張美華，王 亮

（嵊州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 嵊州 312400）

桑椹具有很高的食用價值和藥用價值，被醫(yī)學(xué)界譽為“21世紀(jì)最佳保健果品”[1]，列入衛(wèi)生部“既是食品又是藥品”名單。近年來，隨著鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)的蓬勃興起，桑椹作為一種采摘游的優(yōu)良果品受到消費者的熱捧，果桑種植也成為各地農(nóng)戶新的致富門路。浙江地區(qū)種植的果桑品種以“粵椹大10”為主[1]，該品種由廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所育成的三倍體果葉兩用桑樹品種，不僅桑椹產(chǎn)量高、口感好，桑葉葉形較大、葉質(zhì)好，成林桑園667 m2桑葉產(chǎn)量在1500 kg～2000 kg[2-3]。因此，種植果桑除了收獲桑椹外，還可利用桑葉養(yǎng)蠶，提高桑園綜合產(chǎn)值，增加農(nóng)民收入。本試驗以“農(nóng)桑14號”為對照，比較了“粵椹大10”桑葉的常規(guī)營養(yǎng)成分和農(nóng)村養(yǎng)蠶成績，為果葉兩用桑品種的綜合利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點與品種

試驗地點：嵊州市石倉家庭農(nóng)場。

桑樹品種：“粵椹大 10”“農(nóng)桑 14號”。

家蠶品種：“皓月×菁松”“白玉×秋豐”。

1.2 試驗方法

1.2.1 桑葉常規(guī)營養(yǎng)成分檢測

分別采集“粵椹大10”和“農(nóng)桑14號”桑葉樣品各500 g，經(jīng)烘干、粉碎、過篩后備用。按照常規(guī)方法AOAC（1990）測定桑葉樣本中粗蛋白、粗脂肪、可溶性糖、無氮浸出物等營養(yǎng)成分的含量。

1.2.2 農(nóng)村飼養(yǎng)試驗方法

養(yǎng)蠶試驗在2019年晚秋蠶期進(jìn)行（9月13日收蟻），按農(nóng)村常規(guī)飼養(yǎng)方法，1～3齡塑料薄膜覆蓋一日二回蠶匾育，統(tǒng)一喂飼“農(nóng)桑14號”桑葉；4～5齡一日三回蠶臺育，分別采摘“農(nóng)桑14號”桑葉和“粵椹大10”桑葉，2種桑品種桑葉分別飼養(yǎng)“皓月×菁松”、“白玉×秋豐”家蠶品種各1盒，共4盒蠶種分區(qū)飼養(yǎng)；蠶室環(huán)境和養(yǎng)蠶技術(shù)處理基本相同，飼養(yǎng)時看蠶給桑，盡可能做到給桑量基本一致；上蔟前使用蛻皮激素，蔟具采用塑料折蔟。

1.2.3 繭質(zhì)調(diào)查方法

上蔟第6 d全部化蛹后采繭，調(diào)查盒種產(chǎn)繭量、kg繭顆數(shù)。上蔟第7 d，隨機(jī)抽取樣繭調(diào)查繭質(zhì)成績，剝?nèi)ダO衣后，每個處理樣本中削取雌、雄繭各25粒，分別稱全繭量和繭層量，計算繭層率、健蛹率。

2 結(jié)果與分析

2.1 桑葉營養(yǎng)成分對比

由表1可見，“粵椹大10”桑葉中能量、粗蛋白、粗灰分、可溶無氮物與“農(nóng)桑14”水平相當(dāng)，粗脂肪、可溶性糖略低于“農(nóng)桑14”，但相差不大，可見“粵椹大10”的桑葉營養(yǎng)成分具備用于家蠶飼養(yǎng)的可行性。

表1 桑葉常規(guī)營養(yǎng)組成Table 1 General Nutritional Composition of Mulberry Leaves

2.2 養(yǎng)蠶成績對比

從表2可見，“粵椹大10”桑葉飼養(yǎng)“白玉×秋豐”蠶品種，盒種產(chǎn)繭量、kg繭顆數(shù)、全繭量、繭層率和健蛹率等指標(biāo)與“農(nóng)桑14號”桑葉飼養(yǎng)的成績相仿。“粵椹大10”桑葉飼養(yǎng)“皓月×菁松”蠶品種，盒種產(chǎn)繭量、全繭量和繭層率略高于“農(nóng)桑14號”桑葉，但健蛹率略低于“農(nóng)桑14號”桑葉。

表2 農(nóng)村養(yǎng)蠶成績和繭質(zhì)對比Table 2 Comparative Experiment on Silkworm Rearing Performance in Rural Areas

3 小結(jié)與討論

桑葉葉質(zhì)是影響家蠶生長和蠶繭質(zhì)量的重要因素。葉質(zhì)的優(yōu)劣，主要通過生物鑒定和葉質(zhì)化學(xué)分析來鑒定[4]。本試驗分析了“粵椹大10”和“農(nóng)桑14號”的桑葉主要營養(yǎng)成分，兩個桑品種的測定結(jié)果接近，表明“粵椹大10”具備用于家蠶飼養(yǎng)的可行性。桑葉的經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值必須經(jīng)過養(yǎng)蠶得到蠶繭才能真正地體現(xiàn)出來[4]。本次農(nóng)村養(yǎng)蠶對比試驗用兩個桑品種的桑葉分別飼養(yǎng)了浙江省主推家蠶品種“白玉×秋豐”和“皓月×菁松”，結(jié)果表明，“粵椹大10”桑葉和“農(nóng)桑14號”桑葉飼養(yǎng)“白玉×秋豐”的蠶繭產(chǎn)量和繭質(zhì)成績相仿；“粵椹大10”桑葉飼養(yǎng)“皓月×菁松”的蠶繭產(chǎn)量略高于“農(nóng)桑14號”，但健蛹率則低于“農(nóng)桑14號”桑葉。本試驗在晚秋蠶期進(jìn)行，“粵椹大10”桑園因效益好，重視培育管理，且桑葉充足；而“農(nóng)桑14號”桑園未打算飼養(yǎng)秋蠶，秋季桑園管理放松，桑樹長勢較差，桑葉老化，可能是導(dǎo)致“農(nóng)桑14號”桑葉養(yǎng)蠶成績略低于“粵椹大10”的主要原因。有試驗認(rèn)為，不同桑品種與蠶品種組合之間的養(yǎng)蠶成績確實存在著很大差異[5]。雖然僅1次農(nóng)村養(yǎng)蠶試驗對比不足以真實反映桑品種的養(yǎng)蠶成績以及和蠶品種的適配程度，但本試驗用“粵椹大10”桑葉飼養(yǎng)“白玉×秋豐”和“皓月×菁松”的盒種產(chǎn)繭量分別為42 kg和52 kg，基本達(dá)到農(nóng)村養(yǎng)蠶中上水平，證明“粵椹大10”桑葉養(yǎng)蠶是可行的。

“粵椹大10”是春季發(fā)芽最早的品種之一，在浙江栽培易受早春低溫凍害，且對桑椹菌核病較敏感[6]，都會影響桑椹、桑葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，栽培時應(yīng)注意與其他品種搭配。此外，果葉兩用桑品種“粵椹大10”利用春葉養(yǎng)蠶時，須注意避免剩余桑果污染桑葉，尤其是霉?fàn)€桑果附著在桑葉上可能引起養(yǎng)蠶發(fā)病。