劉瀅

原料：鰱魚頭250克，川芎8克，白芷2克，海帶（鮮）100克，香菜、大蔥、姜、八角、料酒各10克，花椒、精鹽各5克。

做法：魚頭洗凈，從中間切開。將魚頭、海帶、蔥、姜、花椒、八角、川芎、白芷、水一同放鍋內(nèi)。大火煮沸后，撇去浮沫，調(diào)成小火，慢燉兩個小時左右。用精鹽、料酒調(diào)味，撒下香菜末即可。

作用：川芎入腦，幫助滿足腦供血，有利于改善困乏、記憶力差。

（摘自《大河健康報》）