楊苗苗

綠茶作為日常生活中的常見飲品，有“國飲”之稱，不少人每天都會喝一杯綠茶。那么關于它的功效有哪些呢？唐代有“茶為萬病之藥”；“壺中日月，養(yǎng)生延年”之說。據(jù)傳，茶最早發(fā)現(xiàn)就是從藥用開始的?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！薄缎滦薇静荨分杏校骸安栉陡士?，微寒無毒，主瘺瘡，小便，祛痰熱渴，主下氣，消宿食?！薄侗静菔斑z》中稱：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥?！贝送?，《茶譜》中記載：“人飲真茶能止渴，消食，除痰，少眠，利尿，明目益思，除煩去膩，人固不可一日無茶?！本G茶作為藥食兩用品，研究表明其含有多種化學成分，在日常生活發(fā)揮著不同的功效，現(xiàn)概括如下。

1.延緩衰老。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。研究表明，1毫克茶多酚清除人體有害的過量自由基的效能，相當于9微克超氧化物歧化酶（SOD）。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應及清除活性酶的作用。日本奧田拓勇實驗證實，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

2.抗癌。綠茶發(fā)揮抗癌的成分主要為茶多酚，可通過多種途徑作用于乳腺癌細胞，具有一定的抗乳腺癌作用。表沒食兒子茶素沒食子酸酯（EGCG）對早期前列腺癌有抑制作用。此外，茶多酚可通過抑制癌細胞增殖、遷移、侵襲和誘導細胞凋亡，并改變蛋白水平、調(diào)節(jié)凋亡通路等途徑抑制膀胱細胞的惡性行為。

3.調(diào)血脂。綠茶通過干擾脂肪乳化和吸收，抑制脂肪生成，同時通過產(chǎn)熱、脂肪氧化等方式來增加能量消耗，從而降低血脂。

4.降血糖。有人給患2型糖尿病的大鼠喂含綠茶提取物的飼料，10周后檢測血糖、丙二醛（MDA）含量和SOD活性，結果顯示綠茶可顯著降低糖尿病大鼠的血糖。

5.抗菌。綠茶具有很強的抗菌作用，可抑制革蘭陽性菌和革蘭陰性菌和真菌等，有明顯的消炎止瀉作用?？赏ㄟ^破壞菌體的細胞膜結構、阻礙菌體蛋白質(zhì)的合成與表達、干擾菌體DNA的正常功能等環(huán)節(jié)發(fā)揮抗菌消炎作用。為此，很多醫(yī)療機構以茶葉為原料自制院內(nèi)制劑，治療急慢性痢疾、流感等，獲得了很好的治愈率。

6.抗輻射。研究發(fā)現(xiàn)，有喝茶習慣的人受輻射損傷較輕，血液病發(fā)病率較低，由輻射所引起的死亡率較低。主要是綠茶中含有防輻射的綠茶酚，對人體的造血機能有顯著保護作用，能減少電腦輻射的危害。

7.美容。綠茶中含有的多酚類能在細胞、分子和生化機制等方面，保護皮膚免受紫外線輻射所造成的損傷。同時，用綠茶洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，抗皮膚老化，改善皮膚彈性，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷，等。喝完綠茶后，把茶葉渣滓當成面膜那樣敷在身體的各個部位，比用化學方法制成的綠泥更有助于美容。

8.減肥。研究表明，綠茶具有燃脂作用，能促進體重減輕。綠茶中的多酚能增加肝臟的脂肪代謝，抑制消化道中的脂肪酶，飲用綠茶后會有飽腹感。它還能增加能量的消耗，促進脂肪的氧化作用，從而減輕體重。

9.防齲齒、清口臭。綠茶能殺滅引起牙菌斑和口臭的細菌，增強牙釉質(zhì)的抗酸性，不僅預防了齲齒，還清除了口腔異味，保護牙齒的同時能夠保持口腔清香。

10.醒腦提神。茶葉中的咖啡因能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

11.治療神經(jīng)退行性疾病。綠茶提取物可通過控制鈣穩(wěn)態(tài)、絲裂原活化蛋白激酶（MAPK）、蛋白激酶C（PKC）、抗氧化酶和生存基因的激活來發(fā)揮保護作用，預防帕金森病。新加坡研究報道指出，連續(xù)10年每天喝3杯茶的老年人發(fā)生帕金森病的風險，比不喝茶的人群要低28%。美國調(diào)查也表明，每天喝茶2杯以上，可使帕金森病的危險性下降28%～60%。