近期，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，近期豬價(jià)上漲的一個(gè)重要原因是部分養(yǎng)殖戶為博弈后市行情，出現(xiàn)非理性的過(guò)度壓欄惜售和二次育肥等行為，從而減少了生豬市場(chǎng)供應(yīng)量。預(yù)計(jì)后期豬價(jià)并不具備持續(xù)上漲的基礎(chǔ)，建議養(yǎng)殖戶應(yīng)順勢(shì)出欄育肥豬，及時(shí)“落袋為安”，以規(guī)避生豬價(jià)格的市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí)，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，過(guò)去3年生豬養(yǎng)殖行業(yè)的大企業(yè)持續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，目前成效初顯，行業(yè)集中度進(jìn)一步提高。未來(lái)隨著生豬供應(yīng)穩(wěn)定性的增強(qiáng)，豬價(jià)波動(dòng)幅度有望收窄。

生豬價(jià)格大漲不可持續(xù)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2022年10月14日，全國(guó)生豬批發(fā)均價(jià)為28.4元/公斤。國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)價(jià)格司近日組織部分業(yè)內(nèi)專家分析研判近期生豬市場(chǎng)的供需情況和價(jià)格走勢(shì)。專家指出，從歷史數(shù)據(jù)來(lái)看，剔除2019—2020年生豬產(chǎn)能受到嚴(yán)重沖擊的極為特殊年份，2019年以前，歷次“豬周期”生豬平均價(jià)格的最高點(diǎn)為每公斤21元左右，即使考慮近年來(lái)養(yǎng)殖成本上升的因素，目前生豬價(jià)格也已經(jīng)處于較高水平。

自2022年國(guó)慶節(jié)以來(lái)，豬價(jià)出現(xiàn)比較快速的上漲勢(shì)頭，從業(yè)內(nèi)來(lái)看，確實(shí)存在一些非理性因素。某生豬養(yǎng)殖頭部企業(yè)人士認(rèn)為，目前大企業(yè)的生豬養(yǎng)殖成本在16～18元/公斤，按照行業(yè)正常利潤(rùn)水平，豬價(jià)在20～25元/公斤是比較合適的。

業(yè)內(nèi)人士表示，之所以會(huì)出現(xiàn)壓欄惜售和二次育肥現(xiàn)象，主要是因?yàn)樽?022年10月以來(lái)的豬價(jià)上漲，推高了養(yǎng)殖戶的心理預(yù)期，同時(shí)目前市場(chǎng)上150公斤以上的大肥豬比標(biāo)豬價(jià)格高0.6～0.8元/公斤，刺激了養(yǎng)殖戶把豬養(yǎng)大，甚至出現(xiàn)收購(gòu)標(biāo)豬進(jìn)行二次育肥的現(xiàn)象。

但從下游屠宰場(chǎng)和終端市場(chǎng)的反饋情況來(lái)看，豬價(jià)大漲行情并不會(huì)持續(xù)太久。國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)近期也表示，當(dāng)前國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能總體合理充裕，能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量均連續(xù)多個(gè)月回升，后期生豬價(jià)格不具備持續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，從2022年5月開(kāi)始，能繁母豬存欄量持續(xù)回升，截至2022年8月末，全國(guó)能繁母豬存欄量為4324萬(wàn)頭，環(huán)比上漲0.6%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指出，這一數(shù)量相當(dāng)于正常保有量的105.5%，生豬產(chǎn)能大幅提高。

此外，業(yè)內(nèi)人士對(duì)非理性壓欄惜售和二次育肥的后續(xù)影響也表示了擔(dān)憂。他們認(rèn)為，養(yǎng)殖戶當(dāng)前存在的博弈心態(tài)導(dǎo)致生豬出欄延后，若這批生豬在春節(jié)前后集中出欄，屆時(shí)豬價(jià)可能會(huì)有“跳水”壓力。因此，專家建議養(yǎng)殖戶應(yīng)順勢(shì)出欄育肥豬，及時(shí)“落袋為安”，以規(guī)避生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。

規(guī)模養(yǎng)殖成效初顯 豬價(jià)波動(dòng)幅度有望收窄

自2019年之后，國(guó)家出臺(tái)了系列政策穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、保障豬肉供應(yīng)能力，同時(shí)促進(jìn)行業(yè)往規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級(jí)。

業(yè)內(nèi)人士表示，隨著近3年非洲豬瘟防疫經(jīng)驗(yàn)的積累，現(xiàn)在生豬養(yǎng)殖行業(yè)對(duì)抗非洲豬瘟已經(jīng)不是太大的問(wèn)題。同時(shí)，各大豬企近3年快速擴(kuò)張規(guī)模，行業(yè)集中度進(jìn)一步提升。相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年前三季度，14家上市豬企合計(jì)出欄生豬約9042萬(wàn)頭，同比增加32%。其中，出欄量排名前五的豬企生豬合計(jì)出欄量占全部14家豬企合計(jì)出欄量的86.58%。

卓創(chuàng)資訊分析師孫魏杰指出，未來(lái)3年生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖集中度有望繼續(xù)提升，原因在于2023—2025年多數(shù)企業(yè)仍將繼續(xù)擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模。預(yù)計(jì)2025年生豬養(yǎng)殖前十大企業(yè)生豬出欄量占市場(chǎng)總量的比例或接近55%。

“如果散養(yǎng)戶‘賭’的心態(tài)逐漸沒(méi)有了的話，隨著生豬養(yǎng)殖大企業(yè)供應(yīng)穩(wěn)定性的加強(qiáng)，豬價(jià)可能會(huì)越來(lái)越平穩(wěn)?！睒I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為。

對(duì)于政府持續(xù)強(qiáng)化的收儲(chǔ)和放儲(chǔ)等豬肉供給調(diào)控手段，業(yè)內(nèi)人士指出，2022年上半年豬價(jià)持續(xù)在低位徘徊，政府接連幾次收儲(chǔ)，對(duì)于豬價(jià)的提振和整個(gè)行業(yè)的信心起到了一個(gè)正面作用；而自2022年9月以來(lái)不斷向市場(chǎng)投放中央豬肉儲(chǔ)備，也體現(xiàn)了政府對(duì)豬價(jià)上漲過(guò)快風(fēng)險(xiǎn)的判斷。

綜上，預(yù)計(jì)后期生豬價(jià)格波動(dòng)幅度有望收窄，生豬價(jià)格后期有望走穩(wěn)。