石 壘 李曼婷
隨著經(jīng)濟(jì)水平、科技水平以及物流行業(yè)的蓬勃發(fā)展,我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的使用進(jìn)入了一個(gè)新階段,隨之而來(lái)的網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)及電商購(gòu)物對(duì)傳統(tǒng)商業(yè)購(gòu)物模式產(chǎn)生了巨大沖擊??陀^來(lái)說(shuō),在日常購(gòu)物方面,線上購(gòu)物的優(yōu)勢(shì)是實(shí)體商業(yè)無(wú)法替代的。貨物種類(lèi)齊全,幾乎可以覆蓋傳統(tǒng)商業(yè)能夠提供的所有銷(xiāo)售范圍,同時(shí)運(yùn)營(yíng)成本低廉,使得價(jià)格優(yōu)勢(shì)非常明顯,并且在線上可以進(jìn)行定向檢索和對(duì)比,便捷高效,足不出戶就解決了日常生活的需求問(wèn)題。此外,完備的物流系統(tǒng)大大提升了收貨與退貨的速度,使得線上購(gòu)物模式逐漸成為主流。而實(shí)體商業(yè)則需要支付租金、水電、人力等高額運(yùn)營(yíng)成本,并且在地理位置、客戶流量等方面有著較高的要求,因此普通的低利潤(rùn)商業(yè)售賣(mài)形式已不具備與電商競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)[1]。
雖然單一的商品售賣(mài)方式在與電商平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)中不占優(yōu)勢(shì),但實(shí)體商業(yè)尤其是大型購(gòu)物中心也具備電商平臺(tái)所不具備的優(yōu)勢(shì),即優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)??v觀中外商業(yè)的發(fā)展歷史,當(dāng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平達(dá)到一定高度,人們?cè)跐M足了吃飽穿暖的基本物質(zhì)需求后,社交、娛樂(lè)、互動(dòng)、交流等精神層面的需求會(huì)逐步釋放。這種新的消費(fèi)觀念帶來(lái)的消費(fèi)需求,為商業(yè)建筑空間的設(shè)計(jì)帶來(lái)了機(jī)遇。這種新的消費(fèi)理念更加趨向于消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中的心理感受,包括休閑娛樂(lè)、社會(huì)交往、視覺(jué)刺激以及放松愉悅等無(wú)形的體驗(yàn)[2]。
近年來(lái),咖啡廳、餐飲店生意興??;美容店、養(yǎng)生館、健身房不斷拓展;桌游室、真人冒險(xiǎn)室內(nèi)游樂(lè)場(chǎng)等新型體驗(yàn)類(lèi)商業(yè)空間越來(lái)越火爆。因此,體驗(yàn)型消費(fèi)、社交型商業(yè)、主題型商業(yè)作為線上消費(fèi)不可代替的商業(yè)類(lèi)型,已成為人們出門(mén)消費(fèi)的主旋律。從而要求商業(yè)建筑更加具有包容性,不拘泥于單一的售賣(mài)盈利模式,而是注入更加多元、開(kāi)放、動(dòng)態(tài)的商業(yè)元素。同時(shí),設(shè)計(jì)師在商業(yè)建筑的設(shè)計(jì)與改造中也要更加注重服務(wù)的質(zhì)量,強(qiáng)調(diào)公共服務(wù)與消費(fèi)環(huán)境的品質(zhì),提升消費(fèi)體驗(yàn)感、商業(yè)熱度與集客能力。通過(guò)建筑布局、立面材料、景觀環(huán)境的整合設(shè)計(jì)打造適合各年齡段,服務(wù)各類(lèi)人群的現(xiàn)代化多功能體驗(yàn)式購(gòu)物中心[3]。
傳統(tǒng)商業(yè)建筑坐落在城市中心且占據(jù)最佳的區(qū)位,但大部分的商業(yè)區(qū)呈現(xiàn)周末爆滿、工作日客流量不佳的狀態(tài)。這是因?yàn)槠胀ㄏM(fèi)者的線下消費(fèi)行為需要付出相應(yīng)的時(shí)間成本,只有在周末才能抽出時(shí)間前往市中心固定的消費(fèi)場(chǎng)所。而以體驗(yàn)、互動(dòng)、社交為中心的新型商業(yè)建筑則點(diǎn)狀分布在各個(gè)社區(qū)中間,充分利用城市公共交通和服務(wù)半徑,貼近社區(qū),與社區(qū)共生,盡可能地與人們的生活無(wú)縫銜接,減少消費(fèi)者出門(mén)消費(fèi)的時(shí)間成本。從城市規(guī)劃的角度來(lái)說(shuō),新型商業(yè)建筑更應(yīng)與城市景觀融合,模糊商業(yè)與城市廣場(chǎng)、景觀環(huán)境、公共交通的界限,打造社區(qū)廣場(chǎng)、城市公園、樞紐型商業(yè)等形式的社區(qū)綜合模塊,自然地融入到人們的日常生活中。
受開(kāi)發(fā)商主導(dǎo)和固有思維的影響,部分傳統(tǒng)商業(yè)建筑的形象過(guò)于搶眼,常常脫離城市風(fēng)貌、自然景觀、文化發(fā)展等軟屬性。事實(shí)上,在新型消費(fèi)主導(dǎo)的消費(fèi)模式下,商業(yè)建筑不再需要巨大的體量和密實(shí)的立面,通過(guò)適當(dāng)減小體量尺度,呈現(xiàn)出更加豐富的形體變化和立面風(fēng)格。同時(shí),在商業(yè)建筑的設(shè)計(jì)中,可以嘗試運(yùn)用更為先進(jìn)的結(jié)構(gòu)形式、建筑設(shè)備、建筑工藝、建筑材料,營(yíng)造與城市環(huán)境相協(xié)調(diào)的建筑形象。
此外,設(shè)計(jì)在優(yōu)化立面線條、材料和色彩等外型因素的基礎(chǔ)上更要突出建筑內(nèi)外空間與顧客之間的互動(dòng)性,營(yíng)造良好的商業(yè)氛圍,提升顧客的參與意識(shí)。例如,廣場(chǎng)上的表演、新產(chǎn)品的真人體驗(yàn)等活動(dòng),可以吸引大量的觀眾;室外的自動(dòng)扶梯、上下穿梭的觀景電梯、二層平臺(tái)上行走的人群構(gòu)成了立面動(dòng)態(tài)的橫線、豎線與斜線;大面積的透射玻璃把室內(nèi)人潮涌動(dòng)、熱鬧的景象展現(xiàn)給街道的行人,就是最生動(dòng)的廣告[4]。
從城市設(shè)計(jì)的角度來(lái)看,現(xiàn)代商業(yè)建筑與城市發(fā)展密不可分,商業(yè)建筑的繁盛依托城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。與此同時(shí),商業(yè)建筑作為城市的地標(biāo)空間,也在很大程度上影響了所在區(qū)域的整體風(fēng)貌。因此,在不同的城市環(huán)境中,商業(yè)建筑應(yīng)展現(xiàn)不同的風(fēng)采,積極與城市環(huán)境相融共生。
在新型消費(fèi)思潮的影響下,消費(fèi)者的消費(fèi)行為正在由單純的購(gòu)買(mǎi)需求向多元復(fù)合的服務(wù)性需求轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)商業(yè)建筑店鋪過(guò)于集中,吸引客流的方式過(guò)于單一,同類(lèi)產(chǎn)品的聚集雖然增加了消費(fèi)者的滯留時(shí)間和選擇范圍,但無(wú)法給予消費(fèi)者充足的體驗(yàn)感和新鮮感,而新型的商業(yè)建筑應(yīng)注重塑造多維度體驗(yàn)型消費(fèi)場(chǎng)景,打破店鋪與公共空間的邊界感,使商鋪以更加靈活的方式排列。商鋪之間使用交互空間、體驗(yàn)空間、休閑空間等公共空間相連,增強(qiáng)商鋪與顧客之間的互動(dòng),打造一個(gè)輕松、舒適、有趣的消費(fèi)環(huán)境[5]。
當(dāng)業(yè)態(tài)不局限于單一銷(xiāo)售后,商業(yè)建筑的功能布局應(yīng)更多樣化、復(fù)合化。一方面,商業(yè)建筑內(nèi)部可以引入兒童教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、會(huì)議中心、博物館、文化展覽或主題性?shī)蕵?lè)設(shè)施等互動(dòng)性活動(dòng)場(chǎng)所,通過(guò)固定消費(fèi)帶動(dòng)商業(yè)的活力。另一方面,也要充分利用傳統(tǒng)業(yè)態(tài)吸引人流,如餐飲功能、兒童活動(dòng)區(qū)和電影院等是吸引人流的主要業(yè)態(tài),餐飲功能除了集中布置在頂層和地下室外,每層都可布置一些品牌餐廳和主題餐廳,有效增加每層的客流;兒童活動(dòng)區(qū)域應(yīng)與其他商業(yè)的活動(dòng)流線相銜接,滿足以家庭為單位的消費(fèi)行為;電影院通常設(shè)置在購(gòu)物中心的頂層,可在其周邊設(shè)置咖啡飲品、西餐輕食等餐飲業(yè)態(tài)以及電玩室、真人冒險(xiǎn)游戲室等娛樂(lè)設(shè)施,形成相互促進(jìn)與帶動(dòng)的一體化休閑場(chǎng)所。
商業(yè)建筑中的商業(yè)活力和商業(yè)價(jià)值需要利用高效的流線設(shè)計(jì)來(lái)強(qiáng)化,建筑師應(yīng)通過(guò)尺度變化、空間轉(zhuǎn)換、立體動(dòng)線來(lái)控制人流導(dǎo)向,使建筑內(nèi)部的商業(yè)空間價(jià)值最大化。相應(yīng)的設(shè)計(jì)原則是以最大的人流趨勢(shì)作為主線,使流線形成一個(gè)循環(huán);主動(dòng)線上避免重復(fù)和盡端式商鋪,盡可能將大小商鋪結(jié)合布置,能夠使動(dòng)線更加靈活有趣;流線的重要節(jié)點(diǎn)可借助對(duì)景、借景、框景、夾景等手法達(dá)到移步換景的流線視覺(jué)效果。舒適的購(gòu)物動(dòng)線是內(nèi)部空間設(shè)計(jì)的基礎(chǔ),將流線與商業(yè)公共空間節(jié)點(diǎn)相結(jié)合,才能最大程度發(fā)揮商業(yè)建筑內(nèi)部空間的價(jià)值。
在新型商業(yè)建筑中,應(yīng)更加注意中庭、廣場(chǎng)、庭院、步行街等公共空間設(shè)計(jì)。中庭空間起到了集交通、休息、展陳、廣告為一體的綜合作用。從技術(shù)上來(lái)說(shuō),中庭能夠提升建筑內(nèi)部的采光通風(fēng),提升建筑內(nèi)部的舒適度。從空間上來(lái)說(shuō),中庭的挑高空間能夠提高樓層的垂直能見(jiàn)度,提升建筑高區(qū)的商業(yè)價(jià)值。中庭作為建筑內(nèi)部的視覺(jué)重點(diǎn),能夠?qū)⑾M(fèi)者的注意力吸引過(guò)來(lái),適合布置主題性商業(yè)體驗(yàn)設(shè)施和特色廣告。同時(shí),中庭也為商場(chǎng)提供了一個(gè)舉辦活動(dòng)和表演的優(yōu)質(zhì)空間。
購(gòu)物中心的室外廣場(chǎng)可以設(shè)計(jì)成為人們交流和娛樂(lè)的戶外空間,吸引人們聚集在這里,延長(zhǎng)逗留時(shí)間,提升人們的認(rèn)同感和歸屬感。在交通方面,設(shè)計(jì)應(yīng)注重廣場(chǎng)的多向可達(dá)性,結(jié)合商業(yè)入口和多維交通共同設(shè)計(jì),加強(qiáng)面向主要人群的戶外空間建設(shè),從而將人流引向商業(yè)內(nèi)部。在景觀方面,設(shè)計(jì)應(yīng)盡可能地提升廣場(chǎng)景觀的趣味性和多樣性,充分考慮展示、休閑、娛樂(lè)的復(fù)合作用,利用室外商業(yè)街、景觀休閑區(qū)、老人活動(dòng)區(qū)、兒童活動(dòng)區(qū)、展覽展示空間等體驗(yàn)型活動(dòng)空間來(lái)吸引客流[6]。
景觀設(shè)計(jì)在傳統(tǒng)商業(yè)設(shè)計(jì)中通常是起到點(diǎn)綴襯托的作用,但在追求高品質(zhì)體驗(yàn)感的新型商業(yè)中,景觀也可以成為消費(fèi)環(huán)境的中心。林蔭式、庭院式、花園式的景觀設(shè)計(jì)能夠營(yíng)造清幽舒適的環(huán)境氛圍,設(shè)計(jì)通過(guò)玻璃天窗將自然景觀引入室內(nèi),或者通過(guò)灰空間將室內(nèi)與室外的景觀連續(xù),使自然景觀成為天然的裝飾,營(yíng)造充滿綠意的空間環(huán)境。例如,在喝茶養(yǎng)生、社交聊天的環(huán)境中,優(yōu)質(zhì)的自然景觀和雅致的環(huán)境氛圍是吸引客流的重要因素。因此,在注重體驗(yàn)感的當(dāng)下,商業(yè)建筑的景觀設(shè)計(jì)可嘗試減弱商業(yè)屬性,強(qiáng)調(diào)環(huán)境的舒適優(yōu)美,注重提升顧客的心理感受。
商業(yè)建筑與交通的關(guān)系密不可分,交通具備的方向性和時(shí)間性直接關(guān)系到商業(yè)的功能定位和布局方式。為了良好的步行環(huán)境,在商業(yè)設(shè)計(jì)中通常采用人車(chē)分流,把車(chē)輛引入地下,將地面空間釋放給行人。地下停車(chē)空間的規(guī)模通常依據(jù)商業(yè)的規(guī)模和城市的發(fā)達(dá)程度而定,但目前看來(lái),傳統(tǒng)配建指標(biāo)所規(guī)定的地下停車(chē)庫(kù)規(guī)模配比常常難以滿足當(dāng)下的使用需求,這一點(diǎn)在發(fā)達(dá)城市表現(xiàn)得尤為明顯。因此,在新建的商業(yè)項(xiàng)目中,設(shè)計(jì)師需要依據(jù)更加精準(zhǔn)的交通評(píng)價(jià)來(lái)確定停車(chē)位的數(shù)量,如果條件受限,則應(yīng)考慮與社會(huì)停車(chē)場(chǎng)或周邊建筑的地下空間共同規(guī)劃設(shè)計(jì),以解決客流高峰面臨的停車(chē)問(wèn)題。
此外,商業(yè)建筑應(yīng)與城市軌道交通、地面公共交通和行人換乘系統(tǒng)相結(jié)合。這種樞紐型商業(yè)兼具便捷性與可達(dá)性,非常貼合城市居民快節(jié)奏的工作和生活,能夠滿足人們?nèi)粘5男蓍e、娛樂(lè)、購(gòu)物等復(fù)合需求。其中,地下商業(yè)和下沉廣場(chǎng)作為交通節(jié)點(diǎn)也擴(kuò)寬了商業(yè)建筑的設(shè)計(jì)范疇,設(shè)計(jì)中可以利用下沉式的景觀、趣味性的高差變化、立體的景觀互動(dòng)來(lái)提升地下空間的環(huán)境,從而提升地下空間的商業(yè)價(jià)值。樞紐型商業(yè)利用交通和商業(yè)的復(fù)合關(guān)系,最大程度利用了土地價(jià)值,也直接關(guān)聯(lián)到未來(lái)城市多維度立體交通系統(tǒng)的打造,是值得不斷探索和研究的方向。
新型的商業(yè)建筑應(yīng)更加人性化,以人為本的顧客體驗(yàn)才是現(xiàn)代商業(yè)建筑的發(fā)展趨勢(shì)。老齡化社會(huì)和多孩時(shí)代的來(lái)臨意味著家庭成員的數(shù)量會(huì)增多,家庭成員的年齡跨度會(huì)更大,可以預(yù)見(jiàn),以家庭為單位的出行活動(dòng)將變得更為復(fù)雜,建筑師在統(tǒng)籌布局和設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)上需要更加用心的進(jìn)行考量。商業(yè)功能構(gòu)成需要盡可能地滿足一站式消費(fèi)的要求。同時(shí),優(yōu)化無(wú)障礙交通、普及適老化設(shè)施、提升第三衛(wèi)生間的舒適度、提升親子空間的體驗(yàn)感等,這些人性化設(shè)計(jì)都要求建筑師在有限的空間和成本制約下將設(shè)計(jì)做到更加規(guī)范、優(yōu)質(zhì)。
因線上消費(fèi)的沖擊,許多線下門(mén)店受到了客流減少的打擊,但這樣的現(xiàn)狀也促進(jìn)了市場(chǎng)對(duì)品牌的篩選。對(duì)于商業(yè)品牌來(lái)說(shuō),優(yōu)秀的線下消費(fèi)是構(gòu)建其品牌形象的重要環(huán)節(jié),多數(shù)品牌也選擇了線下線上同步售賣(mài)的模式,線上能夠利用大環(huán)境更快提升知名度,線下提高門(mén)店的服務(wù)質(zhì)量和品牌特色,提供線上消費(fèi)無(wú)法給予的消費(fèi)體驗(yàn),如時(shí)尚品牌的形象設(shè)計(jì)、食品品牌的試吃服務(wù)、電子產(chǎn)品的試用等。
因此,設(shè)計(jì)師需要充分利用線上與線下的協(xié)同作用,在兩者磨合后產(chǎn)生的新消費(fèi)模式的指引下設(shè)計(jì)出符合市場(chǎng)需求的商業(yè)建筑[7]。
該項(xiàng)目位于南京市南京南站的交通輻射范圍內(nèi),總建筑面積約63 萬(wàn)m2,匯集商務(wù)辦公、特色酒店、綜合商業(yè)、酒店公寓等多種業(yè)態(tài)。設(shè)計(jì)融合了中國(guó)傳統(tǒng)山水文化,打造人與自然和諧相處的山水建筑。不同于仿古的中式風(fēng)格,這個(gè)項(xiàng)目的建筑形象十分現(xiàn)代,設(shè)計(jì)師利用參數(shù)化設(shè)計(jì)出了金屬線條和玻璃幕墻組成的山體形態(tài)建筑,將多層次的連廊和平臺(tái)連接在幾個(gè)連綿起伏的山體中,再在其中點(diǎn)綴水池、瀑布、溪流、水潭等水景,打造出了立體的天然感水系。水景掩映著高山的層層疊疊,構(gòu)成了高山流水的視覺(jué)觀感。建筑內(nèi)部匯集了冰雪樂(lè)園、保利劇院、藝術(shù)敞廊、智能互聯(lián)超市等多樣化業(yè)態(tài),人們能夠感受到潮流時(shí)尚與傳統(tǒng)文娛的激情碰撞,也能看到富有魅力的空中花園、光塔、呼吸中庭等特色設(shè)計(jì)。
該項(xiàng)目已建多年但從未營(yíng)業(yè)。2018年,龍湖集團(tuán)決定將其改造為商業(yè)面積4.2 萬(wàn)m2的華涇天街。設(shè)計(jì)理念為從地緣文化出發(fā),找尋當(dāng)?shù)氐臍v史記憶。設(shè)計(jì)師以彩錦華涇為設(shè)計(jì)主線,在遵循地緣文化的基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代審美,采用大量的編織與色彩元素充滿建筑的內(nèi)外,打造了精致靈動(dòng)、極具風(fēng)韻的建筑形象。
建筑內(nèi)部匯集了萌寵廣場(chǎng)、童趣游樂(lè)場(chǎng)、60 m 長(zhǎng)集裝箱市集、涇彩嘉年華等趣味設(shè)施,中庭的原創(chuàng)互動(dòng)型藝術(shù)裝置彩錦迷宮吸引了眾多慕名而來(lái)的游客,點(diǎn)綴布置的線軸娃娃、縱橫經(jīng)緯等特色主題裝置也讓室內(nèi)空間極具特色和創(chuàng)意,成功打造了多樣化的社交場(chǎng)景。
新型消費(fèi)模式下,商業(yè)建筑設(shè)計(jì)理念需要更加的多元、開(kāi)放及動(dòng)態(tài),改變過(guò)去固守一隅的狀態(tài),提高空間包容度與社會(huì)環(huán)境融合度,提升購(gòu)物體驗(yàn)感,以適應(yīng)新一代信息化發(fā)展潮流的需要。建筑師的設(shè)計(jì)思維應(yīng)充分理解當(dāng)下消費(fèi)者的消費(fèi)心理,不斷創(chuàng)新,打造獨(dú)具特色、體驗(yàn)豐富的商業(yè)建筑,使實(shí)體商業(yè)逐步走出困境,煥發(fā)新的生機(jī)。