李俊蓉

（四川省巴中市通江縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，四川 通江 636700）

通江縣種茶歷史悠久，是四川古老產(chǎn)茶縣之一，具有深厚的文化底蘊(yùn)?？h內(nèi)茶園大部分分布于800～1200米的高山區(qū)，海拔高，云霧多，空氣濕度大，漫射光豐富，森林覆蓋率64.97%，茶園區(qū)遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、無工礦企業(yè)、無重金屬污染，土壤含硒多呈酸性，具有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的自然條件。該縣生產(chǎn)的茶產(chǎn)品具有綠色無污染、滋味濃郁、經(jīng)久耐泡、內(nèi)含物豐富、氨基酸含量高等特點(diǎn)，特別是EGCG含量高，深受廣大消費(fèi)者的青睞，茶葉已成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，群眾種茶積極性較高。近年來，通江縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，茶葉基地?cái)U(kuò)大迅猛，但對已有茶園疏于管理，加上種植不規(guī)范，導(dǎo)致茶樹長勢較弱，未老先衰，茶葉品質(zhì)下降，經(jīng)濟(jì)效益不凸顯。因此，在山地茶園的栽培及管理中，應(yīng)因地制宜、科學(xué)合理、規(guī)范種植、精細(xì)管護(hù)，培育優(yōu)質(zhì)高效山地茶園，提高產(chǎn)量產(chǎn)值，實(shí)現(xiàn)綜合效益的最大化。

1 通江縣茶園現(xiàn)狀

近年來，通江縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，茶葉生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大，到2021年末全縣已形成“一核三片”（以大通江河域茶旅融合產(chǎn)業(yè)園為核心，輻射帶動(dòng)諾水河、麻石鐵佛、至洪沙等三個(gè)片區(qū)）的發(fā)展格局，重點(diǎn)茶葉鄉(xiāng)鎮(zhèn)17個(gè)、專業(yè)村64個(gè)、專業(yè)合作社18個(gè)、企業(yè)13家，總面積15萬余畝，其中投產(chǎn)茶園7.2萬畝。受地形地貌的限制，大多數(shù)茶園在山坡上，茶園整體較分散，連片成帶的難度較大，基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)相對落后，實(shí)施機(jī)械化應(yīng)用程度不高，大多仍然處于傳統(tǒng)的種植模式和生產(chǎn)水平，隨著年輕一代紛紛外出打工，勞動(dòng)力缺乏，生產(chǎn)成本高，效率低下，經(jīng)濟(jì)效益不明顯，茶葉的附加值和產(chǎn)值無法提升。

2 存在的問題及原因分析

2.1 重栽輕管現(xiàn)象突出

俗話說：茶葉“三分栽，七分管”，一年不管草荒，二年不管苗黃，三年不管茶死。近年來，隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，重栽輕管現(xiàn)象突出。具體體現(xiàn)在：一是抓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作沒有形成常態(tài)化，沒有抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的定力和信心，茶園疏于管理，套作不規(guī)范，茶樹長勢參差不齊，生長不達(dá)標(biāo)，嚴(yán)重影響茶園投產(chǎn)；二是缺乏企業(yè)投資的新型茶園，村社被迫采取統(tǒng)栽統(tǒng)管的模式，因?yàn)楣芾碇兴璧姆柿稀趧?wù)等缺乏資金支持，導(dǎo)致債務(wù)累累，企業(yè)招引困難；三是茶園栽植到投產(chǎn)至少需要3年時(shí)間，投產(chǎn)見效時(shí)間長，個(gè)別地方存在前栽后荒、前栽后毀的現(xiàn)象，嚴(yán)重地影響了茶園的發(fā)展及茶葉的種植效益。

2.2 管護(hù)成本高，水平低

茶園建設(shè)不標(biāo)準(zhǔn)、基礎(chǔ)設(shè)施不配套、機(jī)械化管理難以實(shí)施、主要依靠人工管理、勞動(dòng)力成本較高等問題，導(dǎo)致茶園管理成本大幅增加。優(yōu)質(zhì)高效的茶園管理，應(yīng)該制定精細(xì)管護(hù)方案，安排專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行管理和跟進(jìn)，才能確保茶園管護(hù)到位，可是大部分茶園管理人員更換頻繁，新進(jìn)人員缺乏技術(shù)，致使管護(hù)水平較低，效果不明顯。

2.3 投入嚴(yán)重不足

當(dāng)?shù)卣m制定出臺(tái)了一些茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制和扶持政策，但尚不健全，加之茶園管理粗放，許多園區(qū)沒有農(nóng)家肥、腐葉土、堆漚肥和商品有機(jī)肥等優(yōu)質(zhì)肥料的投入，全靠茶樹從大自然中吸收部分養(yǎng)分供其生長，也沒有購買松土、施肥、修剪和采摘等微型機(jī)械。茶葉企業(yè)自有基地相對好一點(diǎn)，而絕大多數(shù)茶農(nóng)在茶園管理中，由于肥料、機(jī)械等投入嚴(yán)重不足，純粹是采用原始農(nóng)法種植方式種植茶葉，茶樹生長緩慢，產(chǎn)量低、效益低。

2.4 科技支撐匱乏

縣內(nèi)甚至市內(nèi)沒有茶葉科研機(jī)構(gòu)，茶葉專業(yè)人才嚴(yán)重缺乏，盡管有許多農(nóng)技人員在服務(wù)于茶產(chǎn)業(yè)，但是茶學(xué)專業(yè)人才仍然匱乏，存在人才培育少、引進(jìn)難、易流失現(xiàn)象。在茶園施肥、修枝、病蟲害防控、采摘等關(guān)鍵技術(shù)方面缺少對茶農(nóng)的科學(xué)指導(dǎo)，茶葉種植者缺乏管理技術(shù)，加上茶葉精深加工技術(shù)差，種植資源開發(fā)利用少，沒有形成茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，嚴(yán)重制約了該縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.5 綜合效益未顯現(xiàn)

一是春茶利用不足。茶葉是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，季節(jié)性用工很強(qiáng)，尤其是春茶采摘期，采茶工人嚴(yán)重不足，機(jī)械化應(yīng)用又受限，導(dǎo)致鮮葉下樹率較低，春茶利用嚴(yán)重不足。二是夏秋茶利用有限。大多企業(yè)為了追求春茶的“色綠、香高、味醇”的特點(diǎn)，只采春茶，不采夏秋茶，造成了資源的嚴(yán)重浪費(fèi)，產(chǎn)品開發(fā)單一，采摘批次少，夏秋茶利用率低，茶園綜合開發(fā)不夠，只限于茶葉本身收益，扣除生產(chǎn)成本，每畝收益較低。三是茶葉生產(chǎn)、加工、銷售未形成全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈條不健全，茶園綜合效益不高。

3 培育高效山地茶園的對策及建議

3.1 基地培育夯基礎(chǔ)

一是適度規(guī)?；l(fā)展。因地制宜，充分利用邊角地、撂荒地，抓好查漏補(bǔ)缺工作，做好茶園補(bǔ)植、（改種）換植，用三年時(shí)間將已栽植的茶園管出水平、管出效益，提高茶農(nóng)種茶積極性，確?，F(xiàn)有茶園投產(chǎn)率。二是突出精細(xì)化管理。一方面，對新植茶園進(jìn)行豐產(chǎn)培育，特別是近三年的幼齡茶園要精心培育和管護(hù)，大力推廣配方施肥、定型修剪、病蟲害綠色防控等茶園管理技術(shù)，確保栽植一片成活一片。另一方面，更新低產(chǎn)低效茶園，針對部分茶園老化嚴(yán)重、產(chǎn)量和效益低下的情況，推行老茶園更新改建和低產(chǎn)低效茶園改造升級(jí)，通過更換品種、修剪、臺(tái)刈、土壤改良、肥水調(diào)控等配套技術(shù)，改善茶園產(chǎn)出不平衡的狀況，提高茶園綜合產(chǎn)出效益。三是推進(jìn)園區(qū)化建設(shè)。按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，不斷挖掘歷史文化、民俗風(fēng)情，堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研融合發(fā)展，以茶促旅、以文興茶，建成集茶葉生產(chǎn)加工、體驗(yàn)旅游、電商物流、展示展銷為一體的山地茶旅融合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

3.2 多方助力增投入

一是實(shí)行訂單生產(chǎn)。茶葉企業(yè)建立自己的茶葉原料生產(chǎn)“第一車間”，通過“第一車間”建設(shè)，積極為茶農(nóng)搞好示范和帶動(dòng)作用，同時(shí)企業(yè)與茶農(nóng)簽訂鮮葉收購合同，實(shí)行訂單生產(chǎn)，提高茶農(nóng)種茶積極性。二是整合涉農(nóng)資金。將相關(guān)涉農(nóng)資金進(jìn)行整合，用于完善茶葉基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和茶葉管護(hù)中的所需的肥料、機(jī)械補(bǔ)助。三是招商引資。制定優(yōu)惠政策，引進(jìn)外來企業(yè)，使其通過租賃、合作、參股等利益聯(lián)結(jié)形式參與茶葉基地建設(shè)。

3.3 科技支撐強(qiáng)保障

一是加強(qiáng)與科研院所的技術(shù)合作。以中茶所、川農(nóng)大和省茶科所等科研院所為依托，開展標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)、茶產(chǎn)品加工工藝提升、品種培育和土壤改良等全產(chǎn)業(yè)鏈的學(xué)術(shù)交流和技術(shù)合作，突破茶葉技術(shù)瓶頸。二是做好技術(shù)培訓(xùn)。采取培訓(xùn)班、院戶會(huì)、壩壩會(huì)、現(xiàn)場會(huì)等多種形式的培訓(xùn)，扎實(shí)抓好各類茶葉技術(shù)培訓(xùn)，培育一批真正愛茶、懂茶的技術(shù)人員，讓他們真心服務(wù)于茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。三是抓好現(xiàn)場指導(dǎo)。抽派精干力量到茶葉生產(chǎn)現(xiàn)場開展技術(shù)指導(dǎo)工作。四是創(chuàng)新人才培育機(jī)制。探索茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)制，獎(jiǎng)勵(lì)扶持人才培育引進(jìn)新品種，進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和市場拓展。

3.4 升級(jí)產(chǎn)品促發(fā)展

一是加快推進(jìn)茶葉加工廠建設(shè)。在茶園集中的地方新（改）建茶葉初加工廠，更新改造設(shè)施設(shè)備，增設(shè)現(xiàn)代化、清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線，添置茶葉保鮮車，徹底解決茶農(nóng)賣茶難的問題。二是大力推廣機(jī)采機(jī)制新技術(shù)。依托縣內(nèi)茶葉企業(yè)，組建培育茶葉機(jī)采專業(yè)隊(duì)伍，大力推行夏秋茶機(jī)采模式，切實(shí)將過去單季采摘改為多季采摘，既增加了鮮葉產(chǎn)出量，又破解了農(nóng)村勞動(dòng)力不足的難題。三是大力促進(jìn)產(chǎn)品更新升級(jí)。積極鼓勵(lì)茶葉企業(yè)開發(fā)時(shí)尚的、便捷的、適銷對路的、老百姓買得起的新產(chǎn)品，滿足高、中、低端不同消費(fèi)群體的需求，提高產(chǎn)品的市場占有率，真正實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效。

4 結(jié)語

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和茶葉市場需求的不斷擴(kuò)大，為了保證茶葉的品質(zhì)與效益，促進(jìn)通江縣茶產(chǎn)業(yè)和山地茶園的生態(tài)、綠色、安全、健康發(fā)展，就必須對當(dāng)前茶葉管理的技術(shù)進(jìn)行革新，多途徑創(chuàng)新機(jī)制，始終堅(jiān)持“綠色、生態(tài)、安全、高質(zhì)、高效”發(fā)展定位和“產(chǎn)業(yè)發(fā)展、質(zhì)量優(yōu)先”的發(fā)展理念。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，只有不斷探索，總結(jié)一套較為先進(jìn)的、適合通江縣山地茶園管理的技術(shù)模式，并運(yùn)用于實(shí)際之中，才能使通江縣茶產(chǎn)業(yè)不斷提質(zhì)增效，從而獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。