朱學(xué)忠

（安徽省宣城市旌德縣旌陽鎮(zhèn)林業(yè)站，安徽 宣城 242600）

香榧是一種集果油、藥用、材用、綠化、觀賞于一體的多用途經(jīng)濟(jì)樹種，尤其以其珍貴的干果而聞名海內(nèi)外，市場上熱銷，價格堅挺。本品種具有較長的生命期，病蟲少，管理簡單，投資小，產(chǎn)量大，栽培效益高，發(fā)展香榧是一條既能造福后代又能造福當(dāng)代的致富之道。

1 香榧概述

香榧屬裸子植物赤豆杉屬常綠喬木，屬第三紀(jì)遺存植物，是一種珍稀、多用途的經(jīng)濟(jì)干果樹種。赤豆杉科是一種較為特殊的裸子屬，它的種子形似核果或堅果形，被杯狀或囊狀的假種皮包裹，與松科，杉科和柏科的種子有很大的區(qū)別。此外，這一屬的物種基本上是兩性異株。我國香榧7種，4種為我國特有的4種，美國2種，日本1種?！渡褶r(nóng)本草》中曾將香榧稱為“被子”、“枝”。《爾雅》中的一句話是：“如杉樹，與杉樹不同，被之以美，而木之以文，其木如桐樹，而過之如杉樹，絕難生長。”木有母牡，牡者華，雌則實，冬之月，黃圓花，果大如棗，核長橄欖形，核有尖頭，不尖的，無棱麗，皮薄，白中帶皮，可生吃，也可烘烤，最好的是小而實心的，一顆不下十石，香榧有香榧、米榧、茄榧、狼牙榧等七大類，具有較高的經(jīng)濟(jì)價值。香榧是一種具有多種用途的經(jīng)濟(jì)林，集藥用、材用、綠化和觀賞于一體。

2 生態(tài)習(xí)性及地理分布

2.1 生態(tài)習(xí)性

香榧具有很好的野生特性。主要分布在山地，喜歡在兩百米到八百米之間，溫暖濕潤，有遮蔽，日照少，峰嶺連綿，山谷縱橫，溪流交錯，具有典型的亞熱帶山地氣候特點。本地區(qū)為亞熱帶季風(fēng)氣候，具有明顯的溫濕、水熱同步、季風(fēng)明顯的特點。年平均溫度為14～ 17℃，最寒冷的月份為2～ 6℃，極端最低溫度為1～9℃，最高溫度為26～ 29℃。氣溫最高可達(dá)43.2℃。年平均降雨量在100～ 1700mm，平均無霜期207～240d，而在這一年中，該地區(qū)的降水最多可達(dá)100～1700mm。香榧從花期到果實成熟的整個過程是17～ 18個月，從芽形成、花芽分化到結(jié)果的整個過程中都要經(jīng)歷一段較長的時期。7～ 8月連續(xù)的高溫干旱對新梢的生長有一定的抑制作用，對新梢的幼苗品質(zhì)也有一定的影響，導(dǎo)致來年的結(jié)果枝比例下降，導(dǎo)致當(dāng)年的果實發(fā)育延遲，成熟延遲，僵果增加；初春2～3月，由于溫度較低，光照較少，土壤含水量較低，對花的分化和發(fā)育不利，造成花量下降，花質(zhì)下降，三月以后，混合芽萌發(fā)，容易受到晚霜的傷害，造成花器的凍傷；開花時應(yīng)在陽光充足的和風(fēng)條件下進(jìn)行，如遇高溫多雨，則會對牙花的授粉造成不利的影響；5、6月，由于雨水少，或溫度驟降，導(dǎo)致大量的花瓣和果實掉落，造成產(chǎn)量下降。結(jié)果表明，香榧的主要生育期氣候條件的不同，是影響其產(chǎn)量的年度變化的重要因素。在開花期，花器官的形成和發(fā)育時雨水的混合，在花期和落花期，降水充足，是香榧的重要生產(chǎn)條件。

香榧具有良好的土壤適應(yīng)能力，pH值為4.5%～8.3，能夠在貧瘠的土地上生存。不管是泥土、沙土、石礫土、巖石縫隙，都可以生長在土壤深厚，肥沃，濕潤，透氣性好的土壤里?？焖佟⒇S產(chǎn)的表現(xiàn)更為突出。

此外，香榧喜歡清風(fēng)，不能有強(qiáng)風(fēng)。風(fēng)速約為lOm/s，有利于風(fēng)媒授粉，提高蒸騰能力，調(diào)節(jié)溫度和濕度。

2.2 地理分布

香榧是全國唯一分布于北緯27～32度的亞熱帶山地，主要在長江南部浙江，江蘇，安徽，福建，江西，湖南，湖北，四川，云南，貴州，浙江紹興，嵊州市，諸暨，東陽，于潛，昌化，安徽，宣城，寧國，休寧，湖南寧鄉(xiāng)，桃江，新寧，福建崇安等地。我國主要生產(chǎn)商品香榧集中在浙江四明山一帶，占全國90%以上。

3 開發(fā)價值

結(jié)果表明，香榧種子中的水分含量分別為68%、2.67%～5.04%和36.62%。它的油脂為51.27%，不飽和脂肪酸比一般的草本飼料高，對高血脂病人有好處，易于消化和吸收，是一種優(yōu)質(zhì)的食用油。并且香榧的種子具有潤肺、化痰、止咳、止癢、祛除腸道蛔蟲、鉤蟲等寄生物、潤腸通便、治療小兒遺尿、護(hù)發(fā)等功效。它的樹皮含有3.7%的單寧，可提取工業(yè)拷貝，香榧籽的外皮可提煉優(yōu)質(zhì)香榧精油，含有1.43%的檸檬酸和1.7%的芳香樹脂，并可制成活性炭。具有良好的香味，紋理直，致密，硬度適中，不倒曲，不破裂。適合于高級家具、船舶、衛(wèi)浴等。香榧本身壽命悠長，壽命長達(dá)幾百年，產(chǎn)量很高，類似于銀杏，是一種有利于子孫后代的儲藏樹種。它的生長很好，可以在一般的松、杉上種植。喜生長于峻嶺、陰坡谷中，不與谷物、果樹爭地。堅果耐貯藏，在山區(qū)運輸不方便的情況下也能發(fā)展。香榧特別以珍貴的干果聞名海內(nèi)外，市場熱銷，價格穩(wěn)定，它的經(jīng)濟(jì)壽命可達(dá)到1000年以上，而且由于病蟲害較少，可以進(jìn)行粗放經(jīng)營，而且投入少、產(chǎn)出高，所以它的栽培效果比其他干果要好得多。這些年來，大約100元/kg，有很大的出口潛力。發(fā)展香榧是一條能讓子孫后代和人民都能從中獲益的現(xiàn)代化致富之路。另外，香榧樹體態(tài)健美，枝繁葉茂，四季常綠，是一種很好的綠化樹種。

4 技術(shù)要求

4.1 微生物的飼養(yǎng)

選擇經(jīng)品種鑒定或鑒定的赤芝品種。按用途選擇多或少孢子數(shù)。并適合本地氣候條件銷高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性優(yōu)良品種。由具備種子生產(chǎn)許可證的供種單位進(jìn)行試種，并按 NY/T528進(jìn)行試驗，并按 NY/T528進(jìn)行。必須滿足 NY/T1742的標(biāo)準(zhǔn)。

4.2 產(chǎn)地環(huán)境

農(nóng)田灌溉水的水質(zhì)必須達(dá)到GB5618中的二級標(biāo)準(zhǔn)，土壤環(huán)境必須達(dá)到GB5618中的二級標(biāo)準(zhǔn)。五公里范圍內(nèi)必須清除所有的污染源，如食品廠、垃圾場。

4.3 制造單位

生產(chǎn)區(qū)要選擇通風(fēng)良好、溫度適宜、水源潔凈、排水良好、生產(chǎn)區(qū)步態(tài)合理、與原料倉庫、成品倉庫、生活區(qū)嚴(yán)格隔離，加工車間、滅菌室、冷卻室、接種室、養(yǎng)菌室、培養(yǎng)室、培養(yǎng)室等必須彼此獨立、互相連接。

在進(jìn)行疫苗接種之前，可以參照 NY/T2735-2013附錄 A所述的方法進(jìn)行接種，或者采用食川菌專用的氣霧劑進(jìn)行熏蒸。

培養(yǎng)室內(nèi)應(yīng)選擇通風(fēng)良好、溫度控制和遮光的環(huán)境。

處置地點應(yīng)選擇通風(fēng)良好，水源清潔，通風(fēng)良好的場所；在基地內(nèi)設(shè)置垃圾、農(nóng)用投入物包裝等垃圾收集箱；可采用陰棚、鋼第棚、塑料棚、日光房等，并按照相關(guān)的規(guī)范進(jìn)行編號，并把管理制度寫清楚。

4.4 生產(chǎn)現(xiàn)場

加工場所和車間必須滿足《生產(chǎn)質(zhì)量計理規(guī)范》或 GB 17405中有關(guān)規(guī)定。作業(yè)場所必須干凈、寬敞、通風(fēng)，并有遮陽、防雨、防鼠、蟲、禽類等設(shè)備。

4.5 制造工藝設(shè)備

制造和使用的機(jī)器必須具備國家有關(guān)的安全標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)加工機(jī)械、輔助設(shè)備應(yīng)干凈、無污染，不得對藥品的質(zhì)量造成污染，并應(yīng)有顯著的狀態(tài)標(biāo)識。

4.6 健康管理

員工須持健康證明，不感染、不患外患，并注意個人衛(wèi)生。在制作之前和制作過程結(jié)束后，要重視清理工作。清場合格證書的有效期是有效的，并且要做好記錄。生產(chǎn)的靈芝和靈芝孢子粉，必須用干凈的袋子包裝，不得與地面直接接觸。

4.7 作業(yè)管理

雇員在進(jìn)入公司之前，必須按照其工作內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)和培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗。在生產(chǎn)過程中，每個批次的產(chǎn)品都要有相應(yīng)的標(biāo)識，并注明產(chǎn)品名稱，等級，數(shù)量，生產(chǎn)批號，生產(chǎn)日期，操作員等。

4.8 檔案管理

制造商應(yīng)建立健全的質(zhì)量管理體系，并制訂相關(guān)的規(guī)范。對所有的藥材進(jìn)行全面的記錄，包括記錄表格、音像資料、標(biāo)本、檢驗報告等。記錄的內(nèi)容、資料的完整性、文字的清楚、生產(chǎn)工藝的可追蹤性。

5 生產(chǎn)

5.1 種植

5.1.1 中段木材的種植

（1）植物的選育與加工

除松柏、杉木、樟、木荷等具有油脂、芳香、刺激性氣味的植物外，還可用于栽培。在枝條至陰芽前，應(yīng)選擇直徑6cm以上的木材。防止陽光照射。經(jīng)20d左右，水分38%～45%時，按規(guī)格大小切出15～30cm的段材，斷面要平坦。

（2）包裝

將截斷的木料削去鋒利的邊角和毛刺，按照所需的尺寸裝入高密度聚乙烯袋中，每袋視木材的粗細(xì)，可裝1至5根，仔細(xì)包裝，防止損壞，并用繩索將袋口未密封的一端捆牢。

（3）消毒

消毒方法有以下兩種。①將消毒爐的溫度迅速升高至98～100℃，然后連續(xù)保溫18b或更長時間，消毒后趁熱取出，如有損壞，應(yīng)及時用膠帶密封。②一種高壓水蒸氣消毒。在0.14～0.15 MPa的壓力下，消毒2.5～3h，然后將壓力計自動歸零，將剩余氣體排出。

（4）疫苗接種

將滅菌后的段木溫降到30℃以下，按照接種技術(shù)要求，采用單端或雙端接種，將菌種覆蓋斷面，厚度1cm左右，并將其扎緊。

（5）栽培技術(shù)

將接種后的部分移至培養(yǎng)室，在15～28℃的條件下進(jìn)行堆疊，在第90～110d內(nèi)進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)。菌體表面微黃，有小原基，輕壓有彈性，用力搓菌段的木間菌絲不松散，這時即可進(jìn)行。

（6）棚，整地

根據(jù)種植地點建造單層或鋼框架式連棟溫室，單個棚高25～28m，頂棚采用冰陽網(wǎng)等遮陽材料，棚架周圍用遮光材料進(jìn)行封閉。在架子下面雕刻。畦上的土壤經(jīng)過深翻，已經(jīng)變成了白色。畦寬14～22m，高25cm，溝寬40～50cm

（7）菌種的排布

選擇陽光明媚的天氣進(jìn)行排水。南方三月至四月，北方五月至六月。嶸段位于上部。按邊寬分布3～5個。在通風(fēng)5～10d后，將菌袋摘下。按順序排列，菌段間距5～10cm，行距20～25cm，用土壤覆蓋，使菌段不暴露，覆蓋層1～2cm。覆蓋后，要向洼面噴灑一次重水，讓表層土壤保持濕潤，并與地面緊密接觸，臨水后，土壤表層土壤因雨水沖刷面而暴露，應(yīng)及時補(bǔ)上落上。每只鞋子上都用一塊彎曲的竹片。形成一個圓弧。模板中部與邊緣50～60cm，用塑料薄膜覆蓋，覆蓋整個時間，釋放的菌段為15000～30，000kg/hm2.

5.1.2 人工育苗

（1）培養(yǎng)基的條件與制備

①種植基質(zhì)必須滿足下列條件：

a）材料：含有有害物質(zhì)的木材，如桉、樟、槐、苦楝等；天然堆積半年或更長時間的松材木屑；菌草，玉米芯，稻草的殼，如花生殼、甘蔗渣；

b）輔料：麥麩、米糠、餅肥、玉米粉、黃豆粉等；

c）化學(xué)物質(zhì)：石音粉、碳酸鈣、磷酸二氫鉀等；

d）原料，輔助材料和化學(xué)助劑必須滿足NY5099中有關(guān)的要求。

②將木片原料和其他原料按照息方的比例進(jìn)行稱量，加入適量的水，加入適量的水分，以手持培養(yǎng)料，稍有水分（約65%），pH在5.5～6.5。

（2）包裝

按發(fā)霉方法選擇聚乙烯塑料袋，一般不超過25cm，簡徑扁寬17～22cm的，可采用機(jī)械包裝或人工包裝。在培養(yǎng)基質(zhì)制作完畢后，立即將其裝入聚乙烯袋內(nèi)，填充到袋口的4/5左右，填充物要適當(dāng)?shù)厮删o，并以扎袋方式密封。

（3）消毒與接種

使用高溫殺菌或高壓蒸汽殺菌。等袋子涼到室溫后，再進(jìn)行接種，在接種時要嚴(yán)格進(jìn)行無菌操作，使用一頭接種。

（4）培養(yǎng)與種球菌的排布

將接種的菌包放進(jìn)培養(yǎng)室，在20～28℃的條件下進(jìn)行堆疊，30～40d。當(dāng)菌絲長滿菌袋后，就可以進(jìn)行大范圍的培養(yǎng)。菌袋可置于床上或地上，使用立體墻式兩端出芝，并用消毒刀片對其進(jìn)行開口排出。

5.2 出芝管理

5.2.1 濕度、溫度、含水量

從原基形成到菌蓋開始分化，應(yīng)將空氣含水量維持在85%～90%；當(dāng)菌帽基本成型后，當(dāng)菌蓋的邊緣開始變黃，子實體逐漸成熟時，應(yīng)保持空氣濕度85%～95%；噴粉時，應(yīng)將空氣含水量控制在80%以上。在萌發(fā)初期及幼發(fā)期，噴水要細(xì)而慢；在采集靈芝子實體或套筒采集孢子粉前7d內(nèi)停止噴灑。采用遮陽、噴水、掀蓋膜等方法調(diào)節(jié)出芝區(qū)的溫度，20～30℃是適宜的。

5.2.2 排煙、照明

在靈芝的原基形成之前，CO2的濃度維持在1000x10--3000x10000000；從靈芝的萌發(fā)初期至幼年，每日進(jìn)行通風(fēng)；打開后，子實體增加空氣流量，400x10000000～600x10000000。

幼芝在生長期的光照強(qiáng)度分別為1001x500lx和500lx；子實體發(fā)育到一定的程度，達(dá)到一定的程度，光照強(qiáng)度不超過100lx。

5.2.3 疏芝

在相同菌株（包）中，用尖刀將其基部切掉，每一株（包）留1～2個花瓣。疏芝的原理是：去弱留強(qiáng)，去密留疏。

5.2.4 采伐后的管理

在采摘后，及時清理出芝園；通過地面灌溉或注水，使土壤含水量達(dá)到90%～95%，氣溫維持在25～28℃。越冬期間，除進(jìn)行清理外，還需拆除覆膜、遮陽網(wǎng)，并用土壤覆蓋裸露的部分（袋），并用2cm厚的土壤進(jìn)行防護(hù)，并在周圍開挖一條深深的排水溝。代料靈芝采收后，應(yīng)立即進(jìn)行代料處理。

5.3 病蟲害的控制及防控原理

木霉、黃曲霉、鐮孢霉、黏菌等是靈芝中常見的雜菌；應(yīng)堅持“以防為主，以綜合控制”的原則，以農(nóng)業(yè)、物理、生物等綠色控制為主，合理應(yīng)用高效、低毒、低殘留的化學(xué)殺蟲劑。

6 結(jié)語

香榧的種植范圍很廣，對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展起到了很大的作用，而且香榧的繁殖技術(shù)也在不斷地完善。在這樣的大環(huán)境下，對香榧育苗技術(shù)進(jìn)行探討和研究是十分有意義的。