《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》(原《北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)》)1983年創(chuàng)刊、雙月刊、國內(nèi)外公開發(fā)行,是由北京市教委主管、北京工商大學(xué)主辦、中國工程院院士孫寶國教授任主編的食品專業(yè)期刊。 本刊為中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(CSCD)來源期刊、北大中文核心期刊、中國科技核心期刊、中國農(nóng)林核心期刊和RCCSE 中國權(quán)威學(xué)術(shù)期刊,并被國際權(quán)威檢索系統(tǒng)美國《工程索引》(EI)、英國《食品科技文摘》(FSTA)、荷蘭《文摘與引文數(shù)據(jù)庫》(Scopus)、美國《化學(xué)文摘》(CA)、俄羅斯《文摘雜志》(AJ)和日本《科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫》(JST)等收錄。 主要刊發(fā)食品科技及相關(guān)領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究、加工工藝、貯藏保鮮、分析檢測(cè)、清潔生產(chǎn)、安全監(jiān)管、機(jī)械與包裝技術(shù)等方面最新科研成果,包括探索食品領(lǐng)域新理論、新方法、新技術(shù)的研究論文,以及反映食品學(xué)科前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)的高質(zhì)量綜述文章。

本刊由獲得“全國高?？萍计诳瘍?yōu)秀編輯質(zhì)量獎(jiǎng)”的編輯團(tuán)隊(duì)精心打造,熱誠歡迎全國食品科技及相關(guān)研究領(lǐng)域的專家、學(xué)者踴躍投稿。

一、稿件要求

1)內(nèi)容真實(shí)、數(shù)據(jù)可靠、觀點(diǎn)明確、邏輯嚴(yán)謹(jǐn),具有創(chuàng)新性、科學(xué)性、準(zhǔn)確性、實(shí)用性與可讀性；

2)作者應(yīng)保證無署名爭(zhēng)議,無一稿多投,無泄密情況,無政治性問題,文責(zé)自負(fù)；

3)每篇稿件(含正文、圖表、參考文獻(xiàn)、中英文摘要等)一般不超過6000 字；

4)文中只附必要的圖和表,切忌與文字表述重復(fù)；

5)文章須有中英文標(biāo)題、作者姓名和單位,400 字以內(nèi)中英文摘要,5 ～8 個(gè)中英文關(guān)鍵詞,中英文對(duì)照表題和圖題；

6)所引用文獻(xiàn)必須是作者本人直接閱讀過的、最主要的、最新的相關(guān)文獻(xiàn),格式請(qǐng)參照GB/T 7714—2015《信息與文獻(xiàn) 參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則》,在稿件中引用處右上角用方括號(hào)按照參考文獻(xiàn)出現(xiàn)的先后順序進(jìn)行標(biāo)注,其中中文期刊類文獻(xiàn)要求雙語對(duì)照。

二、投稿及稿件處理周期

作者可登錄本刊采編系統(tǒng)http:∥www.btbuspxb.com 投稿,稿件請(qǐng)按本刊稿件模板格式撰寫,稿件模板可在采編系統(tǒng)中下載。 本刊采用專家和作者雙盲審稿,自本刊收到符合刊發(fā)要求的稿件之日起,一般1 個(gè)月內(nèi)發(fā)出處理意見,逾期歡迎向編輯部查詢；3 個(gè)月未收到處理意見者,可自行處理。 在采編系統(tǒng)中查看稿件的修改意見或錄用通知時(shí),請(qǐng)點(diǎn)擊文章標(biāo)題,在審稿明細(xì)處理歷史項(xiàng)中查看。

三、版權(quán)

稿件一經(jīng)錄用,作者須同意將稿件的匯編權(quán)、翻譯權(quán)、復(fù)制權(quán)、發(fā)行權(quán)、信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)轉(zhuǎn)讓給本刊,本刊在紙質(zhì)期刊發(fā)表時(shí)一次性支付稿酬。 不同意的作者請(qǐng)?jiān)谕陡鍟r(shí)聲明,否則視為同意。

四、出版?zhèn)惱?/h2>

本刊嚴(yán)格審查稿件的學(xué)術(shù)不端行為。 對(duì)存在學(xué)術(shù)不端行為的稿件,將采取相應(yīng)措施,必要時(shí)有權(quán)聯(lián)系作者單位、資助和監(jiān)管機(jī)構(gòu)。

五、稿酬

本刊不收取任何費(fèi)用；稿件發(fā)表后,即付相應(yīng)稿酬及樣刊。 對(duì)于國家自然科學(xué)基金或其他重點(diǎn)科研項(xiàng)目的研究論文,經(jīng)專家評(píng)審確為高水平者,將安排優(yōu)先發(fā)表,并給予優(yōu)厚稿酬。

六、聯(lián)系方式

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