邵云華

（杭州市蠶桑技術(shù)推廣總站，浙江 杭州 310021）

貴州省氣候溫暖濕潤，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，年日照時(shí)數(shù)1354 h左右，年均溫15℃左右，大于10℃的年均積溫為4500℃～4900℃，無霜期達(dá)270 d～300 d，年降雨1000 mm～1150 mm；土壤以黃壤、石灰土為主，pH值4.5～7.5，質(zhì)地疏松，土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，富含鈣、磷等有機(jī)質(zhì)。在當(dāng)?shù)亻_展蠶桑產(chǎn)業(yè)，可實(shí)現(xiàn)當(dāng)年栽桑翌年養(yǎng)蠶見效，桑園正式投產(chǎn)后每年可養(yǎng)蠶3～4批次，部分地方可養(yǎng)7～9批次以上，每季都可飼養(yǎng)多絲量蠶品種且蠶繭品質(zhì)優(yōu)良，尤其解舒率高（大部分地區(qū)可達(dá)70以上，可繅制高品位生絲），夏秋繭質(zhì)量優(yōu)于國內(nèi)眾多主產(chǎn)繭地區(qū)[1]。黔東南州更是夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，雨量充沛，優(yōu)越的自然條件十分適合發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)、打造優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地[2]。從2006年開始，該州借助國家“東桑西移”政策，發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)（黃平縣是第一批“東桑西移”項(xiàng)目縣之一），并不斷擴(kuò)大。筆者于2020年6月參加了黔東南州農(nóng)業(yè)技術(shù)幫扶工作，對(duì)該州蠶桑產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了為期1個(gè)月的實(shí)地調(diào)研考察，現(xiàn)就該州蠶桑生產(chǎn)的現(xiàn)狀、優(yōu)勢及存在問題，提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，供同仁參考。

1 黔東南苗族侗族自治州蠶桑發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)勢

黔東南州少數(shù)民族占比大，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族婦女向來有養(yǎng)蠶繅絲自用的習(xí)慣，但是一直規(guī)模很小，技術(shù)較為原始。由于黔東南苗族侗族自治州毗鄰廣西壯族自治區(qū)，蠶桑生產(chǎn)形式基本參照廣西模式。2006年，黃平縣在“東桑西移”、國家扶貧政策支持下，率先成規(guī)模發(fā)展種桑。目前，黃平、岑鞏、從江、黎平、榕江、凱里等，共建成桑園133.33 km2，主要桑樹品種為：“桂桑優(yōu)12”“桂桑優(yōu)62”“農(nóng)桑14”“強(qiáng)桑1號(hào)”等，每年蠶種飼養(yǎng)量約5000張。主要蠶品種為：“桂蠶 1 號(hào)”“桂蠶 2 號(hào)”“洞庭×碧波”“兩廣二號(hào)”“秋豐×白玉”“菁松×皓月”“農(nóng)科5號(hào)”等[3]。

蠶桑產(chǎn)業(yè)投入成本小，效益可觀，適合千家萬戶參與實(shí)施，長期以來，蠶繭基本未出現(xiàn)滯銷的情況。蠶桑產(chǎn)業(yè)尤其適合農(nóng)戶在短期內(nèi)脫貧致富。目前，從黔東南地區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來看，在岑鞏縣發(fā)展有桑園47.1 km2，通過村兩委發(fā)動(dòng)帶領(lǐng)貧困戶、黨員帶貧困戶、大戶帶貧困戶的“三帶模式”，帶動(dòng)農(nóng)戶參與種桑養(yǎng)蠶1000戶以上，其中覆蓋建檔立卡貧困戶400戶以上，實(shí)現(xiàn)3000人以上貧困人口脫貧增收。岑鞏縣有“人均一畝桑，全家奔小康”之說[4]。從江縣引進(jìn)絲綢家紡企業(yè)帶動(dòng)500多戶農(nóng)戶種桑20 km2，也帶動(dòng)了744戶貧困戶脫貧；2020年，新定植桑園16.1 km2，7月上旬可以養(yǎng)蠶，每月養(yǎng)兩批，到10月上旬可以養(yǎng)7批，每667 m2收益可達(dá)7000元，總產(chǎn)值達(dá)1687萬元。榕江縣種植桑園26.7 km2，但是由于管理、技術(shù)、服務(wù)跟不上等原因，年產(chǎn)值僅1500萬元左右。

2 黔東南苗族侗族自治州蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

2.1 生產(chǎn)單位規(guī)模小，難以形成市場競爭優(yōu)勢

蠶桑產(chǎn)業(yè)是絲綢行業(yè)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，基本上為絲綢企業(yè)提供原料生產(chǎn)。目前，我國的絲綢產(chǎn)品主要的還是以出口為主，因此，蠶繭的價(jià)格受國際市場影響很大。只要國際市場絲綢產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)，就會(huì)直接造成蠶繭收購市場的波動(dòng)，進(jìn)而影響蠶農(nóng)的生產(chǎn)積極性。我國是全球最大的蠶繭生產(chǎn)國和絲綢產(chǎn)品出口國。我國的蠶繭產(chǎn)量直接影響國際市場的供需關(guān)系。近年來，我國蠶繭產(chǎn)量持續(xù)保持在650000 t以上的較高生產(chǎn)水平，特別是2020年以來，新冠疫情全球暴發(fā)，國外絲綢訂單大幅減少，嚴(yán)重影響原料繭的產(chǎn)銷平衡，影響蠶繭價(jià)格的高低波動(dòng)，影響蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在這樣的背景下，只有規(guī)?；a(chǎn)，才能具有一定的抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力。受傳統(tǒng)習(xí)慣影響，目前，黔東南苗族侗族自治州的蠶桑生產(chǎn)仍以單家獨(dú)戶的產(chǎn)業(yè)模式為主，加上蠶桑生產(chǎn)本身的特點(diǎn)，難以形成規(guī)?；纳a(chǎn)，抗衡市場風(fēng)險(xiǎn)，形成競爭優(yōu)勢。同時(shí)，該州氣溫高，一年連續(xù)不間斷地多次養(yǎng)蠶，容易造成飼養(yǎng)環(huán)境的病菌累積，嚴(yán)重影響?zhàn)B蠶生產(chǎn)的穩(wěn)定性，制約蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展。

2.2 科技人員不足，技術(shù)到位率低

蠶桑生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，技術(shù)要求高，特別是在一年養(yǎng)蠶次數(shù)多的地區(qū)，更需全體養(yǎng)蠶人員有過硬的技術(shù)水平，以控制蠶病，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。根據(jù)蠶桑老區(qū)經(jīng)驗(yàn)，要獲得蠶繭的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，需建立州、縣、鄉(xiāng)、村的技術(shù)體系；至少要在養(yǎng)蠶前、結(jié)束后，對(duì)飼養(yǎng)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)；同時(shí)，還應(yīng)在養(yǎng)蠶期間，派出技術(shù)人員進(jìn)行巡回檢查輔導(dǎo)。但目前黔東南苗族侗族自治州技術(shù)體系不完備，蠶桑專業(yè)科技人員嚴(yán)重不足，難以開展經(jīng)常性的技術(shù)培訓(xùn)，更無法在蠶期進(jìn)行技術(shù)輔導(dǎo)，有的地方僅靠老蠶農(nóng)傳統(tǒng)的傳幫帶，使桑樹栽培管理、桑樹病蟲防控，小蠶共育、蠶病防治、蔟中管理等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)都無法到位，更缺乏對(duì)新技術(shù)、新設(shè)備的更新?lián)Q代，制約了蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展。

2.3 服務(wù)能力弱，缺乏保障機(jī)制

目前，從州、縣的農(nóng)業(yè)行政部門管理部門，到蠶桑重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由于缺少編制，都沒有設(shè)立專門的蠶桑技術(shù)管理部門，蠶桑重點(diǎn)村沒有專職人員；也沒有對(duì)全州、各縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)一規(guī)劃，存在領(lǐng)導(dǎo)不夠重視、管理跟不上、技術(shù)不到位的無序狀態(tài)。州、縣、鄉(xiāng)在兼管蠶桑產(chǎn)業(yè)的人員，基本上沒有專業(yè)學(xué)歷、經(jīng)歷，或是臨時(shí)抽調(diào)，人員不穩(wěn)定、變化大，工作積極性不高，服務(wù)能力和服務(wù)水平也較弱。同時(shí)，缺少高素質(zhì)的鄉(xiāng)土農(nóng)業(yè)技術(shù)人才。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)保險(xiǎn)體系不夠完善，蠶桑生產(chǎn)沒有建立保險(xiǎn)體系，農(nóng)民種桑養(yǎng)蠶也存在一定發(fā)病損失風(fēng)險(xiǎn)。

農(nóng)業(yè)部門的考核仍以面積和產(chǎn)量為標(biāo)準(zhǔn)，注重前期產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，后續(xù)技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品銷售以及基地建設(shè)提升等方面關(guān)注度不夠。同時(shí)蠶桑產(chǎn)業(yè)扶持力度較弱，涉農(nóng)資金到位率較低，在一定程度上影響產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.4 農(nóng)民觀念較為閉塞，發(fā)展蠶桑積極性不高

農(nóng)民受多年來的種植習(xí)慣固化，蠶桑作為新興產(chǎn)業(yè)很難馬上讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶接受。許多農(nóng)戶在一開始的產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中均持觀望態(tài)度，需要合作社和大戶示范帶動(dòng)。同時(shí)受農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格波動(dòng)的影響較大，農(nóng)戶對(duì)蠶桑標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)技術(shù)學(xué)習(xí)的能力不一，影響農(nóng)戶（尤其是貧困戶）發(fā)展產(chǎn)業(yè)的內(nèi)生動(dòng)力和積極性。

2.5 龍頭企業(yè)難引進(jìn)，新型經(jīng)營模式難創(chuàng)建

由于蠶桑產(chǎn)業(yè)在黔東南州起步發(fā)展不久，外來企業(yè)核算投資成本還盈利等方面有諸多考慮，真正敢于投入資金打造龍頭企業(yè)、帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)的較少。同時(shí)產(chǎn)業(yè)合作社仍處于起步階段，合作社隊(duì)伍和規(guī)模偏小，運(yùn)作模式不成熟，影響力不大，競爭力不強(qiáng)，作用發(fā)揮不明顯。

3 黔東南苗族侗族自治州蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的對(duì)策建議

3.1 加強(qiáng)統(tǒng)一規(guī)劃，制訂扶持政策

桑樹對(duì)氣候環(huán)境要求不高，在黔東南州的生態(tài)與氣候條件下，可當(dāng)年種桑當(dāng)年養(yǎng)蠶，見效快；蠶桑產(chǎn)業(yè)相對(duì)勞動(dòng)密集，可吸納大量老弱、婦女勞力；產(chǎn)品（蠶繭）銷路好。因此，蠶桑產(chǎn)業(yè)是貧困地區(qū)脫貧致富的一條好門路。但家蠶對(duì)不良環(huán)境，特別是農(nóng)藥等特別敏感；一年飼養(yǎng)次數(shù)多，蠶種、蠶藥、蠶用物資等供應(yīng)，包括蠶繭收購都不宜過于分散；對(duì)蠶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)輔導(dǎo)也不宜相互隔離過遠(yuǎn)。所以，發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)需要做好統(tǒng)一規(guī)劃，相對(duì)集中的發(fā)展，形成一定規(guī)模，建立優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)基地。

發(fā)展蠶桑生產(chǎn)新基地，就應(yīng)制訂相應(yīng)配套的承包地調(diào)整、種桑扶持；蠶種供應(yīng)、小蠶共育、蠶繭收購等場所的建設(shè)；養(yǎng)蠶設(shè)施、方格蔟、機(jī)械蠶臺(tái)等設(shè)備配備，以及一系列扶持的政策措施。

3.2 建立示范樣板，以點(diǎn)輻面發(fā)展

選擇領(lǐng)導(dǎo)重視、農(nóng)民有積極性、具備建設(shè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效基地條件的縣、鄉(xiāng)、村，建立發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效蠶桑生產(chǎn)示范基地。在示范基地，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)與輔導(dǎo)，落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)行蠶繭訂單收購，真正達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效。充分發(fā)揮示范基地的輻射帶動(dòng)作用，以點(diǎn)帶面，引領(lǐng)蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

完備示范基地的技術(shù)體系，加強(qiáng)生產(chǎn)服務(wù)。引進(jìn)繭絲綢加工企業(yè)，建立“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，建成蠶繭生產(chǎn)者與使用者的利益共同體，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)，使蠶桑產(chǎn)業(yè)真正成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的重要來源。

發(fā)揮示范基地的引領(lǐng)作用，通過現(xiàn)場參觀、媒體宣傳等多種方式，輻射基地周邊農(nóng)戶、鄉(xiāng)村蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3 推廣優(yōu)新技術(shù)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

黔東南苗族侗族自治州屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，非常適合優(yōu)質(zhì)繭基地建設(shè)，但是當(dāng)前主要推廣的是廣西的桑樹和蠶品種，應(yīng)用的是傳統(tǒng)的桑樹、養(yǎng)蠶技術(shù)，達(dá)不到優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)要求。要加大力度篩選適合本地的優(yōu)良桑樹品種、優(yōu)質(zhì)家蠶品種；抓住高產(chǎn)桑園、小蠶共育、蠶病防治、方格蔟應(yīng)用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

3.4 加強(qiáng)資源開發(fā)，提高產(chǎn)業(yè)效益

蠶桑多元化利用資源豐富，桑枝、桑葉、蠶繭、蠶蛹、蠶沙等都可開發(fā)利用，有利蠶桑產(chǎn)業(yè)總體效益提高。在發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)時(shí)，就應(yīng)充分考慮產(chǎn)業(yè)資源的充分利用。如利用桑園地，養(yǎng)殖桑園生態(tài)雞、種植桑園有機(jī)菜；利用桑枝條，生產(chǎn)桑枝木耳；利用果桑，開展采摘桑葚游，開發(fā)桑葚酒、桑葚果醬等；利用桑葉，開發(fā)桑葉菜、桑葉茶、畜禽飼料；利用蠶繭，開發(fā)繭絲化妝品；利用蠶蛹，開發(fā)蠶蛹食品；利用蠶沙，開發(fā)肥料、提取葉綠素、蠶沙枕，等等，以進(jìn)一步增加蠶桑產(chǎn)業(yè)的綜合產(chǎn)值，提高總體效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。