壽司師傅成為了吃香的職業(yè)。日本雅虎新聞6日報道稱，近年來，日本物價飛漲，日元貶值，越來越多的日本人選擇出國尋找高薪工作，壽司師傅在國外的工資是日本的2倍或3倍，有些壽司師傅的年薪能突破1000萬日元（約合51萬元人民幣）。

在其他行業(yè)都在推行改革，改善工作環(huán)境以及工作氛圍的時候，日料廚房依舊給人嚴肅、嚴格的印象，這讓很多學勻者望而卻步。于是，壽司行業(yè)長期存在人才短缺的問題，壽司人才的“價碼“也水漲船高。

此外，世界各地正掀起壽司熱潮，很多人愿意花大價錢品嘗美味的壽司，海外壽司師傅需求量大增，各地壽司店紛紛搶奪人才，日本高級餐廳壽司師傅飯?zhí)锉硎荆骸氨绕鹪诮?jīng)不景氣的日本，更想到工資水平高的海外去拼十下?！∪毡救讼嘈?，只要學好英語和壽司技術(shù)，他們就有機會出國?！薄▏栏瘢?/p>