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        池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖大口黑鱸研究進(jìn)展

        2023-01-15 17:55:03儲忝江
        科學(xué)養(yǎng)魚 2022年7期
        關(guān)鍵詞:放養(yǎng)密度大口流水

        儲忝江

        (杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,浙江 杭州 310024)

        我國1983 年引進(jìn)大口黑鱸,1985 年突破人工繁殖,經(jīng)過30 多年的發(fā)展,已經(jīng)成為全世界大口黑鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量最大的國家。2019 年全國大口黑鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到470 000 噸,養(yǎng)殖面積18 700 公頃(中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒,2020)。

        為促進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級和綠色高質(zhì)量發(fā)展,浙江省在2015 年開始示范推廣池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖,共建“跑道”數(shù)量占全國19%,位列全國第二,浙江省內(nèi)現(xiàn)開展的養(yǎng)殖品種包括加州鱸、草魚、鯽魚、黃顙魚等淡水魚品種22 個,梭魚、七星鱸等海水魚品種5 個,其中最普遍的為加州鱸,占調(diào)研總數(shù)的22%(馬文君等,2019)。雖然大口黑鱸在池塘內(nèi)循環(huán)流水槽中的養(yǎng)殖已經(jīng)不在少數(shù),但是浙江仍然以傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖模式為主,工程化、高效率養(yǎng)殖大口黑鱸符合浙江省水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展趨勢。筆者通過交流調(diào)研及文獻(xiàn)檢索,現(xiàn)將池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖大口黑鱸的研究進(jìn)展進(jìn)行總結(jié)分析。

        一、池塘內(nèi)循環(huán)大口黑鱸養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖技術(shù)與效果研究

        通過調(diào)查研究,已經(jīng)發(fā)現(xiàn)池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖大口黑鱸的存活率高于傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖(原居林等,2018;孫毅等,2021)。為了分析池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖模式下的盈利能力,魏澤能等(2018)試驗養(yǎng)殖大口黑鱸“優(yōu)鱸1號”,共養(yǎng)殖8條槽,5月底每條養(yǎng)殖槽投放體長6~8 厘米魚種20 000 尾,投喂蛋白質(zhì)水平45%的鱸魚專用膨化料,每條槽養(yǎng)殖產(chǎn)量8 000~10 000 千克,成活率在90%以上,通過成本核算,每條水槽的凈利潤在6.4 萬~9.8 萬元。周書洪等(2021)經(jīng)過142 天養(yǎng)殖,1 200 米2跑道池、2 000米3水體共收獲大口黑鱸45 104千克,養(yǎng)殖成活率94%,產(chǎn)值191.7 萬元,利潤36.38 萬元。劉梅等(2021)對大口黑鱸池塘內(nèi)循環(huán)和傳統(tǒng)池塘兩種養(yǎng)殖模式對比,發(fā)現(xiàn)前者雖然成本有所增加,但是其養(yǎng)殖的大口黑鱸因營養(yǎng)品質(zhì)高,受到消費者青睞,賣出單價高于后者,價格優(yōu)勢明顯,同時便于管理捕撈, 降低了人工成本,因此前者利潤顯著高于后者。

        相比于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖,在池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖模式下,王裕玉等(2019)認(rèn)為高密度養(yǎng)殖不會影響大口黑鱸的生長,但是倪金金(2020)的研究認(rèn)為高養(yǎng)殖密度抑制了大口黑鱸的免疫性能。為了研究池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖模式下大口黑鱸的最佳適宜放養(yǎng)密度,馮雙雙等(2020)通過設(shè)置3 種不同密度(每條跑道2.3 萬尾、2.5 萬尾、2.7 萬尾)的對比實驗,發(fā)現(xiàn)不同密度養(yǎng)殖的大口黑鱸存活率均在90%以上,總增重、平均規(guī)格隨放養(yǎng)密度增加而減小,飼料系數(shù)、養(yǎng)殖成本隨放養(yǎng)密度增加而增加,綜合考慮建議跑道適宜放養(yǎng)密度為2.3萬尾。

        二、池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖大口黑鱸對水體環(huán)境的影響

        為了為池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖大口黑鱸的水體生態(tài)調(diào)控提供更多科學(xué)依據(jù),已有研究者開展了對系統(tǒng)中溶氧、菌群和浮游動植物時空變化的研究。王朋等(2019)分析了大口黑鱸池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中溶氧和水溫對細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)和豐富度的影響,結(jié)果表明放養(yǎng)密度、養(yǎng)殖區(qū)域、溶氧濃度和季節(jié)變化都會影響水體菌群豐富度。

        劉梅等(2021)對不同養(yǎng)殖模式氮、磷收支分析發(fā)現(xiàn),池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖模式中大口黑鱸對氮、磷的利用率高于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式,同時前者的耗水系數(shù)、排水系數(shù)及排污系數(shù)均顯著低于后者,因此認(rèn)為池塘內(nèi)循環(huán)是一種清潔高效的新型養(yǎng)殖模式, 可以在大口黑鱸養(yǎng)殖中進(jìn)行推廣應(yīng)用。

        三、池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖大口黑鱸對魚品質(zhì)的影響

        研究發(fā)現(xiàn)池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖模式對于提高大口黑鱸成活率和營養(yǎng)品質(zhì)具有積極作用。耿子蔚等(2018)的研究發(fā)現(xiàn)池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖的大口黑鱸中肌肉蛋白質(zhì)含量顯著提高,羥脯氨酸、膠原和膠原蛋白含量極顯著提高,脂肪含量顯著降低,肌肉質(zhì)構(gòu)分析的硬度、彈性、膠黏性和咀嚼性均顯著提高,因此認(rèn)為池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖模式可有效提升大口黑鱸的營養(yǎng)價值,使肉質(zhì)更加緊實、富有嚼勁。

        四、發(fā)展方向

        通過以往的研究,已經(jīng)可以充分證明池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖大口黑鱸具有顯著的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益,是一種清潔高效的新型生產(chǎn)模式。今后筆者建議還可以從以下幾方面繼續(xù)開展研究:①種質(zhì)方面。中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所已選育出適合池塘養(yǎng)殖的國家新品種“優(yōu)鱸1 號”“優(yōu)鱸3號”,但是池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖相對普通的池塘養(yǎng)殖在其養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖密度、養(yǎng)殖設(shè)施等方面都有較大差異,如何開發(fā)出適合池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖的苗種迫在眉睫。②吸污方面。池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖屬于高密度養(yǎng)殖,養(yǎng)殖廢物集中,而“跑道”末端吸污效率普遍不高,如何優(yōu)化吸污區(qū)設(shè)備,降低外塘生態(tài)系統(tǒng)的自凈壓力,是亟待攻關(guān)的關(guān)鍵技術(shù)。③節(jié)能問題。池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖相對普通池塘養(yǎng)殖集約化水平高,為了使整個水體進(jìn)行循環(huán),在推水、增氧、吸污設(shè)施上會消耗更多的能量,在“碳中和”背景下,如何通過相應(yīng)的研究,在保證魚體健康安全的前提下,探索出針對大口黑鱸的最適節(jié)能技術(shù)參數(shù)。④生態(tài)方面。池塘內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)殖模式除了“跑道”內(nèi)高密度養(yǎng)殖外,其外塘作為水質(zhì)凈化區(qū),現(xiàn)有常規(guī)手段就是投放花白鰱作為水質(zhì)調(diào)節(jié)品種,如何從生態(tài)系統(tǒng)的角度出發(fā),針對大口黑鱸養(yǎng)殖的水質(zhì)特征,通過合理配置多元化的水生生物,從而做到增強其生態(tài)系統(tǒng)的凈化能力,以及為養(yǎng)殖戶提供額外的經(jīng)濟收入。

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