(nèi)部的環(huán)境，豬舍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備的表面也干凈了許多。

2.2 提升豬只的福利化水平

液態(tài)飼喂降低了豬舍內(nèi)空氣中的粉塵含量，大大改善了養(yǎng)殖環(huán)境，長時(shí)間使用液態(tài)飼喂有利于改善空氣質(zhì)量，從而降低了豬只的呼吸道疾病的發(fā)病率，提升了養(yǎng)殖福利水平。另外，液態(tài)飼喂由于水料的混合，有利于豬只腸道的消化吸收，提升豬只的健康水平，從而改善豬只的營養(yǎng)和豬肉的品質(zhì)。

2.3 豬場智能化程度提高

規(guī)?；i場最顯著的特點(diǎn)是豬多，機(jī)器多和人少。采用液態(tài)飼喂系統(tǒng)進(jìn)行規(guī)?；曃梗枰^多的控制元器件，包括氣動(dòng)閥、流量泵、稱重模塊等，每一個(gè)分支都有單獨(dú)的控制，能實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的精準(zhǔn)飼喂，可以控制整個(gè)豬舍的飼喂操作，做到全自動(dòng)化運(yùn)行，大大提高了豬舍的智能化水平，這必然要求采用自動(dòng)化控制系統(tǒng)，包括PLC、單片機(jī)等控制系統(tǒng)。

2.4 可以利用地源性飼料

地源性飼料是寶貴的可以利用的飼料來源之一，應(yīng)大力發(fā)展充分挖掘其應(yīng)用價(jià)值。具體包括農(nóng)作物莖稈和食品加工業(yè)的副產(chǎn)物，例如季節(jié)性的薯藤莖葉類、加工后的薯渣、發(fā)酵后的酒糟、剩菜剩飯等，這些都可以利用在液態(tài)飼喂系統(tǒng)中。特別在發(fā)酵飼料中，使用地源性飼料是節(jié)約成本的好方法。

2.5 提升飼料的消化率

液態(tài)飼料能同時(shí)提供滿足需要的水分，適口性好，營養(yǎng)更加均衡，有利于豬只胃腸道的蠕動(dòng)和消化吸收，提高的飼料的利用率，同時(shí)豬的采食量高，生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化效率高。

3 液態(tài)飼喂的缺點(diǎn)

液態(tài)飼喂有著無與倫比的優(yōu)點(diǎn)，但是也有不少缺點(diǎn)阻礙其推廣應(yīng)用，其主要缺點(diǎn)包括以下幾種：

3.1 液態(tài)飼喂系統(tǒng)的初期建設(shè)成本高

豬場為降低生產(chǎn)成本采用液態(tài)飼喂系統(tǒng)是設(shè)計(jì)和建設(shè)豬場的初衷。成本控制是繞不過的決策因素，尤其在成熟的干料飼喂系統(tǒng)的對(duì)比下，如何降低液態(tài)飼喂系統(tǒng)的成本是設(shè)備廠家的奮斗目標(biāo)。目前的市場上，主流的液態(tài)飼喂系統(tǒng)的價(jià)格還是居高不下。

3.2 液態(tài)飼喂自動(dòng)化系統(tǒng)的操作困難

曾有豬場引進(jìn)了國外先進(jìn)的液態(tài)飼喂系統(tǒng)，由于操作困難和缺乏技術(shù)人員等多方面原因?qū)е铝孙曃瓜到y(tǒng)閑置廢棄，大大浪費(fèi)了投資成本。液態(tài)飼喂設(shè)備在國外的使用較為普遍，引進(jìn)后卻由于操作習(xí)慣、人機(jī)交互、參數(shù)設(shè)置、人員流動(dòng)、學(xué)習(xí)困難等多方面原因，不能長期使用。

3.3 液態(tài)飼喂系統(tǒng)仍有一些技術(shù)難題需要攻克

目前的液態(tài)飼喂還是有一些飼喂難題沒有解決的，常見的比如水料比的不穩(wěn)定、長距離輸送的沉積、飼喂管道的殘留、泵送壓力不可自適應(yīng)調(diào)節(jié)、電氣元器件出現(xiàn)故障后無法飼喂等。雖有設(shè)備廠家進(jìn)行了大量的優(yōu)化工作，也部分解決了技術(shù)難題，但在未來的一段時(shí)間里，這些問題依然會(huì)普遍存在，尤其在講究低成本運(yùn)營的生豬養(yǎng)殖行業(yè)中更是如此。

4 液態(tài)飼喂的發(fā)展趨勢及選擇建議

液態(tài)飼喂系統(tǒng)在我國的占有率還是比較低，是由多方面原因決定的，不太可能短時(shí)間就能全部解決，因此未來的發(fā)展趨勢應(yīng)該還是慢慢爬坡的過程。不過在有些地源性飼料豐富的區(qū)域，可能會(huì)有更多的豬場采用液態(tài)飼喂系統(tǒng)。另外，有些企業(yè)在跨領(lǐng)域搞養(yǎng)殖，比如發(fā)酵食品企業(yè)，就有可能采用液態(tài)飼喂系統(tǒng)來裝備新建豬場。至于養(yǎng)豬場是否采用液態(tài)飼喂系統(tǒng)，筆者建議如下：

4.1 推薦高自動(dòng)化的液態(tài)飼喂系統(tǒng)

大集團(tuán)或者有充足投資預(yù)算的養(yǎng)殖企業(yè)，在新建豬場時(shí)可以考慮高自動(dòng)化的液態(tài)飼喂系統(tǒng)，會(huì)有效發(fā)揮液態(tài)飼喂的優(yōu)勢，進(jìn)一步降低養(yǎng)殖成本，提升養(yǎng)殖效益。

4.2 新增或改建簡易的液態(tài)飼喂系統(tǒng)

小規(guī)模的豬場在有地源性飼喂原料需要利用的情況下，可以考慮建設(shè)簡易的液態(tài)飼喂系統(tǒng)來滿足飼喂需求，能滿足基本的控制水料比、定時(shí)攪拌、管道輸送等功能即可，在減少初期投資的同時(shí)還能提高養(yǎng)殖效益。

4.3 繼續(xù)采用技術(shù)更為成熟的干料飼喂系統(tǒng)

有些情況下，沒有發(fā)酵飼料、地源性飼料原料提供的豬場，采用技術(shù)更為成熟、穩(wěn)定可靠的干料輸送飼喂可能是最優(yōu)的方案。