南縣稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心（413200） 王敏

商品小龍蝦養(yǎng)殖，首先要給小龍蝦創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。環(huán)境條件好主要是指水深適中，透明度適中，溶氧充足，水草活力旺盛，氨氮亞硝酸鹽含量少，有益菌占主體地位，致病菌含量少。環(huán)境好了，小龍蝦生長速度快，肉質(zhì)鮮美緊實(shí)，病害難發(fā)生或易控制，小龍蝦不易發(fā)生應(yīng)激，不易發(fā)生夾草現(xiàn)象。

一、加水換水

2月中下旬天氣晴好時(shí)加水，水深（田面上的深度）2月下旬至 3月上旬為20～30厘米，3月中下旬為30～40厘米，4月為40～50厘米，5—6月為50～60厘米。2—3月遇倒春寒天氣，盡量提前在晴好天氣加水保溫，注意每次每天加水深度以3～5厘米為宜，加水注意避開農(nóng)藥水、病塘排放水。遇稻草腐爛青苔死亡產(chǎn)生紅黑水、水質(zhì)黏稠渾濁、天氣悶熱、底層臟物上浮、小龍蝦趴草等不良情況時(shí)應(yīng)及時(shí)加水換水。

二、科學(xué)調(diào)水

養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，水體要求氨氮、亞硝酸鹽、硫化物等有毒有害物質(zhì)含量低，氧氣含量較高（3～7毫克/升），pH適宜（7.5～8.5），有益菌多，有害菌少，有害浮游生物少等。

1.改底解毒養(yǎng)水先護(hù)底，改底解毒主要是降解水體氮氨亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)，提高水體通透性。3月起，每7～15天進(jìn)行1次改底解毒。一般3月開始，4月底高溫時(shí)縮短操作間隔時(shí)間，遇水體發(fā)臭黏稠、紅水黑水、死苔倒藻等情況發(fā)生時(shí)，及時(shí)改底解毒。改底宜選用過硫氫鉀復(fù)合鹽、解毒選用復(fù)合有機(jī)酸，注意選用產(chǎn)品的成分、含量和純度。水體情況良好時(shí)，可只解毒不改底，注意減少投入品使用。

2.著重培菌底質(zhì)和水體中的稻草、殘餌、糞便，需要各種有益菌來分解，致病菌的減少也需要有益菌大量繁殖來排擠。3月起，每7～15天進(jìn)行1次培菌培藻操作。最遲4月上旬要開始培菌，完成有益菌的田塘定殖，5月要縮短培菌的間隔時(shí)間，使有益菌成為水體的主要微生物種群，盡量壓縮有害菌的生存空間。盡量搶在連續(xù)晴天且不悶熱時(shí)使用復(fù)合益生菌。培菌注意少量補(bǔ)充黃腐酸鉀等碳源。注意，若使用了改底解毒藥劑、中草藥制劑等產(chǎn)品，應(yīng)間隔一兩天后進(jìn)行培菌。發(fā)酵成品在運(yùn)輸保管過程中極易失活，建議選用原粉發(fā)酵潑灑效果更佳。選用原粉時(shí)，盡量使用生產(chǎn)日期2個(gè)月以內(nèi)的產(chǎn)品，擴(kuò)培菌液時(shí)嚴(yán)格按產(chǎn)品要求操作，以保證效果，發(fā)酵后用pH試紙測一下發(fā)酵液的酸堿度，pH以3～4為最佳、4～5其次、5以上的效果較差。為緩解水體后期生態(tài)壓力，還可以混養(yǎng)少量麻鰱、白鰱。

3.注意增氧水體氧含量是水產(chǎn)養(yǎng)殖高產(chǎn)的基礎(chǔ)，整個(gè)養(yǎng)殖過程中要注重增氧，減少氧氣消耗。進(jìn)入4月末，易出現(xiàn)氣壓陡然降低、溫度陡然升高、水體含氧量迅速降低、小龍蝦缺氧趴草趴邊等情況，如果此時(shí)水體環(huán)境不好，將會(huì)暴發(fā)“五月瘟”。所以進(jìn)入4月下旬，就要高度關(guān)注天氣變化，在溫度高于30℃時(shí)，要及時(shí)增氧。在進(jìn)行中草藥潑灑、陰雨天培菌、消毒殺蟲等操作，可能消耗氧氣、影響氧氣產(chǎn)生時(shí)，或操作對(duì)小龍蝦有刺激性的投入品時(shí)，都要注意增氧。

4.適時(shí)消毒冬季至次年4月上旬，結(jié)合肥水、補(bǔ)鈣、殺苔，建議多次使用生石灰，每667平方米每次用5千克左右，10～15天1次。二氧化氯、復(fù)合碘等，只建議早春使用1次，因?yàn)橄緞┛赡苡绊懰萆L，殺死有益菌，造成小龍蝦應(yīng)激，從4月份起一般不再使用。

三、水草養(yǎng)護(hù)

水草可以為小龍蝦提供維生素等營養(yǎng)餌料，為小龍蝦和水體補(bǔ)充氧氣，吸收氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)凈化水質(zhì)，穩(wěn)定水體溫度，為小龍蝦提供立體的隱蔽脫殼場所。

1.補(bǔ)栽補(bǔ)肥冬春水草成活率不高或生長不良的，3月初覆蓋比例未達(dá)20%的，要及時(shí)補(bǔ)種水草，株行距要進(jìn)一步縮小到2米×5米。生長不良有可能是缺肥引起，可于3月初施用少量復(fù)合肥，或者補(bǔ)充鈣鎂鉀等促進(jìn)水草生長的營養(yǎng)物質(zhì)或?qū)I(yè)水草草肥。栽種時(shí)壓根不到位、底泥硬實(shí)也可能引起生長過弱，可用淤泥壓根或重新栽種，并適當(dāng)補(bǔ)肥促發(fā)新根新葉。

2.及時(shí)割草割草是維持水草活力最重要的保障措施，原則上應(yīng)控制水草40%左右的覆蓋率。水草長出水面時(shí)，要割至水面10厘米以下；嚴(yán)重封行導(dǎo)致小龍蝦活動(dòng)空間減少、起捕困難的，要割草留出操作行，方便下籠、投餌。生長過弱出現(xiàn)黃根、黑根、浮根，多數(shù)情況是因?yàn)樯L出水面，水草下部陰蔽而生長不良，這也需要割草改善下部透光情況，促進(jìn)再生。

3.防止掛臟水體黏稠，大量有機(jī)質(zhì)懸浮，易附著水草掛臟，結(jié)合科學(xué)養(yǎng)水，可使用腐殖酸產(chǎn)品剝離有機(jī)質(zhì)，再使用益生菌分解有機(jī)質(zhì)；泥漿渾水掛臟的，可使用凈水凝絮產(chǎn)品，結(jié)團(tuán)沉淀；水草表面形成礦物類結(jié)晶的，可使用多元有機(jī)酸產(chǎn)品剝離結(jié)晶。

4.防止夾草小龍蝦夾草一般發(fā)生在5月，與“五月瘟”發(fā)生時(shí)間基本同步，大部分種養(yǎng)戶認(rèn)為是缺料引起。經(jīng)驗(yàn)證，在實(shí)際養(yǎng)殖中，大部分夾草是因?yàn)樗w環(huán)境惡化，小龍蝦應(yīng)激后急躁夾草，并非缺料引起。如果水體生態(tài)良好，仍出現(xiàn)夾草，再考慮適當(dāng)補(bǔ)料。（待續(xù)）