文／樊 朔 中國建筑東北設計研究院有限公司

引言

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們消費習慣的改變，消費行為由單一的購物向集休閑娛樂購物為一體的多業(yè)態(tài)形式發(fā)展，對商業(yè)綜合體的空間體驗感和功能復雜程度的要求也在逐步提高。這類建筑的特別之處就在于，消防疏散對空間設計的極大影響，規(guī)范化的消防處理策略會對空間產(chǎn)生很多的限制，如果能較早地引入消防設計的思路，也就是從源頭上提高了方案的安全性，實現(xiàn)了建筑空間創(chuàng)意和消防疏散的雙贏。

1 空間模式和消防策略的關系

縱觀行業(yè)內(nèi)對于商業(yè)綜合體的各類文獻和參考的書籍，內(nèi)容大致可分為兩個方向，一類是就空間設計本身而言，旨在滿足人群日趨提高的購物體驗感；另一類是針對大空間商業(yè)復雜功能及密集人流的消防疏散問題。前者是設計的理念，后者是實現(xiàn)的途徑，二者不應分開探討。由于大型商業(yè)空間新模式的發(fā)展，消防疏散問題配合改進升級，是密不可分的因果關系。因此，本文從空間和功能設計入手，在方案階段引入相應的消防策略，增加其可實施性。

商業(yè)綜合體的空間設計應從外向內(nèi)，逐步展開。入口空間的設計作為商業(yè)建筑設計的關鍵，近年來也涌現(xiàn)了很多成功的處理辦法，例如下沉式入口[1]，與城市公共空間相連接的下沉廣場相較從地面直接進入，增加了空間的趣味性，較為寬大的臺階既可以作為進入商場的先導，也可以作為休憩停留的場所。下沉式廣場也恰好承擔了一部分地下的疏散問題，由于商業(yè)綜合體業(yè)態(tài)的不斷豐富和拓展，地下部分也經(jīng)常承擔超市、餐飲等不需要展示面的業(yè)態(tài)，地下室的防火分區(qū)面積較小，樓梯在地上樓梯的基礎上還會有所增加，入口處的下沉廣場剛好妥善處理了空間和疏散的兩大問題。

下沉廣場通常分為端部單側連接主體和多面圍合的處理方式，南方地區(qū)多采用多面圍合的中心下沉廣場，多面相鄰也就意味著連接著多個防火分區(qū)，承擔多分區(qū)疏散的問題，設計這類下沉中庭的時候要參照防火規(guī)范，考慮到廣場面積和開向廣場疏散門的距離問題，以便準確地確定廣場的尺度。

2 共享空間及其消防策略的發(fā)展歷程

2.1 中庭式

大型商業(yè)共享空間大多圍繞中庭展開，早期的中庭空間開口上下一致，形狀規(guī)整方正。

疏散處理方法是將中庭部分單獨設立為一個防火分區(qū)，中庭回廊和相鄰的商鋪劃為另一個防火分區(qū)，中庭用防火卷簾圍合。為了保證卷簾降落的同步性，各地規(guī)范對單樘防火卷簾尺寸加以限制，如單樘寬度不大于9m[2]，也就需要在中庭一圈增設柱子。這種處理方式安全性較高，但中庭的尺寸一般較小，空間體驗感單一，且柱子削減了中庭空間的通透性。

2.2 中庭加回廊式

隨著中庭空間的變化，上下開口不對齊的曲線型中庭出現(xiàn)在商場設計方案中，原有的中庭式疏散方法已經(jīng)不具備實施的條件，新的應對措施應運而生。即將防火卷簾設置在回廊和商鋪的交界處，商鋪內(nèi)的人員通過后面的疏散通道進行疏散，中庭回廊人員通過設在公區(qū)的樓梯進行疏散。這種消防處理手法實現(xiàn)了中庭空間的自由和開闊，但同時也存在一定的問題，一是中庭和回廊歸為一個防火分區(qū)，按照中庭面積的計算方法，該防火分區(qū)的面積是一層中庭的面積加上上面每層回廊的面積，導致總面積很容易超過防火分區(qū)面積的限制；第二個問題是曲線型店鋪采用的異形卷簾或者側向卷簾出現(xiàn)了火災時無法及時落下的問題，還有陌生冗長的背向疏散通道也為火災時的疏散造成了阻礙，這些問題都亟待解決和改善。

2.3 性能化分析

隨著中庭空間面積的不斷加大，一層中庭加各層回廊的面積已遠遠超過一個防火分區(qū)面積的限制，對于消防的可行性引入了性能化分析的方法[3]，該方法是用相關軟件模擬火災現(xiàn)場，在建筑內(nèi)采取一系列消防加強措施，如中庭回廊需采用不燃燒材料；中庭回廊上方設置自噴和機械排煙；臨空一側設置擋煙垂壁；面向中庭的商鋪隔墻耐火性能的要求等，最終可供疏散時間小于所需疏散時間則視為可行，中庭回廊成為準安全區(qū)或稱為亞安全區(qū)，商鋪內(nèi)的人也可以選擇通過中庭回廊進行疏散。

和傳統(tǒng)方法相比，這種方法大大提高了防火設計的科學性，也更有利于實現(xiàn)設計師的空間創(chuàng)作。但是性能化設計需要較長的時間，且我國尚未出版相關的設計規(guī)范，要通過組織多輪專家進行論證，審批通過后方能實現(xiàn)，目前該種方法的使用也較少。但性能化分析中對中庭采取的消防加強措施，為后面出現(xiàn)的步行街疏散形式的出現(xiàn)埋下了伏筆。

2.4 步行街

自2014 年版的防火規(guī)范提出了步行街概念，2018 年版防火規(guī)范進行了進一步的完善，具體措施歸納如下：（1）限制步行街的長度寬度耐火等級，且對端部的可開啟面積作出要求；（2）步行街兩側商鋪，單個商鋪面積不大于300m2，商鋪間采用防火隔墻分隔；面向步行街一側圍護構件作出耐火要求；（3）步行街兩側建筑為多層時，對挑檐和樓板開口的面積作出要求；（4）首層步行街至安全出口的距離不大于60m，二層及以上商鋪疏散門至安全出口的距離不大于37.5m；（5）步行街的頂棚材料為不燃或難燃材料，不可布置可燃物；（6）頂棚自然排煙、步行街消火栓的布置、疏散照明等滿足相關要求。

商鋪間的步行通道滿足上述規(guī)范中的要求，則可定義為步行街。步行街中，商鋪和步行街間多采用耐火完整性不低于1.00h 的非隔熱性防火玻璃，配以閉式自動噴水滅火系統(tǒng)進行保護。實現(xiàn)了和相鄰商鋪進行防火分隔且步行街本身滿足亞安全區(qū)的要求，人流可利用步行街疏散，中庭和回廊的面積不受限制，解決了中庭加卷簾和卷簾柱對空間形態(tài)的影響以及異形卷簾的不安全隱患。步行街概念的提出，極大地迎合了商業(yè)綜合體公共空間日趨豐富、規(guī)模逐漸擴大的設計理念，也充分印證了空間發(fā)展和消防策略相輔相成、密不可分的關系。

2.5 發(fā)展現(xiàn)狀

目前，步行街的疏散處理方式是趨勢，這種做法為大型商業(yè)內(nèi)部空間設計打開了更廣闊的天地，但實施起來也有一定的困難。

首先，步行街首層與地下層之間不應設置中庭、自動扶梯等上下連通的開口。地下經(jīng)常設置超市，一旦發(fā)生火災大量人流通過連通口涌入地上，一定會破壞地上步行街的安全體系。因此出于安全考慮，不應在步行街設置連通地下的自動扶梯；另一方面，出于使用方便的角度考慮，某些地方規(guī)定對此條規(guī)范加以解釋說明，即可設置自動扶梯但需設置防火墻和防火隔間等將其封閉，且自動扶梯最多只能下至地下一層。除此之外，地下一層超市等的疏散需全部直接對外，不開向步行街；營業(yè)用的出入口采用防火卷簾或者防火門窗進行封閉，保證火災時與地面步行街分隔。通過這樣的防火措施為下至地下的扶梯保留了一些可能性。由于地下室更為嚴苛的要求，通至地下室的中庭空間無法采用地上步行街的方法處理，也無法完全與地上空間分隔開，因此步行街概念下的內(nèi)部下沉中庭是無法實現(xiàn)的，這部分空間體驗的缺失可以通過前文提到的下沉入口等方法來彌補。其次，基于步行街排煙等方面較嚴苛的要求，形成了較為固化的平面形式和立面形態(tài)，某些商業(yè)綜合體由于地形或業(yè)態(tài)布局的特點無法實現(xiàn)這樣的形態(tài)，不能盡數(shù)滿足步行街疏散成立的各項要求。

針對這種情況，還需延續(xù)傳統(tǒng)的中庭加回廊的疏散方式并加以改善。商業(yè)空間劃分為多個帶小型中庭的獨立防火分區(qū)，結合新規(guī)，除中庭外，當防火分隔部位的寬度不大于30m 時，防火卷簾寬度不大于10m，當分隔部位寬度大于30m 時，防火卷簾寬度不大于該部位寬度的三分之一，且不大于20m。每個防火分區(qū)的異形中庭可通過特級鋼制儲水式防火卷簾增強防火性能，中間加設小型鋼柱，減少對空間效果的影響，該種方法也能平衡空間和消防的問題。

因此，以上幾種疏散方式經(jīng)組合和升級也都繼續(xù)在商業(yè)綜合體中使用，針對方案的不同特點采取相應的消防措施是當下較為合理的解決方法。隨著時代的發(fā)展，相信會有更適宜、更簡易的共享空間消防策略應運而生。

3 多元化業(yè)態(tài)空間及其消防策略

3.1 商鋪業(yè)態(tài)

探討完共享空間，商場中各種業(yè)態(tài)空間作為主要部分也發(fā)展出了一定的模式，比如步行街加雙動線的業(yè)態(tài)布局，是當下較常見的方式。作為主體的零售店鋪一般設置在一二層，方便顧客購物選擇，大多數(shù)店鋪的疏散問題可以通過步行街的方式得以解決。針對商鋪中的主力店，由于其面積和人流量大，為了保證步行街的安全，不可借用步行街疏散，要設置獨立的疏散設施，且限制向步行街的開口寬度。

3.2 餐飲娛樂業(yè)態(tài)

隨著商業(yè)綜合體向著更多元化的業(yè)態(tài)發(fā)展，兒童業(yè)態(tài)、電玩、影院、KTV、冰場及餐飲等都作為業(yè)態(tài)的必備，餐飲和娛樂區(qū)域一般設置在商鋪的上面層數(shù)，供購物之余的娛樂休閑之用，商鋪布置在不同的層數(shù)和防火分區(qū)也是出于疏散的考慮。高層中，商業(yè)業(yè)態(tài)的防火分區(qū)面積為4000m2，其他業(yè)態(tài)為3000m2，因此餐飲和娛樂業(yè)態(tài)要同商鋪業(yè)態(tài)分開設置，集中設置在另一個防火分區(qū)，以免增加疏散面積降低零售店鋪的得鋪率。南方地區(qū)更是巧妙地將餐飲部分延伸至室外，在各層設置室外露臺，既豐富了空間又很好地解決了一部分疏散問題。

除了疏散問題外，餐飲場所的食品加工區(qū)也是容易引起火災的重點部位，在新的規(guī)范中強調(diào)此類功能的明火部位應靠外墻設置，地下餐飲也不可能使用燃氣。對于雙動線的商業(yè)空間，餐飲區(qū)也經(jīng)常被設計在不臨外墻的中間區(qū)域，如果是頂層位置可以通過屋面進行泄爆，如果屋頂和外墻都無法連通，只能放棄燃氣改為電加熱等其他危險等級低的方式，這也是在業(yè)態(tài)布局和后期商業(yè)店面落實時應當納入考慮的重要因素。

3.3 兒童業(yè)態(tài)

近年來，隨著國家及民眾對兒童教育的日趨重視，兒童商業(yè)的種類和空間逐步豐富和完善。新的防火規(guī)范也對兒童娛樂業(yè)態(tài)，包括游樂早教及培訓等做出要求，其位置不應超過三層。設置在高層建筑內(nèi)，應設置獨立的安全出口和疏散樓梯，設置在多層建筑內(nèi)則是宜設置獨立的交通系統(tǒng)。在設計過程中要注意該區(qū)域集中設置，并要考慮下至一層樓梯的位置和占掉的面積。

3.4 影院業(yè)態(tài)

影院作為一個獨立業(yè)態(tài)一般設置在高樓層且布置在動線的盡端，位置較有識別性，吸引人流的注意。一些面積比較大的IMAX 廳或巨幕廳由于聚集人數(shù)較多，按照新的防火規(guī)范規(guī)定大于400m2的影廳不宜布置在四層及以上的樓層，可以同當?shù)叵啦块T進行溝通，如不允許，可將影廳下沉一層，將觀眾入口設置在四層，疏散出口設置在三層，這種疊加布置的方法較為適用于樓層較高、單層面積較小的購物中心。

影院無論設置在步行街或中庭模式的商業(yè)綜合體中，均為獨立的防火分區(qū)，位于步行街的影院疏散方法同主力店的要求。對于影院中面積較大的巨幕廳，應按照大空間考慮疏散，小影廳可視為一個房間加噴淋，按照27.5m 來疏散，在設計影廳時應考慮。

4 智能化空間體驗及疏散指南

隨著商業(yè)綜合體空間的日趨豐富，面積逐漸加大，早期設置在每個樓層的導引圖或者引導屏幕已經(jīng)無法及時有效地為購物人群服務，因此有助于引導復雜空間的智能化助手應運而生。目前在多種App 中微信的安裝量最大，使用用戶也最多，因此將商場的布局和當下所處的位置加載到微信小程序中，相信會為顧客帶來舒適的智能化空間體驗。大膽假設，類似的智能化方法是否也可引入到消防疏散的策略方面，比如設置一個人員疏散服務系統(tǒng)的小程序，在火災發(fā)生的初期階段，根據(jù)人員所處和位置和人流的擁堵情況動態(tài)地規(guī)劃出最為省時的逃生路徑。智能化服務作為空間和疏散的升級輔助產(chǎn)品，也更有助于二者相輔相成持續(xù)發(fā)展。

結語

商業(yè)綜合體作為綜合性消費場所，必然會向規(guī)模更大、空間更豐富的方向發(fā)展，為了方案的實現(xiàn)著重建議以下幾點：（1）在方案階段引入對消防主體思路的探討，相關的顧問公司和施工圖設計單位應盡早參與進來，有利于共享空間和各類業(yè)態(tài)的布局定案；（2）多種消防疏散策略中，步行街是當下較優(yōu)的消防策略，但還需結合空間特點選取合適的疏散方式和智能化的輔助措施；（3）針對防火規(guī)范中涉及商業(yè)疏散非強條的條款，各項目應針對地塊和方案的特點，盡早和當?shù)叵啦块T進行溝通。把握住大型商業(yè)綜合體中空間模式和消防疏散的關系，相信會為未來的此類建筑的空間發(fā)展提供更多的可能性。