梁佳睿，魏佳，殷貝貝，路帆，彭銳，張昱，吳斌*

（1.新疆農(nóng)業(yè)大學食品科學與藥學學院，新疆烏魯木齊 830052）（2.新疆農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所，新疆農(nóng)產(chǎn)品加工與保鮮重點實驗室，新疆烏魯木齊 830091）（3.烏魯木齊市格瑞德保鮮科技有限公司，新疆烏魯木齊 830000）

新疆作為我國葡萄（Vitis viniferaL.）的主要產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)量居全國首位[1]。由于葡萄是漿果類水果，且采收集中于高溫夏季，加之采后貯運技術與設備不完善等問題，葡萄果實在貯運過程中極易發(fā)生果梗干枯褐變、脫粒、漿果軟化以及由病原微生物侵染引起的腐爛等現(xiàn)象，嚴重降低了鮮食葡萄的商品價值和食用品質[2,3]，會造成很大的經(jīng)濟損失。

二氧化硫（SO2）因其良好的抑菌和保鮮作用，廣泛應用于鮮食葡萄采后商業(yè)化貯運過程中。眾多研究表明SO2可有效抑制灰霉菌侵染，延緩果實衰老的作用[4]。SO2熏蒸結合保鮮紙?zhí)幚砟茌^好地保持紅地球和醉金香葡萄貯藏期間的果實品質[5,6]。但因含硫保鮮劑在釋放SO2氣體時，受環(huán)境影響比較大，SO2氣體濃度不穩(wěn)定，易出現(xiàn)SO2濃度過高造成高殘留量和果實漂白現(xiàn)象，使鮮食葡萄喪失原有風味，失去商品價值[7]，同時，現(xiàn)有含硫保鮮劑主要應用于5.0～7.0 kg 規(guī)格筐（箱）包裝的葡萄商業(yè)化貯藏，含硫保鮮劑外觀藥劑感顯著，SO2藥效啟動進程緩慢，不能及時起到防腐殺菌作用。在食品安全方面，消費者對SO2的認知也存在誤區(qū)，含硫保鮮劑的外觀形式認可度不高。商標保鮮卡具有外觀個性化，應用方便，以及食品安全性高等優(yōu)點，給消費者的整體印象為葡萄產(chǎn)品的裝飾包裝。但關于鮮食葡萄電商物流“個性化”包裝的保鮮產(chǎn)品鮮有報道。

在鮮食葡萄采后貨架期間易出現(xiàn)果梗新鮮度下降的現(xiàn)象，導致商品價值降低，而果梗褐變與呼吸和乙烯釋放有密切聯(lián)系?？赏ㄟ^抑制乙烯釋放與受體的結合及信號傳導，延緩葡萄果梗的褐變[8]。有研究表明，添加一定比例硅酸鹽到薄膜材料中可減少香梨貯藏環(huán)境中的乙烯含量，從而減緩果實的呼吸速率，有效維持香梨在貨架期間的品質[9]。層狀硅酸鹽因其具有獨特的多孔空間結構，可以有效吸附貯藏環(huán)境中的乙烯，延緩果蔬的衰老，延長貨架期品質[10]。目前，關于硅酸鹽是否能延緩鮮食葡萄果柄中的乙烯釋放，保持葡萄果柄的新鮮度，未見相關報道。

因此，為了保持鮮食葡萄電商物流品質、延緩葡萄果柄褐變、減少葡萄中SO2的殘留量，本試驗在課題組前期研究的基礎上[11]，結合SO2保鮮劑和層狀硅酸鹽，設計并制備出一種兼具商標和保鮮作用的商標保鮮卡，應用于“克瑞森”葡萄電商物流期間的保鮮，旨在為鮮食葡萄的保鮮提供一種簡易可行方法。

1 材料與方法

1.1 材料與藥品

“克瑞森”葡萄（Cressenuvae），于2021 年10 月在新疆烏魯木齊市新市區(qū)果嶺果園采收，并在2 h 內運往烏魯木齊市格瑞德保鮮技術有限公司的冷庫預冷。

層狀硅酸鹽和焦亞硫酸鈉，烏魯木齊市格瑞德保鮮科技有限公司；18 cm×14 cm×8 cm 包裝盒，購于江蘇九邦新材料科技發(fā)展有限公司；硅油膜；乙烯/醋酸乙烯酯共聚物（EVA）；干燥劑紙；不干膠。

氫氧化鈉、酚酞指示劑、三氯乙酸（TCA）、磷酸、三氯化鐵、抗壞血酸、鹽酸、硫酸、淀粉指示劑、乙酸鉛均為分析純，購自天津市光復科技發(fā)展有限公司。

1.2 儀器與設備

Check Point 3 便攜式頂空分析儀，丹麥PBI Dansensor 公司；PAL-1 型數(shù)顯糖度計，日本Atago 公司；UV-2600 型紫外分光光度計，日本島津公司；GY-4型數(shù)顯果實硬度計，艾德堡儀器有限公司；GD1913 型氣調包裝機，廣州行遠包裝機械有限公司；Agilent 7890 B 氣相色譜，安捷倫科技（中國）有限公司；CR-400型色差儀，柯尼卡美能達控股公司；UV-2600 型紫外分光光度計，日本島津公司。

1.3 實驗方法

1.3.1 商標保鮮卡的設計

設計元素：如圖1a 所示，設計元素分為4 部分：①中文：“商標保鮮卡”；②英文：“Table grape preservation pad”；③圖案：維吾爾族姑娘；④圖案：一串葡萄。

設計來源：遵循形式追隨功能的理念，將商標與保鮮劑結合，設計出一種外觀精美、保鮮效果良好，并且具有地域標識的商標保鮮卡，如圖1b 所示。

圖1 商標保鮮卡的設計元素(a)和應用效果圖(b)Fig.1 Design elements (a) and application diagrams (b) of table grape preservation pad

顏色搭配：依據(jù)不同品種鮮食葡萄顏色多樣的色彩特征，獲得色彩豐富的商標保鮮卡外觀藝術效果。本試驗中選用的葡萄品種是“克瑞森”，顏色搭配是與克瑞森葡萄相近的紅色。

1.3.2 商標保鮮卡的制備

將焦亞硫酸鈉、層狀硅酸鹽與緩釋劑（碳酸氫鈉φ=50%、酒石酸和碳酸氫鉀φ=50%）按照0.8:0.0:0.2、0.8:0.5:0.2、0.8:1.0:0.2 以及0.8:2.0:0.2（m:m:m）配比進行攪拌均勻置于噴粉盒中備用。如圖2 所示，EVA膠黏合層附著在干燥劑紙基材層上，并通過傳送帶運至噴粉裝置處，經(jīng)過噴粉裝置控制器調節(jié)噴出保鮮材料的噴粉量，隨后將商標層與處理過的基材層進行壓合生成半成品，半成品經(jīng)過傳送帶輸送至噴膠裝置處噴附不干膠，最后，將硅油膜與附著不干膠的半成品進行壓合生成商標保鮮卡產(chǎn)品。

圖2 商標保鮮卡的制備流程圖Fig.2 Flow chart of preparation of table grape preservation pad

商標保鮮卡的結構層如圖3 所示，分別代表：1.硅油膜透明防水層；2.不干膠黏合層；3.商標層；4.EVA膠黏合層；5.保鮮劑與緩釋劑層；6.干燥劑紙基材層。

圖3 商標保鮮卡的結構層示意圖Fig.3 Schematic diagram of the structural layers of table grape preservation pad

1.3.3 實驗處理

選取果梗翠綠、果實無病蟲害、無機械損傷且大小、色澤以及成熟度（可溶性固形物含量19%～20%）一致的整串“克瑞森”葡萄。將葡萄裝入有吸水紙和無紡布的周轉筐中，并及時運送至烏魯木齊市格瑞德保鮮技術有限公司，置于0～0.5 ℃、相對濕度為85%～90%冷庫中預冷。隨機分組，放入包裝盒（2.0 L）內，底層鋪吸水紙，并放置商標保鮮卡，每盒葡萄約重600.00 g。處理方式如下：

表1 試驗設計Table 1 Experimental design

將制備完成的商標保鮮卡T1、T2、T3、T4置于鮮食葡萄包裝盒中，并用PE 膜封口，用針在PE 膜上均勻扎4 個孔，孔徑為20～30 μm。將所有處理放置在溫度為（12～14）℃、相對濕度為85%～90%的環(huán)境中貯藏，每個處理三次重復，同時設置對照組，每隔2 d 取樣。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 乙烯生成速率的測定

分別從各處理組中，隨機稱量0.60 kg 葡萄，放在在2.0 L 的密閉盒子中，密閉4 h 后，抽取氣體。用氣相色譜儀檢測乙烯釋放量[12]，單位為μL/(kg·h)，每個處理重復測3 次。

1.4.2 呼吸強度的測定

采用Check Point III O2/CO2分析儀測定包裝盒內CO2體積分數(shù)，呼吸強度以每小時每千克果蔬累積釋放的CO2質量所表示，單位：mg/(kg·h)。

1.4.3 可溶性固形物（SSC）含量的測定

參照顏廷才等[13]的方法。將鮮食葡萄榨汁，搖勻，取過濾后的汁液測定SSC 含量的，單位為%。

1.4.4 落粒率

式中：

A——落粒率，%

m1——落粒果質量，g；

m0——總質量，g。

1.4.5 可滴定酸（TA）含量的測定

參照曹建康等[14]的方法，以酒石酸計（折算系數(shù)0.075），單位：%。

1.4.6 抗壞血酸（Vc）含量的測定

參照曹建康等[14]的方法，用2,6-二氯酚靛酚滴定法測定抗壞血酸含量，單位：mg/100 g。

1.4.7 硬度的測定

每個處理隨機選取10 個葡萄果實，使用GY-4 型果實硬度計在果實赤道部位進行測定，探頭直徑為3 mm，重復3 次。單位：N。

1.4.8 腐爛率的測定

果實腐爛指數(shù)為：0級，果實均沒有腐爛變質；1級，果實出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，但面積不超過總面積的1/4；2級，果實出現(xiàn)褐變現(xiàn)象，且面積占總面積的1/4～1/2；3級，果實出現(xiàn)褐變現(xiàn)象，且面積占總面積的1/2～3/4；4級，果實腐爛面積超過3/4或全部褐變。葡萄果實出現(xiàn)組織凹陷、軟腐、生長灰霉菌時，即為腐爛果。

式中：

B——腐爛率，%；

x——腐爛級數(shù)；

n——各級別果實數(shù)；

n總——總果實數(shù)；

x高——最高級數(shù)。

1.4.9 SO2殘留量的測定

采用GB 5009.34-2016《食品中二氧化硫的測定》[15]蒸餾碘量法，單位：mg/kg。

1.4.10 果梗褐變指數(shù)的測定

果梗褐變級數(shù)為：0 級，果梗、穗軸部位均沒有褐變；1 級，果?；蛩胼S部位出現(xiàn)褐變現(xiàn)象，但面積不超過總面積的1/4；2 級，果?；蛩胼S部位出現(xiàn)褐變現(xiàn)象，且面積占總面積的1/4～1/2；3 級，果?；蛩胼S部位出現(xiàn)褐變現(xiàn)象，且面積占總面積的1/2～3/4；4 級，果梗穗軸部位褐變面積超過3/4 或全部褐變。

式中：

C——果梗褐變指數(shù)，%；

y——褐變級數(shù)；

e——各級別串數(shù)；

e總——總串數(shù)；

y高——最高級數(shù)。

1.4.11 感官評價

感官評價小組由20 位經(jīng)培訓的專業(yè)人員組成（男:女=1:1），試驗對鮮食葡萄感官指標采用標準見表2。

表2 “克瑞森”葡萄感官評分標準Table 2 Sensory scoring standards for ‘Cresson’ grapes

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

使用Graph Pad Prism 8 軟件作圖，使用SPSS 20.0對數(shù)據(jù)進行方差分析（ANOVA）并采用Duncan 法比較均值。p＜0.05 表示差異顯著，p＜0.01 表示差異極顯著。

2 結果與討論

2.1 商標保鮮卡對采后克瑞森葡萄貨架期乙烯釋放量和呼吸強度的影響

乙烯作為一種植物激素，具有促進果實成熟的作用，含量與呼吸作用強度密切相關[16]。如圖4a 所示，葡萄乙烯釋放量呈先上升后下降的趨勢。T1～T4處理組較對照組乙烯高峰分別延遲了2～4 d，乙烯峰值較對照組分別降低11.63%、23.90%、34.23%、29.60%。乙烯對果品的衰老和落粒有著促進作用，在采后貯藏過程中，環(huán)境中乙烯氣體會縮短貯藏時間，加速果實品質劣變[17]。T3、T4處理組中添加的層狀硅酸鹽可能通過多孔空間結構的特性起到吸附乙烯的作用，從而減少了包裝中的乙烯含量。

呼吸作用會消耗果實自身養(yǎng)分而導致其品質下降[18]，可作為評價葡萄果實耐貯性和品質變化的重要指標。如圖4b 所示，在貨架期，處理組的呼吸強度整體上呈現(xiàn)先降后升再降的趨勢。4 d 時，對照組的呼吸強度達到15.00 mg/(kg·h)的峰值，而T1～T4呼吸高峰推遲了2～4 d，峰值分別低了11.52%、20.29%、34.29%和36.12%。說明T1～T4處理組有效了降低采后克瑞森葡萄的呼吸強度，T3和T4組優(yōu)于其他處理組（p＜0.05）。采用SO2處理可有效抑制紅地球葡萄呼吸強度[19]；層狀硅酸鹽則可通過減少貯藏環(huán)境中的乙烯，降低呼吸強度[7]。由此可推測，焦亞硫酸鈉結合層狀硅酸鹽可能通過釋放SO2，減少貯藏環(huán)境中的乙烯，而抑制克瑞森葡萄的呼吸作用。

圖4 商標保鮮卡對“克瑞森”葡萄乙烯釋放量(a)、呼吸強度(b)的影響Fig.4 Effects of table grape preservation pad on the ethylene release (a) and respiratory strength (b) of 'Cresson' grapes

2.2 商標保鮮卡對克瑞森葡萄采后貨架期可溶性固形物含量和落粒率的影響

可溶性固形物含量（SSC）是衡量果實成熟度的重要指標之一，也是判斷果實品質的重要指標[20]。在整個貨架期，各處理組葡萄的SSC 含量變化趨勢基本相同，SSC 含量隨貯藏期逐漸降低（圖5a）。14 d 時，T4處理組果實的SSC 含量最高，比對照組高10.16%（p＜0.05），表明T4處理組可有效延緩貨架期間葡萄果實SSC 的下降。這可能是葡萄采后呼吸作用仍在進行，SSC 作為呼吸底物被消耗，因此含量逐漸下降。而層狀硅酸鹽結合SO2處理可有效降低呼吸強度，減少呼吸底物的消耗，延長果實的貨架時間。

在貨架期，葡萄極易出現(xiàn)果實脫落的現(xiàn)象，落粒率是衡量葡萄果實脫落情況的一個重要指標[21]。處理組果實的落粒率隨著貯藏天數(shù)逐漸增加（圖5b）。貨架期前4 d 未出現(xiàn)果實落?，F(xiàn)象。貯藏6 d 后，對照組的果實落粒率快速增加，而T1～T4組的果實落粒率維持在較低水平。在8～12 d，T3處理組果實的落粒率均低于T4處理組，但兩者差異并不顯著（p＞0.05）。在貨架14 d 時，對照組比果實落粒率最低的T4處理組高了17.76%。乙烯對葡萄果柄的衰老和落粒有著促進作用，而層狀硅酸鹽可吸附環(huán)境中的乙烯氣體，從而抑制果實落粒率的升高，SO2同樣可有效降低果實落粒率[22]，兩者共同作用可有效抑制葡萄的落粒。

圖5 商標保鮮卡對“克瑞森”葡萄可溶性固形物(a)、落粒率(b)的影響Fig.5 Effects of table grape preservation pad on the soluble solids content (a)and shattering rate (b) of 'Cresson ' grapes

2.3 商標保鮮卡對克瑞森葡萄采后貨架期可滴定酸、抗壞血酸含量的影響

可滴定酸（TA）是影響葡萄果實風味品質的重要因素。如圖6a 可知，在整個貨架期，TA 含量逐漸降低。T1～T4處理組TA 含量的下降速率明顯低于對照組。14 d 時，CK、T1、T2、T3和T4組葡萄的TA 含量由初期的1.22%下降為0.28%、0.36%、0.55%、0.70%和0.68%。SO2間歇熏蒸可延緩紅地球葡萄TA 含量的流失，而層狀硅酸鹽可吸附貯藏環(huán)境中的乙烯、降低呼吸強度，從而減少營養(yǎng)物質的消耗，使TA 含量下降緩慢[23]。本試驗中發(fā)現(xiàn)，SO2可延緩克瑞森葡萄貨架期TA 含量的下降，但相比單獨SO2處理，SO2結合層狀硅酸鹽處理效果更佳。不同配比的商標保鮮卡處理均可抑制葡萄果實中TA 降解，且T3和T4能夠較好地保持葡萄果實的風味。

抗壞血酸（Vc）可以作為果實貯藏品質和貯藏效果的評價指標之一。葡萄果實Vc 含量整體呈現(xiàn)下降的趨勢（圖6b）。在14 d 時，CK、T1、T2、T3和T4組葡萄的Vc 含量由初始的8.50 mg/100 g 下降了49.41%、43.18%、38.35%、31.53%和32.12%。T1～T4處理能夠延緩葡萄果實貨架期間Vc 含量的降低，以T3和T4處理效果最佳。Vc 的損失可能與貨架期間果實的呼吸強度密切相關。Vc 的含量均隨著果實的衰老而不斷降低，這與李海燕等[24]的研究結果基本一致。

圖6 商標保鮮卡對“克瑞森”葡萄可滴定酸(a)、抗壞血酸含量(b)的影響Fig.6 Effects of table grape preservation pad on the content of titratable acid (a)and ascorbic acid (b) of ‘Cresson’ grapes

2.4 商標保鮮卡對克瑞森葡萄采后貨架期硬度和腐爛率的影響

硬度反映了果實抗外界壓力的強弱，是衡量果實貯藏品質的重要指標之一[25]。如圖7a 所示，果實硬度隨著貨架時間延長呈現(xiàn)出下降的趨勢。在整個貨架過程中，處理組的葡萄果實硬度均顯著高于對照組，在0～6 d 時，對照組、T1和T2組葡萄硬度呈快速下降的趨勢，T3和T4下降速度較為緩慢（p＞0.05）。貯藏14 d時，對照組及T1～T4處理組的果實硬度值分別比0 d 降低了67.32%、57.87%、48.22%、28.22%和27.32%。乙烯含量的增加對果實的軟化起到加速作用[26]，此外，SO2對細胞壁降解酶活力有較強的抑制作用，能延緩貨架期間果實硬度的下降[27]。本研究中保鮮卡處理組延緩了果實硬度的降低，表明層狀硅酸鹽對乙烯的吸附抑制了果實軟化。

圖7 商標保鮮卡對“克瑞森”葡萄硬度(a)、腐爛率(b)的影響Fig.7 Effects of table grape preservation pad on the hardness(a)and decay rate (b) of ‘Cresson’ grapes

腐爛率直接影響著果實的商品價值。果實腐爛率隨著貨架時間的延長逐漸上升，處理組的葡萄腐爛率顯著低于對照組（圖7 b）。對照組葡萄在貯藏8 d 時出現(xiàn)腐爛，T1、T2組在10 d 時發(fā)生腐爛，T3、T4組在12 d時出現(xiàn)腐爛。葡萄在采后運輸和貨架期間，會產(chǎn)生機械損傷，而機械損傷會激發(fā)乙烯的產(chǎn)生和損傷處呼吸強度的增加，加速葡萄成熟、衰老進程，這既為病原菌的入侵提供了通道，也降低了葡萄自身對潛伏期病原菌的抗性，從而引起果實腐爛變質。一方面，層狀硅酸鹽具有吸附貯藏環(huán)境中乙烯的作用；另一方面SO2易溶于水生成SO32-和HSO3-離子，SO32-和HSO3-在果實貨架過程中發(fā)揮抑菌殺菌功能[28]。陳浩等[29]研究的1-MCP 結合Na2S2O5復合新型保鮮劑能夠抑制腐爛率上升的結果一致。綜上所述，商標保鮮卡均可有效減少葡萄果實的腐爛，且T3和T4處理效果最好。

2.5 商標保鮮卡對克瑞森葡萄采后貨架期SO2殘留量的影響

SO2殘留量是判斷葡萄可食用性和安全性的重要指標，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）規(guī)定，葡萄貯藏處理后SO2最高殘留量為10 mg/kg。國標GB 2760-2014《食品添加劑衛(wèi)生標準》規(guī)定SO2殘留量應＜50 mg/kg[30]。如圖8 所示，對照組的果實中未檢測到SO2殘留，商標保鮮卡處理的葡萄果實在整個貨架期間均能檢出SO2殘留，SO2殘留量隨著貨架天數(shù)的延長而逐漸增加，但均低于美國FDA 對SO2限量的標準，且各處理組之間SO2殘留量并無顯著差異（p＞0.05）。由此可見，商標保鮮卡的處理不會造成“克瑞森”葡萄SO2殘留超標，引起食品安全性問題。

圖8 商標保鮮卡對“克瑞森”葡萄SO2殘留量的影響Fig.8 Effect of table grape preservation pad on the residual SO2 in Cressen grapes

2.6 商標保鮮卡對克瑞森葡萄采后貨架期果梗褐變指數(shù)、感官評價的影響

果梗褐變指數(shù)則是衡量鮮食葡萄新鮮度的重要指標之一。隨著貨架時間的延長，果梗褐變指數(shù)均呈現(xiàn)上升的趨勢（圖9a）。貨架前2 天，T3和T4處理果梗均未出現(xiàn)褐變的現(xiàn)象，第2 天后對照組和各處理的果梗褐變指數(shù)逐漸增加，對照組的褐變指數(shù)迅速增加，在第14 天時果梗褐變指數(shù)高達82.15%，T3和T4處理的果梗褐變指數(shù)差異不顯著（p＞0.05），均低于對照組、T1和T2處理。SO2可以通過與H2O 結合生成造成果實內部pH 值呈堿性，抑制多酚氧化酶類的活性，降低葡萄采后果梗的褐變[31]；乙烯可以促進葡萄采后果梗的褐變[32]，而層狀硅酸鹽可減少貯藏環(huán)境中的乙烯，兩者協(xié)同能夠有效的延緩葡萄果梗的褐變。在本試驗中，商標保鮮卡處理均可延緩果梗褐變指數(shù)的上升，果梗褐變指數(shù)從小到大依次為T4＜T3＜T2＜T1＜對照組。

感官評價分數(shù)是判斷果實貨架期品質及貨架壽命的直觀指標。對照組和各處理組的鮮食葡萄感觀評價分數(shù)均隨著貨架時間延長呈現(xiàn)下降的趨勢，在第8 天時對照組就已經(jīng)失去食用價值，果實腐爛和果梗褐變程度高（圖9b）。貨架前期各處理組葡萄的感官品質無明顯差異（p＞0.05），在第8 天后，T1和T2處理組葡萄果實風味寡淡、果肉發(fā)軟，果梗褐變較嚴重，而T3和T4處理組果肉硬度適宜，果梗出現(xiàn)輕微褐變現(xiàn)象。由圖10～11 可看出，在貨架14 d 時，T3和T4處理組的鮮食葡萄色澤和形狀均保持良好，明顯優(yōu)于其他處理（p＜0.05），但是，T3處理的鮮食葡萄在口感方面略勝于T4處理組。

圖9 商標保鮮卡對“克瑞森”葡萄果梗褐變指數(shù)(a)、感官評價(b)的影響Fig.9 Effects of table grape preservation pad on the browning index (a) and sensory evaluation (b) of the ‘Cressen’ grape stalk

圖10 商標保鮮卡“克瑞森”葡萄貯藏14 d 果梗的變化圖Fig.10 The changes of the stalks of the ‘Cressen’ grapes stored for 14 days with table grape preservation pad

圖11 不同商標保鮮卡處理“克瑞森”葡萄貯藏14 d 的變化圖Fig.11 The change diagrams of 14 d storage of ‘Cressen’ grapes treated with table grape preservation pad

3 結論

本試驗以焦亞硫酸鈉和層狀硅酸鹽為基料，通過噴粉、噴膠的方式制備出保鮮層，將保鮮層與由鮮食葡萄圖案、新疆地域及民族特色標識組成的商標層壓成保鮮性能優(yōu)異，且外觀精美的商標保鮮卡。通過比較商標保鮮卡對貨架期間“克瑞森”葡萄的保鮮效果，發(fā)現(xiàn)商標保鮮卡T3、T4處理可有效降低貯藏環(huán)境中的乙烯含量、落粒率、腐爛率和果梗褐變指數(shù)，維持葡萄貨架期間果實的硬度、可溶性固形物、可滴定酸、抗壞血酸含量以及較高的感官評價分數(shù)，抑制呼吸強度，降低、保持葡萄果實貨架期品質。商標保鮮卡T3與T4處理組間無顯著差異，通過比較生產(chǎn)成本，本文認為T3組是適宜商標保鮮卡生產(chǎn)的配比。