李 兵 ，李凡池 ，黃 平，朱啟權(quán)

（1.蘇州大學基礎(chǔ)醫(yī)學與生物科學學院，江蘇 蘇州 215123；2.云南省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與信息研究所，云南 昆明 650221；3.鎮(zhèn)雄縣高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，云南 鎮(zhèn)雄 657200；4.國家鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣科技特派團）

鎮(zhèn)雄縣地處云南省東北部，和貴川兩省接壤，東經(jīng)104°18′～105°19′，北緯27°17～27°50′，地勢呈西南高，東北低，南部和中部平坦，最高海拔2416 m，最低海拔630 m。年平均氣溫11.3℃，平均降水量800 mm～1350 mm，平均相對濕度78%～88%，是典型的低溫高濕氣候[1]。2020年11月，退出貧困縣；2021年8月，列為國家級鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣。

桑蠶產(chǎn)業(yè)是鎮(zhèn)雄縣近年來興起的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)之一，對促進全縣農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展具有一定的支撐作用。現(xiàn)有桑園1067 hm2，其中果桑694 hm2，年產(chǎn)鮮桑椹8000 kg，其中200 kg用于生產(chǎn)桑椹紅酒，產(chǎn)量約50 t，產(chǎn)值600萬元；7800 kg用于鮮果出售，產(chǎn)值7800萬元，合計產(chǎn)值為8400萬元；常規(guī)專門養(yǎng)蠶采葉桑園約400 hm2，年飼養(yǎng)家蠶約2000張，產(chǎn)鮮繭90 t，產(chǎn)值450萬元。根據(jù)該縣自然資源和人文資源條件，蠶桑產(chǎn)業(yè)形成了以果葉兩用桑為主、“公司+村集體經(jīng)濟+基地+幫扶對象”經(jīng)營的發(fā)展特點，但要進一步發(fā)展需要解決產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的制約因素等問題。

1 鎮(zhèn)雄縣蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點

1.1 果葉兩用桑品種為主

鎮(zhèn)雄縣半山區(qū)、山區(qū)、高山區(qū)分別占總面積的29.2%、46%、24.8%，大部分山區(qū)不具備種植糧食作物的條件，由于桑樹對栽培地區(qū)土壤的要求較低，所以適合桑樹的栽植。山區(qū)的桑樹采伐不利用機械化作業(yè)，桑椹也需要人工采摘，經(jīng)過多年的探索，選擇栽植果葉兩用桑品種。一方面不占用耕地，另一方面果葉兩用，增加農(nóng)民的經(jīng)濟收入。

1.2 “公司+村集體經(jīng)濟+基地+幫扶對象”為經(jīng)營方式

2009年，鎮(zhèn)雄縣的桑園規(guī)模曾達到4350 hm2，由于全縣40%以上的青壯年外出務工，從事養(yǎng)蠶生產(chǎn)勞動力不足；2009年下半年起，金融危機的影響，蠶繭價格下跌，毀桑嚴重，以小農(nóng)戶為主體的傳統(tǒng)的蠶桑生產(chǎn)模式面臨嚴重挑戰(zhàn)。2018年，該縣烏蒙印象生物科技有限公司成立，公司根據(jù)區(qū)域的立地條件，聯(lián)合幫扶對象和村集體經(jīng)濟共同建立了694 hm2的果桑基地，實行統(tǒng)一管理，標準化種養(yǎng)，統(tǒng)一收購（鮮桑椹）的經(jīng)營方式，解決桑椹銷售難的問題，建立了互利共贏的新型產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，實現(xiàn)農(nóng)民增收。

2 鎮(zhèn)雄縣蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點的分析

2.1 以村集體經(jīng)濟為主導建點帶面

2021年起，鎮(zhèn)雄縣被列入鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣以后，當?shù)馗骷壵叨戎匾?，各村委會利用村集體經(jīng)濟為主導建立示范點，建造標準化蠶室，引進家蠶和桑樹新品種，招聘村民參與養(yǎng)蠶生產(chǎn)，支付勞動報酬，開展培訓推廣標準化省力化飼養(yǎng)技術(shù)，建立規(guī)范的示范點。農(nóng)民掌握養(yǎng)蠶技術(shù)后，村再引導農(nóng)民自己發(fā)展家庭蠶業(yè)農(nóng)場，充分發(fā)揮村集體經(jīng)濟在推廣標準化養(yǎng)蠶過程中的引領(lǐng)和輻射帶動作用。

2.2 以留守勞動力為主力促農(nóng)增收

鎮(zhèn)雄縣是典型的山區(qū)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)相對較少，留守在農(nóng)村50歲以上的農(nóng)民和殘疾人，只能從事有限的家庭種植業(yè)，經(jīng)濟收入渠道少，農(nóng)閑時間多。發(fā)展果桑種植和養(yǎng)蠶業(yè)以后，年輕身體強壯的農(nóng)民可以參與采桑椹和桑葉，一般每日可收入150元左右，年齡較大的農(nóng)民可以直接參與養(yǎng)蠶生產(chǎn)，每日也有100元左右的收入，增加了農(nóng)民的收入[2]。

2.3 以產(chǎn)業(yè)融合為模式確保穩(wěn)收

鎮(zhèn)雄縣雖然2011年養(yǎng)蠶曾達到4萬張，由于經(jīng)營主體主要是小農(nóng)戶，受到蠶繭市場的波動影響較大，在新技術(shù)和新品種的推廣方面也相對滯后，所以到“十四五”初，傳統(tǒng)的養(yǎng)蠶模式已經(jīng)基本消失[3]。2018年以來，烏蒙印象生物科技有限公司為發(fā)展果?；?，依靠村集體經(jīng)濟，栽植果葉兩用桑新品種，保證桑椹具有穩(wěn)定的銷售渠道，同時推廣規(guī)模化、省力化養(yǎng)蠶新技術(shù)，實現(xiàn)養(yǎng)蠶標準化，公司在蠶繭的銷售上也協(xié)助農(nóng)民，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，并保障了農(nóng)民的收入。

2.4 以幫扶助殘為重點推村振興

鎮(zhèn)雄縣現(xiàn)有各類殘疾人約11萬，具有一定勞動生產(chǎn)能力的近3萬人，殘疾人再就業(yè)是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興必須解決的課題。依靠村集體經(jīng)濟發(fā)展的養(yǎng)蠶示范點，根據(jù)殘疾人的身體狀況，安排力所能及的工作，實現(xiàn)了殘疾人不離家再就業(yè)，不僅增加了農(nóng)民的收入，也提高了殘疾人的生活水平，推動鄉(xiāng)村的全面振興。

3 推進鎮(zhèn)雄縣蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 解決蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的制約因素

目前鎮(zhèn)雄縣蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方式具有明顯的優(yōu)越性，解決了當前鄉(xiāng)村振興道路上的多個難題。但是，從長遠來看，現(xiàn)有的方式要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，還要解決如下幾個關(guān)鍵性問題：①做好病蟲害的防控工作。由于鎮(zhèn)雄縣低溫多濕，晝夜溫差大，不利于防病消毒，在果?；匾攸c做好菌核病的防控；在養(yǎng)蠶示范點，要做到蠶沙的集中處理，做好養(yǎng)蠶過程中的消毒防病工作；多批次養(yǎng)蠶要做到各批之間的防病隔離，切斷病原的傳播途徑。②適度規(guī)?；B(yǎng)蠶，提高經(jīng)濟效益。在村集體經(jīng)濟培育示范點的基礎(chǔ)上，根據(jù)農(nóng)戶的桑園面積、勞動力人數(shù)、現(xiàn)有的蠶室面積等要素，適度發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)蠶，保證蠶農(nóng)的收入最大化，又不會由于盲目發(fā)展，造成養(yǎng)蠶生產(chǎn)的不穩(wěn)定。③發(fā)展新型經(jīng)營主體，吸引年輕人加入。目前的模式主要是吸收留守農(nóng)民，總體來說年齡偏大，在示范點的輻射帶動下，將會有更多的農(nóng)民參與蠶桑生產(chǎn)，這就需要年輕人加入，才能真正實現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.2 圍繞“三品一標”建立高質(zhì)量蠶桑生產(chǎn)模式

目前，在新型模式下，鎮(zhèn)雄縣的果桑面積和年飼養(yǎng)家蠶總量上都比較少，和廣西、四川相比均不具有優(yōu)勢。所以鎮(zhèn)雄縣的蠶桑依托現(xiàn)有的模式，要走高質(zhì)量發(fā)展的道路。通過引進高產(chǎn)抗逆性強的果桑新品種，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的家蠶新品種，保證桑椹和蠶繭的品質(zhì)，逐步建立自己的品牌，在此基礎(chǔ)上形成鎮(zhèn)雄縣高質(zhì)量蠶桑生產(chǎn)的新模式。

3.3 深入推動產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展

目前鎮(zhèn)雄縣蠶桑生產(chǎn)模式的融合主要體現(xiàn)在農(nóng)民個體經(jīng)營主體和企業(yè)之間的合作發(fā)展，將來隨著自主品牌的建立，在產(chǎn)品的宣傳上，文化傳承上都要有所體現(xiàn)，并結(jié)合云南的旅游大環(huán)境，發(fā)展文旅結(jié)合和農(nóng)旅結(jié)合的新模式，從更深層次去推動鄉(xiāng)村振興。