王小玉，陳澤坤(青島科技大學，山東 青島 6604)

0 引言

美育教學是一種形象性、情感性和具體性的教學方式，美育教學可以和任何一種學科教學進行很好的融合，實現(xiàn)學科教學目標，同時還可以實現(xiàn)學生的全面發(fā)展。所以，高?；瘜W教師在教學活動中，要實現(xiàn)學科教學和美育教學的充分融合，通過挖掘化學教學內容、教學過程中美的元素，向學生們開展美育教學，讓學生們從內心深處感受到化學學科中的美，讓這種美轉化成為學生內心深入的美，提升學生們對美更深層次的認知水平以及核心素養(yǎng)。

1 化學教學中美育的價值

1.1 提升學生們的愛國情感

在高?；瘜W美育教學活動開展中，化學教師可以充分利用化學史中的美學元素來激發(fā)大學生的愛國熱情，培養(yǎng)學生的民族自豪感和自信心。中國最早的青銅器曾侯乙尊盤、后母戊方鼎、隨州的大興編鐘、馬踏飛燕等等都可以體現(xiàn)出我國古代勞動人民在化學方面取得的輝煌成就。在中國近代，侯德榜、范旭東等愛國知識分子為創(chuàng)建中國民族化學工業(yè)的事跡感人至深。教師在教學過程中，可以將這些歷史知識和化學教學進行結合，讓學生們感受到我國化學學科的發(fā)展歷史，培養(yǎng)學生們的民族自豪感，同時還可以激發(fā)出學生們的愛國之情，提升學生對化學學科的熱愛以及對祖國的熱愛，將學好化學知識來報效祖國的理想烙在心底，提升學生們的愛國之情。

1.2 提高學生們的認知動力和思維水平

在高?；瘜W教學中，蘊含著非常豐富的化學學科美元素，這些美并不是表象中美，而是化學學科知識中的內在美和本質美。所以，化學教師在化學教學過程中，要充分挖掘出這些內在美和外在美，培養(yǎng)和激發(fā)學生們學習化學知識的動力，提升學生們化學學習的思維水平。比如，在開展有機化合物性質和結構的關系教學時，教師在指導學生了解了官能團、不同基團間的相互影響和有機化合物性質的關系后，學生們可以掌握由結構預測性質的一般性程序，對不同基團間相互影響的內容有所認識和了解，并形成結構決定性質，性質反映結構的思想認識。在此過程中，可以組織學生們進行交流研討，引導學生們對化學方程式的結構美進行學習和認識，比如在了解乙酸和乙醇性質的基礎上，感受其性質美，培養(yǎng)學生們對化學知識的學習興趣，提升其對化學知識的認知動力。讓學生對化學知識的學習從原來的枯燥乏味，轉變成一種思維認知上的享受過程，從而提升學生們的認知能力和思維水平。

2 化學中體現(xiàn)美育的幾個方面

2.1 教學內容中的美育

在大學化學學科美育教學活動中，化學教師應該讓靜態(tài)化的知識變成一種動態(tài)化的知識。化學教師可通過一些化學實踐來讓學生們了解金屬Na的性質和特點[1]?？梢杂眯〉肚虚_，讓學生感受到金屬Na質地較軟特點；從煤油中取出鈉，告訴學生金屬Na的密度是大于煤油的，并且可以在煤油中保存；金屬Na在空氣中會快速的變暗，說明其容易被空氣氧化；放在水中后會漂浮在水面上，說明金屬鈉的密度比水的密度?。挥没馃髸鄢晒饬恋男∏?，表示金屬鈉的熔點比較低，燃燒反應會放熱；放在水中時還會發(fā)出嘶嘶的響聲，會和水發(fā)生反應釋放出一種氣體等等。通過這些動態(tài)具象的試驗來讓學生們對金屬Na的性質和特點有一個充分的認識和了解，讓學生們感受化學教學中的簡潔美。

另外，化學教學內容中的美還可以體現(xiàn)在化學實驗中。首先，試驗器械中的美，并不單單是指對化學器材的視覺感官美，同時還體現(xiàn)在了化學知識原理的美和設計思想的美中。另外，化學實驗現(xiàn)象的美，包括了物質的狀態(tài)變化美、顏色變化美、性質變化美等，同時還包括了化學實驗中的一些光、電、聲、熱等的變化之美。此外，通過化學實驗來提升學生們的保護環(huán)境和勤儉節(jié)約的美德和品格，并將其運用在日常的生活總，如把廢舊電池中的二氧化錳、銅、碳棒等提煉出來，減少這些元素對環(huán)境造成的影響和破壞，同時還可以對這些元素進行二次利用，不僅保護環(huán)境，還可以節(jié)約能源，培養(yǎng)勤儉節(jié)約的品質，拓展思維路徑，讓化學美上升成為一種思想品德美。

2.2 教學過程中的美育

化學教學過程中的美育主要是指化學教師在開展教學過程中，利用一些趣味性的化學故事和與生活息息相關的化學常識來讓學生們的自己動手試驗，利用學生通過的自己動手的方式對化學學科的學習產(chǎn)生一種美好的認識和好的學習狀態(tài)，從而實現(xiàn)化學教學的目標，提高化學學科教學的效果，感受知識內化的美好等[2]。

3 高?；瘜W美育探索路徑

3.1 聯(lián)系實際生活，設置美育情境

在開展化學美育教學活動中，要和情景之間建立起一種聯(lián)系，要設置美育情景教學，通過不同方式的化學美育情景來開展化學學科教學，對學生們開展化學美育教學。

例如在膠體化學教學活動中，可以根據(jù)豆腐的性質來開展教學。眾所周知，在制作豆腐的過程中，有一個關鍵性的環(huán)節(jié)是鹵水點豆腐，原理是利用石膏、葡萄糖酸酯等可以加速豆腐凝固的凝聚劑來讓豆?jié){這種膠體固定，形成豆腐。其中的鹵水就是凝固膠。大豆蛋白離子中有相同的電荷，有排斥性，并且在重復性的開展布朗運動時，并不會發(fā)生聚沉，這樣膠體就會形成[3]。

然而，在用凝固膠，也就是鹵水點過之后，豆?jié){中的蛋白質團粒會快速的集中在一起，鹵水中有MgCl2、CaCl2、MgSO4，或者是 CaSO4等物質，加速膠體凝固，形成豆腐腦；之后，再擠出水分，豆腐腦就形成了豆腐。南豆腐中是用石膏來代替鹵水的，在凝固豆腐花的過程中，水分的含量比較高，所以，南豆腐的質地和北豆腐相比更加嫩滑；北豆腐采用的是鹵水，凝固豆腐花時，水分含量比較少，所以，相對比較老，豆味濃郁，比較容易熟。

豆腐是生活中非常重要的食物，很多同學都非常喜歡吃豆腐。不同地區(qū)的豆腐制作工藝不同，豆腐的口感也不同，吃法也不同，但是各有各的特點，所以，在開展膠體化學教學中，結合實際生活，讓學生們會感受到化學學科教學中的生活美。

3.2 構建教學中的統(tǒng)一美氛圍

在高校化學課堂教學活動中，每個同學們思考問題的角度是有所不同的，但是，在化學教師的引導下，所探索的知識是相同的，所要實現(xiàn)的教學目標也是相同的[4]。所以，在高?；瘜W課堂教學中，化學教師要建立起一個民主、和諧、平等、統(tǒng)一的教學氛圍。通過重構來實現(xiàn)一種協(xié)調、平衡、統(tǒng)一、和諧有序的整體?；瘜W教學其本身是一種比較復雜的過程，不僅要實現(xiàn)教和學的雙向傳遞，同時還要讓教和學形成一個和諧、統(tǒng)一體，這樣才可以更好的提高化學教學質量和效果，實現(xiàn)化學課堂教學的目標。

因此，在開展高?；瘜W教學時，化學教師要對化學各個環(huán)節(jié)和教學進行融合，并將各個環(huán)節(jié)進行協(xié)調，從而實現(xiàn)化學教學過程的美好，提高化學教學效果，同時也可以培養(yǎng)學生們對化學學科的學習興趣，陶冶學生們的情操，在實現(xiàn)教學目標的同時，形成一個美的學習氛圍，讓化學學科美充分地展現(xiàn)出來。

3.3 教師運用語言美來開展化學美育

化學學科中很多教師為了讓學生們更好的掌握化學規(guī)律，創(chuàng)作出了很多的化學口訣和順口溜，而這個過程是化學教師利用語言美來開展化學教學的過程[5]。比如，在開展元素性質教學時，教師可以將各種元素的性質和特點編成順口溜：

我是碳，能成鏈來能成環(huán)；

我是氯，色黃綠，金屬電子我搶去；

我是鈉，脾氣大，遇酸遇水就火大；

我是鋁，常溫里，濃硫酸里把澡洗。

在對烷烴命名時，可以按照這樣的步驟來開展教學：選主鏈，長多是某烷；編序號，近簡小是支鏈；取代基，寫在前，標位置，短線連；不同基，簡到繁，向同基，合并寫。

另外，在教學時，化學教師還要充分體現(xiàn)語言的簡約美。因為化學學科中的邏輯性非常強，很多符號中都蘊含著比較豐富的內涵，所以，化學知識其本身就有著內涵，在進行語言表達時可以利用簡約的語言開展美育教學，利用簡潔的語言來表達化學信息，形成一種精煉的、科學性的國際語言。例如：可以用一些直觀、簡練的化學式、結構式、電子式；用R-OH代表各種一元醇；用離子方程式來概括一類化學反應，或者是一類反應的本質等?；瘜W中的方程式簡約美并不單是一種形式美，同時還是一種內在的深邃美，是對客觀規(guī)律美的反應，也融合了人類創(chuàng)造美。

3.4 展現(xiàn)化學實驗中的絢爛美

化學是一門實驗性的學科，化學實驗是化學學科知識的根本所在，通過化學實驗可以讓更多的學生掌握化學知識，讓學生們通過自己動手實踐來更加深入的了解化學知識，同時這個過程也是學生們感受化學學科美的過程，是激發(fā)學生們學習化學興趣的過程，培養(yǎng)學生們善于動手，發(fā)展創(chuàng)造美的過程。例如，在一些化學實驗中，可以看到不同的色彩美，讓學生們感受視覺和聽覺的美；另外，化學實驗過程中各種不同元素的融合會發(fā)生化學反應，并在反應過程中發(fā)出一些嘶嘶，或者是噗的聲音，這些聲音可以帶給學生們一種審美通感和化學審美注意。所以，在高?；瘜W教學中，教師們要多利用化學實驗來讓學生們感受化學實驗變化中的絢爛美，通過美育來開展化學教學，利用實驗中的絢爛美來激發(fā)學生們的學習興趣，在美育的過程中，實現(xiàn)化學教學目的。

4 結語

美育教學并不單單是指的藝術類學科，在任何一種學科中都蘊含著非常豐富的美學元素。化學學科是一門實踐性很強的自然學科，對于培養(yǎng)學生們思維能力和邏輯能力有重要的價值。并且，化學學科中還有非常濃厚的美育內容，在化學教學中開展化學美育教學更有利于提升學生們的化學學科素養(yǎng)，推動學生們的實現(xiàn)全面發(fā)展。所以，化學美育需要得到延續(xù)，讓化學美育教學應用在高?；瘜W教學中，更好地促進高校大學生美學素養(yǎng)的形成，提升大學生核心素養(yǎng)，為社會和國家的發(fā)展培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的化學人才。