農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局

一、科學取用玉米青貯飼料

1.青貯質(zhì)量感官評定取用前密切關(guān)注青貯質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)的青貯飼料顏色呈青綠色或黃綠色，氣味酸甜，帶有濃烈的酒香味或酸香味，攥在手里柔軟濕潤。如果青貯顏色變黑或呈褐色，氣味酸臭，抓在手里發(fā)黏或干燥粗硬，說明青貯發(fā)酵質(zhì)量較差或者產(chǎn)生了霉變，使用前必須檢測霉菌毒素含量。

2.規(guī)范青貯取用 青貯應現(xiàn)取現(xiàn)用，避免二次發(fā)酵，青貯窖頂部、墻壁邊緣有結(jié)塊或者霉變的青貯必須及時挑出舍棄。做好窖面管理，取用青貯時應保證窖面整齊，每天取料深度宜達到30厘米及以上。每次取料后，將灑落到窖底的青貯飼料清理干凈，避免二次發(fā)酵和霉菌毒素的產(chǎn)生。

3.規(guī)范全混合日糧（TMR）配制流程養(yǎng)殖場要嚴格執(zhí)行飼料原料采購標準，對玉米、花生粕和棉籽等飼料原料霉菌毒素含量，要求供貨商提供檢測報告。加強對日糧制備人員的培訓，保證TMR攪拌時間，避免因攪拌不勻造成飼料中黃曲霉毒素B1含量超標。

二、定期監(jiān)測玉米青貯黃曲霉毒素B1含量

1.限量值和預警值泌乳牛所用全株玉米青貯中，黃曲霉毒素B1含量限量值為30微克/千克（以干物質(zhì)計），預警值為21微克/千克（以干物質(zhì)計）。泌乳牛TMR中，黃曲霉毒素B1含量限量值為15微克/千克（以干物質(zhì)計），預警值為10.5微克/千克（以干物質(zhì)計）。

建議養(yǎng)殖場春季至少每2周、夏季和秋季至少每1周開展1次玉米青貯和泌乳牛TMR中黃曲霉毒素B1的檢測。玉米青貯中黃曲霉毒素B1含量超過限量值時，禁止飼喂泌乳期奶牛；超過預警值時，須通過使用霉菌毒素吸附劑，調(diào)整配方、降低玉米青貯使用量，稀釋霉菌毒素含量后再飼喂泌乳奶牛；含量低于預警值時，可正常飼喂奶牛。同時，牧場應做好檢測記錄、檔案保存，做到檢驗結(jié)果可追溯。

2.檢測方法可采用市售黃曲霉毒素B1檢測試劑盒（卡），對玉米青貯和TMR等飼料進行定量或定性檢測；有專業(yè)實驗室的牧場可采用《飼料中黃曲霉毒素B1的測定 膠體金法》（NY/T 2550—2014）或《飼料中黃曲霉毒素B1的測定 時間分辨熒光免疫層析法》（NY/T 2548—2014）進行檢測；陽性結(jié)果送專業(yè)實驗室檢測復核。

3.加強其他霉菌毒素檢測飼料中其他霉菌毒素超標也會增加奶牛日糧中黃曲霉毒素B1的危害，加大生鮮乳黃曲霉毒素M1超標的風險。因此，要定期開展飼料中玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素等其他霉菌毒素的檢測。

三、監(jiān)測奶牛健康狀況和生鮮乳質(zhì)量狀況

1.奶牛黃曲霉毒素中毒癥狀大量、長期采食黃曲霉毒素超量飼料的奶牛出現(xiàn)的中毒癥狀如下。體表癥狀：精神萎靡，反芻次數(shù)減少，噯氣減少，瘤胃臌氣，食欲廢絕，腹瀉，消瘦，行走搖擺，姿勢不穩(wěn)；多數(shù)奶牛表現(xiàn)為營養(yǎng)不良，被毛粗糙、逆立無光澤，鼻鏡干燥、皸裂，后腿踢腹，驚恐，轉(zhuǎn)圈，盲目地徘徊。生理癥狀：一般體溫正常，病牛的脈搏和呼吸頻率加快。初期發(fā)生便秘，后期變?yōu)橄铝?，排綠色水樣便或糞中混有腸黏膜，有時還帶有血絲，糞便呈灰色，腸蠕動音消失?？梢曫つどn白或黃染，角膜渾濁，出現(xiàn)一側(cè)或雙側(cè)眼睛失明。一般用抗生素或抗病毒藥物治療無效。

2.治療措施奶牛因黃曲霉毒素中毒后應立即停喂霉敗飼料或可疑飼料，增加飼喂苜蓿草、燕麥草等優(yōu)質(zhì)粗飼料，做好采食通道衛(wèi)生管理?；疾∨Ｒ詮娦难a液、排毒、利尿、消炎護肝為治療原則。治療主要采用輸液解毒、抗菌消炎等方法。選用葡萄糖1500毫升、生理鹽水1000毫升、氨芐西林鈉15克、氫化可的松100毫升、維生素C 100毫升、強爾心15毫升，靜脈注射，每天1次，連續(xù)2天。

3.檢測生鮮乳中黃曲霉毒素M1含量奶牛黃曲霉毒素B1中毒多為散發(fā)，癥狀不典型。而奶牛攝入黃曲霉毒素B1，經(jīng)代謝為黃曲霉毒素M1分泌到乳汁中的速度較快。有關(guān)國家的強制標準中，生鮮乳中黃曲霉毒素M1的限量值為0.5微克/千克，符合條件的生鮮乳方可交售。超過預警值0.4微克/千克時，養(yǎng)殖場應立即核查飼料原料等污染源，消除隱患。

四、準備應急預案

做好玉米青貯中黃曲霉毒素B1含量超標時的替代飼料儲備。配方調(diào)整可咨詢專業(yè)營養(yǎng)師或使用配方軟件自行調(diào)整。玉米青貯減量替代方案如下。

1.其他青貯替代可用小麥青貯、燕麥青貯、外購裹包青貯等其他青貯等量替代，最多可替代50%的玉米青貯用量。同時增加玉米用量以保障日糧淀粉水平不變，微調(diào)蛋白原料等其他原料，保持調(diào)整前后營養(yǎng)水平一致。

2.優(yōu)質(zhì)干草替代可用優(yōu)質(zhì)苜蓿干草（苜蓿青貯按干物質(zhì)折算）、燕麥干草等替代，1千克干草約替代3千克玉米青貯，干草用量可達到每頭8千克，最高可替代50%的玉米青貯。同時提高玉米等淀粉類原料用量，降低蛋白原料用量，注意保證調(diào)整前后營養(yǎng)水平一致。

3.綜合替代大多數(shù)情況下牛場采用綜合替代措施，即綜合以上兩種替代思路，并提高短纖類飼料如甜菜顆粒粕、全棉籽、濕啤酒糟、大豆皮等使用量，甜菜顆粒粕用2～3千克，全棉籽用1.5千克，濕啤酒糟用5～6千克，綜合措施可全部替代存在嚴重質(zhì)量問題的玉米青貯。