任志華，賈貴林，郭超越，那智威，左之才

（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院,環(huán)境公害與動(dòng)物疾病四川省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 611130）

母牛不孕癥是指初產(chǎn)母牛達(dá)到適配年齡后3個(gè)月依舊沒(méi)有發(fā)情，或者產(chǎn)后母牛在過(guò)了3 個(gè)發(fā)情周期后配種或人工授精依然無(wú)法受孕的疾病總稱。造成母牛不孕的原因很復(fù)雜，除了子宮發(fā)育不良、子宮角形態(tài)畸形、卵巢空間過(guò)分狹小等先天因素外，還包括營(yíng)養(yǎng)、疾病、飼養(yǎng)管理和一些人為因素［1-2］。其中營(yíng)養(yǎng)對(duì)繁殖性能的影響主要體現(xiàn)在日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是否全面，含量是否過(guò)?；蛉狈Α１疚木筒煌N類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是如何影響肉牛繁殖性能的進(jìn)行分析討論。

1 礦物元素的影響

1.1 常量礦物元素 鈣和磷是礦物質(zhì)中最常見(jiàn)的元素，它們不僅有助于肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育還對(duì)肉牛的繁殖力起到很大作用。研究發(fā)現(xiàn)，在肉牛飼料中添加脂肪酸鈣（100 g/d）可明顯增加肉牛排卵、受精的幾率以及超數(shù)排卵的可用胚數(shù)［3］。相反，如果妊娠母牛缺鈣、磷或鈣磷比例失調(diào)，就會(huì)阻礙母體和胎兒的正常發(fā)育。缺鈣可以引起妊娠母牛出現(xiàn)產(chǎn)后截癱、胎衣不下等病癥。在妊娠后期，胎兒為了滿足自身骨骼發(fā)育的需求會(huì)從母體攝取大量的鈣和磷，進(jìn)而導(dǎo)致母體內(nèi)鈣磷含量降低，此時(shí)，如果日糧中缺乏鈣磷，可引起母牛后肢跛行，牙齒也容易受到缺鈣的影響而磨損較快。母體內(nèi)缺乏磷元素可以導(dǎo)致母牛性成熟延遲，卵巢萎縮，受胎率下降，甚至流產(chǎn)。對(duì)于犢牛而言，缺鈣會(huì)阻礙早期的生長(zhǎng)發(fā)育，成年后還容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。鈣磷是不可分割的兩種元素，缺磷會(huì)影響鈣的吸收，研究發(fā)現(xiàn)日糧中鈣磷比在1.5～2∶1時(shí)，肉牛的生產(chǎn)性能最佳［4］。

1.2 微量礦物元素 微量元素主要是微量的礦物質(zhì)，如銅、錳、鐵、鋅、硒、鉬和鉻等，這些微量元素又分為無(wú)機(jī)微量元素與有機(jī)微量元素。有機(jī)微量元素是指微量元素添加劑中的金屬離子與有機(jī)物及其分解產(chǎn)物通過(guò)配位鍵的形式形成的絡(luò)合物［5］。與無(wú)機(jī)微量元素相比，有機(jī)微量元素的生物利用率更高，更容易被動(dòng)物利用［6］。

正常情況下牛血中硒濃度為1.01 μmol/L（80 ng/mL）。硒是肉牛生長(zhǎng)繁殖所必需的微量元素，具有某些與維生素E相似的作用，能夠直接或間接影響動(dòng)物的生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖。缺硒會(huì)導(dǎo)致牛出現(xiàn)繁殖機(jī)能障礙，例如胎衣不下、死胎、胎兒發(fā)育不良等。Brozos 等［7］給456 頭干奶期奶牛的飼糧中添加維生素E 和硒，結(jié)果發(fā)現(xiàn)奶牛胎衣不下的風(fēng)險(xiǎn)顯著下降。這或許是因?yàn)槲軌蛟黾幽感篌w內(nèi)的前列腺素，使子宮平滑肌進(jìn)一步收縮所致［8］。

錳是動(dòng)物必需的微量元素之一，與肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖及一系列生命活動(dòng)密切相關(guān)。其中，錳參與了性激素以及多種酶的合成，對(duì)于促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高動(dòng)物繁殖性能具有重要作用［9］。缺錳往往會(huì)導(dǎo)致母牛發(fā)情不規(guī)則、排卵異常、懷孕母牛流產(chǎn)以及新生犢牛畸形等。需要注意的是，添加錳元素的量增多時(shí)，也需要增加鈣磷的添加量［5］。

銅是維持動(dòng)物生殖系統(tǒng)和代謝的重要營(yíng)養(yǎng)成分，不僅有助于瘤胃發(fā)酵，還能夠通過(guò)調(diào)節(jié)下丘腦-垂體-卵巢軸促進(jìn)機(jī)體相關(guān)生殖激素的分泌與合成，進(jìn)而影響卵泡的發(fā)育［10-11］。但是銅攝入超標(biāo)同樣會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)受阻、肌肉營(yíng)養(yǎng)不良以及繁殖障礙等癥狀，牛對(duì)銅的需求量以4～15 mg/kg最佳［12］。

鋅作為所有動(dòng)物都必需的微量元素，不僅僅只有我們熟知的對(duì)動(dòng)物皮膚毛發(fā)、生長(zhǎng)發(fā)育有作用，補(bǔ)鋅還對(duì)動(dòng)物繁殖性能起到很大的幫助，母牛的正常發(fā)情、受胎以及胎兒的發(fā)育都離不開(kāi)鋅。研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)體外培養(yǎng)的牛卵母細(xì)胞和受精胚胎補(bǔ)充0.8 μg/mL的硫酸鋅，有助于體外受精胚胎的囊胚發(fā)育［13］。此外，鋅能夠通過(guò)催化類固醇合成酶，進(jìn)而利于垂體釋放性激素。母牛若長(zhǎng)期缺乏鋅，不僅會(huì)出現(xiàn)卵巢萎縮、發(fā)情時(shí)間紊亂或遲遲不進(jìn)入發(fā)情期等癥狀，還會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形［14］。對(duì)于鋅的補(bǔ)充量，建議公牛以150 mg/kg、母牛以100 mg/kg為宜［15］。

2 維生素的影響

維生素作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一方面能夠促進(jìn)繁殖母牛卵泡發(fā)育；另一方面，母牛在初情期就缺乏維生素A和E的話，不僅會(huì)推遲初情期的到來(lái)，還會(huì)出現(xiàn)發(fā)情排卵異常。一般來(lái)講，妊娠母肉牛對(duì)維生素A的需要量為2 800國(guó)際單位（或7.0 mg胡蘿卜素）。維生素E又稱生育酚，是一種脂溶性維生素，對(duì)牛的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫、繁殖等功能至關(guān)重要。維生素E之所以被稱為生育酚最主要的原因是其擁有抗氧化能力，可以阻斷雄性動(dòng)物睪丸壁膜中不飽和脂肪酸被氧化，進(jìn)而保護(hù)雄性動(dòng)物的生殖器官；此外，維生素E還能夠調(diào)節(jié)垂體前葉分泌促性腺激素［16］。維生素D 作為提升牛生長(zhǎng)性能和肉品質(zhì)的關(guān)鍵維生素［17］，不僅能調(diào)節(jié)鈣磷比還對(duì)肉牛發(fā)情起到一定作用。有研究證實(shí)，補(bǔ)充維生素D可以增強(qiáng)發(fā)情的明顯度［18］。

3 能量的影響

能量是家畜生長(zhǎng)發(fā)育不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素，碳水化合物和脂肪是飼糧中能量的主要來(lái)源，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充能量能夠?yàn)槿馀．a(chǎn)奶和妊娠提供保障。母牛處于圍產(chǎn)期和泌乳初期時(shí)，若能量供給不足，可能會(huì)造成母牛不發(fā)情或即使發(fā)情也沒(méi)有成熟的卵子排出，甚至排卵前的卵泡發(fā)育不良，導(dǎo)致受胎率下降。有研究表明，適量提升圍產(chǎn)期肉牛飼糧中的能量供應(yīng)能夠提高肉牛初乳和常乳品質(zhì)［19］。但是若母牛攝入的能量過(guò)多，就會(huì)造成母牛過(guò)度肥胖，生產(chǎn)時(shí)胎兒過(guò)大，不利于胎兒生產(chǎn)。

除上述影響之外，能量還會(huì)影響母牛的生殖激素水平，進(jìn)而影響繁殖性能。Kendrick 等［20］研究了泌乳期母牛能量平衡與產(chǎn)后卵母細(xì)胞質(zhì)量之間的關(guān)系，結(jié)果表明，能量平衡引起的IGF-1（類胰島素一號(hào)增長(zhǎng)因子）分泌減少可抑制卵巢卵泡雌二醇的產(chǎn)生，從而抑制發(fā)情的表達(dá)。高能飼養(yǎng)的母牛能產(chǎn)生更多的優(yōu)質(zhì)卵母細(xì)胞，且大型優(yōu)勢(shì)卵泡中的雌二醇含量較高，在卵泡生長(zhǎng)期間其濃度持續(xù)升高。

4 蛋白質(zhì)的影響

蛋白質(zhì)是家畜生長(zhǎng)發(fā)育必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，人們?yōu)榱俗非筝^高的養(yǎng)殖效益，往往盲目飼喂高蛋白飼糧，但結(jié)果會(huì)適得其反。研究發(fā)現(xiàn)，高蛋白飼糧不僅會(huì)導(dǎo)致仔豬腹瀉，還會(huì)引起母牛繁殖力下降。反芻動(dòng)物飼料中的蛋白質(zhì)包括瘤胃可降解蛋白和過(guò)瘤胃蛋白，當(dāng)飼喂過(guò)多的蛋白質(zhì)后，由于瘤胃中氨含量增多，導(dǎo)致血液中尿素的含量升高，從而使子宮內(nèi)的液體環(huán)境發(fā)生改變，對(duì)卵子、受精卵及胚胎產(chǎn)生不同程度的毒害作用。除此之外，尿素濃度增加會(huì)促進(jìn)子宮分泌前列腺素，引起黃體溶解、孕酮分泌下降，進(jìn)而使發(fā)情排卵的時(shí)間延遲，不利于維持妊娠狀態(tài)［21］。

蛋白質(zhì)的補(bǔ)充要適量，不能過(guò)多也不能缺乏。日糧中蛋白質(zhì)的缺乏會(huì)使肉牛采食量下降，長(zhǎng)此以往，肉牛體內(nèi)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能補(bǔ)償?shù)鞍踪|(zhì)的不足，不僅影響母牛的健康，而且還抑制下丘腦-垂體-卵巢性腺軸活動(dòng)，使促黃體生成素濃度顯著降低，孕酮濃度居高不下，雌二醇水平上升緩慢，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)后首次排卵的時(shí)間間隔延長(zhǎng)［22］。

5 對(duì)懷孕母牛的飼喂建議

母牛懷孕后，需要將自身攝入的能量供給三方需求。首先，最基礎(chǔ)也是最重要的就是母牛需要有充足的能量維持自身的生長(zhǎng)發(fā)育；其次，胎兒在子宮中的健康發(fā)育也需要從母體攝入能量；最后，為了犢牛出生后能茁壯成長(zhǎng)，健康的母乳也是必不可少的。為了提升肉牛的繁殖性能，降低肉牛不孕的幾率，對(duì)肉牛的營(yíng)養(yǎng)日糧需要進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)，合理搭配，嚴(yán)禁使用發(fā)霉、變質(zhì)及含有毒物質(zhì)的飼料。肉牛生產(chǎn)性能的好壞與能量和蛋白質(zhì)的供給最為緊密，所以需要根據(jù)肉牛的體重、生理階段等實(shí)際情況，制定合理的能量和蛋白質(zhì)配比［23］。膽固醇作為孕激素合成的關(guān)鍵前體，也應(yīng)當(dāng)適量補(bǔ)充，以助于卵泡發(fā)育成熟，從而提高肉牛的繁殖性能。

6 小結(jié)

綜上所述，日糧的營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)于牛群繁殖性能有著決定性的作用。目前，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，但是母牛的繁殖性能卻相對(duì)滯后。本研究希望通過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)因素特別是能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物元素等與母牛繁殖性能相關(guān)的因素進(jìn)行分析，旨在提升母牛的繁殖性能，加速我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。