蘇黎瑞

人生一世， 草木一秋。人居于草木之間，享受著大自然的饋贈(zèng)，歷經(jīng)紅塵萬(wàn)丈的洗禮，從青澀懵懂到世故練達(dá)，再到澄澈純凈，便極似 “茶” 這一字的寫照。

常常覺得， 茶是有兩次生命的。在生命伊始，于青山綠水間，閑望日升月落，吸收著大自然的雨露精華。有綣繾之白云披其飄飄之衣袂，燦爛之霞光飾其絢爛之錦繡。它的容貌清新柔美，在風(fēng)中翩躚起舞似驚鴻照影，在陽(yáng)光下群翠爭(zhēng)艷含馨吐芳。當(dāng)葉子離開茶樹后，經(jīng)歷過一番浴火磨難，漸失柔美鮮嫩，以寂寞內(nèi)斂的姿勢(shì)默默等待一場(chǎng)與水相遇的奇跡，那時(shí)，將會(huì)是另一次鳳凰涅槃的新生。

“一采二倒青，三搖四圍水。五炒六揉金，七烘八撿梗，九復(fù)十篩分，道道功夫精?！敝撇璧墓ば蚴址爆?，要制成品質(zhì)優(yōu)異的華安鐵觀音茶，每一個(gè)環(huán)節(jié)都十分重要，馬虎不得。從曬青到烘焙完成的一系列中，兒時(shí)的我最喜歡的是烘焙和揉捻這兩道工序了。烘焙用的爐灶一字排開，爐子里的火燃著木炭，熱氣騰騰，就有了煙火紅塵的熱鬧味道。焙籠上剛鋪上曬好的茶青，不一會(huì)就暗香浮動(dòng)，雖遠(yuǎn)亦及，整條街整座村莊都彌漫著沁人心脾的清芳。揉、烘有三揉三烘六道工序，反復(fù)相間進(jìn)行，是烏龍茶初制的塑形階段。揉捻這項(xiàng)工程則顯得有趣多了。剛下烘爐的茶葉熱乎乎的，軟而柔韌，把它們裝進(jìn)雪白的粗布包里，緊緊扎成籃球大小的茶包。這時(shí)，單靠手的力量來(lái)完成顯然是不夠的，于是動(dòng)作熟練的制茶師就像耍腳底太極一般吸引來(lái)孩子們的圍觀。他們手扶著墻，赤著腳站到球包上去不停踩揉著，讓茶包每一部分都受到均勻的力量。每一片葉子在不停地搓揉中受到了極大的挫傷和歷練。當(dāng)茶汁漸漸滲了出來(lái)，茶包由雪白變黃，并且逐步加深顏色。制茶師的動(dòng)作依然不緊不慢，行云流水般舞蹈著。慢慢地，茶味悄然發(fā)生了變化，不再是單純的草木之香。細(xì)聞之下，微微地多了些幽謐苦澀的芬芳。“梅香自苦寒來(lái)”，梅如此，茶也如此，人亦然。

孩子們圍在邊上看著，心癢癢的，腳趾頭蠢蠢欲動(dòng)。經(jīng)過一番請(qǐng)求，征得同意，趕緊洗干凈了手腳，迫不及待地踩上茶包輪番上陣玩去。心情很迫切，后果卻很嚴(yán)重。有剛踩上去就一個(gè)趔趄，茶包滾了出去，人沒站穩(wěn)就在地上摔了個(gè)結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)。疼了也不敢哭，顧不上惹來(lái)的一陣哄笑聲，紅著臉爬起來(lái)繼續(xù)，還生怕慢了些動(dòng)作，茶包就被別人搶走了，或是被取消了踩茶包的資格。若有誰(shuí)能不扶著墻或支架，把茶包整個(gè)的在腳下轉(zhuǎn)上一圈，就有了好為人師的資本了。如今，純手工制茶技藝已是漸行漸遠(yuǎn)，許多力氣活被機(jī)器設(shè)備所代勞。雖然要制得好茶，依然取決于人的技術(shù)水平和天時(shí)地利，可那勞作中的游戲樂趣，又怎么能從一臺(tái)臺(tái)的機(jī)械中能體會(huì)得來(lái)的呢。

茶詩(shī)曰：“煙火白云間，坐飲香茶愛此山。巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。”對(duì)于茶的喜好，今與古同。不管是人們對(duì)茶的愛好成就了茶文化的悠久歷史，還是茶文化的博大精深吸引了人們。反正于我而言，于茶，牛飲或是細(xì)品，總是欲罷不能，不能一日無(wú)它。每在閑暇的時(shí)光里，去山中汲來(lái)清泉，清潔了茶具，燒開水來(lái)，為茶的另一次新生作一場(chǎng)精心細(xì)致的鋪墊。當(dāng)一股熱情的山泉注入茶盞中，一片片木葉在水的溫柔擁抱中如甜夢(mèng)初醒，輕緩舒展身形，在杯中回旋著開始了新生之舞。一壺歲月滄桑，盡數(shù)舒展開來(lái)，積蓄已久的日月精華在這一刻全部釋放，頓時(shí)清冽茶香與水霧四下里散逸，舒心醒神。

茶與水的相融，恍若人之入世。塵世之間紛紛擾擾，紅塵中的羈羈絆絆如杯盞上之浮沫，談笑間隨手拂去，只余杯中水波輕漾的清淺人生。此時(shí)唯有淡泊的心境，方能品出這一盞清茶里的滋味。

執(zhí)盞而淺啜，品的是唐風(fēng)宋雨，飲的是春花秋月，越喝越是心靜如水。

柴米油鹽醬醋茶。在簡(jiǎn)單平淡的生活里，茶就像這平凡的生活一樣隨遇而安，可大俗養(yǎng)身，亦可大雅修心。記得小時(shí)候，每在烈日當(dāng)空，酷暑正盛時(shí)，看到父母前往田間汗滴禾下土?xí)r，總不忘攜上一大壺茶水。煮開的泉水冒著熱氣，隨手撒下一把茶葉，便是最解暑的飲料了。在忙至汗流浹背，喉嗓間火燒火燎時(shí)，擦一把汗，倒上大碗的熱茶一口氣飲下，頓然能覺得所有的疲累盡從毛孔消散，周身恍然有習(xí)習(xí)清風(fēng)拂過。這樣的飲茶方式粗獷而愜意，妙處難與君說(shuō)。

暮色煙籠四野，荷鋤踏月而歸。晚來(lái)的風(fēng)細(xì)細(xì)，月色已在家里的小院灑落如霜。飯后，一家人在院子里乘涼。端來(lái)茶具，方才斟上，三兩個(gè)鄉(xiāng)人陸續(xù)聚攏而來(lái)。煮茶談天，言者無(wú)非鄉(xiāng)野雜談，莊稼是否豐年……一時(shí)其樂融融。而我們則關(guān)注著從花間草葉里飛出的撲閃撲閃的流螢，它或許也是因茶香而來(lái)吧。祖母一邊輕搖著蒲扇，一邊教我們唱著閩南民謠：“妞妞妞，來(lái)吃茶。茶香香，過酒甕?！贝藭r(shí)，這從星空落到凡間的小精靈妞妞 （螢火蟲）引來(lái)了我們的追逐嬉戲，它們飛舞在我們周邊不離不棄，果然茶香的魅力是不可阻擋呢。

琴棋書畫詩(shī)酒花。有良辰、美景、素琴等固然賞心悅目，若無(wú)清茶一盞，便要少許多情致了。而書的良伴莫過于茶。一縷清香相依相隨，書讀到會(huì)心之處，舉杯而飲，茶香盈口，書香一握，回味深長(zhǎng)，不亦樂乎。

某日讀李清照的《金石錄后序》，里面記載著：“余性偶強(qiáng)記，每飯罷，坐歸來(lái)堂，烹茶，指堆積書史，言某事在某書、某卷、第幾頁(yè)、第幾行，以中否，角勝負(fù)，為飲茶先后。中，既舉杯大笑，至茶傾覆懷中，反不得飲而起。甘心老是鄉(xiāng)矣！”李清照與趙明誠(chéng)恰青春年少時(shí)，賭書斗茶，執(zhí)手笑談。性情中人的李清照，獲勝之后大笑失態(tài)，熱茶傾覆懷中，情態(tài)可掬。其“賭書消得潑茶香”的風(fēng)雅亦深得茶之趣味了。

一花一世界，一葉一菩提。每一片重獲新生的茶葉，再也回不去最初的模樣。可每一片最初的茶葉，卻遠(yuǎn)不及歷經(jīng)滄桑的來(lái)得蘊(yùn)涵深遠(yuǎn)，就像人生。人生有百味，茶之至味，苦而回甘，細(xì)細(xì)品之，寧?kù)o悠然，沁人入心。