張 峰，岳軍武

(1.寶雞市水投發(fā)展集團(tuán)有限公司，陜西 寶雞 721000；2.南京潤澤生物環(huán)境科技有限公司，江蘇 南京 210031)

一、概況

陜西大荔黃河灘養(yǎng)殖區(qū)是陜西水產(chǎn)養(yǎng)殖面積最大的地區(qū)，因?yàn)樗|(zhì)方面問題每年虧損嚴(yán)重的養(yǎng)殖戶很多，缺氧浮頭，硫化氫、氨氮、亞硝酸鹽中毒死魚不斷，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶很多棄養(yǎng)、空池，最近幾年河南、四川、陜西漢中等地來人陸續(xù)租塘，總體養(yǎng)殖情況不理想，就是因?yàn)樗|(zhì)調(diào)控方面不科學(xué)，賺錢的不多。水質(zhì)調(diào)控治理是一個(gè)系統(tǒng)性的水生態(tài)問題，若不知道如何科學(xué)調(diào)水養(yǎng)水，投資越多，虧損越大。筆者在大荔黃河灘服務(wù)20 多年，和養(yǎng)殖規(guī)模較大養(yǎng)殖戶都有聯(lián)系，完全接受科學(xué)調(diào)水養(yǎng)水理念的不多。該地有養(yǎng)殖尾水池塘80 畝，養(yǎng)殖戶連續(xù)6 年養(yǎng)殖虧損，了解情況后，2021年筆者承包下來做調(diào)水模式示范試驗(yàn)。

二、方案

確定主養(yǎng)花鰱魚苗基本思路后，主要工作是每月親臨現(xiàn)場做水質(zhì)檢測，雇人每周調(diào)水、培藻，工作相對(duì)簡單。了解到池塘底部淤泥厚，氨氮、亞硝酸鹽含量高，因天氣變化硫化氫中毒經(jīng)常發(fā)生，初步制定了每月兩次用氧化鈣改底、每7 RU 菌和EM 菌交替使用、高溫季節(jié)穿插使用復(fù)合芽孢桿菌、7天培藻1次的養(yǎng)水調(diào)水方案。

三、措施

5 月27 日，投放500 尾/千克左右花鰱魚苗2 500 尾/畝，搭配草魚苗300尾/畝，計(jì)劃花鰱出塘規(guī)格100～150 克/尾。培藻調(diào)水后5 天放苗，放苗第3天輪蟲大量生成，有些缺氧，及時(shí)用發(fā)酵的RU 菌液潑灑一遍，同時(shí)沿池塘邊用殺蟲藥抑制輪蟲數(shù)量，3小時(shí)后浮頭緩解。前期兩個(gè)月池塘沒有安增氧機(jī)，主要是為了觀察培藻養(yǎng)水改底能否安全養(yǎng)殖，實(shí)踐證明，只要養(yǎng)殖密度適合，藻相豐富，微生態(tài)菌補(bǔ)充及時(shí)，完全可行。魚苗入池第10 天，水體輪蟲數(shù)量大大減少(晚上手電觀察)，開始用硅藻種肥加藻種源(硅藻、小球藻)培水，用完后直接潑灑發(fā)酵EM 菌液200 千克，隔天補(bǔ)充有機(jī)碳源(酵母渣黃腐酸鉀)，每7天循環(huán)1次，每15 天用氧化鈣顆粒干撒改底，有效改善底部酸化腐敗環(huán)境，促進(jìn)硫化氫轉(zhuǎn)化，為水體提供鈣、鎂等微量元素，穩(wěn)定水體pH。

搭配的草魚夏花用發(fā)酵粉料和破碎料投喂，每天各投喂15 千克，6 月底開始抬網(wǎng)銷售，規(guī)格50尾/千克左右，7月20日基本銷售完畢。

主要采取定向培藻，以小球藻、硅藻門藻類為主，定向、定期補(bǔ)充是為維持優(yōu)勢種群數(shù)量，而這兩種藻是浮游動(dòng)物的餌料，也就是輪蟲類、枝角類、橈足類的天然餌料，優(yōu)勢種群能滿足花鰱的濾食需求。同時(shí)硅藻門針桿藻個(gè)體比較大，輪蟲、枝角類、橈足類不易吞食，維持一定數(shù)量能滿足浮游植物光合作用，增加水體溶氧量，滿足魚類溶氧的需求，而且有這些藻的存在，水體不易倒藻，遇有天氣突變情況，水質(zhì)穩(wěn)定。

進(jìn)入8 月基本是按方案操作，由于水溫較高，魚攝食量大，培藻時(shí)需補(bǔ)充兩次“磷動(dòng)”液體磷肥，每次10 瓶(每瓶1 千克)，同時(shí)，穿插使用發(fā)酵好的雞糞，每天10 袋(每袋25 千克)沿池邊潑灑，如遇連續(xù)陰雨天氣，減少使用次數(shù)，到10 月底，池塘水體水質(zhì)一直安全穩(wěn)定，魚苗長勢良好。

四、結(jié)果

7 月初抬網(wǎng)銷售50 尾/千克左右草魚種500 千克，12月20日開始拉網(wǎng)銷售花鰱魚苗，80畝池塘共銷售花鰱魚種16 300千克，平均畝產(chǎn)203千克。

五、討論

實(shí)際生產(chǎn)中，硫化氫、氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)是養(yǎng)殖水體中不斷產(chǎn)生的，人為補(bǔ)充藻源、有益菌就是讓水中有害的理化因子有效分解轉(zhuǎn)化，只有有益藻類、菌類生物量大于產(chǎn)生有害物質(zhì)的量，才能提高水體轉(zhuǎn)化效率，確保水質(zhì)穩(wěn)定，充足有益的浮游生物種群才是鰱魚的營養(yǎng)物質(zhì)?？茖W(xué)地講，能量是守恒的，轉(zhuǎn)化利用才是關(guān)鍵，餌料系數(shù)越低、轉(zhuǎn)化效率越高，一是餌料微量元素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的配比問題，二是魚體自身吸收利用率問題，只有餌料營養(yǎng)含量大于魚體正常生長的營養(yǎng)需求，才能轉(zhuǎn)化成高效率的魚產(chǎn)力。當(dāng)養(yǎng)殖水體中自然藻類、菌類不能滿足水體中氮元素的吸收轉(zhuǎn)化，就會(huì)形成氨氮、亞硝酸鹽超標(biāo)及硫化氫中毒。人為補(bǔ)充有益藻類、菌類，可滿足水體理化因子分解轉(zhuǎn)化需求和水體溶氧需求，從而保證水質(zhì)穩(wěn)定、安全養(yǎng)殖、提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。

養(yǎng)魚就是養(yǎng)水，每個(gè)養(yǎng)殖戶都聽說過，以前只知道定期換水、加水、開增氧機(jī)就可安全養(yǎng)殖，隨著養(yǎng)殖密度的增加、養(yǎng)殖環(huán)境的變化，以及養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)減排的要求更加嚴(yán)格，就不知道該怎么做了。承包這幾個(gè)廢水池塘養(yǎng)殖花鰱魚種，好多朋友都反映年年虧損，實(shí)際上筆者是想給大家做一個(gè)科學(xué)培藻養(yǎng)水的示范，是由理論依據(jù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)形成的。洋縣、城固幾個(gè)養(yǎng)豬場排污池塘是出了名的年年放魚、年年浮頭泛塘，這幾年按照科學(xué)流程培藻調(diào)水，養(yǎng)殖很成功。蒲城、運(yùn)城幾個(gè)千畝生活污水排入的水庫按照培藻養(yǎng)水方案調(diào)水，花白鰱獲得高產(chǎn)。

六、結(jié)論

氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等含量高是引起魚中毒、缺氧浮頭泛塘死魚的主要原因，是養(yǎng)殖最大的殺手。通過調(diào)水培藻變害為利，可讓這些理化因子轉(zhuǎn)化成濾食性魚類可以利用的有益藻類、浮游動(dòng)物，最終轉(zhuǎn)化成魚產(chǎn)力。