余世文

（永福縣三皇鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西永福 541808）

0 引言

三皇鎮(zhèn)位于永?？h位西南面，為三縣六鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）交界之處，土地總面積201 km2，為一個(gè)南北長28 km、東西寬13 km的狹長盆地，為典型的喀斯特地貌，土質(zhì)為石灰鹽土壤，全鎮(zhèn)下轄11個(gè)自然行政村，122個(gè)自然屯，總?cè)丝?.5萬。三皇鎮(zhèn)歷來都有種植西紅柿的習(xí)慣，自從1989年成功引進(jìn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、外銷型西紅柿品種“臺(tái)灣益農(nóng)101”以后，其間通過品種的不斷更新?lián)Q代，新的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)在生產(chǎn)中廣泛運(yùn)用，西紅柿種植經(jīng)濟(jì)效益得到了很大提升，規(guī)模不斷擴(kuò)大，全鎮(zhèn)每年規(guī)模種植西紅柿1 333.33余hm2，2005年三皇鎮(zhèn)西紅柿獲得國家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，形成了“桂北西紅柿第一市場”和“西紅柿之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

1 西紅柿生長習(xí)性

西紅柿作為茄科番茄屬草本植物，又稱番茄、洋柿子，因其含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及番茄紅素，營養(yǎng)價(jià)值極高，既可生吃又能煮食，還可以深加工成番茄醬或罐頭進(jìn)行儲(chǔ)藏，深受消費(fèi)群體喜歡，也是我國栽培最普遍的果蔬之一，因其具有良好的市場前景，種植面積也在不斷擴(kuò)大。西紅柿具有喜光喜溫的特點(diǎn)，其生長期不同對溫度條件要求也有所差異。比如，西紅柿種子發(fā)芽期適宜溫度應(yīng)控制在25℃～30℃之間；幼苗期白天適宜溫度為20℃～25℃，夜晚適宜溫度為10℃～15℃；開花結(jié)果期白天適宜溫度為20℃～30℃，夜晚適宜溫度為16℃～20℃，若田間溫度不合理，會(huì)直接影響到西紅柿苗的正常發(fā)育，甚至造成低產(chǎn)現(xiàn)象。

西紅柿作為喜光耐陰的短日照作物，在開花結(jié)果期需要充足的光照條件，才能促進(jìn)西紅柿苗前開花，從而提升坐果率，提高種植產(chǎn)量。另外，西紅柿對土壤環(huán)境的要求不嚴(yán)格，根據(jù)實(shí)際種植經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，西紅柿更適宜生長在pH為6～7的偏酸性土壤中，而為了達(dá)到高產(chǎn)的目的，盡量選擇土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃，排水性能強(qiáng)的土壤環(huán)境中。但是，由于西紅柿地上莖葉長勢旺盛，具有較強(qiáng)的蒸騰作用；且去根系發(fā)達(dá)，吸水能力強(qiáng)，其生長發(fā)育過程中需要消耗大量的水分。但是在灌溉是要注意控制土壤水分，若水分過足會(huì)導(dǎo)致西紅柿苗出現(xiàn)徒長現(xiàn)象，影響結(jié)果率。

2 西紅柿無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選擇優(yōu)質(zhì)品種

品種的選擇是影響西紅柿高產(chǎn)的關(guān)鍵，種植戶在選擇品種時(shí)盡量選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性好，型美觀，色澤鮮艷的扁圓大紅果良種，做好品種的更新?lián)Q代。推廣的主栽品種有“百利”、“格雷”、“574”、“瑞特萊特”、“杰瑞101”、“比特951”等優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、搞性好、耐貯運(yùn)品種。

2.2 合理選地，選擇科學(xué)的輪作方法

為了提高西紅柿種植產(chǎn)量，種植戶在選擇種植地時(shí)應(yīng)根據(jù)西紅柿生長習(xí)性以及三皇鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐牡乩砦恢煤蜌夂驐l件，選擇土質(zhì)深厚、土壤肥沃、排瀼方便、保水保肥的田塊，上茬作物種植水稻的田塊，實(shí)行水旱輪作，降低土傳病害的為害。

2.3 嫁接育苗

2.3.1 播種期的確定。播種期為6月20日～7月15日。

2.3.2 育苗床的準(zhǔn)備。在播種前7～10天，把苗床整成畦高10～15 cm，畦寬1～1.2 m，畦面平整，細(xì)碎，同時(shí)施有機(jī)肥0.25 kg/m2，45%復(fù)合肥0.05 kg/m2，50%多菌靈可濕性粉劑15 g/m2，毒死蜱顆粒劑15 g/m2，與土壤充分混勻，覆蓋地膜堆沃備用，并在苗床上搭建好蔭棚。

2.3.3 播種。播種時(shí)砧木和接穗分別播在不同的畦面，砧木比接穗先播7～10天，采用條形點(diǎn)播的方式進(jìn)行播種，株行距為8 cm×12 cm，播種完后覆蓋一層細(xì)土和砍成短段的稻草，淋水保濕，以利種子發(fā)芽，并在畦面搭建小拱棚，蓋膜防雨，注意苗期病蟲害的防治。

2.4 嫁接

2.4.1 嫁接前的準(zhǔn)備。嫁接時(shí)備好嫁接刀，嫁接夾，盆子消毒好備用，嫁接前1天砧木苗床上淋足水份，同時(shí)在砧木苗和接穗苗上打1次送嫁藥。

2.4.2 嫁接及嫁接苗的苗床的管理。嫁接時(shí)采用劈接法，用備好嫁接刀把接穗取好放在盆子，每個(gè)接穗留1～2節(jié)間，用嫁接刀把接穗削成平滑的斧頭型，長度約1.5 cm左右，然后用嫁接刀在砧木第一片真葉上1.5～2 cm處平直切掉，再用嫁接刀在切口處往下切一刀，深度1.5 cm左右，把削好的接穗插進(jìn)砧木里，要求接穗跟砧木有一邊的形成層要重合，最后用嫁接夾固定好。嫁接后，要及時(shí)搭建小拱棚蓋膜保濕，上面蔭棚用遮陽網(wǎng)遮陽，高溫高濕天氣要及時(shí)揭膜兩頭及畦的兩邊膜通風(fēng)透氣，嫁接后3天內(nèi)不要淋水，防植株感染，一般7天后嫁接口愈合可按正常管理進(jìn)行，10天后可進(jìn)行移栽進(jìn)大田。

3 適時(shí)定植

3.1 整地，起畦

在早稻收割結(jié)束后，撒生石灰150 kg/667m2，保持田間3～5 cm的水層3～5天自然落干，調(diào)節(jié)土壤酸堿度及消滅土壤中的病蟲害。然后，按照畦寬90 cm，畦溝50 cm，用鐵鏟把畦溝里的土壤鏟到畦面上，畦高15～20 cm，畦在成拱背形，畦在整好后晾曬1～2天備用。

3.2 定植

定植時(shí)最好選擇晴天的下午或陰天進(jìn)行，采用雙行定植，按照株距45 cm×55 cm，栽1 800～2 000株/667m2左右。定植后由于夏秋季節(jié)，氣溫比較高，土壤中濕度大，易發(fā)生疫霉根腐病及白涓病等苗期病害，可用58%甲霜靈·錳鋅配30%的惡霉靈加生根劑進(jìn)行淋定根水，促進(jìn)幼苗轉(zhuǎn)青回蔸快。

4 加強(qiáng)田間管理

4.1 及時(shí)加強(qiáng)水肥管理，結(jié)合大培土除草

4.1.1 施肥管理。定時(shí)后10天左右及時(shí)施肥，施含量45%復(fù)合肥40～50 kg/667m2，有機(jī)肥150 kg/667m2，60%硫酸鉀20 kg/667m2，17%肥50 kg/667m2，把肥料條施于畦面的中間，結(jié)合大培土除草，畦高20～30 cm。由于西紅柿產(chǎn)量高，需肥量比較大，當(dāng)?shù)谝凰牍墒蘸?，要及時(shí)進(jìn)行施肥，一般以水肥為主，結(jié)合葉面施用，每隔10～15天進(jìn)行1次，滿足植株和果實(shí)膨大生長所需肥料，每次施45%復(fù)合肥15～20 kg配桶肥10 kg 進(jìn)行沖施，直到采收結(jié)束。

4.1.2 水分管理，實(shí)行半溝水管理法。由于西紅柿產(chǎn)量高，需水量大，加上夏秋季節(jié)前期溫度比較高，對西紅柿根的生長發(fā)育有一定的影響；同時(shí)土溫較高，土傳病害發(fā)生嚴(yán)重，當(dāng)植株生長到開花結(jié)果初期開始在畦溝里保持半溝水，以利降低土溫，促進(jìn)根系的生長，降低土傳病害的為害，滿足植株生長和果實(shí)生長的需要，當(dāng)后期溫度較低時(shí)又可以提高土溫，促進(jìn)西紅柿的生長，延長采收期。

4.2 搭架、綁蔓、整技

培土后當(dāng)植株生長到35 cm時(shí)及時(shí)插桿，每株1根，搭成倒“人”字型，并在上面放一橫桿，在每畦的架連在一起，用繩固定好，把植株梆在插桿上，1～2個(gè)花序綁一道，固定好植株往上生長。西紅柿的生長能力強(qiáng)，腋芽萌發(fā)快，成枝多，易造成側(cè)枝過多，通風(fēng)透光差，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，果實(shí)生長不均勻，商品性價(jià)比低，影響種植西紅柿的經(jīng)濟(jì)效益。一般采用雙干整枝法，就是除了主干外，在第一個(gè)花序下保留一個(gè)生長健壯的側(cè)枝，把其它的側(cè)技全部摘除，讓這個(gè)側(cè)枝與主干同時(shí)生長，形成雙干，雙干整枝西紅植株生長健壯，抗逆性強(qiáng)，通風(fēng)透光好，管理方便，掛果多，果實(shí)均勻，病害發(fā)生輕。

4.3 噴施葉面肥，?；ū９?/h3>

夏秋西紅柿種植正是一年中高溫季節(jié)，高溫干旱，西紅柿花量少，花勢弱，成花率低，影響產(chǎn)量，在生產(chǎn)管理中勤施葉面肥，以磷、鉀、硼肥，中微量元素為主，起到花多、花壯，增強(qiáng)抗逆性，以利成花、保果。另外，也可進(jìn)行人工點(diǎn)花，可用15PPM濃度的防落素在晴天的早上8點(diǎn)～下午1點(diǎn)進(jìn)行噴花或用毛筆蘸少量的藥液輕輕點(diǎn)在花柄上保果。

4.4 蓋膜避害，提質(zhì)增效

采用半棚式覆膜蓋，可以起到避雨、防寒，降低病害的發(fā)生，減少農(nóng)藥使用次數(shù)，降低農(nóng)藥使用量，降低生產(chǎn)成本，提高西紅柿的品質(zhì)，延長了采收期，提高了產(chǎn)量，增加了種植西紅柿的經(jīng)濟(jì)效益。在10月的中下旬用木條和竹子做成2.5 m高左右的半月形的棚架，也可用鐵管焊接而成做成棚架，約需架子200個(gè)/667m2，在畦面找樁固定好棚架子，然后把膜覆蓋在半棚架上，用繩索固定好。約需0.004 mm，寬度為2.2 m的薄膜50 kg/667m2。

5 加強(qiáng)病蟲害的防治

西紅柿的防治原則，主要采取“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，以“物理防治、生物防治治、化學(xué)防治”相結(jié)合防治方針開展防治工作。

5.1 西紅柿栽培中常見的病害

5.1.1 晚疫病。西紅柿晚疫病作為一種真菌性病害，主要危害西紅柿的葉片和果實(shí)，整個(gè)生育期均可被感染。感染初期西紅柿葉片上會(huì)出現(xiàn)褐色病斑，如果田間濕度大植株葉片背部還會(huì)出現(xiàn)白霉，幼苗期西紅柿莖稈部分會(huì)出現(xiàn)縊縮腐爛現(xiàn)象，造成植株死亡；當(dāng)西紅柿成株被感染后，葉片上有淺褐色病斑和深褐色斑紋；結(jié)果期西紅柿果蒂裂縫處呈現(xiàn)出暗綠色病斑，后呈黑褐色，在后期甚至?xí)霈F(xiàn)黑色霉層[1]。防治措施：由于晚疫病常發(fā)生在雨季濕度大的環(huán)境中，所以種植戶在栽培過程中要加強(qiáng)田間管理，控制田間的溫度和濕度；在選擇品種時(shí)要注重品種的抗病性和抗逆性；進(jìn)行露地栽培時(shí)要使用地膜覆蓋的方法，防止雨水將病菌帶到植株上[2]。感染后可采取72%霜霉疫凈可濕性粉劑稀釋1 000倍液進(jìn)行噴霧治療，并及時(shí)清除病葉、病株。

5.1.2 病毒病。病毒病是西紅柿栽培中普遍發(fā)生且危害嚴(yán)重的病害，發(fā)病后防治難度較大。西紅柿不同生長期受到感染后發(fā)病癥狀也有所不同，主要表現(xiàn)為花葉型、蕨葉型、條斑型、卷葉型等，通常在高溫、干旱氣候爆發(fā)。西紅柿感染病毒病后葉片上有細(xì)小的斑點(diǎn)、葉脈顏色變紫，植株莖稈上出現(xiàn)褐色條紋，最終導(dǎo)致西紅柿葉片卷縮、黃化、枯死；結(jié)出的果實(shí)畸形，還會(huì)有大小不等的病斑[3]。防治措施：選擇健康無病害的種子，并在播種前對種子進(jìn)行消毒處理；及時(shí)做好水肥管理工作，增強(qiáng)植株的抵抗能力；抓好白粉虱，稻飛虱，蚜蟲，葉蟬的防治，阻斷病毒傳播媒介，降低病毒病發(fā)生危害感染初期可選用8%寧南素水劑1 000倍液進(jìn)行噴霧治療，以增強(qiáng)防治效果[4]。

5.1.3 青枯病。西紅柿青枯病屬于常見的一種細(xì)菌性病害，在夏秋西紅柿栽培中一般幼苗長至30 cm時(shí)開始出現(xiàn)感染，常發(fā)生在持續(xù)陰雨天氣，且在轉(zhuǎn)晴后為病發(fā)高峰期，直接導(dǎo)致西紅柿幼苗生長緩慢、發(fā)育不良，重茬栽培時(shí)感染青枯病的主要因素。西紅柿感染青枯病的初期癥狀主要表現(xiàn)為，幼苗頂端的葉片出現(xiàn)枯萎、下垂，然而在早晚葉片又會(huì)迅速恢復(fù)，隨后幼苗下部葉片出現(xiàn)凋萎、顏色變成淺綠色。病莖上會(huì)增生出不規(guī)則褐色病斑，若切開病莖會(huì)流出白色菌液。防治措施：種植戶在西紅柿栽培前要做好消毒處理工作，將種子、苗床以及土壤中的病菌消滅干凈，降低病源菌基數(shù)，起廂前撒150 kg/667m2的生石灰，保持3～5 cm的水層5～7天，調(diào)節(jié)土壤酸堿度；還要注意科學(xué)輪作，改善土壤結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)施肥管理，可以施加適量的鉀肥以及中微量元素，從而增強(qiáng)西紅柿幼苗的抗病性和抗逆性；在開展中耕培土工作時(shí)盡量避開開花期，防止對其根部產(chǎn)生機(jī)械性損傷，增加病害發(fā)生幾率[5]。

藥物防治：可用500倍液的70%可殺得可濕性粉劑進(jìn)行噴霧和淋根，或用300倍液的20%的噻菌銅+1 500倍液的40%苯醚甲環(huán)唑+1 000倍液的6%的春雷霉素+生根劑進(jìn)噴霧和淋根，連續(xù)2～3次，7天1次。

5.2 西紅柿栽培中常見的蟲害

粉虱、害螨、薊馬、蚜蟲以及斑潛蠅是西紅柿栽培過程中常見的蟲害，主要以吸食西紅柿汁液、幼嫩組織、青果為生，影響到植株的光合作用，造成植株生長緩慢。這些蟲害不僅會(huì)危害到西紅柿的正常發(fā)育，還是西紅柿病害的主要傳播者。比如，粉虱在吸食西紅柿汁液時(shí)會(huì)分泌出一種蜜露，隨之會(huì)滋生出其他病菌；而蚜蟲更是果蔬病毒的主要傳播媒介，導(dǎo)致西紅柿減產(chǎn)[6]。

對于蟲害的防治方法，我們可以利用蟲害的趨光性和趨黃性，在田間放置誘殺板，以達(dá)到誘殺作用；還可以保護(hù)和飼養(yǎng)蟲害天敵進(jìn)行生物防治；采用化學(xué)藥物防治時(shí)要根據(jù)蟲害特征針對性的施藥，斑潛蠅可用阿維菌素或滅蠅胺及殺蟲單滅蠅胺的復(fù)配劑進(jìn)行防治；白粉虱、稻飛虱，蚜蟲、葉蟬可用聯(lián)苯菊酯和啶蟲咪復(fù)合劑及噻蟲嗪、噻蟲胺等農(nóng)藥交替使用等。種植戶應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定科學(xué)合理用藥，防止藥物殘留。

6 結(jié)語

總之，西紅柿中含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素具有極強(qiáng)的抗氧化活性，具有抗衰老、減輕和預(yù)防心血管疾病以及防癌抗癌的功效，是餐桌上十分常見的果蔬之一。種植戶應(yīng)學(xué)習(xí)科學(xué)合理的栽培技術(shù)，提高種植水平，以實(shí)現(xiàn)西紅柿栽培無公害、高產(chǎn)的目標(biāo)。