辛斌

在香港的辦公室文化中，有很多不成,文的飲食規(guī)則：為新同事準(zhǔn)備歡迎午餐；休假后給同事帶零食；離職最后一天給同事派散水餅。在香港，基于“山水有相逢”的觀念，離職時(shí)派散水餅已經(jīng)是不成文的規(guī)定。散水餅一般是小蛋糕或者小甜點(diǎn)之類的下午茶，是離職時(shí)請(qǐng)同事吃的餅，以感謝同事們過(guò)去的照顧。散水餅的習(xí)俗至今，已不單是為了“好來(lái)好去”，而是對(duì)同事的祝福和感謝。

散水餅，顧名思義就是“分開(kāi)的餅”。香港中文大學(xué)人類學(xué)系副教授張展鴻表示，散水餅是承載著傳統(tǒng)“分別禮儀”的新詞?！吧⑺笔腔浾Z(yǔ)詞語(yǔ)，來(lái)源可追溯至很久以前的建筑術(shù)語(yǔ)，本意指如何在建筑上疏導(dǎo)雨水。水可散，人亦然。將散水借用在人的身上，象征人要“離開(kāi)、解散”。香港浸會(huì)大學(xué)研究本土飲食文化和文學(xué)的學(xué)者蕭欣浩介紹說(shuō)，派發(fā)的餅以前并不會(huì)特別稱它為散水餅，散水餅一詞在2005年的香港報(bào)紙中首次被提及。自從被冠以散水餅一詞，再加上市場(chǎng)和媒體的追捧，散水餅逐漸變成約定俗成的稱謂。

派散水餅的意義，首先在于表達(dá)感謝，在職場(chǎng)這么久，總有需要表達(dá)感謝的同事或領(lǐng)導(dǎo)。派散水餅還有利于個(gè)人形象：由于許多公司都有這個(gè)習(xí)俗，如J你不這樣做F話，同事可能會(huì)覺(jué)得你小氣。對(duì)派發(fā)者I來(lái)說(shuō)，派散水1餅也給自　己此：段職場(chǎng)畫(huà)上一個(gè)完美的句號(hào)。

昔日的散水餅，西餅是主角。西餅勝在物美價(jià)廉、樣式豐富，有蛋卷、巧克力、牛油蛋糕等，派餅時(shí)可以讓同事有更多選擇。后來(lái)，香港的飲食文化都有所改變，不同類型的餅店越開(kāi)越多，提供冬甩、杯子蛋糕、曲奇等五花八門的散水餅選擇，年輕人更傾向光顧特色小店，選擇定制散水餅。

定制的散水餅往往做工精良，還會(huì)配上個(gè)性暖心話，比如“好拍檔再見(jiàn)了”“謝謝你”“感謝過(guò)往關(guān)照”“多謝你撐住我”等。這些定制散水餅令連鎖餅店的西餅不再是散水餅主流，反被視為“老土”。

除此之外，零食也可以當(dāng)散水餅。零食的價(jià)格比較便宜，適合實(shí)習(xí)生離職時(shí)用，也適合不太經(jīng)常與同事往來(lái)的人用。

街頭小食也是散水餅不錯(cuò)的選擇,包括雞蛋仔、魚(yú)蛋、燒賣、串燒。如果不想派送食物的話，也可以選擇派送飲品。

派散水餅的時(shí)候，一般有以下方法：逐個(gè)派送和同事自取。逐個(gè)派送適用于與同事關(guān)系融洽、有多余時(shí)間的人。逐個(gè)派送可以與要好的同事好好道別，亦可在離別的一天逐一感謝過(guò)往在工作上幫忙過(guò)、教過(guò)你的同事。不過(guò)，如果工作最后一天做交接工作已分身無(wú)暇，或與同事相處不太融洽，也可以選擇將散水餅放在辦公室顯眼的地方，然后發(fā)個(gè)微信或電子郵件給同事，讓他們自己取就好。

另外，備職員工在派餅時(shí)，也需要考慮自身的工作崗位及未來(lái)發(fā)展。公司的實(shí)習(xí)生多為學(xué)牛，在公司的時(shí)間往往只有短短數(shù)月。這種情況不宜逐個(gè)派送，還可以與其他實(shí)習(xí)生一起湊錢買餅派送。在試用期內(nèi)離職，往往與同事沒(méi)有建立太深厚的感情，可以只派給經(jīng)常有工作往來(lái)的同事或只派所屬部門的同事，感謝這段時(shí)間大家的幫忙及體諒。

派送散水餅的最佳時(shí)間是下班前的一兩個(gè)小時(shí)，或者下午茶時(shí)間。這意味著有足夠的時(shí)間消化午餐，而且時(shí)間也足夠早，不會(huì)影響人們晚餐的食欲?！?/p>