韓建欣，黃 瑩，張燕茹，高江璐，鄧銳強，陶薪燕，趙曉強*

（1.山西省生物研究院有限公司，山西太原 030006；2.山西省畜禽育種有限公司，山西太原 030027；3.山西農(nóng)業(yè)大學，山西太原 030021）

2008年美國金融危機爆發(fā)使得世界各國經(jīng)濟受到了嚴重影響（胡斌，2019）。近年來，國際貿(mào)易摩擦與局部戰(zhàn)爭頻發(fā)以及新冠病毒全球蔓延等各種不穩(wěn)定因素更加劇了全球經(jīng)濟的不確定性（崔耀元和李瑞強，2021）。但隨著新冠疫苗的大面積接種，全球經(jīng)濟逐漸復蘇，大宗商品進入供需再平衡階段，在寬松流動性的助推之下，全球商品價格持續(xù)上漲（孫世芳等，2021）。同時隨著我國非洲豬瘟疫情得到控制，生豬產(chǎn)能不斷恢復，市場對飼料需求也在不斷增大。飼料行業(yè)上游為種植業(yè)，下游為養(yǎng)殖業(yè)，其良性發(fā)展對糧食的高效轉(zhuǎn)化、糧食安全以及養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展具有重要的意義（田建華等，2021；張艷梅，2019）。本文通過對山西省內(nèi)近15年來飼料原料及配合飼料價格進行分析，了解山西省飼料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并對2022年后半年飼料價格進行預測，以期為山西省飼料行業(yè)發(fā)展提供一定參考。

1 近15年山西省飼料原料價格回顧

1.1 玉米價格 近15年來，山西省玉米價格在2010年和2021年呈現(xiàn)飛躍式上漲，同比增長率均超過2%，在2016年呈現(xiàn)斷崖式下跌后又逐步回升。近兩年山西省玉米價格創(chuàng)歷史新高，2021年山西省玉米價格2.85元/kg，同比增長28.33%，為近15年增幅榜首。今年玉米價格2.79元/kg，同比下跌1.96%，但后期仍有上升的可能。2008-2022年山西省玉米價格及同比增減情況見圖1。

圖1 2008-2022年山西省玉米價格及同比增減情況圖

1.2 豆粕價格 2008年至2021年山西省豆粕價格在3.5元/kg上下浮動，但2013年豆粕價格4.32元/kg與今年相當。今年豆粕價格4.37元/kg，同比增長19.07%，均為近15年最高。2008-2022年山西省豆粕價格及同比增減情況見圖2。

圖2 2008-2022年山西省豆粕價格及同比增減情況圖

1.3 小麥麩皮價格 山西省小麥麩皮價格在2008年至2014年期間穩(wěn)步上升，2013年達1.95元/kg后開始下跌，2016年下跌幅度最大，為22.80%。2016-2020年山西省豆粕價格較穩(wěn)定，價格在1.6元/kg上下浮動，但近兩年山西省小麥麩皮價格呈現(xiàn)新高，分別為2.24元/kg和2.36元/kg，其中2021年同比增長率高達25.67%。2008-2022年山西省小麥麩皮價格及同比增減情況見圖3。

圖3 2008-2022年山西省小麥麩皮價格及同比增減情況圖

2 近15年山西省配合飼料價格回顧

2.1 育肥豬配合飼料價格 近15年來，育肥豬配合飼料價格在2.33～3.69元/kg，從2008年2.46元/kg逐步增至2014年3.40元/kg后下跌，2018年后出現(xiàn)持續(xù)增長。2021年育肥豬配合飼料價格同比增長率最高，達10.49%。今年育肥豬配合飼料價格增長率仍高達5.59%，飼料價格3.69元/kg創(chuàng)歷史新高。2008-2022年山西省育肥豬配合飼料價格及同比增長情況見圖4。

圖4 2008-2022年山西省育肥豬配合飼料價格及同比增減情況圖

2.2 肉雞配合飼料價格 2008-2022年，肉雞配合飼料價格較為平穩(wěn)，整體上呈上升趨勢，同育肥豬配合飼料價格變化趨勢一致，也在2014年出現(xiàn)了峰值，2021年同比增長率最高，達11.69%。2021年肉雞配合飼料價格3.69元/kg，今年肉雞配合飼料價格略有下跌，為3.68元/kg。2008-2022年山西省肉雞配合飼料價格及同比增長情況見圖5。

圖5 2008-2022年山西省肉雞配合飼料價格及同比增減情況圖

2.3 蛋雞配合飼料價格 近15年，蛋雞配合飼料價格與肉雞配合飼料價格動態(tài)變化相似，2021年蛋雞配合飼料價格3.10元/kg，同比增長14.09%，且今年蛋雞配合飼料價格持續(xù)增長，同比增長率為7.69%，價格也是近15年最高（3.31元/kg）。2008-2022年山西省蛋雞配合飼料價格及同比增長情況見圖6。

圖6 2008-2022年山西省蛋雞配合飼料價格及同比增減情況圖

3 飼料價格市場走勢預測

3.1 玉米 近15年來，山西省玉米價格呈震蕩上行趨勢，其中2021年玉米價格同比增幅較大，雖同比下跌1.96%，但在后期仍有上升的可能。雖然2021-2022年國內(nèi)的玉米產(chǎn)量有所增加，但因受天氣因素的影響，霉菌毒素的污染情況較為嚴重，飼用玉米的有效供給仍然不足，玉米種植及烘干成本較高，對玉米價格形成支撐。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示，我國2022年1～7月玉米的進口量為1513萬t，同比減少16.7%，但因非洲豬瘟疫情得到有效控制，生豬的存欄量快速恢復，能量飼料需求大幅增加。因此，玉米市場產(chǎn)需缺口加劇，供不應求的現(xiàn)象也可能導致玉米價格的上漲。即使2021-2022年山西省玉米播種面積有所增加，產(chǎn)能提高，但玉米需求量也相應增大，預計后期山西省玉米價格仍會有所增長。

3.2 豆粕 今年山西省豆粕價格漲至4.37元/kg，創(chuàng)歷史新高。根據(jù)中商情報網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，2022年8月31日我國豆粕價格上漲，但從各地區(qū)上看有漲有跌。8月31日我國豆粕均價為4317.6元/t，環(huán)比上漲0.87元/t，其中山西省豆粕均價略高于全國均價為4357.39元/t，環(huán)比上漲0.32元/t。我國豆粕產(chǎn)量波動不大，整體隨飼料產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展有所增長。2018年我國豆粕產(chǎn)量出現(xiàn)小幅下降后恢復增長，在2021年豆粕產(chǎn)量已增長至7864萬t，同比增長1.1%。豆粕富含多種氨基酸，能充分滿足不同畜禽的營養(yǎng)物質(zhì)的需要，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料原料。90%以上豆粕用于生產(chǎn)各類飼料，其中豆粕應用在豬、肉禽、蛋禽和水產(chǎn)飼料分別占豆粕總產(chǎn)量的46%、22%、18%和7%，所以飼料行業(yè)的狀況與豆粕的需求息息相關(guān)。據(jù)國家統(tǒng)計局資料顯示，2021年我國生豬、牛、羊和家禽存欄分別為4.49億頭、0.98億頭、3.2億只和67.9億只，同比增長10.9%、2.7%、4.3%和0.1%。飼料的需求量隨養(yǎng)殖規(guī)模擴大不斷增加，促進了我國飼料行業(yè)向好發(fā)展，豆粕的需求量也只增不減。南美產(chǎn)區(qū)大豆因天氣干旱減產(chǎn)，美國農(nóng)業(yè)部預測全球大豆供應同比下降，國際豆油價格上漲拉動國際大豆期貨價格持續(xù)上漲，大豆的進口成本大幅增加。我國大豆壓榨企業(yè)因成本增加，利潤減少，企業(yè)開機率下降，豆粕產(chǎn)量降低，預計我國豆粕供應保持緊平衡，后期豆粕價格將繼續(xù)穩(wěn)居高位。

3.3 小麥麩皮 山西省小麥麩皮價格在2021年同比增長率高達25.67%，價格暴漲至2.24元/kg，并在2022年有繼續(xù)上漲趨勢。我國麩皮需求約為2000 t，麩皮產(chǎn)能約為4000 t，理論上麩皮產(chǎn)能明顯過剩。但麩皮為小麥加工后的副產(chǎn)品，其產(chǎn)量直接受到面粉行情的制約。但因小麥價格高、面粉價格上漲困難，面粉企業(yè)的開機率降低，麩皮產(chǎn)量也相對較少（馮立坤，2022）。2020年生豬產(chǎn)能逐步恢復，麩皮產(chǎn)量供不應求，造成麩皮價格不斷上漲。生豬產(chǎn)能還在恢復，但麩皮產(chǎn)量難以在短期內(nèi)得到提升。預計麩皮產(chǎn)需缺口還會增加，進口量還將有所提升。受總體大環(huán)境產(chǎn)供量依舊不足、需求繼續(xù)緩慢增長、玉米價格繼續(xù)上行等因素的影響，山西省麩皮價格繼續(xù)偏強走勢為主的可能性較大。但麩皮相關(guān)替代品較多，如大麥、米糠粕、木薯、飼料桑等，可根據(jù)市場價格，靈活調(diào)整飼料配方，進一步發(fā)揮我國飼料資源豐富優(yōu)勢（李浩等，2018）。

3.4 配合飼料 2008-2022年山西省飼料產(chǎn)業(yè)整體隨國際市場形勢動蕩變化?？v觀近15年來玉米、豆粕和小麥麩皮年度均價，均在2014年和2021年出現(xiàn)暴漲，配合料價格也隨之變動。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局數(shù)據(jù)顯示，2021年育肥豬均價、肉雞和蛋雞配合飼料全年分別為3.6、3.6元/kg和3.4元/kg，分別同比增長12.5%、11.0%和12.2%，增幅創(chuàng)歷史新高。山西省2021年育肥豬、肉雞、蛋雞配合飼料全年均價分別為3.50、3.69元/kg和3.10元/kg，分別同比增長10.49%、11.69%和14.09%。3種配合料中，肉雞配合料價格及增長率只有較農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局數(shù)據(jù)略高，其余數(shù)據(jù)均較低。說明在飼料原料價格暴漲的情況下，山西省仍然對飼料產(chǎn)品價格控制得較好。2021年玉米、豆粕和小麥麩皮同比增長率分別為28.33%、15.98%和25.67%。主要的飼料產(chǎn)品價格增幅在山西省和全國范圍內(nèi)都低于主要飼料原料價格的上漲幅度。其原因一是因為飼料企業(yè)在飼料原料價格較低時進行大量采購，建立庫存，鎖定了相對較低的原料成本；二是飼料企業(yè)可依據(jù)飼料原料市場價格，通過飼料配方多元化靈活調(diào)整各原料使用比例，在一定程度上可緩解飼料原料暴漲帶來的波動。山西省2022年1～8月育肥豬、肉雞和蛋雞配合飼料全年均價分別為3.69、3.68元/kg和3.31元/kg，分別同比增長5.59%、下跌1.4%和增長7.69%。2022年1～8月飼料原料玉米、豆粕和小麥麩皮同比下跌1.94%、增長19.07%和5.45%。雖然玉米價格有小幅下跌，但由于飼料原料豆粕價格繼續(xù)大幅增長，配合料價格整體上隨原料價格上漲呈繼續(xù)增長趨勢。后期若原料價格高居不下，配合飼料價格也將難以降低。

4 小結(jié)

面對飼料原料普遍暴漲，特別是這兩年玉米、豆粕等價格高居不下，山西省飼料行業(yè)需了解行業(yè)動態(tài)，隨時調(diào)整庫存，同時積極開發(fā)新型飼料資源、合理調(diào)整飼料配方，減少對單一飼料資源的高度依賴，促進飼料行業(yè)、種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)三者之間的良好發(fā)展。