高元吉

日光溫室葡萄生長空間相對(duì)露地栽培狹小，高溫、高濕和肥水管理不當(dāng)都會(huì)造成枝條徒長、基部芽體萌發(fā)率降低、結(jié)果部位上移等問題。控制樹勢、提高枝條基部芽體萌發(fā)和結(jié)果、降低結(jié)果部位上移是日光溫室葡萄樹體管理的重要任務(wù)之一。在生產(chǎn)中主要通過嫩枝摘心、噴施生長調(diào)節(jié)劑和冬季重剪等措施來促進(jìn)枝條基部花芽分化，提高萌發(fā)結(jié)果能力，都取得了一定成效。但無論是長枝長放，還是短枝短截，冬剪選留的枝條萌芽能力差異仍然較大，頂芽萌發(fā)和頂端優(yōu)勢依然明顯。為了減弱頂芽萌發(fā)勢，實(shí)現(xiàn)枝條營養(yǎng)均衡分配，提高枝條整體萌芽和結(jié)果能力，我們對(duì)冬剪選留枝條進(jìn)行不同拉枝處理，對(duì)比了不同枝條伸展角度對(duì)萌芽和結(jié)果的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況 試驗(yàn)于2020年在甘肅省天?？h華藏鎮(zhèn)南山村日光溫室內(nèi)進(jìn)行。該地位于祁連山東段北麓淺山區(qū)，海拔2450m，大陸性高原季風(fēng)氣候。年日照時(shí)數(shù)2900小時(shí)，年均溫2.8℃，無霜期150～180天，年均降雨量400～450mm，集中分布在7—9月。土壤類型為山地栗鈣土，土層深厚，保水保肥能力強(qiáng)。試驗(yàn)用設(shè)施為土墻體鋼屋架半地下式日光溫室，為增加保溫蓄熱能力，土墻體基部寬1.5m、頂部寬1.2m，室內(nèi)栽植面低于室外地面50cm，屋脊高3.5m，長60m，寬8m，棉被保溫，機(jī)械卷簾。

1.2 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)材料為5年生紅地球葡萄嫁接苗，貝達(dá)砧木，南北行向，行距2m，株距1m，生長健壯，無病蟲害。采用直立獨(dú)干水平雙臂“T”字形培養(yǎng)，水平雙臂上結(jié)果枝和營養(yǎng)枝呈梳狀直立排列。每株水平雙臂上結(jié)果枝和營養(yǎng)枝均為3～4個(gè)，相互交叉分布。以延遲栽培為主要生產(chǎn)目的，4月下旬升溫萌芽，7月中旬完成開花，9月上旬果實(shí)開始著色，12月上旬成熟上市。

1.3 試驗(yàn)方法 2020年12月葡萄采收后冬剪。冬剪時(shí)，水平雙臂上結(jié)果枝留1芽短截，次年萌芽后培養(yǎng)新的營養(yǎng)枝，營養(yǎng)枝留5芽修剪，下年萌芽后按結(jié)果枝管理。修剪后的5芽營養(yǎng)枝分別按不同角度進(jìn)行拉枝處理。

處理1：“⌒”形拉枝，將枝條頂端用布條固定在水平鐵絲架面上，枝條中部凸起呈弓形，枝條弧線角度90°。

處理2：“／”形拉枝，將枝條頂端用布條斜拉在水平鐵絲架面上，枝條呈斜線形，枝條與水平面夾角45°。

處理3：“一”字形拉枝，將枝條用布條纏繞固定在水平鐵絲架面上，枝條呈水平線形，枝條與水平面夾角0°。

處理4：“Ⅰ”字形拉枝，枝條呈自然垂直狀態(tài)，枝條與水平面夾角90°。此處理設(shè)為對(duì)照（CK）。

相鄰兩行為1個(gè)小區(qū)（16株，面積32m2），隨機(jī)區(qū)組，重復(fù)3次。

1.4 測定內(nèi)容 2021年4月下旬升溫后，觀察不同處理枝條萌芽情況，記錄萌芽始期、萌芽終期，計(jì)算萌芽周期（萌芽終期-始期）。升溫60天后統(tǒng)計(jì)發(fā)芽數(shù)、花芽數(shù)，計(jì)算發(fā)芽率和花芽率，測定嫩枝長度。12月上旬葡萄采收時(shí)，每小區(qū)隨機(jī)抽取20穗測定單穗質(zhì)量，每穗隨機(jī)抽取5粒測定單粒質(zhì)量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和維生素C含量。采收結(jié)束后統(tǒng)計(jì)小區(qū)產(chǎn)量，計(jì)算折合產(chǎn)量。

試驗(yàn)采集數(shù)據(jù)采用Duncan新復(fù)極差法進(jìn)行方差分析和多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同拉枝處理對(duì)芽體萌發(fā)期的影響

如表1所示，不同處理對(duì)葡萄萌芽始期、終期和萌芽周期影響差異較大。其中，“一”字形處理萌芽始期最晚，萌芽終期最早，萌芽周期最短，對(duì)照“Ⅰ”字形處理萌芽始期最早，萌芽終期最晚，萌芽周期最長。“⌒”形、“／”形和“一”字形處理萌芽周期較對(duì)照分別降低39.54%、16.28%和58.14%，由長到短排序?yàn)椤阿瘛弊中危尽埃毙危尽啊小毙危尽耙弧弊中巍?/p>

表1 不同拉枝處理的芽體萌發(fā)期

2.2 不同拉枝處理對(duì)嫩枝生長量的影響

如表2所示，不同處理對(duì)葡萄萌芽能力和嫩枝長度影響差異較大。其中，“一”字形處理萌芽率和花芽率最高，升溫60天后嫩枝長度最高值和最低值差值最小，對(duì)照“Ⅰ”字形處理萌芽率和花芽率最低，升溫60天后嫩枝長度最高值和最低值差值最大?！啊小毙?、“／”形和“一”字形處理花芽率分別較對(duì)照提高27.67%、7.24%和49.42%；嫩枝長度最高值與最低值差值分別較對(duì)照降低61.32%、31.06%和84.14%。不同處理花芽率由高到低排序?yàn)椤耙弧弊中危尽啊小毙危尽埃毙危尽阿瘛弊中?，不同處理間發(fā)芽率和花芽率差異均達(dá)到顯著水平（P＜0.05）。

表2 不同拉枝處理的嫩枝生長量

2.3 不同拉枝處理對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

如表3所示，不同處理對(duì)葡萄品質(zhì)影響差異較大。其中，“一”字形處理單穗質(zhì)量、單粒質(zhì)量、可溶性固形物含量和維生素C含量均最高，可滴定酸含量最低，對(duì)照“Ⅰ”字形處理單穗質(zhì)重、單粒質(zhì)量、可溶性固形物含量和維生素C含量均最低，可滴定酸含量最高。“⌒”形、“／”形和“一”字形處理單粒質(zhì)量分別較對(duì)照提高11.1%、10.37%和24.39%，可溶性固形物含量分別較對(duì)照提高19.51%、1.90%和39.71%；可滴定酸含量分別較對(duì)照降低36.74%、18.37%和40.82%。不同處理單穗質(zhì)量、單粒質(zhì)量、可溶性固形物含量和維生素C含量由高到低排序?yàn)椤耙弧弊中危尽啊小毙危尽埃毙危尽阿瘛弊中?，可滴定酸含量由高到低排序?yàn)椤阿瘛弊中危尽埃毙危尽啊小毙危尽耙弧弊中巍?/p>

表3 不同拉枝處理的品質(zhì)

2.4 不同拉枝處理對(duì)產(chǎn)量的影響

如表4所示，不同處理對(duì)小區(qū)產(chǎn)量和折合產(chǎn)量影響差異較大。其中，“一”字形處理小區(qū)產(chǎn)量和折合產(chǎn)量最高，對(duì)照“Ⅰ”字形處理小區(qū)產(chǎn)量和折合產(chǎn)量均最低?！啊小毙?、“／”形和“一”字形處理折合產(chǎn)量分別較對(duì)照提高22.94%、11%和45.44%。不同處理折合產(chǎn)量由高到低排序?yàn)椤耙弧弊中危尽啊小毙危尽埃毙危尽阿瘛弊中巍?/p>

表4 不同拉枝處理的產(chǎn)量

3 小結(jié)與建議

試驗(yàn)結(jié)果表明，日光溫室葡萄冬剪枝條通過拉枝改變直立形狀，使其呈“⌒”形、“／”形和“一”字形后，均縮短了萌芽周期，提高了發(fā)芽率、花芽率、嫩枝生長整齊度、單穗質(zhì)量、單粒質(zhì)量、可溶性固形物含量、維生素C含量和產(chǎn)量。其中，“一”字形處理萌芽周期最短，發(fā)芽率、花芽率、單粒質(zhì)量、可溶性固形物含量和產(chǎn)量最高，“⌒”形和“／”形處理緊隨其后。建議日光溫室葡萄栽培中，根據(jù)樹勢和產(chǎn)量需求采取相應(yīng)的拉枝處理，“一”字形拉枝可用于水平主干更新回縮修剪后的新枝培養(yǎng)，“⌒”形拉枝可用于促進(jìn)枝條中部芽體萌發(fā)，“／”形拉枝可適當(dāng)降低頂芽生長勢，促進(jìn)基部芽體萌發(fā)。

部分植物體內(nèi)的水分、礦質(zhì)離子、光合產(chǎn)物和生長調(diào)節(jié)類物質(zhì)會(huì)優(yōu)先分配給頂端生長組織，產(chǎn)生頂端優(yōu)勢。存在頂端優(yōu)勢的植物因頂部芽體和基部芽體所處位置不同，發(fā)育的早晚不同，在生長上存在相互制約關(guān)系，即主莖頂端在生長上占有優(yōu)勢地位，抑制側(cè)芽生長。生產(chǎn)中，消除頂端優(yōu)勢的方法主要有剪去頂芽、改變枝條伸展方向等，用以抑制水分、礦質(zhì)離子、光合產(chǎn)物和生長調(diào)節(jié)類物質(zhì)向頂端輸送，實(shí)現(xiàn)不同芽體間均衡分配。桃樹“一邊倒”樹形、蘋果拉枝處理后均促進(jìn)了基部芽體萌發(fā)，提高了花芽率和果實(shí)品質(zhì)，增加了產(chǎn)量，減少了枝條徒長和基部光禿。

在生產(chǎn)中，拉枝處理應(yīng)根據(jù)樹體生長狀況和生產(chǎn)目的分類進(jìn)行，不可一概而論。過分強(qiáng)調(diào)拉枝或拉枝過于水平，也會(huì)增加枝條數(shù)量、密度和疏花疏果工作量。