田瑞芳

（山西晉中理工學(xué)院，山西 晉中 030000）

隨著中國茶文化的快速傳播，推動茶葉英語翻譯工作不斷發(fā)展，茶葉英語翻譯涉及茶葉多個方面，需要翻譯人員具備一定的專業(yè)知識和翻譯技巧。從文化視域出發(fā)，茶葉英語翻譯還需要考慮多個方面影響因素，注意不同國家的茶文化差異，避免產(chǎn)生歧義。在翻譯時要根據(jù)茶葉性質(zhì)選擇合適的表達(dá)方式，以確保譯文的準(zhǔn)確性和流暢性。充分考慮西方文化則更注重個人主義和自由，在翻譯時要重點傳達(dá)茶文化的內(nèi)涵和精神，以便更好地傳播中國茶文化。總之，只有具備一定的專業(yè)知識和翻譯技巧，才能夠準(zhǔn)確地傳達(dá)茶葉文化的內(nèi)涵和精神。

1 文化視域下茶葉英文翻譯的重要意義

茶葉歷史文化的重要性在于它是中國文化的重要組成部分，也是世界茶文化的源頭。茶葉不僅是一種飲品，更是一種文化、一種生活方式，承載著人們對自然、生活、文化的追求和理解。自古以來，中國人就有喝茶的習(xí)慣，茶文化在中國發(fā)展了數(shù)千年，逐漸形成了獨特的文化傳統(tǒng)和價值觀念。茶道文化、茶藝文化、茶食文化、茶文化藝術(shù)等方面都展現(xiàn)了茶文化的博大精深。中國是世界上最早種植和飲用茶葉的國家，茶文化在中國的發(fā)展歷程中不斷演變和豐富，對其他國家的茶文化也產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。茶葉的生產(chǎn)、加工、品飲等過程都需要與自然相互協(xié)調(diào)，茶文化強調(diào)的是人與自然的和諧共處，這種理念也被廣泛應(yīng)用到其他領(lǐng)域。茶文化還強調(diào)了品德修養(yǎng)、禮儀、審美等方面，成為人們修身養(yǎng)性、提高生活品質(zhì)的重要途徑。

隨著中國茶文化的逐漸傳播和流行，茶葉的名稱和品種已經(jīng)成為了一種國際性的語言，茶葉的翻譯顯得尤為重要。通過對茶葉的翻譯，可以讓外國人更好地了解中國文化和傳統(tǒng)，在國際交流和商務(wù)活動中，茶葉的翻譯也是必不可少的，可以為各國客商的交流提供更加便利的途徑。中國茶葉在國際市場上備受歡迎，而茶葉的翻譯對于茶葉出口非常重要，只有準(zhǔn)確地翻譯出茶葉的名稱和品種，才能使海外消費者更好地了解和認(rèn)識中國茶葉，從而提高茶葉在國際市場上的競爭力[1]。對于海外消費者來說，他們可能無法準(zhǔn)確地理解和區(qū)分各種茶葉名稱和品種，因此，茶葉的中英文翻譯可以讓海外消費者更加方便地購買和品嘗到自己心儀的茶葉。因此，我們需要重視茶葉的翻譯工作，加強對茶葉翻譯的研究和推廣，為推進(jìn)中國茶文化在國際上的傳播和推廣做出更大的貢獻(xiàn)。

2 文化視域下影響茶葉英語翻譯的因素

在文化視域框架下，茶在中國文化中具有非常重要的地位，被認(rèn)為代表著中國傳統(tǒng)文化中的精髓和價值觀，在進(jìn)行英文翻譯時，需要考慮到茶葉在不同文化中的含義和語境，為此，影響茶葉英語翻譯的因素主要有以下幾個方面。

2.1 中西方文化差異帶來的影響

在中華文化中，茶葉被視為一種精神文化，代表著中華文化的精髓和文明傳承。而在西方文化中，茶葉則被視為一種飲品，主要用于消除疲勞和增強身體健康。因此，在英語翻譯中，中西方文化認(rèn)知的差異會導(dǎo)致茶葉的翻譯出現(xiàn)偏差和不準(zhǔn)確。翻譯人員在進(jìn)行翻譯的過程中，不僅需要對中國茶文化有著深刻的了解，還應(yīng)當(dāng)明確中西方茶文化之間的差異和共性，在此基礎(chǔ)上開展翻譯工作。然而在實際翻譯的過程中，一些工作人員對茶文化知識儲備量不夠，不能精準(zhǔn)地把握東西方茶文化差異，在這種情況下很容易導(dǎo)致茶葉翻譯效果不理想的問題出現(xiàn)。以龍井茶為例，通常情況下會將其翻譯成“dragon well tea”，在西方龍被視為一種不祥、會帶來厄運的象征，但是在東方龍則代表吉祥、順?biāo)斓暮x，如果直接翻譯很容易讓西方消費者產(chǎn)生一種不適的感受，這樣不僅會茶葉在國外的產(chǎn)品形象，也會嚴(yán)重影響茶葉的銷售效果，同時也會對我國茶文化傳播產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。從文化視域角度分析，使用英文的國家一般受到基督教文化的影響較大，而中國則更加傾向于儒家思想、佛家思想、道家思想等，由于其文化之間的差距，在進(jìn)行茶葉翻譯活動時，還應(yīng)當(dāng)充分考慮宗教信仰文化，盡可能避免文化沖突而影響東西方文化交流。為此，在實際翻譯過程中，還應(yīng)當(dāng)充分考慮中西方國家文化、信仰的差異。

2.2 茶葉英語翻譯技巧缺乏多元化

在茶葉英語翻譯工作中，很多從業(yè)人員在選擇專業(yè)詞匯以及表達(dá)方式方面并不夠完善，一定程度上，并不能夠?qū)⒉枞~的真正含義充分表達(dá)出來。如果這種問題得不到及時解決，那么必定會影響茶葉翻譯效果，進(jìn)而出現(xiàn)語法、詞匯正確的問題，最終影響茶葉表達(dá)效果，導(dǎo)致消費購買興趣不高。比如，按照制作方法進(jìn)行分類，我國茶葉通常會分為發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶兩種，如果從業(yè)人員對這方面知識儲備量較少，那么在翻譯的過程中就很難找到正確的詞匯，也就無法準(zhǔn)確地表達(dá)出茶葉性質(zhì)[2]。以綠茶為例，綠茶是屬于不發(fā)酵茶葉，一般會選擇“Nonfermented green tea”表示，用“Fermented black tea”表示發(fā)酵紅茶，這樣既可以將茶葉制作工藝以及品種闡釋明白，也可以確保信息傳遞的準(zhǔn)確性，最大限度避免茶葉信息惡意曲解，引導(dǎo)消費者產(chǎn)生錯誤思考。

2.3 中西方語言語法之間的差異

茶葉作為一種全球性的飲品，在不同的語言語境中都有著不同的翻譯方式。中西方語言語境之間存在巨大的差異，對茶葉翻譯會產(chǎn)生一定的影響。中西方語言語境之間的差異在詞匯方面表現(xiàn)得尤為明顯。例如，“茶葉”在中文中是一個泛指，包括了所有的茶類，而在英文中“tea”則是指一種特定的茶類，在茶葉翻譯中，譯者需要根據(jù)語言語境的不同選擇不同的翻譯方式，以確保翻譯的準(zhǔn)確性和語言的通順性。從語法方面分析，在中文中“茶葉”這個詞是一個單數(shù)名詞，而在英文中，“tea”則是一個不可數(shù)名詞。因此，譯者需要根據(jù)語法規(guī)則選擇不同的翻譯方式，以確保翻譯的語法正確性和語言的通順性。

3 茶文化視域下優(yōu)化茶葉英語翻譯的效果對策

3.1 茶文化背景下提高茶葉翻譯內(nèi)涵以及翻譯思維

高質(zhì)量的茶葉翻譯需要具備深入理解茶文化的背景和內(nèi)涵的能力，同時還需要掌握有效的翻譯思維。茶文化的背景可以追溯到中國古代，自唐朝開始，茶葉逐漸成為中國文化的重要象征之一。茶文化不僅僅是飲茶的一種習(xí)俗，更是一種精神和文化的體現(xiàn)。茶文化包括茶道、茶藝、茶史等。因此，要想進(jìn)行高質(zhì)量的茶葉翻譯，首先需要對茶文化有深入地了解和認(rèn)識。首先，要把握英語好翻譯的語境，理解茶文化的內(nèi)涵以及背景。茶文化中有許多詞匯和習(xí)語，如“品茶”“茶道”“茶藝”“茶葉”“茶葉分類”等等，需要根據(jù)實際需求對不同茶葉來進(jìn)行合理的翻譯。例如，“品茶”可以翻譯為“tasting tea”、“enjoying tea”、“appreciating tea”等，具體要根據(jù)語境和文化背景來選擇合適的翻譯方式。其次，茶文化中涉及許多專業(yè)的術(shù)語和概念，如“綠茶”，“紅茶”，“烏龍茶”，“普洱茶”，“龍井茶”等，需要對這些術(shù)語和概念有深入的了解和掌握。在翻譯過程中要注意準(zhǔn)確表達(dá)原文的含義和精神，避免出現(xiàn)誤譯或漏譯的情況[3]。最后，茶葉翻譯的過程中應(yīng)該注意傳遞原文的美感和文化內(nèi)涵。例如，當(dāng)翻譯“茶道”時，不僅要傳達(dá)其實際意義，還要傳遞其所代表的文化內(nèi)涵和精神，使得翻譯后的文本具有藝術(shù)感和美感。

3.2 重視茶葉英語翻譯技巧的需求

文化視域下茶葉英語翻譯技巧是茶葉翻譯過程中的重要影響因素，由于中西方語言交流中存在較大的差異性，在茶葉翻譯中，還應(yīng)當(dāng)積極關(guān)注茶文化在西方的地位，重視西方茶文化中茶葉翻譯的需求，基于西方茶文化進(jìn)行茶葉英語翻譯。根據(jù)茶文化在西方國家的文化價值，茶文化在西方傳播的過程中，雖然形式和意義上存在著較大的差別，但是其本質(zhì)是相似的。在面對同一種元素時，如果該元素的文化以及語言表達(dá)形式都各不相同，那么該元素的文化素養(yǎng)以及語言環(huán)境也會存在著較大的差別。隨著語言文化交流不斷提高，茶葉英語翻譯已經(jīng)成為了茶文化宣傳的重要影響因素，這就需要翻譯人員具備較強的翻譯技巧，結(jié)合多方影響因素促使茶葉英語翻譯效果最大化。

3.3 提高茶葉英語翻譯創(chuàng)新

由于中西方語言內(nèi)涵以及表達(dá)形式的差異，在茶葉翻譯的過程中很難保證翻譯內(nèi)涵和文化一致，要想充分做好茶葉英語翻譯工作，還需在充分理解茶葉英語文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上提高茶葉英語翻譯創(chuàng)新力度，結(jié)合茶葉翻譯的目標(biāo)，創(chuàng)新翻譯形式。在開展茶葉英語翻譯工作時，其影響因素還包括詞語的性質(zhì)，比如動詞、名詞等，為此在實際茶葉翻譯中，必然需要考慮詞匯和語法問題，必要時省去詞匯，在保留茶文化性質(zhì)的同時靈活運用茶葉翻譯技巧，科學(xué)地處理中西方處理茶文化之間的差距[4]。通過靈活運用茶葉翻譯技巧，不僅可以提高茶葉翻譯的準(zhǔn)確率，也能夠充分發(fā)揮出我國茶文化的價值，因此，茶葉英語翻譯工作者，要根據(jù)茶葉的具體性質(zhì)，結(jié)合中西方文化差異深入思考，從多方面考慮英語翻譯的影響因素，不同角度嘗試用不同的手段開展茶葉翻譯工作。比如，中文化品茶可以翻譯成“tea-tasting”，但是在西方可以直接用“ tea”表示，因此在翻譯的過程中可以用“to drink tea”“Tea judging”“Tea appreciation”等形式，他們雖然記性就是不一樣，但是所表達(dá)的內(nèi)容是一致。再比如“tea with milk”可以翻譯成奶茶，但是通常情況下一般會翻譯成帶牛奶的茶；在西方文化通常用black tea表示紅茶，而不是red tea；黑茶則被翻譯成Dark tea，不是black tea，由此可知，中西方文化的差異性較大，這就需要譯者在茶葉翻譯工作中重視這些特殊文化內(nèi)涵。

3.4 提高刪減的合理性

在實際翻譯的過程中，需要對內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑鰷p，因此在開展茶葉英語翻譯工作中，需要根據(jù)實際內(nèi)容對翻譯進(jìn)行適當(dāng)?shù)貏h除和增加，科學(xué)合理地運用各種翻譯技巧。在這種情況下不需要對其進(jìn)行逐字逐句地翻譯，而是通過主要信息確保翻譯的邏輯和譯文正確即可。在保證茶葉翻譯正確度的情況下，充分發(fā)揮出茶葉制造商的真實用意，同時還應(yīng)當(dāng)保證消費者對茶葉的理解效果，增減法是茶葉翻譯的最常用的一種翻譯技巧，主要是刪除一些無關(guān)緊要的詞匯，增加能夠表達(dá)出主要意義的詞匯[5]。比如以茶葉價格為主題的英語翻譯，在實際翻譯中主要將茶葉價格表達(dá)出來即可，可以刪除一些無關(guān)緊要的修飾詞，如“茶葉的價格已經(jīng)是最低價格”這句話通常被翻譯成“The price of tea is already the lowest price”，在翻譯這句話的過程中，可以增加適當(dāng)?shù)脑~匯，“同款好質(zhì)量茶葉中，此茶葉的價格最低?！笨梢苑g成“In the same good quality tea leaves,the price of this tea leaves is the lowest?！边@樣不僅可以讓消費者知道茶葉的價格，也可以進(jìn)一步提高消費者對茶葉質(zhì)量的重視，進(jìn)而提高消費者的接受效果。通過這種適當(dāng)增減的方式，既可以提高翻譯效果，也有利于茶文化宣傳。

3.5 提高茶葉英語翻譯工作人員的綜合能力

隨著國際貿(mào)易的不斷發(fā)展，茶葉作為我國的傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品之一，已經(jīng)成為了我國的重要出口商品之一。為了更好地推廣和銷售中國茶葉，茶葉英語翻譯工作人員的綜合能力至關(guān)重要。為此，我們需要采取一系列對策來提高茶葉英語翻譯工作人員的綜合能力。首先，加強語言學(xué)習(xí)。英語翻譯工作人員需要具備良好的英語語言能力，包括聽、說、讀、寫等方面。因此，要想提高英語翻譯能力，可以通過英語培訓(xùn)機構(gòu)、英語角等方式加強英語口語和聽力訓(xùn)練，通過閱讀英文原版書籍、報紙、雜志等方式提高英語閱讀和寫作能力。茶葉英語翻譯工作人員需要對茶葉的種類、制作工藝、產(chǎn)區(qū)等方面有深入的了解，要想提高茶葉翻譯能力，需要不斷增加茶葉知識?？梢酝ㄟ^參加茶葉知識培訓(xùn)、閱讀相關(guān)書籍、參觀茶葉生產(chǎn)廠家等方式增加茶葉知識。其次，提高文化素養(yǎng)。茶文化是中國傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，了解中國的茶文化對于茶葉英語翻譯工作人員來說非常重要，提高工作人員茶葉翻譯能力，還需要提高自身的文化素養(yǎng)，可以通過閱讀相關(guān)書籍、參加文化活動等方式了解中國的茶文化。最后，加強團(tuán)隊合作。茶葉英語翻譯工作人員通常是作為一個團(tuán)隊來完成工作的，團(tuán)隊合作能力也是非常重要的?？梢酝ㄟ^參加團(tuán)隊建設(shè)培訓(xùn)、參加團(tuán)隊活動等方式加強團(tuán)隊合作能力。另外，時刻關(guān)注行業(yè)動態(tài)。茶葉市場的競爭非常激烈，茶葉的品種、市場需求等都在不斷變化。茶葉英語翻譯工作人員需要關(guān)注行業(yè)動態(tài)，了解市場需求，以便更好地進(jìn)行翻譯工作?？梢酝ㄟ^關(guān)注行業(yè)資訊、參加行業(yè)展會等方式了解行業(yè)動態(tài)。有效地提高茶葉英語翻譯工作人員的綜合能力，從而更好地推廣和銷售中國茶葉，為茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

文化視域下茶葉翻譯效果直接影響著茶文化傳播以及茶葉銷售水平，對中西方茶文化交流具有重要意義?，F(xiàn)階段，茶葉翻譯工作中，仍然受到中西方文化、語言語法差異，茶葉英語翻譯技巧缺乏多元化的影響，導(dǎo)致茶葉翻譯效果不理想。為此，還需要提高茶葉翻譯內(nèi)涵以及翻譯思維，重視茶葉英語翻譯技巧的需求，提高茶葉英語翻譯創(chuàng)新，適當(dāng)刪減譯文詞匯，提高茶葉英語翻譯工作人員的綜合能力，為茶葉翻譯工作提供基礎(chǔ)保障，更好地弘揚茶文化。