李佳淇，王圓圓

（海南師范大學(xué)，海南 海口 570000）

畜牧業(yè)發(fā)展直接關(guān)系到農(nóng)民的生產(chǎn)生活，我國(guó)畜牧業(yè)在各階段的發(fā)展重點(diǎn)與社會(huì)主要矛盾和經(jīng)濟(jì)發(fā)展重心的轉(zhuǎn)變緊密聯(lián)系。中共中央、國(guó)務(wù)院在關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作一號(hào)文件中指出：“從容應(yīng)對(duì)百年變局和世紀(jì)疫情，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)平穩(wěn)健康發(fā)展，必須著眼國(guó)家重大戰(zhàn)略需要，穩(wěn)住農(nóng)業(yè)基本盤、做好“三農(nóng)”工作?！痹谌嫱七M(jìn)農(nóng)村一體化建設(shè)的政策下，畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是實(shí)現(xiàn)當(dāng)前階段發(fā)展目標(biāo)的必然要求，對(duì)促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)繁榮、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展和共同富裕具有重大意義。

為解決畜牧業(yè)發(fā)展受限的問(wèn)題，筆者提出發(fā)展“傘狀經(jīng)濟(jì)”的概念。所謂傘狀經(jīng)濟(jì)，是指模擬畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)為主體傘桿，傘面采取多元化發(fā)展方向且暗下以連接桿相互關(guān)聯(lián)掛鉤，在本文中，筆者以畜牧業(yè)為例，考量探究多元化產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品發(fā)展下的子系列產(chǎn)品之間關(guān)聯(lián)發(fā)展優(yōu)化路徑。

1 農(nóng)村畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展情況及劣勢(shì)分析

1.1 資源環(huán)境利用率低，自然污染嚴(yán)重

農(nóng)村飼養(yǎng)畜禽基本為圈養(yǎng)或散養(yǎng)，農(nóng)戶養(yǎng)殖數(shù)量較少，部分農(nóng)民按照老舊封建的養(yǎng)殖理念一味看市價(jià)漲跌來(lái)選擇養(yǎng)殖的畜牧種類，而不注重對(duì)所在地區(qū)環(huán)境特點(diǎn)的把控，在受到地方特殊地貌環(huán)境與極端氣候變化影響時(shí)，極容易造成物種生存不適的情況，反而會(huì)引致畜禽體質(zhì)下降、拒絕交配、生病甚至死亡等情況的發(fā)生，極大地束縛了農(nóng)村地區(qū)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在農(nóng)村主要以農(nóng)作物收成為主，飼養(yǎng)家禽和牲畜只是用于滿足家庭內(nèi)部自身需求，因此，不會(huì)出現(xiàn)大型的專業(yè)養(yǎng)殖戶，而且受經(jīng)濟(jì)條件所制約，大部分農(nóng)戶的家禽或者牲畜在滿足自身需要之后都會(huì)流入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，為家庭創(chuàng)造一筆可觀的收入。大多數(shù)農(nóng)民在養(yǎng)殖家禽或者牲畜時(shí)，不會(huì)注意周遭環(huán)境資源，只是以市場(chǎng)需求作為導(dǎo)向，重視市場(chǎng)所帶來(lái)的收益，忽視對(duì)周圍環(huán)境資源的破壞和影響。以某地一農(nóng)村為例，受部分養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖肉雞帶來(lái)收益的影響，該地區(qū)逐漸出現(xiàn)更多的肉雞養(yǎng)殖基地。肉雞養(yǎng)殖是通過(guò)大量的飼料喂養(yǎng)，以極少的天數(shù)將肉雞喂養(yǎng)到一定的重量，然后送到屠宰場(chǎng)進(jìn)行宰殺，最后送到肉雞生產(chǎn)加工車間，對(duì)其進(jìn)行解剖和分解，將肉雞的不同部分進(jìn)行清洗分裝，最后以冷凍的形式輸送到全國(guó)各地的餐桌上。對(duì)于肉雞養(yǎng)殖戶而言，飼養(yǎng)肉雞為其帶來(lái)十分可觀的收益來(lái)源，幫助其創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。但是，肉雞的養(yǎng)殖需要獨(dú)立的養(yǎng)殖區(qū)域，通過(guò)開(kāi)山挖土施工，在人員密集處建立肉雞養(yǎng)殖基地。伴隨基地的修建，該地范圍內(nèi)的土壤、水源被迫發(fā)生改變，植被破壞，水土流失，水源污染，各種問(wèn)題層出不窮，以損害自然環(huán)境作為代價(jià)，獲取經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，因?yàn)榇罅咳怆u投入市場(chǎng)，一時(shí)之間供大于求，肉雞價(jià)格迅速下跌，且因?yàn)轲B(yǎng)殖密集，出現(xiàn)集體生病，死亡等問(wèn)題。最終，不僅破壞了叢林植被，占用了耕地和森林資源，造成水土流失，污染加劇，還加重經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重影響農(nóng)村整體的生活環(huán)境，引發(fā)鄰里之間關(guān)系破裂，矛盾激發(fā)。

1.2 農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展力不足

我國(guó)農(nóng)村地區(qū)僅有少數(shù)發(fā)展良好，大部分農(nóng)村缺乏資金的流入而導(dǎo)致基礎(chǔ)設(shè)施差，配套設(shè)施不完備，容易受到供電不足，信號(hào)覆蓋面不廣，交通運(yùn)輸不便利等條件制約，政府也不能給予足夠的幫扶力度。由于信息傳播媒介受限，農(nóng)民與外界交流受到阻隔，許多外來(lái)的新興產(chǎn)業(yè)鏈與發(fā)展模式不能很好地沖擊農(nóng)民的落后思維，以至于農(nóng)牧業(yè)發(fā)展質(zhì)量不高甚至在發(fā)展過(guò)程出現(xiàn)停滯不前的情況。眾所周知我國(guó)土地面積是960萬(wàn)km2，呈現(xiàn)西高東低的階梯式走向分布，因?yàn)閺V闊的地理面積，導(dǎo)致地形分布種類眾多，山區(qū)面積大，嚴(yán)重影響日常的交通運(yùn)輸。受地形地貌等影響，畜牧業(yè)發(fā)展不成熟，更多農(nóng)民以種植業(yè)為主，依靠種植小麥、水稻、玉米等維系日常生活開(kāi)銷。我國(guó)在社會(huì)發(fā)展的過(guò)程中，不斷倡導(dǎo)大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)水平，提倡先富帶動(dòng)后富，以整體脫貧奔小康以及富裕為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)十幾億人口全面邁入社會(huì)主義現(xiàn)代化行列。但是，在部分山區(qū)，依舊存在大量?jī)H能維系生命的村落，大多數(shù)農(nóng)村無(wú)法走出大山，長(zhǎng)時(shí)間的與世隔絕，導(dǎo)致其接受新事物的適應(yīng)能力緩慢。以西南某一農(nóng)村為例，受當(dāng)?shù)氐匦斡绊?，地?shì)陡峭，多山區(qū)，學(xué)生上學(xué)需要攀爬多個(gè)山峰才能到達(dá)學(xué)校。世代生活在貧瘠山區(qū)的農(nóng)民依舊維持著以往的日出而作，日落而息的生活模式，過(guò)著男耕女織的生活。該地區(qū)農(nóng)民受地形影響，種植業(yè)產(chǎn)量落后，僅能維系家庭所需，經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期落后，外來(lái)人員進(jìn)入困難，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)匱乏，信息傳播緩慢，農(nóng)民長(zhǎng)期無(wú)法與外界取得交流和聯(lián)系。部分農(nóng)民會(huì)飼養(yǎng)牲畜，幫助減輕種植壓力，提高種植收成，與此同時(shí)還要為飼養(yǎng)牲畜提供食物和休息空間，加重農(nóng)民肩膀的擔(dān)子。受交通等因素的制約，政府扶持政策無(wú)法順利展開(kāi)，農(nóng)民依舊無(wú)法走出大山，發(fā)展畜牧業(yè)更是成為一項(xiàng)奢侈的想法。

1.3 農(nóng)村畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品單一，產(chǎn)業(yè)鏈不明顯

我國(guó)農(nóng)村地區(qū)的畜牧業(yè)以分散的農(nóng)民個(gè)體為主，在農(nóng)民個(gè)體的基礎(chǔ)上逐步建立發(fā)展為中小型養(yǎng)殖戶，導(dǎo)致農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模分散不集中，也沒(méi)有建立完善的中小型養(yǎng)殖體系，畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程緩慢，機(jī)械化設(shè)備并不完善，總體畜牧業(yè)一體化程度較低。在供產(chǎn)加工過(guò)程中，產(chǎn)品以單一的肉、蛋、奶制品為主，在其他方面涉獵開(kāi)發(fā)較淺，未能完備的發(fā)展畜牧業(yè)，也不能及時(shí)滿足對(duì)人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)需求與精神層面的供應(yīng)，以至于會(huì)造成供產(chǎn)脫節(jié)，銷售脫軌，發(fā)展不均衡等問(wèn)題的出現(xiàn)。對(duì)于擁有傳統(tǒng)思想的農(nóng)民而言，種植業(yè)才是生活的根本，因此，與畜牧業(yè)相比，農(nóng)民對(duì)于種植業(yè)投入的心血要更多一些。因此，在發(fā)展畜牧業(yè)的過(guò)程中，大部分的農(nóng)民均以試一試的心態(tài)展開(kāi)，在飼養(yǎng)家禽或者牲畜之后，考慮更多的也是其為家庭生活生產(chǎn)過(guò)程中能帶來(lái)的貢獻(xiàn)。對(duì)于農(nóng)民而言，土地和糧食才是根本，畜牧業(yè)也只是種植糧食過(guò)程中的附加項(xiàng)，而附加項(xiàng)所產(chǎn)出的產(chǎn)品更是不需要展開(kāi)高度思考。因此，我國(guó)現(xiàn)階段，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不完整，畜牧業(yè)產(chǎn)品單一，是符合當(dāng)下農(nóng)民身心發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn)的。以西北地區(qū)的農(nóng)業(yè)為例，西北多草原，因此，畜牧業(yè)發(fā)展相較于其他地區(qū)會(huì)更快速一些，而西北地區(qū)大量畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)下，更多的也是以牛羊肉乳制品為主，比如牛肉干、奶貝等都是比較常見(jiàn)的畜牧業(yè)加工后的產(chǎn)品。畜牧業(yè)發(fā)展相對(duì)比較快速的西北地區(qū)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈尚未完全建立，更不用提其他畜牧業(yè)發(fā)展緩慢的地區(qū)，農(nóng)民對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展的重視程度，將嚴(yán)重影響畜牧業(yè)的發(fā)展速度。西北地區(qū)的副產(chǎn)品因?yàn)榈貐^(qū)獨(dú)有，且產(chǎn)量有限，一直是全國(guó)范圍內(nèi)高需求的產(chǎn)品，并不能滿足社會(huì)大部分群體對(duì)其的追捧和需求，從而會(huì)導(dǎo)致供銷脫節(jié)等現(xiàn)象的發(fā)生。

2 農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展的多元化路徑考量

2.1 養(yǎng)殖環(huán)境自身需治理

養(yǎng)殖環(huán)境的一大重要影響因素就是糞污的治理好壞，農(nóng)村畜牧業(yè)更著手于畜禽的飲食喂養(yǎng)而并未注重糞污治理，加上政府及有關(guān)部門對(duì)農(nóng)村農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)生產(chǎn)管理不到位，糞污的發(fā)酵問(wèn)題成為一大難題。據(jù)筆者走訪調(diào)研了解，一些大型畜禽如牛在放養(yǎng)過(guò)程中任其自由排泄，沒(méi)有相關(guān)人員治理，少數(shù)兼顧農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)的農(nóng)民會(huì)有意收集雞和羊的糞便用于直糞上苗，但收集過(guò)程中并沒(méi)有刻意進(jìn)行糞污資源的高效回收利用，而是采用傳統(tǒng)的露天堆肥，不僅會(huì)產(chǎn)生有毒的氣體污染環(huán)境，而且在堆放過(guò)程中由于沒(méi)有固定場(chǎng)所，還會(huì)造成飼料與排泄物混合的情況，而且未經(jīng)處理的糞便直糞上苗，有時(shí)候還會(huì)適得其反導(dǎo)致燒苗情況的產(chǎn)生，因此糞污問(wèn)題不容小覷，應(yīng)該注重畜禽糞污的資源化回收利用。以北方某一農(nóng)村為例，因?yàn)轲B(yǎng)雞行業(yè)的異軍突起，村子周圍興建起大量養(yǎng)雞房。每到將雞交付出去之后，村落周圍的河水無(wú)不漂浮著散發(fā)惡臭的雞糞，一時(shí)之間用水成為眾多農(nóng)民心中最煩躁的問(wèn)題。原來(lái)，在交付肉雞之后，需要對(duì)現(xiàn)有雞房進(jìn)行清掃和消毒，避免細(xì)菌的滋生，而清掃后的水則順著山澗緩緩流向河流和小溪，嚴(yán)重的則會(huì)威脅平時(shí)的吃水井。面對(duì)雞糞污染，該地區(qū)農(nóng)民不再忍氣吞聲，而是直接找到政府，通過(guò)政府的協(xié)調(diào)，緩解兩者之間的矛盾。最終，養(yǎng)雞戶需要在雞房附近挖掘足以容納雞糞的深坑，平時(shí)排放的污水也需要進(jìn)行改道。通過(guò)兩方協(xié)調(diào)，最終，雞糞可以以低廉的價(jià)格賣給農(nóng)民，通過(guò)發(fā)酵給莊稼和果樹(shù)施肥，而養(yǎng)雞戶則是皆由此多了一項(xiàng)收獲。諸如此類的案例有很多，不僅雙方需要為自己的言行舉止負(fù)責(zé)，而且需要運(yùn)用科學(xué)的方式，將污染變廢為寶，共同保護(hù)自然環(huán)境。

2.2 推崇科教興農(nóng)，發(fā)展機(jī)械化設(shè)備

我國(guó)在畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中機(jī)械化設(shè)備起步晚發(fā)展慢，且大部分機(jī)械化設(shè)備僅適用于大型養(yǎng)殖場(chǎng)，針對(duì)中小型畜牧場(chǎng)適配性設(shè)備少之又少。而在我國(guó)農(nóng)民養(yǎng)殖過(guò)程中，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶身體力行，靠人力低效率地去完成從養(yǎng)殖到售出產(chǎn)品中間這漫長(zhǎng)的過(guò)程。而且對(duì)于年長(zhǎng)的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)可謂負(fù)擔(dān)，因此發(fā)展應(yīng)用適配性強(qiáng)且效率高的機(jī)械化設(shè)備尤為重要，一方面可以增強(qiáng)對(duì)光照、溫度、濕度等條件的把控，另一方面節(jié)省人力，提高產(chǎn)品的產(chǎn)出，有利于促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。我國(guó)當(dāng)下社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，一直在倡導(dǎo)將科技與生活相結(jié)合，積極引進(jìn)科技成果到千萬(wàn)家庭的生活中，提高人均生活質(zhì)量。對(duì)于眼下我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和狀況，首先需要提高農(nóng)民自身對(duì)于畜牧業(yè)的重視程度，加大教育力度，提高農(nóng)民整體的文化素質(zhì)水平，提倡科學(xué)走進(jìn)生活。通過(guò)對(duì)自身遇到的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)和分析，結(jié)合自己的想象力、創(chuàng)造力、邏輯思維能力以及動(dòng)手能力，開(kāi)發(fā)符合當(dāng)下需求要求的機(jī)械設(shè)備，基于問(wèn)題找到方法，更好的幫助農(nóng)民在發(fā)展畜牧業(yè)過(guò)程中，減輕自身的壓力，提升工作效率。積極鉆研，努力開(kāi)發(fā)新型機(jī)械化設(shè)備，通過(guò)機(jī)械化設(shè)備的廣泛應(yīng)用和展開(kāi)，更好地解決了我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展晚，起步慢的問(wèn)題，提高整體工作效率，推動(dòng)人們生活幸福指數(shù)的提高。

2.3 注重產(chǎn)品質(zhì)量與需求朝向

對(duì)于畜牧業(yè)的產(chǎn)品輸出，集中在肉制品奶制品與蛋制品上，目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，人民生活質(zhì)量得到穩(wěn)步提高，人民在物質(zhì)基礎(chǔ)得到滿足的基礎(chǔ)上更注重產(chǎn)品質(zhì)量與精神上的提升，農(nóng)民可借鑒優(yōu)秀的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，采取科學(xué)有效的喂養(yǎng)方式，減少激素、獸藥等藥物的使用。同時(shí)在環(huán)境方面盡可能去規(guī)避環(huán)境污染，政府及有關(guān)部門應(yīng)加大檢查力度，防止攜帶細(xì)菌病毒的產(chǎn)品流入市場(chǎng)。伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我國(guó)國(guó)民更加注重飲食安全，也更愿意接受綠色生活。因此，基于社會(huì)大眾的綠色環(huán)保的產(chǎn)品需求，農(nóng)民需要不斷改良養(yǎng)殖技術(shù)，減少飼料，激素的投入和使用，盡可能避免對(duì)牲畜和家禽使用藥物，同時(shí)關(guān)注自身衛(wèi)生，為家禽和牲畜的生長(zhǎng)營(yíng)造溫馨、舒適且綠色環(huán)保的無(wú)菌環(huán)境。同時(shí)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，積極開(kāi)發(fā)新型的畜牧產(chǎn)品種類，通過(guò)研發(fā)創(chuàng)新，不斷豐富畜牧業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境，為農(nóng)民營(yíng)造發(fā)展畜牧業(yè)的美好愿景。同時(shí)政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)幫扶力度，通過(guò)專業(yè)人士的上山下鄉(xiāng)，幫助農(nóng)民解決在畜牧過(guò)程中遇到的難題，及時(shí)開(kāi)導(dǎo)遇到困難時(shí)的沮喪情緒，解決難題的同時(shí)為農(nóng)民開(kāi)展畜牧業(yè)提供了充足的底氣和信心。通過(guò)對(duì)畜牧業(yè)產(chǎn)品種類的開(kāi)發(fā)，調(diào)動(dòng)畜牧業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)，帶動(dòng)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)水平提高的同時(shí)，推動(dòng)社會(huì)向著全面建成社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)邁進(jìn)了更大的一步。

2.4 推進(jìn)農(nóng)村畜牧業(yè)保險(xiǎn)深入

畜牧業(yè)保險(xiǎn)是現(xiàn)在“三農(nóng)”問(wèn)題的重點(diǎn)之一。近年來(lái)豬瘟、流感問(wèn)題頻出，對(duì)畜牧業(yè)造成了強(qiáng)有力的沖擊，不僅市面價(jià)格下跌嚴(yán)重，還時(shí)刻面臨著畜禽死亡經(jīng)濟(jì)破產(chǎn)的情形，而畜牧業(yè)作為農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源直接影響農(nóng)民的正常生產(chǎn)生活。隨著政府宣傳力度提高，農(nóng)民對(duì)畜禽保險(xiǎn)也紛紛給予認(rèn)可，但由于部分農(nóng)民養(yǎng)殖數(shù)量少補(bǔ)助力度低仍然拒絕購(gòu)置保險(xiǎn)，且畜牧業(yè)發(fā)展中尚存在的如費(fèi)率單一、參保率不足、道德風(fēng)險(xiǎn)與逆向選擇等問(wèn)題仍待解決，深入推進(jìn)畜禽保險(xiǎn)，能夠更好地保障農(nóng)民的生活，為畜牧業(yè)發(fā)展打上一把“保護(hù)傘”。作為充分發(fā)揮統(tǒng)籌作用的中央政府，需要立足于當(dāng)下社會(huì)發(fā)展的特點(diǎn)，迎面解決“三農(nóng)”問(wèn)題的殘留，近幾年，受疫情影響，國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平受到明顯波動(dòng)，畜牧業(yè)市場(chǎng)猶如一潭死水，急需“活水”的引入和充實(shí)。因此，作為中央政府，更需要立足民生實(shí)際情況，加大政府對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展的宣傳力度，為投身畜牧業(yè)的農(nóng)民提供安全保障。通過(guò)提高補(bǔ)助力度，加強(qiáng)對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展中的保險(xiǎn)范圍和強(qiáng)度，從多個(gè)角度推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，調(diào)動(dòng)農(nóng)民整體的參與積極性。為畜牧業(yè)的發(fā)展提供一定的政策支持和安全保障，始終堅(jiān)定地維護(hù)農(nóng)民的切身利益，增加民眾對(duì)政府的信任和支持程度。

3 結(jié)語(yǔ)

在面對(duì)大型養(yǎng)殖場(chǎng)資源配置好，產(chǎn)品生產(chǎn)加工一體化，產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈穩(wěn)步占據(jù)市場(chǎng)的情況下，個(gè)體農(nóng)民想發(fā)展畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)，不能僅思忖如何提高產(chǎn)品輸出數(shù)量，而更應(yīng)聚焦在畜牧業(yè)的潛在發(fā)展能力上面，深度挖掘畜牧業(yè)隱藏財(cái)富，同時(shí)關(guān)注新時(shí)代人民對(duì)產(chǎn)品的關(guān)注點(diǎn)與注意力的轉(zhuǎn)移，將“傘面”鋪開(kāi)，多元優(yōu)化發(fā)展路徑減少短板，以此來(lái)支撐主體產(chǎn)業(yè)畜牧業(yè)的發(fā)展，發(fā)展“傘狀經(jīng)濟(jì)”發(fā)展融合新模式以助力鄉(xiāng)村振興。