李春濤，陳開琴，蔣自立

(遵義師范學(xué)院生物與農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，貴州 遵義 563002)

隨著水體污染加劇及過度捕撈，中華沙鰍資源量逐年減少，已遠不能滿足我國民眾的需求。近年來，遵義師范學(xué)院生物與農(nóng)業(yè)科技學(xué)院開展了野生中華沙鰍馴化養(yǎng)殖試驗，獲得了不少經(jīng)驗。本文就中華沙鰍循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)進行探討，以期為中華沙鰍的養(yǎng)殖推廣提供參考。

一、循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)

循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)由養(yǎng)殖池、糞便處理系統(tǒng)、水循環(huán)系統(tǒng)組成。

1.養(yǎng)殖池

養(yǎng)殖池可以根據(jù)場地設(shè)計為方形或圓形。養(yǎng)殖池安裝進出水管，出水管為兩根，一根為溢水管(循環(huán)水管)，另一根為下水管，用于徹底排水清理水池。養(yǎng)殖池底部還安放拱形瓦片，模擬生態(tài)洞穴，以供中華沙鰍棲息。

2.糞便處理系統(tǒng)

糞便處理系統(tǒng)包括物理過濾池、生化過濾池和生態(tài)池。

(1)物理過濾池。利用網(wǎng)篩對魚糞進行物理過濾，對過濾物進行沉淀處理。魚糞經(jīng)過物理過濾后進入生態(tài)池的有機質(zhì)會明顯降低。

(2)生化過濾池。循環(huán)水經(jīng)過物理過濾后進入生化池。生化池中放置大量生態(tài)包，用于細微有機質(zhì)的吸附及益生菌的培養(yǎng)。益生菌隨循環(huán)水進入養(yǎng)殖池及水系統(tǒng)的每個角落，不斷消耗和降解有機質(zhì)。

(3)生態(tài)池。有條件時，循環(huán)水系統(tǒng)后端建設(shè)生態(tài)池。生態(tài)池中栽培水生植物，植物根系可以進一步吸附有機質(zhì)。

3.水循環(huán)系統(tǒng)

在生態(tài)池尾部安裝100瓦的潛水泵，潛水泵周圍安裝網(wǎng)格圍欄，以防雜草枯葉堵塞。養(yǎng)殖池、物理過濾池、生化過濾池和生態(tài)池水體比例為20∶1∶4∶8。生化過濾池和生態(tài)池比例主要取決于物理過濾池的過濾效果，過濾網(wǎng)篩的網(wǎng)孔越小，過濾效果越好，但網(wǎng)篩堵塞的可能性也越大。

二、循環(huán)水系統(tǒng)水質(zhì)調(diào)控

馴養(yǎng)珍稀土著魚的關(guān)鍵是水質(zhì)調(diào)控，水質(zhì)要清澈透明，符合國家漁業(yè)水質(zhì)要求。

1.魚糞的排出與過濾

養(yǎng)殖池中，循環(huán)水從進水端向出水端流動，使魚糞等有機顆粒不斷向出水口移動。由于溢水管是管內(nèi)套管，循環(huán)水只能從溢水管頂部溢出。外管高于內(nèi)管，魚不會從溢水孔逃出。外管底部有小孔，循環(huán)水只能從外管底部流向內(nèi)管的溢水口。這樣，循環(huán)水不斷流動，養(yǎng)殖池底部的有機顆粒被不斷排出。循環(huán)水進入物理過濾池，有機顆粒被不同網(wǎng)篩過濾，阻隔在不同分割區(qū)域。大量有機顆粒被網(wǎng)布不斷吸附沉淀，需要定期清理網(wǎng)布及物理過濾池。

2.循環(huán)水細微有機顆粒的降解

在生化過濾池中加入硝化細菌等益生菌分解有機物，池中大量的生態(tài)包可以吸附未被過濾的有機顆粒，生態(tài)棉及有機顆粒為微生物的附著及生長提供了良好的條件。養(yǎng)魚池中大量微生物的生長分解了有機質(zhì)，同時，益生微生物隨水體循環(huán)，不斷對水體中的有機物進行降解。

三、養(yǎng)殖方法

1.中華沙鰍的采集與運輸

中華沙鰍的捕撈與運輸需要向省漁政部門辦理相關(guān)手續(xù)。由于中華沙鰍是高好氧性魚，運輸時必須不斷充氧。目前市場上鎳電池充氧泵可以連續(xù)運行30 小時以上，能夠滿足長距離運輸?shù)男枨?。如果是夏季運輸，車輛冷氣必須全程開啟。

2.野生中華沙鰍的馴化

每立方米水體投放4～6 千克野生中華沙鰍，1周內(nèi)不投喂任何飼料。每天定時觀察魚的活動情況，及時清除因應(yīng)激反應(yīng)死亡的個體，1周后每天按照魚總重的0.5%投喂新鮮玉米粒和紅線蟲粉混合飼料，觀察中華沙鰍的攝食情況，第2天及時清除未吃完的飼料。為防止飼料漂浮散布，在飼料中可加入1/5拉絲粉，以周為單位逐漸增加飼料投喂量。適應(yīng)性飼養(yǎng)需要兩個月，此期間要根據(jù)水質(zhì)變化情況及時調(diào)整。

3.日常管理

(1)放養(yǎng)密度。中華沙鰍養(yǎng)殖密度在3～8 千克/米3較為合適。密度在3千克/米3時，養(yǎng)殖池循環(huán)水量1 米3/小時；密度在8 千克/米3時，養(yǎng)殖池循環(huán)水量3米3/小時。

(2)飼料投喂。中華沙鰍飼養(yǎng)兩個月后，飼料配方調(diào)整為玉米粉、鯉魚下沉飼料、拉絲粉和紅線蟲粉混合飼料，比例為8∶8∶4∶1。全營養(yǎng)金魚飼料顆粒大小為1.5 毫米，蛋白質(zhì)水平30%。用上述飼料飼養(yǎng)兩個月后，調(diào)整為鯉魚飼料、拉絲粉和紅線蟲粉混合飼料，比例為8∶4∶1。每天按魚重量的1.5%“定時、定量”投喂，注意觀察魚的進食情況，以30分鐘內(nèi)進食完為宜。6個月后調(diào)整為全營養(yǎng)鯉魚飼料，水溫25℃時每天按魚總重的3%投喂。商品飼料要選擇正規(guī)廠家的飼料，儲存在密閉容器中，放置于陰涼干燥的環(huán)境。

(3)水質(zhì)調(diào)節(jié)。注意觀察水體顏色，養(yǎng)殖水顏色過深，更換新水1/3，及時用芽孢桿菌和硝化細菌調(diào)控水質(zhì)。

4.疾病防控

中華沙鰍屬于底棲魚類，活動量較小，有機質(zhì)容易沉積底部。采取的措施是加大循環(huán)水流量，養(yǎng)殖池水盡量從底部流動，將有機質(zhì)盡可能通過溢水管流出。中華沙鰍對水質(zhì)要求較高，馴養(yǎng)過程中要降低單位水體密度，換新水使水體氨氮等有害物質(zhì)保持在中華沙鰍可耐受范圍內(nèi)。

四、小結(jié)

馴化飼養(yǎng)中華沙鰍的關(guān)鍵問題是水質(zhì)、飼料和微生態(tài)環(huán)境。中華沙鰍馴化、仔魚、成魚不同階段采用不同飼料，要根據(jù)實際情況進行調(diào)整。中華沙鰍體表有獨特的微生物菌群，循環(huán)水養(yǎng)殖的優(yōu)點之一就是能為中華沙鰍提供適宜的水體環(huán)境。很多溪流水的水質(zhì)較好，但養(yǎng)殖中華沙鰍并不成功，主要原因是水體微生物環(huán)境不適合。