王 麗

（招遠市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東招遠 265400）

目前，我國櫻桃的種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，櫻桃本身具有一定的營養(yǎng)價值、藥用及保健功效，在實際生產(chǎn)過程中如何提高果農(nóng)果園管理方面的技術(shù)水平是一項需要重點考慮和研究的工作。筆者主要對櫻桃種植及果園管理技術(shù)進行研究，為櫻桃種植以及果園管理提供參考依據(jù)[1]。

1 櫻桃種植

1.1 櫻桃種植及果園生產(chǎn)

在櫻桃種植及果園生產(chǎn)技術(shù)方面，通過對國內(nèi)外不同的模式和發(fā)展趨勢進行分析，總結(jié)出三種模式：

1.1.1 政府主導(dǎo)型的模式 由國家進行引導(dǎo)和扶持，由地方農(nóng)業(yè)部門對當?shù)貦烟曳N植戶進行技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)。這種模式主要是通過財政補貼、貸款貼息等方式來吸引農(nóng)戶進行果園生產(chǎn)。該方式可以保證果品質(zhì)量安全及櫻桃產(chǎn)量穩(wěn)定增長（圖1），也可使農(nóng)民從繁重的勞動強度中解放出來，為其創(chuàng)造更多經(jīng)濟效益以及社會價值，從而提高農(nóng)民收入水平和生活品質(zhì)。

圖1 山東省政府扶持櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1.1.2 企業(yè)主導(dǎo)型的模式 該模式主要是通過企業(yè)的協(xié)調(diào)作用，使農(nóng)民從繁重而又枯燥的勞動中解脫出來，提高了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

1.1.3 農(nóng)業(yè)合作型 由當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門對種植戶進行指導(dǎo)和培訓(xùn)后，種植戶可以與合作社簽訂協(xié)議對果園進行統(tǒng)一管理、協(xié)商解決實際問題等方式來增加收益并降低成本，也可在果園集中采購或集約化經(jīng)營模式下進行現(xiàn)代物流管理，從而實現(xiàn)規(guī)模效益的提升，提高農(nóng)民收入水平，進而促進農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)健康穩(wěn)定增長。

1.2 櫻桃種植及果園增效

櫻桃種植和果園增效是影響果樹產(chǎn)量的兩個重要因素。在果樹栽培過程中，要充分考慮到各種外界環(huán)境條件，比如溫度、光照等（圖2）。通過對果實生長情況進行綜合分析預(yù)測來確定適宜的栽植密度與品種配套關(guān)系，同時也可以根據(jù)不同季節(jié)對樹苗顏色搭配以及數(shù)量變化而決定合理種植時間及種類間的協(xié)調(diào)性。

圖2 成年櫻桃樹

在櫻桃種植過程中，要充分考慮到不同品種間的生長特性，根據(jù)果實所需營養(yǎng)價值、水分和溫度等條件來確定適宜種植密度。在種植過程中，要根據(jù)不同的生長條件，來制定合理的病蟲害防治策略。

（1）櫻桃樹栽培管理技術(shù)方面，首先是改善果園通風透光條件；其次是加強施肥力度與農(nóng)藥使用量控制以及減少化肥用量；最后是提高肥料利用率，這可以增加果農(nóng)收入，有效地提升種植效益。

（2）在果實成熟期加強對果實營養(yǎng)成分的補充和合理施用農(nóng)藥、減少病蟲害。

（3）在采收后，及時將果實進行處理，保證果品質(zhì)量，防止腐爛變質(zhì)等問題發(fā)生，還要實施保鮮措施。

2 櫻桃種植及果園管理技術(shù)

2.1 果園管理技術(shù)

櫻桃種植園的管理技術(shù)主要是通過對果樹進行科學栽種、合理修剪、病蟲防治等措施來提高果實品質(zhì)。一般情況下，在幼齡果園中套種有代表性的灌木型和草本植物[2]。不同品種之間要合理搭配，根據(jù)果實生長特性及采摘季節(jié)要求確定合適栽植密度；針對不同品種間可以采取小面積種植等方式，實施合理的施肥方法以及病蟲害防治措施；根據(jù)果園內(nèi)不同樹種的特性，采取合適的方法對果樹進行修剪（圖3）。

圖3 疏花

圖3 櫻桃樹修剪

2.2 櫻桃種植及果園管理系統(tǒng)

櫻桃種植管理是整個農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的重要一環(huán)，它直接關(guān)系到櫻桃果園的整體效益，也對果樹后期保鮮和增產(chǎn)起到重要作用。在進行果品采收時必須嚴格控制溫度、水分及光照等條件。通過分析研究發(fā)現(xiàn)果園管理主要包括：果園種植模式、生產(chǎn)技術(shù)等方面。

（1）種植戶的組織結(jié)構(gòu)與經(jīng)營方式，櫻桃種植模式一般是以家庭為單位，以集約型規(guī)模發(fā)展起來的一種農(nóng)業(yè)模式。其組織結(jié)構(gòu)主要以家庭為單位，在種植方式上，采用的是“小戶經(jīng)營、統(tǒng)一化”管理模式。

（2）果園的管理者大多是有一定工作經(jīng)驗和技術(shù)水平且具有豐富實踐經(jīng)驗。

（3）果園管理的主要內(nèi)容包括：種植方法，技術(shù)措施及病蟲害防治等。在整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都要有良好而完善且科學合理的組織協(xié)調(diào)機制，這樣才能順利完成作業(yè)任務(wù)。

（4）果園管理是以種植者為主導(dǎo)，在對果農(nóng)進行培訓(xùn)時，要明確其工作目標及具體任務(wù)；還要培養(yǎng)專業(yè)化知識型人才來提高整體素質(zhì)水平。

3 討 論

3.1 櫻桃種植方式

通過選擇適合當?shù)貙嶋H情況和市場需求、銷售前景較好、有良好口碑的櫻桃品種，這樣比較容易達到預(yù)期產(chǎn)量及品質(zhì)目標[3]。同時果農(nóng)也能通過對市場需求的調(diào)查和預(yù)測來選擇科學合理的種植方式。

3.2 櫻桃種植的管理措施

（1）建立健全櫻桃種植管理制度。在進行采摘時，應(yīng)根據(jù)實際情況制定合理的采收方案，并嚴格執(zhí)行。果農(nóng)要對果實做好充分、全面的檢查工作。在果品包裝上貼有標志標記牌和標識碼等。

（2）加強管理。果園應(yīng)建立健全完善合理化科學管理制度，并嚴格執(zhí)行果樹管理部門的規(guī)定，做好對櫻桃種植技術(shù)的宣傳工作，使果農(nóng)了解科學化、系統(tǒng)化種植是提高效益、降低成本的有效途徑。

（4）加強宣傳力度與教育，普及果樹種植常識性內(nèi)容。在農(nóng)村地區(qū)開展以“政府主導(dǎo)”為模式的農(nóng)民合作社活動或講座，讓廣大果農(nóng)學習到櫻桃栽培過程中科學合理地管理和施肥以及病蟲害防治等方面的知識。

（5）加強農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，提高果農(nóng)的科學種植意識，培養(yǎng)專業(yè)型果樹管理人才，通過對農(nóng)民進行培訓(xùn)和指導(dǎo)來提高其種植、施肥、病蟲防治、整形修剪等方面的技能水平。

4 結(jié) 語

對櫻桃種植進行概述，然后對櫻桃種植及果園管理技術(shù)進行研究，最后進行討論。通過對櫻桃種植及果園管理技術(shù)研究，發(fā)現(xiàn)不同的栽培模式、不同的品種在生長過程中所需要消耗的大量營養(yǎng)元素和能量等，這些都會直接影響果實產(chǎn)量。因此，對櫻桃種植及果園管理技術(shù)進行研究，為果農(nóng)提供一些理論依據(jù)。