馬曉杰，董 永，周博文，程薪同

1 內(nèi)蒙古賽科星繁育生物技術(shù)（集團(tuán)）股份有限公司，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特 010000 2 北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司，北京 101205 3 嘉立荷唐山牧業(yè)有限公司，河北唐山 063000 4 天津農(nóng)墾康嘉生態(tài)養(yǎng)殖有限公司，天津 300387

0 引言

應(yīng)激是指動物機(jī)體受到內(nèi)外環(huán)境的各種刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答的總和。奶牛熱應(yīng)激是指奶牛受到超過自身體溫調(diào)節(jié)能力的過高溫度刺激時，引起機(jī)體產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)，即當(dāng)環(huán)境溫度過高時，機(jī)體的電解質(zhì)平衡、酸堿平衡及內(nèi)分泌等代謝均發(fā)生紊亂的現(xiàn)象。其原因是由于奶牛受到過高溫度刺激，作用于下丘腦-垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)，引起機(jī)體的非特異性防御反應(yīng)和特異性障礙在內(nèi)的全身性適應(yīng)癥。如果刺激強(qiáng)度過大或作用時間過長，奶牛機(jī)體就會逐步失去應(yīng)付能力，而出現(xiàn)病理狀態(tài)[1～6]。

干物質(zhì)采食量（DMI）在營養(yǎng)學(xué)上極其重要，因?yàn)樗鼪Q定著維持動物健康和生產(chǎn)所需養(yǎng)分的數(shù)量。養(yǎng)分供應(yīng)不足會限制動物的生產(chǎn)性能，并影響健康；養(yǎng)分供應(yīng)過剩，會導(dǎo)致飼料成本增加，并造成排放到環(huán)境中的養(yǎng)分增多，超量的養(yǎng)分排放對環(huán)境有毒害作用，并對人類健康造成負(fù)面影響。

在熱應(yīng)激條件下，奶牛的干物質(zhì)采食量會降低，進(jìn)而導(dǎo)致奶牛能量負(fù)平衡，產(chǎn)奶量下降。飼喂方式改變可以調(diào)整奶牛采食習(xí)慣，在夏季熱應(yīng)激期間選擇合適的飼喂時間，避開每天最熱時間，可以提高奶牛干物質(zhì)采食量。本文通過研究在熱應(yīng)激條件下不同飼喂方式對奶牛采食量的影響[7～9]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物

選擇300 頭發(fā)育正常、身體健康、平均胎次1.2次、平均產(chǎn)奶量25.05 kg、平均泌乳日218 天的荷斯坦牛作為試驗(yàn)動物。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

本試驗(yàn)在國內(nèi)山東省某大型企業(yè)牧場進(jìn)行。該試驗(yàn)時間階段7—8月，平均溫度31.56 ℃，濕度87.34%。該牧場熱應(yīng)激相應(yīng)設(shè)備是噴淋+風(fēng)扇。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)分兩批次進(jìn)行。將300 頭荷斯坦泌乳牛隨機(jī)分配到3 個牛舍，即每個牛舍100 頭。隨機(jī)將其中1 個牛舍作為對照牛舍，兩個為試驗(yàn)牛舍（試驗(yàn)組I和II），試驗(yàn)分為預(yù)試期和正式期兩階段，預(yù)試期15 天，正式期6 天。試驗(yàn)期間所有牛只飼喂同一全混日糧TMR，均自由采食、飲水、擠奶。

1.3.1 試驗(yàn)1

7月1—21日進(jìn)行試驗(yàn)1，對照組牛舍按照牧場平時飼喂時間正常飼喂，即每天分別在10：00和17：00各飼喂1次，共2次。試驗(yàn)組I牛舍每天分別在04：00和20：00各飼喂1次，共2次。

1.3.2 試驗(yàn)2

7月25—8月14進(jìn)行試驗(yàn)2，照組牛舍按照牧場平時飼喂時間正常飼喂，即每天分別在10：00和17：00各飼喂1次，共2次。試驗(yàn)組II牛舍每天分別在04：00、20：00、24：00各飼喂1次，共3次，

1.4 測定項(xiàng)目

牛舍內(nèi)溫度、濕度；牛舍飼喂總量、牛舍剩料量；牛舍全混合日糧TMR水分含量；產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率。

1.5 計(jì)算結(jié)果及分析

采用SPSS17.0對試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行方差分析，P＜0.05代表差異顯著，P＜0.01代表差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

試驗(yàn)1和試驗(yàn)2的正式期6 天，7月16—21日和7月25—8月14日的溫度、濕度如表1。

表1 試驗(yàn)期間牛舍的溫度和濕度

2.1 干物質(zhì)采食量的變化情況

由表2可知，不同飼喂時間對荷斯坦牛在熱應(yīng)激條件干物質(zhì)采食量有明顯影響，試驗(yàn)組牛舍平均干物質(zhì)采食量比對照組高0.52 kg。按照0.5 kg干物質(zhì)對應(yīng)1 kg牛奶，干物質(zhì)多增加0.52 kg，相當(dāng)于多產(chǎn)1.04 kg奶量。

由表3可知，增加飼喂次數(shù)對荷斯坦奶牛在熱應(yīng)激條件干物質(zhì)采食量有明顯影響，試驗(yàn)組牛舍平均干物質(zhì)采食量比對照組高0.8 kg。按照0.5 kg干物質(zhì)對應(yīng)1 kg牛奶，干物質(zhì)多增加0.8 kg相當(dāng)于多產(chǎn)1.6 kg奶量。

2.2 試驗(yàn)牛正式期間產(chǎn)奶量變化

由表4可知，由于不同飼喂時間導(dǎo)致荷斯坦牛產(chǎn)奶量比對照組增加1.00 kg，這與上述表2干物質(zhì)采食量相對應(yīng)，表明選擇避免高溫飼喂方式可提高奶牛采食量，增加產(chǎn)奶量。

表2 不同飼喂時間對干物質(zhì)采食量的影響

表4 不同飼喂時間對產(chǎn)奶量影響

由表5可知，增加飼喂次數(shù)對荷斯坦奶牛平均每頭產(chǎn)奶量比對照組增加1.31 kg，這與表3干物質(zhì)采食量相對應(yīng)，表明在熱應(yīng)激情況下使用少量多次的增加飼喂次數(shù)，可提高奶牛采食量，增加產(chǎn)奶量。

表3 不同飼喂次數(shù)對干物質(zhì)采食量的影響

表5 不同飼喂次數(shù)對干物質(zhì)采食量的影響

3 結(jié)論

熱應(yīng)激條件下，通過改變荷斯坦奶牛飼喂時間或者增加飼喂次數(shù)，可提高奶牛的干物質(zhì)采食量，增加奶牛產(chǎn)奶量，而牛奶指標(biāo)沒有明顯變化。