朱嘯雨

(景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué) 江西 景德鎮(zhèn) 333000)

中國自唐代以后,飲茶習(xí)俗開始流行。茶禮儀滲透到待客、祭祀、婚嫁等各種生活領(lǐng)域。陶瓷茶具是茶文化的承載者,其中蘊(yùn)含著豐富的功能性、藝術(shù)性、文化性,至今都有所發(fā)展。社會發(fā)展、經(jīng)濟(jì)情況、文化內(nèi)涵都可以在茶文化中有所體現(xiàn)。景德鎮(zhèn)擁有千年的制瓷歷史,擁有精湛的制瓷技術(shù)以及藝術(shù)氛圍,筆者主要研究景德鎮(zhèn)的陶瓷茶具的發(fā)展演變,總結(jié)其中禮儀文化內(nèi)涵,從而提出一定的設(shè)計意見。

1 茶文化的發(fā)展對陶瓷茶具發(fā)展影響

1.1 基于傳統(tǒng)茶文化背景下景德鎮(zhèn)陶瓷茶具的發(fā)展歷程

茶在中國有著特殊的地位,它不僅是一種飲品,也是一種精神和生活方式。茶具是茶文化的重要組成部分,在古時候稱為茶器。魏晉南北朝時期的茶具和飲水器是共用的,直到社會發(fā)展繁榮的唐朝,茶具才開始獨(dú)立出來。唐代政策開放,文化上的交流為茶文化的普及發(fā)展提供了有利的條件。當(dāng)時諸多文人雅士都以茶為主題,寫下了很多的詩文著作,尤其是唐代陸羽的《茶經(jīng)》,此書涵蓋了各種種茶和飲茶的方法,《茶經(jīng)》的問世將茶的飲用從物態(tài)功能論述上升到文化審美精神層面。在諸多文化影響下,使得茶文化成為了陶瓷茶具發(fā)展的核心推動力。

唐代瓷器生產(chǎn)形成了“南青北白的”發(fā)展格局,北方以邢窯白瓷為代表,南方以越窯青瓷為代表,前者類銀似雪,后者如玉似冰。由于唐代盛行煎茶法,茶色貴綠,所以用青瓷作為茶具更能襯托茶色。這也是陸羽后來在《茶經(jīng)》中抑白揚(yáng)青的原因。而唐代景德鎮(zhèn)多生產(chǎn)白瓷,當(dāng)時浮梁產(chǎn)茶量極大,景德鎮(zhèn)的勝梅亭窯就盛產(chǎn)白瓷碗,在當(dāng)時被用作飲茶工具。受此影響,景德鎮(zhèn)在唐至五代時期也在發(fā)展生產(chǎn)青瓷,主要產(chǎn)品以茶具炊器為主。

宋代盛行點(diǎn)茶與斗茶,茶具的意義已經(jīng)超過其本身,它還是宋人斗茶時標(biāo)榜文雅和財富的工具。宋代點(diǎn)茶對茶具提出了更高的要求,因此促進(jìn)了宋代茶具的發(fā)展,宋代的全套茶具以“茶亞圣”盧仝的名字命名,計有:烘茶爐、木茶桶、盞茶碾、石磨、茶葫蘆、茶羅、棕帚、茶碗、陶杯、茶壺、竹筅、茶巾等十二種。與此同時在宋代,景德鎮(zhèn)已經(jīng)成為全國制瓷中心,五大名窯分布全國,陶瓷和銅成為茶具的主要材質(zhì)。景德鎮(zhèn)窯當(dāng)時盛產(chǎn)青白瓷茶具,俗稱“影青”或者“映青”。這是一種帶有青色色調(diào)的白瓷,在斗茶中并不適用,但是被廣泛使用于盛行飲用“散茶”的兩浙地區(qū)。

茶在元明時期所體現(xiàn)禮節(jié)的作用與唐宋時期一致,在婚喪嫁娶、文人交流場合中起到不可或缺的作用,形成了別具一格的茶俗、茶禮。由于元代散茶逐漸興起,茶湯的顏色變?yōu)辄S白色,所以在茶具顏色上也不再追求宋代的黑色,而是追求似雪一樣的白色。為迎合飲茶風(fēng)尚的變化,景德鎮(zhèn)的茶具開始采用內(nèi)白外彩的方式進(jìn)行制作。青花、釉彩、粉彩、斗彩、高低溫色釉等各種彩瓷花色的瓷器紛紛涌現(xiàn)。內(nèi)里潔白瑩潤,外在美麗精致,完全符合當(dāng)時的飲茶風(fēng)尚。

明代中期以后紫砂茶具出現(xiàn),由于紫砂茶具保存茶味的功能性更好,并且有獨(dú)特的透氣功能,所以在清代紫砂茶具市場一再擴(kuò)大。受中西文化交流的影響,清代陶瓷茶具中以“廣彩茶具”最為熱銷,其風(fēng)格華麗富有裝飾性,廣受外國商客歡迎。

從古至今茶文化的演變與發(fā)展,使得人們對于品茗、泡茶等方面有了更高的要求,這就催生了各種各樣的茶具。在這些茶具中,景德鎮(zhèn)瓷器以其獨(dú)特的制作工藝和精美的外觀成為了代表。茶文化與景德鎮(zhèn)瓷器相互促進(jìn)、共同發(fā)展,隨著人們對于品茗、泡茶等方面要求的提高,對于茶具的需求也越來越多樣化。在這種需求下,景德鎮(zhèn)陶藝家們不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和工藝改進(jìn),推出了許多精美絕倫、造型別致、功能齊全的茶具,而這些茶具成為茶文化中不可或缺的一部分。

1.2 近現(xiàn)代茶文化背景下景德鎮(zhèn)陶瓷茶具發(fā)展現(xiàn)狀

2021年由澳門科技大學(xué)陸娟在美術(shù)大觀出版的《當(dāng)代景德鎮(zhèn)陶瓷茶具設(shè)計研究文獻(xiàn)述評》中,將景德鎮(zhèn)的陶瓷茶具制作分為3個階段。

第一階段是中華人民共和國成立后至文革結(jié)束的初始時期。文革時期流行由景德鎮(zhèn)研究生產(chǎn)的7501瓷,這是特供給毛主席專用的生活用瓷,是一批美觀和實用性并存的瓷器。7501 瓷燒制溫度很高,達(dá)到1 400℃左右,因此瓷質(zhì)硬度高且表面潔白。其所用材質(zhì)為福州、江西等地的稀有優(yōu)質(zhì)高嶺土,溫潤如玉、厚度均勻。瓷器表面圖案由名家繪制,手工落款,整體風(fēng)格優(yōu)雅大方。

第二階段是從改革開放現(xiàn)代化建設(shè)肇始期至20世紀(jì)末的奠基時期。景德鎮(zhèn)制瓷規(guī)模逐漸變大,陶瓷工業(yè)機(jī)械化發(fā)展,形成了較為完整的工業(yè)生產(chǎn)體系。景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)登峰造極,以建國瓷器和日用瓷為主,陶瓷茶具的設(shè)計以民族形式及大眾方向作為藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn),表達(dá)新中國的蓬勃?dú)庀蟆?/p>

第三階段為21世紀(jì)至今的發(fā)展時期。如今茶具依然是茶文化中不可缺少的一部分,是體現(xiàn)茶禮的重要媒介。生產(chǎn)、教育、科研支持和瓷器生產(chǎn)技術(shù)的現(xiàn)代化,造就了瓷器工業(yè)的現(xiàn)代化基地。設(shè)計師們會在茶具中通過比喻、擬人、象征等手法來表達(dá)吉祥寓意。

在繼承傳統(tǒng)文化的同時,還要推陳出新,應(yīng)當(dāng)拓寬受眾群體,年輕人為主要的消費(fèi)者。我們應(yīng)該制作富有創(chuàng)意的陶瓷茶具,把握茶具的造型與功能性,對材料進(jìn)行探索與創(chuàng)新,在設(shè)計時不脫離實際,既要符合人體工學(xué)的要求,也要符合批量生產(chǎn)的要求。適當(dāng)?shù)亟Y(jié)合景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)文化元素,以達(dá)到宣傳和發(fā)展景德鎮(zhèn)陶瓷茶具的目的。

2 景德鎮(zhèn)陶瓷茶具發(fā)展現(xiàn)狀概述

2.1 藝術(shù)歸于生活

隨著現(xiàn)代化發(fā)展,人們對于飲茶用具的設(shè)計出現(xiàn)了不同的需求,對于品質(zhì)和享受的追求也越來越高?，F(xiàn)代茶具設(shè)計則更加注重人性化,即“以人為本”。在這種背景下,陶瓷茶具作為一種重要的飲品配套器皿,其設(shè)計既需要符合人們對于品味和享受的需求,還需要富有生活氣息和人文精神。景德鎮(zhèn)以手工制瓷為優(yōu)良傳統(tǒng),追求的是一種質(zhì)樸與自然,手工茶具的價值得到普遍認(rèn)可。目前,景德鎮(zhèn)陶瓷茶器制作因流程復(fù)雜,大多以作坊形式進(jìn)行生產(chǎn)創(chuàng)作,并在生產(chǎn)創(chuàng)作過程中形成了合理的分工:每一道流程形成不同的工種,如拉坯、修坯、畫坯、施釉、燒窯等不同環(huán)節(jié)都有著專業(yè)的分工。景德鎮(zhèn)手工陶瓷茶器的手工制作痕跡和天然的泥性及其所包含的人類文化內(nèi)涵設(shè)計,就可以在很大程度上滿足人們內(nèi)心的精神需求,使得人們在喝茶的過程中感受到茶文化的獨(dú)特體驗。手工茶具的質(zhì)樸與自然,也彰顯出了人們生活中的自由與悠閑,為當(dāng)今人們的快節(jié)奏生活提供了一份慰藉。

2.2 審美突破傳統(tǒng)

在審美方面,當(dāng)代陶瓷茶具設(shè)計注重形式美、色彩美和紋飾美等方面。藝術(shù)家通過精心雕琢和創(chuàng)新,使得陶瓷茶具不僅具有實用性,更具有藝術(shù)性和觀賞性。景德鎮(zhèn)陶瓷茶具工藝類型豐富,有青花、高溫色釉、釉上彩繪、釉下彩繪等,造型上也突破了傳統(tǒng)的對稱式,出現(xiàn)了許多異形茶具設(shè)計。在設(shè)計造型上追求簡約、流暢、優(yōu)雅;在色彩上追求協(xié)調(diào)、柔和、自然;在紋飾上追求精細(xì)、富有變化和寓意,符合現(xiàn)代審美特征。例如雕塑附件在茶具造型中的應(yīng)用,形狀的多變性既突破了造型的單一性,又保留了人們崇尚簡約造型的審美需求,也使得茶具更加具有人文性。

茶文化是飲茶活動過程中所形成的文化特征,也是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,對于陶瓷茶具的設(shè)計影響深遠(yuǎn)。而今茶文化已經(jīng)融入到人們的生活中,茶具不僅要具備本身的使用功能,還要適應(yīng)室內(nèi)環(huán)境的變化而設(shè)計。茶具順應(yīng)時代的要求也呈現(xiàn)出了多姿多彩的風(fēng)貌。

3 景德鎮(zhèn)陶瓷茶具設(shè)計發(fā)展未來趨勢

3.1 傳承與創(chuàng)新相結(jié)合

現(xiàn)代人民審美多樣化,陶瓷茶具也不再拘泥于傳統(tǒng)的茶具設(shè)計。創(chuàng)作的同時保證文化性和時代性相平衡,當(dāng)代陶瓷茶具應(yīng)當(dāng)以符合現(xiàn)代人民審美為主,而不是單一的照搬傳統(tǒng)元素運(yùn)用到茶具設(shè)計上。在傳承技藝的同時,也要突破自我,打開視野,融合多方文化。但是也不意味著可以拋棄傳統(tǒng),忽略傳統(tǒng)元素的應(yīng)用?，F(xiàn)代茶具品種受到各種思潮的影響而出現(xiàn)東西方多樣化和國際化,在由李海霖編寫的期刊《知器·識趣——陶瓷茶具創(chuàng)作的幾點(diǎn)思考》中,就提及當(dāng)代茶具創(chuàng)作中有模仿日韓之風(fēng),表現(xiàn)在制作上就是對不完美、未完成、不規(guī)則形式的追求,倡導(dǎo)我們面對日韓茶器時,應(yīng)當(dāng)站在其文化的維度去理解,而不是簡單的嫁接與轉(zhuǎn)化其形式,浮于表面,要立足于自身文化和個體心性去表達(dá)。

3.2 市場與設(shè)計相平衡

在市場需求中,往往更加傾向于設(shè)計符合大眾喜好與審美的產(chǎn)品。雖然手工茶具固然精致且具有景德鎮(zhèn)制瓷特色,但是其成本和價格往往不能為部分群眾所接受,所以市場中充斥著能夠批量生產(chǎn)的貼花茶具。雖然這具有一定的市場穩(wěn)定性,但是對設(shè)計者也有一定的限制,也造成了審美的單一性。設(shè)計師應(yīng)避免陷入功利主義之中,好的產(chǎn)品也可以具有藝術(shù)性。

3.3 人文與設(shè)計相促進(jìn)

陶瓷茶具作為一種日用產(chǎn)品瓷,不僅要滿足消費(fèi)者使用上的需求,還必須滿足使用者精神上的需求,以人文思想設(shè)計陶瓷茶具,賦予其精神力量。設(shè)計講究以人為本,而今市場中依然充斥著大量反人體工程學(xué)的設(shè)計產(chǎn)品,這是部分設(shè)計師對人們的飲茶習(xí)慣和茶具使用不了解所造成的,也是一味的求創(chuàng)新和引人眼球所導(dǎo)致的問題。需要設(shè)計師在設(shè)計茶具的同時,更應(yīng)當(dāng)多了解茶文化與各種茶水的特性,去進(jìn)行對應(yīng)的設(shè)計與思考,立足現(xiàn)實,不依靠天馬行空的想象進(jìn)行設(shè)計。這就需要我們從藝術(shù)性和文化性兩方面入手,掌握“器”與“道”的關(guān)系,以中國特有的傳統(tǒng)文化精神促進(jìn)陶瓷茶具設(shè)計。

4 結(jié)語

中國茶具的發(fā)展從無到有、由簡到精,茶具是傳承茶文化的重要媒介。景德鎮(zhèn)的陶瓷茶具擁有悠久的歷史,我們應(yīng)對陶瓷茶具的制作技藝進(jìn)行傳承,加強(qiáng)陶瓷茶具與當(dāng)代文化的結(jié)合,跟上時代發(fā)展的腳步。從而展現(xiàn)東方文化,宣揚(yáng)民族自信,達(dá)到宣揚(yáng)陶瓷茶具與茶禮的目的。