吳迪 王加國 任春光

(貴州省山地資源研究所，貴州 貴陽 550001)

“紅陽”獼猴桃屬于中華獼猴桃系列,因其風味好,價值高,深受市場歡迎,是四川、貴州等省份主栽獼猴桃品種。獼猴桃作為藤本植物,其生長所需要的營養(yǎng)元素有16種,其中氮、磷、鉀作為大量元素主要從土壤中獲得,但土壤中提供的有效含量比較少,須通過施肥才能滿足生長需要,然而同一植物的不同組織、器官,以及在不同生長發(fā)育時期,其元素組成及含量也有很大差異[1,2]。國內(nèi)外關于“紅陽”獼猴桃施肥技術的研究較多,如李志國等[3]研究表明,均衡施用N、P、K肥可以提高“紅陽”獼猴桃葉片光合作用,促進植株新梢和主干莖的生長,從而提高果實產(chǎn)量；高柱等[4]對“紅陽”獼猴桃果園土壤養(yǎng)分與果實品質(zhì)關系進行了多元分析,探討了適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“紅陽”獼猴桃的土壤養(yǎng)分方案；葉加貴等[5]認為,“紅陽”獼猴桃施基肥應以農(nóng)家肥為主,同時輔以一定量的速效氮磷肥。然而實際生產(chǎn)中可供選擇的有機肥(農(nóng)家肥)種類繁多,對適宜“紅陽”獼猴桃的種類卻沒有進行過針對性研究,關于施肥對“紅陽”獼猴桃葉片營養(yǎng)的影響也未見報道。因此,本研究選擇常用的幾種有機肥(農(nóng)家肥),通過與不施肥及單施復合肥對比,研究其在不同生育時期對“紅陽”獼猴桃葉片營養(yǎng)及果實品質(zhì)的影響,并分析葉片營養(yǎng)的動態(tài)變化,為“紅陽”獼猴桃的合理施肥以及營養(yǎng)診斷提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地為7年齡“紅陽”獼猴桃果園,位于貴州省水城縣米籮鎮(zhèn)俄嘎村,海拔1200～1250m,屬溫涼濕潤的高原亞熱帶季風氣候；年平均氣溫12.8℃,年降雨量800mm,土壤類型為黃壤,供試土壤有機質(zhì)含量為50.3g·kg-1,堿解氮含量為118.9mg·kg-1,有效磷含量為57.5mg·kg-1,速效鉀含量為235.7mg·kg-1。

1.2 試驗設計

本試驗參照貴州省水城縣中等獼猴桃產(chǎn)量及肥力水平,設置對照及不同肥料共6個處理,每個處理分別作基肥于11月下旬進行穴施,與土混勻。每個處理3次重復,共18個小區(qū),隨機排列。小區(qū)面積為(10×2)m2,間距為3m?！凹t陽”獼猴桃每年3月初萌芽,8月10—20日采摘,生長期約140d,本試驗分別在萌芽期(3月)、開花期(4月)、第1次果實膨大期(5月)、第2次果實膨大期(6月)、采摘期(8月)進行樣品采集。

表1 施肥設計

1.3 分析方法與數(shù)據(jù)處理

全氮采用H2SO4-H2O2消煮-半微量開氏法(NY/T 2419-2013)；全磷采用H2SO4-H2O2消煮-釩鉬黃比色法(DB37/T 1625-2010)；全鉀采用H2SO4-H2O2消煮-火焰分光光度法(NY/T 2420-2013)；可溶性固形物采用折射儀法；水溶性總糖采用酸水解銅還原直接滴定法；總酸度采用水浸提-中和滴定法；還原型維生素C采用2,6-二氯靛酚滴定法[6,7]。干物質(zhì)質(zhì)量分數(shù)按照GB/T 8858-1988中測定方法測定。

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2007和SPSS 16.0軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結果與分析

2.1 不同肥料對獼猴桃葉片營養(yǎng)的影響

2.1.1 不同肥料對獼猴桃葉片干物質(zhì)N含量的影響從表2可以看出,不同肥料處理對獼猴桃葉片干物質(zhì)N含量具有一定影響。在萌芽期,各處理之間N含量差異顯著,其中復合肥處理的N含量最大,對照處理N含量最??；從開花期到第2次果實膨大期各處理之間N含量的差異不是太大,到采摘期各處理之間差異較為明顯。從總體來看,微生物菌肥處理的N含量最高,其平均值為3.65%,對照處理的N含量最低,其平均值為3.064%。從萌芽期到采摘期,獼猴桃葉片N含量逐漸減少,其中,復合肥處理的降幅最大,采摘期比萌芽期降低63.95%。

表2 不同肥料處理獼猴桃葉片干物質(zhì)N含量

2.1.2 不同肥料對獼猴桃葉片干物質(zhì)P含量的影響

從表3可以看出,不同肥料處理對獼猴桃葉片P含量的影響較大。從萌芽期到采摘期,每個生育期獼猴桃葉片P的含量始終是微生物菌肥處理的最高,對照處理的最低,且各處理之間的差異達到顯著。從整體來看,以平均值計算,處理葉片P含量大小依次表現(xiàn)為微生物菌肥＞油枯有機肥＞羊糞＞復合肥＞牛糞＞對照。從萌芽期到采摘期整個生育期來看,獼猴桃葉片P含量不斷降低,且每個處理的降幅都較大,均超過80%。

表3 不同肥料處理獼猴桃葉片干物質(zhì)P含量

2.1.3 不同肥料對獼猴桃葉片干物質(zhì)K含量的影響

從表4可以看出,不同肥料處理對獼猴桃葉片K含量的影響較大。在萌芽期,各處理之間的差異并不顯著；從開花期到采摘期,各處理之間差異顯著,且始終是微生物菌肥處理的K含量最高,對照處理的K含量最低。從整體來看,以平均值計算,各處理葉片K含量大小依次表現(xiàn)為微生物菌肥＞油枯有機肥＞復合肥＞羊糞＞牛糞＞對照。從整個生育期來看,萌芽期到開花期,獼猴桃葉片K含量迅速降低,果實膨大期到采摘期K含量緩慢降低。整體來看,采摘期對比萌芽期,各處理獼猴桃葉片K含量均減少70%以上。

表4 不同肥料處理獼猴桃葉片干物質(zhì)K含量

2.2 不同肥料對獼猴桃果實品質(zhì)的影響

從表5可以看出,不同肥料處理對獼猴桃果實品質(zhì)的影響較大,其中果實N、P、K含量以及水溶性總糖、干物質(zhì)、可溶性固形物表現(xiàn)為微生物菌肥＞油枯有機肥＞羊糞＞牛糞＞復合肥＞對照；而對照以及復合肥處理的總酸度明顯高于施有機肥的處理,但牛糞、羊糞、有機肥以及微生物菌肥之間的差異不明顯；維生素C表現(xiàn)為牛糞＞油枯有機肥＞微生物菌肥＞羊糞＞復合肥＞對照。

表5 不同肥料處理對獼猴桃品質(zhì)的影響

3 結論與討論

獼猴桃缺素癥狀可通過葉片和果實反映出來,缺氮會導致葉片黃化、焦化,缺磷可降低植株生長,莖稈細弱,葉片變小,缺鉀會導致葉緣破碎,過早落葉,果實數(shù)量和大小都受到影響而減產(chǎn)[8]。一般認為,生長正常的獼猴桃新葉片干物質(zhì)含N量大約為2.2%～2.8%,當含量下降到1.5%以下時,則植株生長衰弱[9]。在本研究中,各處理葉片干物質(zhì)N含量在整個生育期均是充足的,其中復合肥對于獼猴桃萌芽期N含量的提高有顯著效果,但后期降幅卻是最大的,這說明有機肥對于獼猴桃N素的持續(xù)供給效果要優(yōu)于單施復合肥。對于P素來說,本研究中各處理葉片干物質(zhì)P含量在整個生育期的降幅較大,到采摘期時,對照及復合肥處理的P含量降低到0.13%左右,而葉片干物質(zhì)含磷量低于0.12%則會影響獼猴桃的正常生長,但各處理在整個生育期的葉片P含量仍然是一個正常水平。對于K素來說,獼猴桃葉片干物質(zhì)K含量若下降到1.5%以下,則會出現(xiàn)缺鉀癥狀；從本研究結果可以看出,雖然萌芽期K含量較高,但從第1次果實膨大期開始,葉片K含量明顯不足,到采摘期降低到極低水平,說明“紅陽”獼猴桃果實生長發(fā)育需要消耗大量K素,在實際生產(chǎn)中應注意對K的補充。對比N、P、K 3個元素的變化情況可以看出,獼猴桃N素含量從萌芽期到采摘期是緩慢降低的,降幅不明顯,而P素含量從萌芽到采摘每個生長發(fā)育關鍵時期都在顯著減少,葉片K素在萌芽期的含量較高,果實生長發(fā)育后期顯著降低,這可能跟獼猴桃自身對N、P、K元素的需求規(guī)律相關,這與吳迪等、王建等研究結論一致[10,11]。

整體來看,與對照(不施肥)相比,施肥能顯著增加葉片干物質(zhì)養(yǎng)分含量,從而減少因為營養(yǎng)缺素引起的生理性病害。但不同肥料處理對葉片營養(yǎng)元素的影響差異較大,本研究中,施用微生物菌肥以及油枯有機肥這2種商品有機肥對于增加葉片N、P、K含量的效果最為明顯,復合肥效果次之,羊糞及牛糞這2種農(nóng)家肥稍差于前3種肥料。而對于“紅陽”獼猴桃果實品質(zhì)來說,N、P、K含量以及風味指標水溶性總糖、干物質(zhì)、可溶性固形物表現(xiàn)為施用微生物菌肥以及油枯有機肥處理的含量較高,羊糞及牛糞次之,復合肥及對照較差,且復合肥及對照處理的獼猴桃果實酸度最高,而其他有機肥處理之間對于酸度的影響差異并不明顯。施用有機肥能顯著提高“紅陽”獼猴桃果實的品質(zhì),尤其是對于提高風味指標的效果較為明顯,這與龍友華等[12]在“貴長”獼猴桃上的研究結論一致,而不施肥或者單施復合肥則會增加獼猴桃果實的酸度,可能影響食用口感。