胡祥林

進入初秋，榧農(nóng)們正忙著采摘香榧。東陽市虎鹿鎮(zhèn)西垣村48歲的劉財洪夫妻倆與女兒一起在陡峭山坡上采摘香榧，3人一天能采摘100多公斤，估計2018年能采摘香榧1200多公斤。

據(jù)調(diào)查，2018年東陽市香榧老基地產(chǎn)量略有減少，但近年來新基地投產(chǎn)面積增多，產(chǎn)量穩(wěn)步提升，超過了老基地，全市總產(chǎn)量比去年增產(chǎn)30%左右。通過科技支撐和成果轉(zhuǎn)化，東陽市香榧產(chǎn)業(yè)綜合效益從2003年的6000元/畝提高到目前的1.16萬元/畝，全市擁有香榧基地8.7萬畝，年產(chǎn)值達2億元，榧樹真正成了山區(qū)農(nóng)民的搖錢樹、開心果，有力地促進了農(nóng)民增收致富和山區(qū)經(jīng)濟振興。

以科學(xué)技術(shù)為引領(lǐng)促進香榧生產(chǎn)

科學(xué)規(guī)劃設(shè)計，高站位制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展宏圖。東陽市林業(yè)局與華東林業(yè)規(guī)劃設(shè)計院合作編制了《浙江省東陽市香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》《東陽市國家香榧生物產(chǎn)業(yè)基地總體規(guī)劃》，高站位做好香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。今后東陽香榧產(chǎn)業(yè)的布局是“一帶、二中心、三核心、四基地、五大園區(qū)”，通過巍山、虎鹿、佐村、三單、東陽江香榧產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)和西垣村古香榧群落、前田村古“玉山果”群落、學(xué)陶村古“蜂兒榧”群落等三個自然分布核心區(qū)保護，建設(shè)香榧良種培育基地、香榧產(chǎn)品加工基地、香榧文化休閑旅游基地、香榧技術(shù)研發(fā)基地四大產(chǎn)業(yè)基地，培育高效香榧生態(tài)觀光園區(qū)、香榧種質(zhì)資源保育園區(qū)、香榧果材兩用科技園區(qū)、香榧高科技栽培園區(qū)、香榧科技復(fù)育園區(qū)，最后使東陽成為香榧文化中心、香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心。以規(guī)劃為統(tǒng)領(lǐng)，進一步發(fā)揮香榧文化優(yōu)勢，推動做大做強做香東陽香榧產(chǎn)業(yè)。

搞好良種培育，占領(lǐng)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制高點。良種是香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，香榧沒有好的品種，就沒有好的質(zhì)量、高的產(chǎn)量和效益。依托東陽香榧研究所和林業(yè)總場國家級香榧良種基地，建立良種采穗圃，推廣“東榧1號”“東榧2號”“東榧3號”“龍鳳細(xì)榧”等7個浙江香榧良種，建立香榧苗品種基地，使東陽的香榧產(chǎn)業(yè)立于產(chǎn)業(yè)的制高點。相關(guān)香榧龍頭企業(yè)積極開展無紡布容器育苗，做好香榧品種改良、技術(shù)改造工作，用良種接穗嫁接，培育出一批高質(zhì)精品香榧苗。

推廣科技成果，實施無公害標(biāo)準(zhǔn)化模式。在中國林科院亞林所研究員韓寧林的帶領(lǐng)下，科技人員深入產(chǎn)區(qū)，針對香榧生產(chǎn)中存在的難題進行科研攻關(guān)，“香榧規(guī)模化造林配套技術(shù)”“香榧早實豐產(chǎn)建園模式與栽培關(guān)鍵技術(shù)研究”等科研成果先后通過省級成果鑒定，在基地建設(shè)中全面推廣應(yīng)用。市林業(yè)局每年邀請省內(nèi)外專家來東陽進行科研，舉辦各類科技培訓(xùn)班，組織香榧種植大戶到安徽、浙江諸暨和嵊州等香榧基地參觀學(xué)習(xí)，向林農(nóng)發(fā)放自編的《香榧栽培技術(shù)》和《香榧無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式圖》，規(guī)范使用肥料、農(nóng)藥等投入品，在西垣村進行古榧樹白蟻生物防治，指導(dǎo)科學(xué)授粉，做到合理施肥、科學(xué)用藥，全面推進無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和林下經(jīng)濟發(fā)展模式，建立“一畝山萬元錢”高效生態(tài)香榧發(fā)展模式，發(fā)展森林食品基地，實現(xiàn)早實、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目標(biāo)。在新建香榧基地中大力推廣機械割草，現(xiàn)有割草機50多臺，提倡盡量少用或不用草甘膦等除草劑，減少水土流失和環(huán)境污染。佐村鎮(zhèn)里坑基地一直堅持用割灌機除草，為幼樹生長提供遮陰環(huán)境。東陽市惠谷香榧開發(fā)有限公司不用除草劑，采用在榧樹邊鋪廢舊地毯，遏制雜草生長，還有蓄水抗旱的功能。許多基地大量使用油菜餅、羊糞、欄肥等土雜肥，改良板結(jié)的土壤，在幼林中套種花生、藥材、綠肥等作物，發(fā)展林下經(jīng)濟，以耕代撫，防止土壤裸露，保護生態(tài)環(huán)境。2018年西垣村投資7萬多元，采購了35萬平方米的無紡布布袋，用毛竹搭架再鋪上無紡布，收集掉落的果實，有效減少了人力成本。

以產(chǎn)業(yè)融合為手段 提升香榧價值

做好加工開發(fā)，提高香榧品質(zhì)和知名度。要提高香榧產(chǎn)業(yè)的效益，做大做強香榧產(chǎn)業(yè)，一定要做好香榧深加工和新產(chǎn)品開發(fā)的文章，提高產(chǎn)品的附加值，因此東陽市未雨綢繆，提前做好采收、炒制、銷售和產(chǎn)品深加工準(zhǔn)備，采用機械化方法，拓展國內(nèi)外市場銷路。2018年浙江合旺香榧股份有限公司投入80多萬元，與河南省一家企業(yè)合作研制香榧自動化炒制設(shè)備，滿負(fù)荷運轉(zhuǎn)一天可加工5000公斤香榧籽，滿足商品化生產(chǎn)需要，解決了一家一戶人工炒制香榧無標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量參差不齊等問題，實現(xiàn)從手工炒制向機械自動炒制的轉(zhuǎn)變。香榧龍頭企業(yè)與科研單位合作，成功研制香榧食用油、香榧精油膠囊、香榧酒、香榧餅干、香榧保健品等。如將香榧果去殼去膜制成香脆的榧仁，再用真空包裝，成為年輕人青睞的美味零食，上市后深受消費者歡迎。浙江鑫峰農(nóng)林開發(fā)有限公司將干癟的次品香榧籽選出，壓榨加工成食用油，再將籽餅發(fā)酵釀造香榧酒。浙江合旺香榧股份有限公司通過線上電商銷售，線下走傳統(tǒng)渠道，成為全國香榧銷售的龍頭企業(yè)之一。

整合市場品牌，統(tǒng)一生產(chǎn)加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。整合區(qū)域品牌是東陽香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。建設(shè)好區(qū)域品牌，可以保障榧農(nóng)的經(jīng)濟利益，贏得更大的發(fā)展空間，對做大做強香榧產(chǎn)業(yè)有深遠(yuǎn)意義。市林業(yè)局針對香榧“品牌眾多，質(zhì)量參差不齊”的現(xiàn)象，建立統(tǒng)一的“東陽香榧”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以注冊的“東陽香榧”地理標(biāo)志證明商標(biāo)為主，統(tǒng)領(lǐng)東陽香榧企業(yè)品牌，在香榧的產(chǎn)品銷售包裝上實行母子商標(biāo)印刷，進行規(guī)范化管理，組織香榧龍頭企業(yè)參展中國義烏國際森林產(chǎn)品博覽會、上海國際農(nóng)產(chǎn)品展覽會等，設(shè)立東陽香榧展館，對外打響東陽香榧品牌，對內(nèi)實行統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一包裝，提升香榧品牌信譽，扶持香榧產(chǎn)業(yè)基地技術(shù)提升、品牌整合和市場推介等。

實現(xiàn)三產(chǎn)融合，發(fā)展香榧生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)。東陽市利用香榧基地良好的生態(tài)環(huán)境，大力開展森林休閑旅游業(yè)。建立“香榧谷”農(nóng)家樂旅游基地；設(shè)立香榧文化展示廳，木雕精品《千年珍果圖》將鬼斧神工的東陽木雕工藝和源遠(yuǎn)流長的香榧文化有機結(jié)合起來，記載了香榧?xì)v史典故，展示出香榧的悠久發(fā)展歷史。連續(xù)舉辦五屆中國香榧文化節(jié)，組織編寫了《香榧故事》《榧香在此》書籍，創(chuàng)作《香榧謠》歌曲，舉行“香榧產(chǎn)業(yè)高峰論壇”，促進香榧文化的傳播與推廣。香榧人家土菜館以香榧文化為主題，推出香榧特色菜肴，豐富飲食文化。餐館門口仿制了一株大型古榧樹，點菜臺上形象地描述了香榧的由來和神話故事，大廳顯著位置圖文并茂地重現(xiàn)了香榧制作的整個工藝流程，餐館還將香榧與飲食結(jié)合，依照古代榧湯制作工藝，開發(fā)了香榧羹、香榧雞、香榧排骨海帶煲等特色菜品，利用香榧油烹飪新鮮食材，釀制香榧農(nóng)家土酒，研制了香榧農(nóng)家麻糖，深受食客的好評，年接待顧客6萬人次。