阿不都克依木·沙依木 新疆人民出版社編輯中心

和田方言是僅次于現(xiàn)代維吾爾語(yǔ)中心方言的重要方言。生活在皮山縣東至若羌縣的維吾爾族均使用和田方言。位于塔克拉瑪干沙漠地帶的綠洲地區(qū)在歷史上曾是多種宗教、多種文化和多種語(yǔ)言交匯的地方，使用和田方言的區(qū)域位于古代絲綢之路重要的交通樞紐和商業(yè)通道上。這樣的地理?xiàng)l件和社會(huì)環(huán)境使和田方言在語(yǔ)音、詞匯和語(yǔ)法方面獨(dú)具特色。語(yǔ)言中語(yǔ)音、詞匯和語(yǔ)法等三元素中發(fā)展變化最顯著的要數(shù)詞匯部分。詞匯具有豐富的文化內(nèi)容，某一社會(huì)群體的生活習(xí)慣、思維方式、風(fēng)土人情等方面的文化特征一般通過該社會(huì)群體的語(yǔ)言特點(diǎn)，即通過該語(yǔ)言的詞匯特點(diǎn)反映出來。現(xiàn)從社會(huì)語(yǔ)言學(xué)和文化語(yǔ)言學(xué)的視角，淺談現(xiàn)代維吾爾語(yǔ)和田方言的詞匯中所反映的某些風(fēng)俗習(xí)慣。

我國(guó)是一個(gè)多民族國(guó)家，包括維吾爾族在內(nèi)的大多數(shù)少數(shù)民族都有自己的語(yǔ)言和文字，我國(guó)一直在加大保護(hù)少數(shù)民族語(yǔ)言文字的力度，對(duì)少數(shù)民族語(yǔ)言文字的使用和發(fā)展給予充分的法律保障和政策支持。

中華人民共和國(guó)成立后，在黨和政府的大力支持下，20世紀(jì)50年代中期國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)維吾爾語(yǔ)方言進(jìn)行了專門的調(diào)查研究并取得了重大的學(xué)術(shù)成就，尤其是對(duì)和田方言進(jìn)行了大量研究。

近年來，黨和政府高度重視語(yǔ)言資源保護(hù)工作。為推廣和規(guī)范使用國(guó)家通用語(yǔ)言文字，科學(xué)保護(hù)漢語(yǔ)方言和少數(shù)民族語(yǔ)言資源，我國(guó)于2015年起啟動(dòng)中國(guó)語(yǔ)言資源保護(hù)工程。

語(yǔ)言是一種社會(huì)現(xiàn)象，同時(shí)也是一種文化現(xiàn)象。一個(gè)民族的語(yǔ)言與該民族的文化密切相關(guān)。

語(yǔ)言是文化的一種表現(xiàn)形式，如果沒有語(yǔ)言，該民族的文化也就無(wú)法形成并傳承至今。語(yǔ)言會(huì)受到文化的影響，隨著各種文化現(xiàn)象的出現(xiàn)、變化和發(fā)展，語(yǔ)言也會(huì)豐富、變化和逐漸規(guī)范。

語(yǔ)言與社會(huì)也息息相關(guān)，通過語(yǔ)言現(xiàn)象，特別是從方言土語(yǔ)中可以窺見社會(huì)各個(gè)階層和社會(huì)關(guān)系及其變化和發(fā)展。

和田方言所反映的生活習(xí)俗

和田地區(qū)雖然以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，但手工業(yè)也占有重要地位。因此，其方言中出現(xiàn)了大量反映這種生活方式的專有方言詞匯。

和田方言中有很多與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的和田方言詞，如A?a ara（二齒叉），帶有二齒的木叉；T?myr ara（鐵叉），鐵制的叉子；Katm?n ara（坎土曼叉），齒上帶勾的叉；?amal sanduq（風(fēng)箱），靠風(fēng)力脫粒的農(nóng)具；Val（碾子），碾壓收割后的麥子的農(nóng)具；Mumun（木樁），打在麥場(chǎng)中央的木樁；Lajlaj（打麥歌），打麥時(shí)所唱的歌；K?ps?n（施舍糧），收割后施舍給窮人的糧食；Buqusa（播種器）播種用的農(nóng)具；Aχtama（平地）已翻好的地；Tumu waqti（酷暑季節(jié)），輪流用水的季節(jié)，春秋季節(jié)；Eli? be?i（引水口）小溪大渠的引水口。

和田方言手工藝詞匯中與地毯編織有關(guān)的詞語(yǔ)居多，如A?a qulaq（叉耳）織毯架兩側(cè)的木頭；Ajgyl（月亮花）編織在地毯中央的花；?n tartqu（經(jīng)線）編織地毯所需的線繩；P?n??（盤結(jié)）用來夯實(shí)編織地毯的毛線的工具；Χip?a（黑普?。┙壴诘靥罕趁婢€繩之上的木棒；Dukan qili?i（織毯架撐木）能改變織毯架大小的撐木；Dukan gundisi（織毯架木）織毯架底部的橫木；Sirtliq ?rych（側(cè)線）地毯一側(cè)的調(diào)節(jié)線；Kanar（卡納爾）地毯四周平行線間隔。

艾特萊斯綢作為和田歷史悠久的手工藝產(chǎn)品，和田方言中保留了許多有關(guān)艾提萊斯綢的詞語(yǔ)，如????k（曲切克）盛裝蠶繭的籮筐；Χan ?tl?s（汗艾提萊斯）紫色和白色相間的艾特來絲綢；D?ptin（戴普騰）用來繃緊艾提萊斯綢絲線的工具；D?ri（都若）收艾提萊斯絲線的轉(zhuǎn)軸；S?jnaq（賽納克）被蠶所破的蠶繭；Sirke uyqu（第一次睡眠）蠶蟲的第一次睡眠；Qapaq uyqu（第二次睡眠）蠶蟲的第二次睡眠；Ki?ik b?h??（第三次睡眠）蠶蟲的第三次睡眠；Ulu? b?h??（第四次睡眠）蠶蟲的第四次睡眠。

除了上述行業(yè)術(shù)語(yǔ)外，和田地區(qū)還有不少行業(yè)術(shù)語(yǔ)。

第一，和田方言中有部分與修鞋行業(yè)有關(guān)的詞語(yǔ)，如B?l??（小鏟刀）鞋匠用來切割皮革的小刀；?dr?mk??（小彎刀）鞋匠用來修整皮革的橢圓形刀具；Bur?nd?（彎頭刀）鞋匠用來切割皮革的鳥頭形刀具。

第二，和田方言中有部分與磨面行業(yè)有關(guān)的詞語(yǔ)，如Qopa?u（庫(kù)帕古）用于調(diào)節(jié)磨盤與底盤間隙，從而控制面粉的粗細(xì)的小杠桿；Qulaq（庫(kù)拉克）用于調(diào)節(jié)磨盤與底盤間隙的裝置；Ysk?n（斗）石磨之上裝糧的斗；?anaq（恰納克）斗之下出糧口；Mitin（米亭）敲打石磨的小錘；Χampa（哈帕）水磨中堆放面粉的空間。

第三，和田方言中有部分與木工行業(yè)有關(guān)的詞語(yǔ)，如Χar?t（木匠）木工師傅；?ot（錛子）削平木頭的工具；K?k?（小錛子）削平木頭的工具；T?vezun（小斧頭）用于砍木頭的小型工具；?ada v?r?（大鋸子）用于鋸木頭的大型工具；?al v?r?（板鋸）用具鋸板子的工具；R?nd?（刨子）用于刨平木頭的工具；Iskin?（木鉆）用于鉆木頭的工具；jam pu?uq（小鉆）用于鉆木的小型工具。

第四，和田方言中有部分與榨油行業(yè)有關(guān)的詞語(yǔ)，如??p?a（木塞）用于堵住出油口的木塞；?aj?a（恰依其）榨油時(shí)拴牛的橫木；Taltez（塔勒提子）用于搗碎油料的鐵釬。

和田方言中所反映的服飾習(xí)俗

服飾文化是一個(gè)民族文化寶庫(kù)重要的組成部分，一個(gè)民族的服飾文化與該民族的宗教信仰、地理?xiàng)l件和人們的心理特征有關(guān)，和田地區(qū)的維吾爾族也由于上述原因形成了獨(dú)特的服飾文化。

例如，在其方言詞匯中有很多與服飾有關(guān)的詞語(yǔ)，如P?j??mbi——褲子；?uva——皮大衣；K?mzul——立領(lǐng)，中短袍；Tonc?? k?mzul——長(zhǎng)袍式樣的中短袍；Tonc?? ?uva——長(zhǎng)袍式樣的皮大衣；R?smani k??l?k——傳統(tǒng)式樣的襯衣；Tor i?tan——內(nèi)褲；Paχtiliq tambal——棉褲；Popi?——布鞋；?oruq——用羊皮縫制的鞋子；?i?oruq——用皮革縫制的鞋子；Pijma——用羊毛氈縫制的鞋子；T?lp?k——用羊皮縫制的帽子；Bok——用布縫制的帽子；?i?aq——禮帽；Go?ka——圍巾；Laskat——女性無(wú)袖馬夾；I?m?k——皮馬夾。

和田方言所反映的飲食習(xí)俗

根據(jù)和田地區(qū)的生態(tài)環(huán)境、地方特產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等，和田人民形成了獨(dú)特的飲食習(xí)慣，與之有關(guān)的方言詞語(yǔ)也不少。例如，Kumul?k——用玉米面做成面團(tuán)，下到菜湯里煮熟即可；Japilaq a?——將玉米面做成面團(tuán)，再將面團(tuán)壓扁，下到菜湯里煮熟即可；?u?ɡuttmaq——先將玉米面做成面團(tuán)，再在面團(tuán)上壓個(gè)窩，下到菜湯里煮熟，一些地方將這種飯叫作“pildirpaq”；Qimiliq ?u?ɡuttmaq——先將玉米面做成面團(tuán)，再在面團(tuán)上壓個(gè)窩，在窩里放入肉餡，然后下到菜湯里煮熟。一些地方將這種飯叫作“玉米餛飩”；Qonaq uɡurisi——將玉米面搟成面皮，切成面條，下到菜湯里煮熟；Siqmaq——將和好的玉米面，用手捏到菜湯里煮熟；?atratqu——油炸的玉米面團(tuán)；Dy?l?——將羊肉炒鍋之后加入菜蒙煮制成的菜湯；Nant?k——將菜和馕放鍋里燉熟，和田一些地方的方言中將其稱為“?ajipeta”；jumdan——將青稞面搟成面條，下到鍋里與菜同燉即可；Za?——即攪團(tuán)；So?a——奶酪；?a me?iz——將核桃仁與杏仁混在一起制成；Soqmaq——將葡萄干與核桃仁碾碎混合制成的甜食；Qada——將冰碴和酸奶、糖稀混在一起制成的冰飲料；Do?ap——冰塊里加上糖稀制成的飲料；M?jzap——用葡萄汁制成的飲料；Vasal?u——桑葚干。

和田方言中的炊具

和田地區(qū)人們生活中燒水用的壺，劈柴用的斧頭，用于切割的錛子、小斧頭和刀具，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的坎土曼、鐵鍬等工具一般用鐵或銅制作而成，而炊具大多用木頭制作而成。

和田方言中有很多與炊具有關(guān)的方言詞語(yǔ)。

例如，Ayaq——木制的碗，有大小之分；?am——一種木碗，一般用沙棗木制作；Havan?a——研缽，一般用于搗藥或硬的食物，以木、石、鐵、銅或鉛制作；?a???k——木碗；Χon?a——木盤；?alu——笊籬，用于撈面；Tyky?——馕戳，在馕上扎花紋的工具；No?u?——搟面杖；jaj?u——小搟面杖；Qumar?u——從馕坑里起馕的鐵鉤；G?zn?——馕托，打馕的工具；Do?ajaq——家庭中用于切菜的木盆，直徑有40厘米，形狀獨(dú)特，中間有直徑約10—15厘米的上粗下細(xì)的圓柱狀木梁，用于切菜；Kasa?——木盆，有大小之分，大的直徑約80—90厘米，小的直徑約30—40厘米。

和田方言中有很多與家具有關(guān)的方言詞語(yǔ)，例如，Tavidan——放置食物的裝置，S???——三角形掛鉤，?y?yrɡy——鍋架，?ira?paj——燈臺(tái)、蠟臺(tái)，Katsanduq——箱體床，T??l?——用于洗衣的木盆，它是將一段木頭中間鑿空制成，做工粗糙，其外部為木頭的原形，一般長(zhǎng)約80厘米，寬約50厘米。

和田方言所反映的婚俗習(xí)俗

和田人民在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過程中，形成了獨(dú)特的婚姻習(xí)俗，在方言詞匯中也有所表現(xiàn)。

例如，Qulaqli?i?,tomur tutu?——說媒，一般是親戚或鄰居中幾位婦女前往女方家里探問情況，從側(cè)面了解他們的意愿，不帶禮物；Be?i ba ?laqliq——已定親的男方或女方，一些地方也指離了婚的男方或女方；Gyl qoyu?，也被稱為?aj i?uru?、salam?a beri?等，主要指男方父母去女方家表示謝意。按照習(xí)慣，一般送一套衣服或布料作為禮物，條件好的也送金耳環(huán)、手鐲和皮鞋等。在一些縣城又有些不同，新郎的母親或者近親中的一位中年婦女會(huì)跪在新娘面前，用搟面杖來揭面紗；?illaq指該儀式要在婚后一至三月內(nèi)在娘家舉辦，婆家要帶著禮物前去參加，主要宴請(qǐng)媒人以及在婚禮中幫忙的親朋好友。按照習(xí)慣，娘家人要用三種飯食招待客人，如果經(jīng)濟(jì)條件好，還要邀請(qǐng)一些民間藝人助興；?uvan toyi指婦女生了孩子以后舉辦的一種慶典形式，預(yù)示著該婦女真正成熟，已被社會(huì)認(rèn)可，舉行該儀式時(shí)，要先為少婦梳頭，將過去的劉海和兩鬢的頭發(fā)梳入兩根辮子之中，并用線將臉上的汗毛絞去，也叫“絞面”。然后少婦的父親和丈夫給她贈(zèng)送衣服和金銀首飾等禮物。自此，該婦女就有了在一切正式場(chǎng)合穿戴禮儀服飾的資格。如果有條件，儀式結(jié)束后，新進(jìn)少婦還要游覽婦女常去的一些著名紀(jì)念地。

總之，文化和語(yǔ)言密不可分，某一語(yǔ)言中的方言詞匯正是使用這一語(yǔ)言的民族在某一時(shí)代的文化特征的產(chǎn)物。包括維吾爾族在內(nèi)的少數(shù)民族文化是中華文化的重要組成部分，新疆各民族文化扎根于中華文明的沃土，凝結(jié)著民族文化的精華，是中華文化不可分割的一部分。方言可以反映一個(gè)民族人民在特定地區(qū)生產(chǎn)生活所形成的傳統(tǒng)文化和風(fēng)俗習(xí)慣。因此，要科學(xué)有效保護(hù)少數(shù)民族語(yǔ)言文化資源，為傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化奠定基礎(chǔ)。

以上對(duì)和田方言中有關(guān)生活、手工藝、服飾、飲食以及婚俗等方面的詞語(yǔ)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的描述，和田方言中的這類詞語(yǔ)還有很多，需要研究的課題也不在少數(shù)，因此，要從社會(huì)語(yǔ)言學(xué)和文化語(yǔ)言學(xué)的角度對(duì)現(xiàn)代維吾爾語(yǔ)和田方言進(jìn)行進(jìn)一步研究探索，促進(jìn)語(yǔ)言文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增強(qiáng)其在新時(shí)代社會(huì)服務(wù)能力。