韓 宇

（山東省菏澤市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 菏澤 274000）

山東菏澤地處魯西南地區(qū)，屬黃河沖積平原，土壤肥沃，是發(fā)展農(nóng)業(yè)種植業(yè)的理想?yún)^(qū)域，為全國著名的糧、棉、油、林、畜生產(chǎn)基地。大蒜原產(chǎn)于西亞和中亞，漢代傳入我國，目前全國各地均有栽培。大蒜具有殺菌抗癌等功效，深受大眾喜愛，可采收蒜薹和蒜頭，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖卟撕驼{(diào)料。近年來，菏澤地區(qū)大蒜種植面積穩(wěn)定在5萬hm2以上，出口創(chuàng)匯效益顯著，是當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。大蒜二次生長是指大蒜植株內(nèi)層或外層葉腋中分化的鱗芽因不進入休眠而繼續(xù)分化和生長葉片，形成次級葉叢，甚至產(chǎn)生次級蒜薹和次級鱗莖的現(xiàn)象[1]，造成大蒜產(chǎn)量和商品性大幅下降。依據(jù)發(fā)生部位，大蒜二次生長可分為外層型、內(nèi)層型和氣生鱗莖型[2]。隨著種植年限的增加，菏澤地區(qū)大蒜二次生長率高，嚴重制約了大蒜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。為提高大蒜產(chǎn)量和品質(zhì)，2018—2021 年我們開展了播種期、施肥量、地膜覆蓋、蒜種大小等因素對大蒜二次生長率的影響試驗，找出引發(fā)大蒜二次生長的原因，以指導蒜農(nóng)進行科學生產(chǎn)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試大蒜品種有早熟的四川二水早、中熟的蘇聯(lián)紅皮蒜、晚熟的蒼山蒜，試驗肥料為單質(zhì)肥，氮、磷、鉀含量分別為46.2%、12.7%、57.6%。

1.2 試驗方法

試驗設(shè)在菏澤市成武縣大田集鎮(zhèn)后史樓村農(nóng)地，為黃河沖積平原。試驗地地勢平坦，周圍無山地丘陵，排灌方便。2018 年9 月，試驗開始前采集試驗田土樣化驗，其有機質(zhì)含量為13.0 g/kg，含堿解氮70.0 mg/kg、速效鉀134 mg/kg、速效磷23.9 mg/kg，土壤pH 值為8.1。試驗分別設(shè)置不同播種期，不同氮、磷、鉀肥用量，覆蓋地膜及蒜種大小等6個影響因素，每個影響因子為1塊試驗田，每個地塊面積為66.7 m2。播種期試驗設(shè)9月10 日、20 日、30 日，及 10 月 10 日、20 日、30 日共 6 個播種期處理；肥料試驗設(shè)氮、磷、鉀肥單質(zhì)肥各 6 個處理，即每 667 m2用量 0 kg、每667 m2用量10 kg、每667 m2用量20 kg、每 667 m2用量 30 kg、每 667 m2用量 40 kg、每667 m2用量50 kg；地膜覆蓋試驗設(shè)覆蓋地膜和不覆蓋地膜2 個處理；蒜種大小試驗以蘇聯(lián)紅皮蒜為材料，設(shè)蒜種2.5 g、3.0 g、4.5 g、6.0 g、8.0 g、9.0 g 共6 個處理。各處理澆水、施肥、除草和病蟲害防治等田間管理措施均在同一時間段內(nèi)進行。

試驗連續(xù)3 年，各參試大蒜品種于當年10 月7日播種（播種期試驗除外），次年5月22日收獲。收獲后統(tǒng)計小區(qū)產(chǎn)量并折算每667 m2產(chǎn)量。采收蒜薹期間統(tǒng)計氣生鱗莖型株數(shù)，采收蒜頭期間統(tǒng)計外層型和內(nèi)層型株數(shù)。試驗數(shù)據(jù)采用Excel軟件進行處理和統(tǒng)計分析。

二次生長發(fā)生率（%）=二次生長株數(shù)/總株數(shù)

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播種期對大蒜二次生長率的影響

不同播種期對大蒜二次生長率的影響見圖1。

由圖1 可知，隨著播種期的推遲，各參試大蒜品種的二次生長率呈現(xiàn)出遞增趨勢，且播種期對不同熟性大蒜品種的二次生長率影響差異較大。由此可見，四川二水早大蒜宜在10月10日前播種，蘇聯(lián)紅皮蒜宜在9月30日前播種，蒼山蒜宜在9月20日前播種。

圖1 不同播種期對大蒜二次生長率的影響

2.2 不同肥料用量對大蒜二次生長率的影響

2.2.1 不同氮肥用量對大蒜二次生長率的影響

不同氮肥用量對大蒜二次生長率的影響見圖2。

由圖2 可知，隨著氮肥用量的增加，各參試大蒜品種的二次生長率均呈現(xiàn)遞增趨勢。每667 m2氮肥用量20 kg 以下，可有效降低大蒜的二次生長率。

圖2 不同氮肥用量對大蒜二次生長率的影響

2.2.2 不同磷肥用量對大蒜二次生長率的影響

不同磷肥用量對大蒜二次生長率的影響見圖3。

由圖3 可知，隨著磷肥用量的增加，各參試大蒜品種的二次生長率表現(xiàn)差異較大。四川二水早大蒜的二次生長率隨磷肥用量的增加而提高，蘇聯(lián)紅皮蒜和蒼山蒜的二次生長率隨磷肥用量的增加呈現(xiàn)高-低-高的現(xiàn)象。由此可見，四川二水早大蒜每667 m2磷肥用量以少于20 kg 為佳，蘇聯(lián)紅皮蒜和蒼山蒜每667 m2磷肥用量以30～40 kg為宜。

圖3 不同磷肥用量對大蒜二次生長率的影響

2.2.3 不同鉀肥用量對大蒜二次生長率的影響

不同鉀肥用量對大蒜二次生長率的影響見圖4。

由圖4 可知，隨著鉀肥用量的增加，各參試大蒜品種的二次生長率表現(xiàn)差異較大。四川二水早的二次生長率隨鉀肥用量的增加而提高，蘇聯(lián)紅皮蒜和蒼山蒜的二次生長率隨鉀肥用量的增加呈現(xiàn)高-低-高的現(xiàn)象。由此可見，四川二水早大蒜每667 m2鉀肥用量以少于20 kg 為佳，蘇聯(lián)紅皮蒜和蒼山蒜每667 m2鉀肥用量以10～20 kg為宜。

圖4 不同鉀肥用量對大蒜二次生長率的影響

2.3 覆蓋地膜對大蒜二次生長率的影響

覆蓋地膜對大蒜二次生長率的影響見圖5。

由圖5可知，覆蓋地膜對四川二水早大蒜的二次生長率影響不大，而明顯提高了蘇聯(lián)紅皮蒜和蒼山蒜的二次生長率。但由于地膜具有提高地溫、保墑防旱等作用，可促進冬前幼苗的生長，降低凍死率，大蒜生產(chǎn)中還是建議覆蓋地膜。

2.4 蒜種大小對大蒜二次生長率和產(chǎn)量的影響

蒜種大小對大蒜二次生長率和產(chǎn)量的影響見圖6。

由圖6 可知，隨著蒜種質(zhì)量的增加，大蒜的二次生長率逐漸提高。蒜種質(zhì)量為2.5～6.0 g時，大蒜的二次生長率提高不顯著；蒜種質(zhì)量大于6.0 g 時，大蒜的二次生長率明顯提高。同時蒜種的大小也會影響大蒜產(chǎn)量。綜合考慮，建議大蒜以質(zhì)量為4.5～6.0 g的蒜瓣做種為宜。

圖6 蒜種大小對大蒜二次生長率和產(chǎn)量的影響

3 小結(jié)

試驗結(jié)果表明，播種期、施肥量、覆蓋地膜以及蒜種大小等因素均會影響大蒜的二次生長率。播種過遲會促進大蒜二次生長，蒜農(nóng)應(yīng)根據(jù)品種熟性適期播種，早熟品種宜在10月10日前播種，中熟品種宜在9月30日前播種，晚熟品種宜在9 月20 日前播種；隨著氮肥用量的增加，各參試大蒜品種的二次生長率均呈遞增趨勢，每667 m2氮肥用量20 kg以下可有效降低大蒜的二次生長率；隨著磷肥和鉀肥用量的增加，各參試大蒜品種的二次生長率表現(xiàn)差異較大，其中四川二水早大蒜的二次生長率逐漸提高，蘇聯(lián)紅皮蒜和蒼山蒜的二次生長率呈現(xiàn)高-低-高現(xiàn)象，四川二水早大蒜每667 m2鉀肥、磷肥用量均以少于20 kg為佳，蘇聯(lián)紅皮蒜和蒼山蒜每667 m2磷肥用量以30～40 kg 為宜、鉀肥用量以10～20 kg 為宜；覆蓋地膜雖可促進大蒜二次生長，但地膜具有提高地溫、保墑防旱等作用，可促進冬前幼苗的生長，降低凍死率，生產(chǎn)中推薦使用覆膜技術(shù)；蒜種大小直接影響大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量，宜選用4.5～6.0 g的蒜瓣做種，可在保證大蒜產(chǎn)量的基礎(chǔ)上控制二次生長率。