張 洋，劉建粉

（平頂山學(xué)院，河南 平頂山 467000）

0 引 言

近年來(lái)，我國(guó)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)得到快速發(fā)展，人們的生活也變得越來(lái)越智能和高效。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，越來(lái)越多的人更愿意去餐廳就餐或依靠外賣，很多年輕人家里廚房的使用率非常低。目前，中國(guó)的餐飲市場(chǎng)正在進(jìn)入一個(gè)飛速發(fā)展的階段。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年餐飲收入46 895億元，增長(zhǎng)了18.6%。傳統(tǒng)餐飲行業(yè)在高速發(fā)展的同時(shí)，仍普遍采用人工管理方式。隨著餐廳規(guī)模和顧客數(shù)量增加，餐飲業(yè)人力成本大幅增加[1]。目前餐飲行業(yè)的人工管理模式無(wú)論是在工作效率還是成本上都難以適應(yīng)現(xiàn)代化的企業(yè)發(fā)展需要[2]。為此，本設(shè)計(jì)結(jié)合MQTT協(xié)議、NFC技術(shù)和數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了刷卡消費(fèi)、實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)環(huán)境數(shù)據(jù)和靈活控制餐廳設(shè)備等功能，提升了餐廳的消費(fèi)體驗(yàn)，具有較強(qiáng)的安全性和實(shí)用性。

1 總體設(shè)計(jì)

1.1 系統(tǒng)需求分析

伴隨著科技的進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)餐廳就餐的消費(fèi)需求越來(lái)越高。傳統(tǒng)的餐廳往往存在收銀系統(tǒng)繁瑣、排隊(duì)消費(fèi)效率低下，無(wú)法實(shí)時(shí)保持舒適的就餐環(huán)境，無(wú)法對(duì)顧客的信息進(jìn)行收集與整合進(jìn)而經(jīng)營(yíng)消費(fèi)人群等痛點(diǎn)。因此，傳統(tǒng)的餐廳已無(wú)法滿足人們的需求，餐廳管理需要進(jìn)一步高效化和智能化。本設(shè)計(jì)中的智能餐廳能夠普遍應(yīng)用于現(xiàn)代餐廳的運(yùn)營(yíng)中，集安全性和智能化于一身?；谖锫?lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)時(shí)采集餐廳環(huán)境數(shù)據(jù)并進(jìn)行智能改變，利用NFC技術(shù)輔以數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，把傳統(tǒng)的消費(fèi)模式變成以經(jīng)營(yíng)餐廳消費(fèi)人群為主的新時(shí)代餐廳消費(fèi)模式。本設(shè)計(jì)符合當(dāng)今消費(fèi)者對(duì)智能化就餐的需求，具有一定的實(shí)用性。

1.2 總體設(shè)計(jì)思路

本設(shè)計(jì)采用NFC技術(shù)對(duì)工作人員和消費(fèi)人員進(jìn)行管理，同時(shí)與物聯(lián)網(wǎng)智能控制相結(jié)合，對(duì)餐廳環(huán)境的安全舒適程度進(jìn)行監(jiān)測(cè)控制。系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)如圖1所示。基于NFC應(yīng)用的會(huì)員卡消費(fèi)模式，更有利于餐廳的正常運(yùn)營(yíng)發(fā)展。在餐廳開(kāi)業(yè)之初，給每一位顧客發(fā)放裝有NFC電子標(biāo)簽的會(huì)員卡，并提前初始化會(huì)員卡的信息，對(duì)顧客信息進(jìn)行錄入。收銀臺(tái)裝有NFC讀寫器對(duì)每一個(gè)顧客的會(huì)員卡進(jìn)行讀寫錄入，改變傳統(tǒng)的以現(xiàn)金支付為主的繁瑣方式，并為每個(gè)餐廳員工下發(fā)身份卡，只有通過(guò)員工的身份卡才能進(jìn)入餐廳的控制臺(tái)。采用NFC技術(shù)，明顯更利于餐廳未來(lái)的智能化和高效化發(fā)展。通過(guò)無(wú)線模塊聯(lián)網(wǎng)獲取控制中樞的命令，可以對(duì)室內(nèi)的風(fēng)扇、加濕器、照明燈、窗戶等進(jìn)行遙控開(kāi)關(guān)。在餐廳中安放多種傳感器對(duì)餐廳內(nèi)環(huán)境進(jìn)行測(cè)量，檢測(cè)餐廳當(dāng)前的溫度、濕度、可燃?xì)怏w濃度，并進(jìn)行實(shí)時(shí)顯示；系統(tǒng)還可進(jìn)入智能調(diào)控安全模式，根據(jù)室內(nèi)有無(wú)火焰、有無(wú)煙霧等情況，自動(dòng)選擇是否打開(kāi)消防噴頭、窗戶等，從而構(gòu)建一個(gè)安全、高效、智能的餐廳環(huán)境。

圖1 系統(tǒng)總體框架

1.3 功能介紹

1.3.1 身份識(shí)別與系統(tǒng)登錄

與智能餐廳相關(guān)的人員根據(jù)需要分別配備不同類別的NFC電子標(biāo)簽，標(biāo)簽類別不同，對(duì)應(yīng)數(shù)據(jù)操作權(quán)限亦不同。顧客為A類權(quán)限，A類權(quán)限用戶只具備讀取、支付功能。工作人員具備B類標(biāo)簽，此類用戶具備訪問(wèn)收銀端系統(tǒng)的權(quán)限。發(fā)放每一類權(quán)限的卡片時(shí)就在餐廳數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行了登記。

智能餐廳通過(guò)識(shí)別相應(yīng)人員的身份卡來(lái)確定人員類別，如果是A類權(quán)限身份卡（消費(fèi)者），那么就不能進(jìn)入到智能餐廳收銀端的頁(yè)面；如果是B類權(quán)限身份卡（工作人員），將會(huì)進(jìn)入到智能餐廳登錄頁(yè)面，工作人員輸入密碼即可進(jìn)入到餐廳收銀端操作界面，如果密碼有誤，會(huì)進(jìn)行提示；如果錯(cuò)誤次數(shù)超過(guò)三次[3]，將會(huì)自動(dòng)進(jìn)行拍照，防止有人非法登錄餐廳收銀界面。智能餐廳系統(tǒng)登錄功能設(shè)計(jì)如圖2所示。

圖2 智能餐廳系統(tǒng)登錄功能設(shè)計(jì)

1.3.2 會(huì)員卡消費(fèi)與充值

本設(shè)計(jì)中通過(guò)NFC技術(shù)和數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)實(shí)現(xiàn)智能餐廳消費(fèi)者的消費(fèi)與充值服務(wù)。智能餐廳系統(tǒng)需要對(duì)進(jìn)入餐廳消費(fèi)的消費(fèi)者辦理會(huì)員卡，每一個(gè)會(huì)員卡有一個(gè)獨(dú)有的會(huì)員卡號(hào)，此卡號(hào)以NFC電子標(biāo)簽的UID充當(dāng)。在智能餐廳的后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)中存儲(chǔ)著每一個(gè)會(huì)員卡號(hào)對(duì)應(yīng)的消費(fèi)者的一系列信息，如手機(jī)號(hào)、家庭住址、性別、姓名等。顧客需要結(jié)賬或充值時(shí)，工作人員可以通過(guò)收銀臺(tái)的NFC讀寫器對(duì)會(huì)員卡進(jìn)行識(shí)別，通過(guò)收銀端上位機(jī)對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行查看和更改，進(jìn)而對(duì)消費(fèi)者持有的會(huì)員卡進(jìn)行結(jié)賬與充值。顧客還可自主查詢余額，使消費(fèi)變得高效快捷。當(dāng)顧客信息有變化時(shí)，管理人員可以通過(guò)系統(tǒng)對(duì)信息進(jìn)行修改等操作[4]。

1.3.3 環(huán)境控制與安全防護(hù)

智能餐廳環(huán)境控制首先需要連接到華為云IoT云平臺(tái)，之后有兩種模式控制餐廳內(nèi)的環(huán)境：手動(dòng)遙控和自動(dòng)調(diào)控。在手動(dòng)模式中，可對(duì)智能餐廳的照明系統(tǒng)、風(fēng)扇、報(bào)警器和加濕裝置進(jìn)行遠(yuǎn)程控制。在自動(dòng)調(diào)控模式下，當(dāng)室內(nèi)的溫度過(guò)高時(shí)，會(huì)自動(dòng)打開(kāi)排風(fēng)扇；當(dāng)濕度過(guò)低時(shí)，會(huì)自動(dòng)打開(kāi)加濕器，以此對(duì)室內(nèi)的環(huán)境進(jìn)行調(diào)控。在餐廳遇到火災(zāi)等安全事故時(shí)，室內(nèi)的報(bào)警器會(huì)自動(dòng)報(bào)警，并向餐廳管理人員發(fā)送電子郵件，進(jìn)而保障餐廳內(nèi)人員的安全。這種自動(dòng)調(diào)控裝置，不需要人員調(diào)控，就能自主進(jìn)行反應(yīng)，大大地增加了餐廳的安全性和智能性。在數(shù)據(jù)檢測(cè)方面，通過(guò)智能餐廳內(nèi)安裝的溫濕度傳感器[5]、煙霧傳感器等收集環(huán)境數(shù)據(jù)，并在餐廳安裝的OLED顯示屏上實(shí)時(shí)顯示室內(nèi)溫度、濕度和煙霧濃度，便于工作人員及時(shí)調(diào)控室內(nèi)環(huán)境，為消費(fèi)者提供更加舒適的消費(fèi)環(huán)境，提高消費(fèi)者體驗(yàn)度，促進(jìn)消費(fèi)和推廣。自動(dòng)調(diào)控模式功能架構(gòu)如圖3所示。

圖3 自動(dòng)調(diào)控模式功能架構(gòu)示意圖

1.3.4 無(wú)線點(diǎn)單

本設(shè)計(jì)通過(guò)Socket通信技術(shù)實(shí)現(xiàn)無(wú)線點(diǎn)單功能，主要分成收銀端和客戶點(diǎn)單端兩個(gè)部分?？蛻酎c(diǎn)單端通過(guò)點(diǎn)單端軟件進(jìn)行相應(yīng)產(chǎn)品的選擇，然后選擇自己的座位號(hào)進(jìn)行發(fā)送；收銀端接收到客戶點(diǎn)單端發(fā)來(lái)的消息后，工作人員向客戶點(diǎn)單端發(fā)送一個(gè)響應(yīng)，告知消費(fèi)者：工作人員已經(jīng)收到了顧客點(diǎn)單的信息，最后通過(guò)此信息的內(nèi)容進(jìn)行備餐和送餐[6]。

2 硬件設(shè)計(jì)

本系統(tǒng)的硬件結(jié)構(gòu)主要分成兩個(gè)部分：一個(gè)是用于實(shí)現(xiàn)身份卡識(shí)別與消費(fèi)充值的收銀端，通過(guò)將基于ST25R3916芯片的NFC讀寫器與STM32相連接，再將其通過(guò)串口與上位機(jī)進(jìn)行通信和電子標(biāo)簽的識(shí)別；另一部分是用于餐廳環(huán)境數(shù)據(jù)采集和調(diào)控的餐廳環(huán)境控制端，將OLED顯示屏、可燃?xì)怏w傳感器、蜂鳴器、溫濕度傳感器和WiFi模塊與Hi3861控制芯片相連，實(shí)現(xiàn)環(huán)境數(shù)據(jù)的采集和上傳，并將直流電機(jī)、照明模塊、WiFi模塊、蜂鳴器和自制加濕器等模塊與STM32控制芯片相連，實(shí)現(xiàn)環(huán)境的調(diào)控[7]。系統(tǒng)硬件結(jié)構(gòu)如圖4所示。

圖4 系統(tǒng)硬件結(jié)構(gòu)

3 軟件設(shè)計(jì)

3.1 系統(tǒng)軟件總體流程

根據(jù)智能餐廳的具體情況，本文設(shè)計(jì)出既滿足餐廳的功能需求，又安全可靠的軟件程序。整體上可以將軟件的設(shè)計(jì)細(xì)分為四個(gè)部分，分別是身份卡識(shí)別、收銀端上位機(jī)、餐廳環(huán)境數(shù)據(jù)采集與上報(bào)、執(zhí)行器接收命令與執(zhí)行。通過(guò)編寫識(shí)別身份卡的相關(guān)程序使得系統(tǒng)可以檢測(cè)每一張卡的卡號(hào)，進(jìn)而在C#編寫的收銀端上位機(jī)上進(jìn)行相關(guān)功能的開(kāi)發(fā)。通過(guò)編寫餐廳環(huán)境數(shù)據(jù)采集與上報(bào)和執(zhí)行器接受命令與執(zhí)行這兩個(gè)程序，實(shí)現(xiàn)環(huán)境控制與安全防護(hù)等功能。本設(shè)計(jì)采用的是結(jié)構(gòu)化和模塊化設(shè)計(jì)方法，便于程序的擴(kuò)展和調(diào)試。

3.2 數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)

智能餐廳系統(tǒng)中使用SQL Server數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的增、刪、改、查。數(shù)據(jù)庫(kù)包含兩個(gè)數(shù)據(jù)表：工作人員信息表和顧客信息表。工作人員信息表是一張用于儲(chǔ)存A類（工作人員）卡片系統(tǒng)登錄賬號(hào)和密碼的表單，該表單以工作人員的UID為主鍵，每個(gè)工作人員UID對(duì)應(yīng)一條不重復(fù)的記錄，智能餐廳系統(tǒng)必須使用數(shù)據(jù)庫(kù)中的A類卡片的UID和對(duì)應(yīng)密碼才能登錄系統(tǒng)進(jìn)行管理、控制，具體設(shè)計(jì)見(jiàn)表1所列。顧客信息表是一個(gè)用于存放顧客信息的表單，該表單以顧客UID為主鍵，每個(gè)顧客UID對(duì)應(yīng)一條不重復(fù)的記錄，每一個(gè)表項(xiàng)包括顧客會(huì)員卡UID、用戶余額、地址、手機(jī)號(hào)等數(shù)據(jù)[8]，具體設(shè)計(jì)見(jiàn)表2所列。

表1 工作人員信息

表2 顧客信息

3.3 身份識(shí)別與系統(tǒng)登錄程序設(shè)計(jì)

身份識(shí)別的軟件設(shè)計(jì)主要分為獲取電子標(biāo)簽UID和身份判別兩部分。獲取電子標(biāo)簽UID是通過(guò)編寫MCU程序，使系統(tǒng)可以檢測(cè)到正在刷卡人的卡號(hào)，運(yùn)用了NFC讀寫器。具體軟件實(shí)現(xiàn)流程為：首先進(jìn)行初始化操作，當(dāng)電子標(biāo)簽靠近NFC讀卡器時(shí)，進(jìn)行觸發(fā)中斷，打開(kāi)NFC讀寫器，尋找天線區(qū)內(nèi)所有卡，得到卡類型；當(dāng)檢測(cè)到電子標(biāo)簽時(shí)[9]，進(jìn)行防沖突操作，進(jìn)而選定身份卡。選擇身份卡后，讀取電子標(biāo)簽的UID，最后將電子標(biāo)簽的UID通過(guò)串口發(fā)送出來(lái)，為后續(xù)上位機(jī)的使用做準(zhǔn)備。獲取電子標(biāo)簽UID的程序流程如圖5所示。

圖5 身份卡識(shí)別程序流程

身份判別的實(shí)現(xiàn)流程：上位機(jī)讀取由串口發(fā)來(lái)的身份卡的UID，將此身份卡的UID與SQL Server數(shù)據(jù)庫(kù)表中的主鍵信息相對(duì)應(yīng)，找到對(duì)應(yīng)表項(xiàng)后，讀取此表項(xiàng)的身份類型，判斷此電子標(biāo)簽的權(quán)限類型，從而進(jìn)行此身份權(quán)限的后續(xù)操作。讀取身份卡的UID主要使用串口通信技術(shù)，首先需要在程序中設(shè)置校驗(yàn)位、數(shù)據(jù)位、停止位和串口數(shù)據(jù)緩沖等待時(shí)間等參數(shù)，串口號(hào)、波特率在頁(yè)面中進(jìn)行設(shè)置；然后打開(kāi)串口，檢測(cè)串口是否發(fā)來(lái)了數(shù)據(jù)，如果有數(shù)據(jù)，則將數(shù)據(jù)暫時(shí)放在緩沖區(qū)，接收完畢后將數(shù)據(jù)顯示出來(lái)。此數(shù)據(jù)就是系統(tǒng)需要的電子標(biāo)簽的UID，隨后系統(tǒng)將此值和數(shù)據(jù)庫(kù)中的身份信息進(jìn)行比對(duì)。如果是管理員身份的UID，將自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到工作人員登錄界面；如果是消費(fèi)者身份的UID，則此身份卡只具備在收銀臺(tái)消費(fèi)和充值的權(quán)限。

系統(tǒng)登錄部分主要是由密碼比對(duì)和預(yù)警拍照組成。登錄者在系統(tǒng)登錄界面輸入密碼，系統(tǒng)會(huì)將這個(gè)密碼與后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)中UID對(duì)應(yīng)的密碼進(jìn)行比對(duì)，如果正確，則進(jìn)入到管理功能界面；如果錯(cuò)誤則會(huì)進(jìn)行提示。當(dāng)錯(cuò)誤次數(shù)超過(guò)三次時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)調(diào)用電腦的攝像頭進(jìn)行拍照，保障餐廳財(cái)產(chǎn)安全[10]。

3.4 智能環(huán)境控制

首先編寫相關(guān)程序獲取AHT20溫濕度傳感器采集到的餐廳溫濕度數(shù)據(jù)和MQ-2可燃?xì)怏w傳感器采集到的室內(nèi)可燃?xì)怏w濃度數(shù)據(jù)；之后基于MQTT消息協(xié)議將數(shù)據(jù)上傳到華為云IoT云平臺(tái)上并實(shí)時(shí)顯示出來(lái)；經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)分析，終端自主進(jìn)行反應(yīng)，并發(fā)送到執(zhí)行器上，進(jìn)行控制操作，從而實(shí)現(xiàn)智能環(huán)境控制。

控制器Hi3861獲取溫濕度值是通過(guò)I2C和AHT20進(jìn)行通信的，軟件實(shí)現(xiàn)流程為：

（1）配置I2C接口，并在讀取溫濕度數(shù)據(jù)前，首先發(fā)送獲取狀態(tài)命令，獲取一個(gè)字節(jié)的狀態(tài)字。

（2）發(fā)送出測(cè)試命令。

（3）在測(cè)量完成后，通過(guò)發(fā)送獲取狀態(tài)命令獲取狀態(tài)，當(dāng)讀取到狀態(tài)字的Bit[7]為0時(shí)，就可以繼續(xù)讀取5個(gè)字節(jié)的溫濕度數(shù)據(jù)了。

（4）將接收的測(cè)量結(jié)果拼接轉(zhuǎn)換為標(biāo)準(zhǔn)值，計(jì)算出溫濕度數(shù)據(jù)。

獲取可燃?xì)怏w濃度主要是通過(guò)讀取MQ-2可燃?xì)怏w傳感器的ADC值實(shí)現(xiàn)的，將讀取到的ADC值轉(zhuǎn)換為對(duì)應(yīng)的可燃?xì)怏w濃度數(shù)值。

數(shù)據(jù)上傳的流程為：首先啟動(dòng)STA模式，連接到指定的接入點(diǎn)，通過(guò)DHCP向接入點(diǎn)請(qǐng)求獲取Wlan0的IP地址；然后連接到MQTT服務(wù)器（華為云平臺(tái)），向華為云IoT云平臺(tái)上傳溫濕度數(shù)據(jù)，平臺(tái)將這些數(shù)據(jù)解析出來(lái)并顯示。

執(zhí)行器接受命令與執(zhí)行功能的實(shí)現(xiàn)主要分為控制器STM32接收命令和執(zhí)行器執(zhí)行相關(guān)操作兩部分。MCU首先通過(guò)ESP8266 WiFi模塊連接上網(wǎng)絡(luò)，并通過(guò)MQTT消息協(xié)議技術(shù)訂閱云平臺(tái)下發(fā)的命令，具體流程為：（1）連接指定的熱點(diǎn)；（2）連接華為云平臺(tái)的接入TCP地址；（3）連接MQTT服務(wù)器；（4）訂閱主題，用來(lái)接收云平臺(tái)的消息；（5）解析云平臺(tái)發(fā)送來(lái)的消息，并執(zhí)行相應(yīng)操作。

解析云平臺(tái)發(fā)送來(lái)的信息的流程為：STM32通過(guò)WiFi模塊接收到每一次華為云IoT云平臺(tái)發(fā)送的命令后，使用串匹配算法檢索出是否有提前設(shè)定的“開(kāi)風(fēng)扇”“開(kāi)燈”等命令語(yǔ)句。如果有，執(zhí)行相應(yīng)命令；如果沒(méi)有，丟棄這一次命令。循環(huán)上述流程，即可解析云平臺(tái)發(fā)來(lái)的數(shù)據(jù)并執(zhí)行。

4 結(jié) 語(yǔ)

本文基于物聯(lián)網(wǎng)思維，將NFC、MQTT、數(shù)據(jù)庫(kù)等技術(shù)相融合，使用搭載鴻蒙操作系統(tǒng)的Hi3861和STM32為雙控制器，設(shè)計(jì)出一個(gè)兼具高效性和舒適性的智能餐廳，解決了目前餐廳普遍存在的安全性低、效率低、舒適性差的痛點(diǎn)，從而為用戶帶來(lái)全新的智能餐廳體驗(yàn)。