蔡璐宇

（商丘市梁園區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 商丘 476000）

1 行業(yè)現(xiàn)狀及小規(guī)模豬場(chǎng)的出路

隨著生豬產(chǎn)能的恢復(fù)，飼料價(jià)格的上漲，養(yǎng)殖成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于收益，導(dǎo)致部分中小養(yǎng)殖場(chǎng)大面積虧損。另外，飼料全面禁抗后，部分小型養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖理念和養(yǎng)殖模式仍然陳舊，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)疾病增多，生產(chǎn)成績(jī)下降，后繼資金匱乏等，致使養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)嚴(yán)重的虧損。

在新形勢(shì)和新挑戰(zhàn)下，筆者認(rèn)為，小型規(guī)模豬場(chǎng)的出路在于做好以下兩點(diǎn)：第一，思路要正確。思路決定出路，有的養(yǎng)殖戶為了實(shí)現(xiàn)最大化的經(jīng)濟(jì)效益，選擇降低成本，降低費(fèi)用等，這種做法的潛力是有限的，且長(zhǎng)期下去并沒有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。有的養(yǎng)殖場(chǎng)是控制費(fèi)用，提高效率。這種經(jīng)營(yíng)模式在長(zhǎng)遠(yuǎn)來看是有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的，也就是人們常說的“降本不一定能增效，但增效卻可以降本”。第二，嚴(yán)禁觸碰“兩道紅線”?！皟傻兰t線”也就是人們常說的生物安全紅線和環(huán)保及食品安全紅線。隨著人們對(duì)環(huán)保和食品質(zhì)量安全越來越重視，小型養(yǎng)殖場(chǎng)在做好生物安全防控的同時(shí)也要遵守糞污排放、飼料禁抗以及治療后的停藥期等方面的規(guī)定。

2 豬場(chǎng)的成本構(gòu)成

豬場(chǎng)的成本主要由兩部分構(gòu)成，即固定成本和可變成本。固定成本主要包括場(chǎng)地租金、欄舍及設(shè)施設(shè)備、種豬、人員工資、福利待遇、辦公費(fèi)用等?？勺兂杀局饕暳?、疫苗及藥物、工人獎(jiǎng)金、分紅、水、電、燃?xì)夂拖钠返?。成本核算的時(shí)候，固定投入的成本應(yīng)當(dāng)按照合理的使用年限進(jìn)行分?jǐn)?，比如，種豬按照3年，建筑物按照10～20年，車輛按照5～8年分?jǐn)偟取ｏ暳?、藥物、工人工資、水電、消耗品等可按照銷售批次核算。全部成本的費(fèi)用最后都要分?jǐn)偟缴鲜袖N售的商品豬上，即可得出每頭、每千克商品豬的各項(xiàng)成本構(gòu)成，以便跟行業(yè)內(nèi)的平均水平和最佳水平相比，從而發(fā)現(xiàn)問題，找出解決辦法。例如，后備母豬的成本核算，我們假定后備母豬的價(jià)值是3 700元，按照3年淘汰進(jìn)行折舊后的費(fèi)用是900元，藥費(fèi)400元，水電，人工，消耗品費(fèi)用1 100元，設(shè)施設(shè)備折舊費(fèi)500元，合計(jì)為6 600元，而這6 600元成本必須全部由這頭母豬一年提供的斷奶仔豬分?jǐn)偂?/p>

3 降低成本，提升效益的努力方向

筆者認(rèn)為，降低成本，提升效益的努力方向主要從以下三方面去改善：一是多生少死。顧名思義，多生指的是讓母豬盡量多地產(chǎn)仔，減少仔豬的死亡率。母豬產(chǎn)仔數(shù)量的多少受很多因素影響，如后備母豬的管理水平、種公豬的精液質(zhì)量、配種后的查情和飼養(yǎng)管理、分娩和哺乳期的管理等，其目的就是為了減少母豬的非生產(chǎn)天數(shù)，提高每頭母豬的年分娩次數(shù)，從而提高斷奶窩重。仔豬在哺乳期和斷奶期常遇到的疾病主要有仔豬黃白痢、偽狂犬病、球蟲病、胸膜肺炎、支原體病、藍(lán)耳病等，這期間合理使用抗球蟲藥和抗生素，在一定程度上可以降低仔豬的死亡率。二是少病快長(zhǎng)。有研究發(fā)現(xiàn)，仔豬的初生重對(duì)于育肥豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益來講非常重要，仔豬初生重差1 kg，斷奶重就差1 kg，出欄的時(shí)候體質(zhì)量能差5 kg 左右。另外，每天每頭豬維持基本能量需要1.3 kg 飼料，因此，育肥豬每推遲1天出欄，就能浪費(fèi)1.3 kg飼料，如果一年出欄1 000頭育肥豬，平均延遲15 d出欄，則可浪費(fèi)飼料19.5 t，價(jià)值約為7 萬元。因此，在盡量減少仔豬發(fā)病的同時(shí)，提高仔豬初生重和飼養(yǎng)管理水平，提前出欄，可以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。三是高效節(jié)約。這里主要從以下幾個(gè)方面去實(shí)現(xiàn)高效節(jié)約：首先是提高仔豬的抵抗力和健康度，從而降低死淘率。其次是使用高端高效的飼料以及新技術(shù)、新產(chǎn)品飼料，如生物發(fā)酵飼料、發(fā)酵中藥等。最后是采取一切措施提高母豬的采食量，母豬采食量跟上去，奶水就充足，仔豬也會(huì)少生病?！?/p>