侯毅 毛正云

摘要 取隴西縣范圍內所產白條黨參18份，檢測項目包括性狀、鑒別、檢查（水分、總灰分、二氧化硫殘留量）和浸出物以及種植區(qū)土壤環(huán)境、灌溉水質、大氣狀況為依據評價其品質及質量。試驗表明，隴西白條黨參含水量平均值為8.2%，總灰分平均值為3.6%，符合規(guī)定的不得過5.0%；浸出物平均值為80.5%，符合規(guī)定的不得少于55.0%，二氧化硫殘留量、33種農藥殘留和五氯硝基苯未檢出，重金屬元素殘留量遠低于國家標準規(guī)定；土壤單項污染指數均小于1，綜合污染指數P綜≤0.42；大氣綜合污染指數P綜≤0.40，大氣質量等級為安全，結果為清潔。灌溉水質pH值范圍為6.7～7.1，這與白條黨參的生長環(huán)境條件pH值＜8相適應。鉛、鎘、砷、汞、鉻、氟化物等均符合相關標準，其中鎘在7個水樣中均未檢測到。

關鍵詞 隴西；白條黨參；道地性；質量評價

中圖分類號：R282 文獻標識碼：B 文章編號：2095–3305（2023）12–0-03

Preliminary Study on Quality Evaluation and Genuine Analysis of White Striped Codonopsis pilosula in Longxi， Gansu Province

Hou Yi et al（Longxi Traditional Chinese Medicine Research Institute， Longxi， Gansu 748100）

Abstract 18 samples of white stripe Codonopsis pilosula produced within the scope of Longxi County were taken， and the testing items included characteristics， identification， inspection （moisture， total ash， sulfur dioxide residue）， leaching， as well as soil environment， irrigation water quality， and atmospheric conditions in the planting area， to evaluate their quality and quality. The experiment showed that the average moisture content of Longxi White Striped Codonopsis pilosula was 8.2%， the average total ash content was 3.6%， and the content that meets the regulations should not exceed 5.0%; The average value of the extracted substance was 80.5%， and the content that meets the regulations shall not be less than 55.0%. The residual amount of sulfur dioxide， 33 pesticide residues， and pentachloronitrobenzene have not been detected， and the residual amount of heavy metal elements was far lower than the national standard requirements; The single soil pollution index was less than 1， and the comprehensive pollution index P was≤0.42; The comprehensive air pollution index P was≤ 0.40， and the air quality level was safe， resulting in cleanliness. The pH range of irrigation water quality is 6.7 to 7.1， which was suitable for the growth environment conditions of Codonopsis pilosula with pH<8. Lead， cadmium， arsenic， mercury， chromium， fluoride， etc. all meet relevant standards， among which cadmium was not detected in 7 water samples.

Key words Longxi; White striped Codonopsis pilosula; Authenticity; Quality evaluation

隴西白條黨參為桔?？浦参稂h參的干燥根，是藥食同源的傳統(tǒng)名貴中藥材[1]。2020年國家衛(wèi)生健康委員會提出按照傳統(tǒng)對黨參等9種物質開展物質生產經營試點工作，其中黨參藥用價值最高。研究發(fā)現，黨參含有葡萄糖、菊糖、果糖等及17種氨基酸，其中包括7種人體必需的氨基酸，此外還含有Mg、Zn、Fe、Cu、Mn等微量元素及維生素B1、B2等，可加工成功能性食品，因此黨參在保健食品的應用方面愈發(fā)廣泛，常被用作膳食補充劑的茶、酒、湯、粥等[2]。

1 隴西白條黨參的發(fā)展現狀

隨著黨參主產區(qū)域的擴大，各地不同的氣候及土壤條件也使黨參種質質量之間的差異增大。由于缺乏統(tǒng)一的標準規(guī)范，黨參種質質量難以控制。為了規(guī)范市場，研究黨參品質，為黨參種質的保護控制提供依據具有重要意義[3-4]。

1.1 隴西白條黨參氣候條件

隴西地處中緯內陸，是典型的大陸性氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，氣候溫和，少雨干旱。年平均日照時數2 292 h，年平均氣溫7.7 ℃，無霜期146 d。年降水量445 mm，年蒸發(fā)量1 440 mm，相對濕度56.1%。受東亞大氣環(huán)流和青藏高原外圍特殊地形的影響，降水量年際差異大。為農牧氣候過渡地帶，宜農宜牧，是中藥材種植的適宜區(qū)域[5]。

1.2 隴西白條黨參土壤資源

隴西土壤主要為黃綿土，土層深厚，土質肥沃疏松。富含有機質，保水保肥能力強，排灌條件好[6]。

1.3 隴西白條黨參主產區(qū)水資源

隴西縣地表水、入境水9 750萬 m3，渭河流經縣內46.1 km。隴西白條黨參種植區(qū)水質pH值＜8，適宜多種藥用植物生長[7-8]。

2 隴西白條黨參質量評價

2.1 試驗材料

在隴西縣范圍內白條黨參主產區(qū)采集18份樣品，檢測項目包括性狀、鑒別、檢查（水分、總灰分、二氧化硫殘留量）、浸出物、33種農殘及重金屬為依據評價其質量。在采挖白條黨參的同時采取種植該白條黨參的土壤以及該環(huán)境的灌溉水質，同時對該環(huán)境的大氣質量進行檢測并以其為依據評價其產地環(huán)境。樣品信息來源見表1。

2.2 實驗儀器與設備

該實驗所用主要儀器與設備。見表2。

2.3 結果與分析

2.3.1 隴西白條黨參品質分析 （1）隴西白條黨參品質分析 對所采18份樣品進行水分、總灰分、二氧化硫殘留量、浸出物測定，隴西白條黨參品質評價分析結果統(tǒng)計表見表3。

由表3可知，隴西白條黨參的藥材含水量最高值為9.03%，最低值為6.02%，平均值為8.2%，符合規(guī)定的不得超過16.0%；總灰分最高值為4.70%，最低值為2.99%，平均值為3.6%，符合規(guī)定的不得過5.0%；浸出物最高值為86.42%，最低值為74.94%，平均值為80.5%，符合規(guī)定的不得少于55.0%，二氧化硫殘留量未檢出。

（2）隴西白條黨參產品質量安全性評價? 對所取18份樣品進行33種農藥殘留和五氯硝基苯以及重金屬元素殘留量檢測，從而評價隴西白條黨參產品質量安全性結果。

經檢測所取18份樣品中甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺、總六六六、總滴滴涕、殺蟲脒、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、苯線磷、地蟲硫磷、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、甲拌磷、甲基異柳磷、內吸磷、克百威、涕滅威、滅線磷、氯唑磷、水胺硫磷、硫丹、氟蟲腈、三氯殺螨醇、硫環(huán)磷、甲基硫環(huán)磷、五氯硝基苯農藥殘留均未檢出。重金屬Pb含量為0.371 mg/kg、Cd含量為0.0 186?mg/kg、As含量為0.157 mg/kg、Hg含量為0.0 014 mg/kg、Cu含量為5.043 mg/kg，檢出的重金屬元素殘留量也遠低于國家標準。上述結果表明，隴西白條黨參的產品質量安全、可靠且優(yōu)[9-10]。

2.3.2 隴西白條黨參產地環(huán)境質量分析 （1）土壤質量評價結果分析。由表4所示，隴西白條黨參種植區(qū)土壤質量均符合相關標準，其中有效磷和速效鉀達到Ⅰ級，有機質含量、全氮含量為Ⅱ級，pH、總汞、總砷、總鎘、總鉛、總銅等均小于規(guī)定值，土壤單項污染指數均小于1，綜合污染指數P綜≤0.42，產地環(huán)境質量等級為安全，污染水平為清潔。上述結果說明隴西白條黨參產區(qū)的土壤適宜白條黨參種植，為白條黨參理想的種植區(qū)域。

（2）大氣質量評價結果分析。隴西白條黨參品質評價道地產區(qū)大氣質量分析結果統(tǒng)計表見表5。表5表明總懸浮顆粒物（TSP）、二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）和氟化物4項指標，4項污染指數均小于1。綜合污染指數P綜≤0.40，產區(qū)大氣質量等級為安全，結果為清潔。

（3）水質質量分析。隴西白條黨參品質產地環(huán)境評價水樣統(tǒng)計結果見表6。地表水檢測依據GB 3838—2002《地表水環(huán)境質量標準》。由水樣分析結果表6可知，德興鎮(zhèn)、福星鎮(zhèn)、菜子鎮(zhèn)、雙泉鎮(zhèn)、碧巖鎮(zhèn)、首陽鎮(zhèn)、柯寨鎮(zhèn)等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)7個水樣均符合《地表水環(huán)境質量標準》（GB 3838—2002）的限量標準。7個水樣的pH值范圍為6.7～7.1，最高的為菜子鎮(zhèn)，最低的為碧巖鎮(zhèn)和首陽鎮(zhèn)，這與白條黨參的生長環(huán)境條件pH值＜8相適應。鉛、鎘、砷、汞、鉻、氟化物等均符合相關標準，其中鎘在7個水樣中均未檢測到。鉛、砷、汞、鉻、氟化物等最高值分別為0.06 mg/L、6.8 μg/L、0.60 μg/L、0.033 mg/L、0.74 mg/L，均符合相關限量標準。

3 結論

隴西白條黨參浸出物含量平均值為80.5%，高于藥典標準的1.46倍、含水量平均值為8.2%、總灰分平均值為3.6%，二氧化硫殘留量未檢出、未檢出藥典限量的33種農藥殘留和五氯硝基苯，重金屬殘留量也遠低于國家標準[11]。

土壤理化性質pH值、全氮、有效磷和速效鉀含量為8.72、0.94、15.89和238 mg/kg。土壤中有效磷和速效鉀達到Ⅰ級，有機質含量、全氮為Ⅱ級，陽離子交換量為Ⅲ級，pH值、總鉛、總汞、總砷、總鎘、總鉛、總銅等均為合格。大氣質量檢測結果TSP、SO2、NO2和氟化物含量均低于相關規(guī)定的限值。隴西白條黨參主產區(qū)水樣的pH值、鉛、鎘、砷、汞、鉻、氟化物等均符合限量標準。從上述結論可知隴西得天獨厚的土壤、大氣、水質條件造就了白條黨參的品質好、質量優(yōu)、道地性強的特征。隴西白條黨參在增強機體免疫力、抗炎、延緩衰老和改善睡眠功能方面有很多藥理作用。再加之隴西得天獨厚的“天然藥倉”的倉儲條件，造就了隴西白條黨參“根肥粗大、肉質柔闊、香氣濃、甜味重、嚼之無渣”的特質，白條黨參被譽為“小人參”名副其實[12]。

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