石 壘 李曼婷

1 研究背景

隨著經(jīng)濟(jì)水平、科技水平以及物流行業(yè)的蓬勃發(fā)展，我國互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的使用進(jìn)入了一個(gè)新階段，隨之而來的網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)及電商購物對(duì)傳統(tǒng)商業(yè)購物模式產(chǎn)生了巨大沖擊?？陀^來說，在日常購物方面，線上購物的優(yōu)勢(shì)是實(shí)體商業(yè)無法替代的。貨物種類齊全，幾乎可以覆蓋傳統(tǒng)商業(yè)能夠提供的所有銷售范圍，同時(shí)運(yùn)營成本低廉，使得價(jià)格優(yōu)勢(shì)非常明顯，并且在線上可以進(jìn)行定向檢索和對(duì)比，便捷高效，足不出戶就解決了日常生活的需求問題。此外，完備的物流系統(tǒng)大大提升了收貨與退貨的速度，使得線上購物模式逐漸成為主流。而實(shí)體商業(yè)則需要支付租金、水電、人力等高額運(yùn)營成本，并且在地理位置、客戶流量等方面有著較高的要求，因此普通的低利潤商業(yè)售賣形式已不具備與電商競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)[1]。

2 新型消費(fèi)思潮

雖然單一的商品售賣方式在與電商平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)中不占優(yōu)勢(shì)，但實(shí)體商業(yè)尤其是大型購物中心也具備電商平臺(tái)所不具備的優(yōu)勢(shì)，即優(yōu)質(zhì)的購物體驗(yàn)。縱觀中外商業(yè)的發(fā)展歷史，當(dāng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平達(dá)到一定高度，人們?cè)跐M足了吃飽穿暖的基本物質(zhì)需求后，社交、娛樂、互動(dòng)、交流等精神層面的需求會(huì)逐步釋放。這種新的消費(fèi)觀念帶來的消費(fèi)需求，為商業(yè)建筑空間的設(shè)計(jì)帶來了機(jī)遇。這種新的消費(fèi)理念更加趨向于消費(fèi)者在消費(fèi)過程中的心理感受，包括休閑娛樂、社會(huì)交往、視覺刺激以及放松愉悅等無形的體驗(yàn)[2]。

近年來，咖啡廳、餐飲店生意興隆；美容店、養(yǎng)生館、健身房不斷拓展；桌游室、真人冒險(xiǎn)室內(nèi)游樂場(chǎng)等新型體驗(yàn)類商業(yè)空間越來越火爆。因此，體驗(yàn)型消費(fèi)、社交型商業(yè)、主題型商業(yè)作為線上消費(fèi)不可代替的商業(yè)類型，已成為人們出門消費(fèi)的主旋律。從而要求商業(yè)建筑更加具有包容性，不拘泥于單一的售賣盈利模式，而是注入更加多元、開放、動(dòng)態(tài)的商業(yè)元素。同時(shí)，設(shè)計(jì)師在商業(yè)建筑的設(shè)計(jì)與改造中也要更加注重服務(wù)的質(zhì)量，強(qiáng)調(diào)公共服務(wù)與消費(fèi)環(huán)境的品質(zhì)，提升消費(fèi)體驗(yàn)感、商業(yè)熱度與集客能力。通過建筑布局、立面材料、景觀環(huán)境的整合設(shè)計(jì)打造適合各年齡段，服務(wù)各類人群的現(xiàn)代化多功能體驗(yàn)式購物中心[3]。

3 商業(yè)建筑與城市的共生關(guān)系

3.1 區(qū)位選址

傳統(tǒng)商業(yè)建筑坐落在城市中心且占據(jù)最佳的區(qū)位，但大部分的商業(yè)區(qū)呈現(xiàn)周末爆滿、工作日客流量不佳的狀態(tài)。這是因?yàn)槠胀ㄏM(fèi)者的線下消費(fèi)行為需要付出相應(yīng)的時(shí)間成本，只有在周末才能抽出時(shí)間前往市中心固定的消費(fèi)場(chǎng)所。而以體驗(yàn)、互動(dòng)、社交為中心的新型商業(yè)建筑則點(diǎn)狀分布在各個(gè)社區(qū)中間，充分利用城市公共交通和服務(wù)半徑，貼近社區(qū)，與社區(qū)共生，盡可能地與人們的生活無縫銜接，減少消費(fèi)者出門消費(fèi)的時(shí)間成本。從城市規(guī)劃的角度來說，新型商業(yè)建筑更應(yīng)與城市景觀融合，模糊商業(yè)與城市廣場(chǎng)、景觀環(huán)境、公共交通的界限，打造社區(qū)廣場(chǎng)、城市公園、樞紐型商業(yè)等形式的社區(qū)綜合模塊，自然地融入到人們的日常生活中。

3.2 建筑風(fēng)格

受開發(fā)商主導(dǎo)和固有思維的影響，部分傳統(tǒng)商業(yè)建筑的形象過于搶眼，常常脫離城市風(fēng)貌、自然景觀、文化發(fā)展等軟屬性。事實(shí)上，在新型消費(fèi)主導(dǎo)的消費(fèi)模式下，商業(yè)建筑不再需要巨大的體量和密實(shí)的立面，通過適當(dāng)減小體量尺度，呈現(xiàn)出更加豐富的形體變化和立面風(fēng)格。同時(shí)，在商業(yè)建筑的設(shè)計(jì)中，可以嘗試運(yùn)用更為先進(jìn)的結(jié)構(gòu)形式、建筑設(shè)備、建筑工藝、建筑材料，營造與城市環(huán)境相協(xié)調(diào)的建筑形象。

此外，設(shè)計(jì)在優(yōu)化立面線條、材料和色彩等外型因素的基礎(chǔ)上更要突出建筑內(nèi)外空間與顧客之間的互動(dòng)性，營造良好的商業(yè)氛圍，提升顧客的參與意識(shí)。例如，廣場(chǎng)上的表演、新產(chǎn)品的真人體驗(yàn)等活動(dòng)，可以吸引大量的觀眾；室外的自動(dòng)扶梯、上下穿梭的觀景電梯、二層平臺(tái)上行走的人群構(gòu)成了立面動(dòng)態(tài)的橫線、豎線與斜線；大面積的透射玻璃把室內(nèi)人潮涌動(dòng)、熱鬧的景象展現(xiàn)給街道的行人，就是最生動(dòng)的廣告[4]。

從城市設(shè)計(jì)的角度來看，現(xiàn)代商業(yè)建筑與城市發(fā)展密不可分，商業(yè)建筑的繁盛依托城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。與此同時(shí)，商業(yè)建筑作為城市的地標(biāo)空間，也在很大程度上影響了所在區(qū)域的整體風(fēng)貌。因此，在不同的城市環(huán)境中，商業(yè)建筑應(yīng)展現(xiàn)不同的風(fēng)采，積極與城市環(huán)境相融共生。

4 商業(yè)建筑設(shè)計(jì)思路

4.1 功能布局

在新型消費(fèi)思潮的影響下，消費(fèi)者的消費(fèi)行為正在由單純的購買需求向多元復(fù)合的服務(wù)性需求轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)商業(yè)建筑店鋪過于集中，吸引客流的方式過于單一，同類產(chǎn)品的聚集雖然增加了消費(fèi)者的滯留時(shí)間和選擇范圍，但無法給予消費(fèi)者充足的體驗(yàn)感和新鮮感，而新型的商業(yè)建筑應(yīng)注重塑造多維度體驗(yàn)型消費(fèi)場(chǎng)景，打破店鋪與公共空間的邊界感，使商鋪以更加靈活的方式排列。商鋪之間使用交互空間、體驗(yàn)空間、休閑空間等公共空間相連，增強(qiáng)商鋪與顧客之間的互動(dòng)，打造一個(gè)輕松、舒適、有趣的消費(fèi)環(huán)境[5]。

當(dāng)業(yè)態(tài)不局限于單一銷售后，商業(yè)建筑的功能布局應(yīng)更多樣化、復(fù)合化。一方面，商業(yè)建筑內(nèi)部可以引入兒童教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、會(huì)議中心、博物館、文化展覽或主題性娛樂設(shè)施等互動(dòng)性活動(dòng)場(chǎng)所，通過固定消費(fèi)帶動(dòng)商業(yè)的活力。另一方面，也要充分利用傳統(tǒng)業(yè)態(tài)吸引人流，如餐飲功能、兒童活動(dòng)區(qū)和電影院等是吸引人流的主要業(yè)態(tài)，餐飲功能除了集中布置在頂層和地下室外，每層都可布置一些品牌餐廳和主題餐廳，有效增加每層的客流；兒童活動(dòng)區(qū)域應(yīng)與其他商業(yè)的活動(dòng)流線相銜接，滿足以家庭為單位的消費(fèi)行為；電影院通常設(shè)置在購物中心的頂層，可在其周邊設(shè)置咖啡飲品、西餐輕食等餐飲業(yè)態(tài)以及電玩室、真人冒險(xiǎn)游戲室等娛樂設(shè)施，形成相互促進(jìn)與帶動(dòng)的一體化休閑場(chǎng)所。

4.2 流線設(shè)計(jì)

商業(yè)建筑中的商業(yè)活力和商業(yè)價(jià)值需要利用高效的流線設(shè)計(jì)來強(qiáng)化，建筑師應(yīng)通過尺度變化、空間轉(zhuǎn)換、立體動(dòng)線來控制人流導(dǎo)向，使建筑內(nèi)部的商業(yè)空間價(jià)值最大化。相應(yīng)的設(shè)計(jì)原則是以最大的人流趨勢(shì)作為主線，使流線形成一個(gè)循環(huán)；主動(dòng)線上避免重復(fù)和盡端式商鋪，盡可能將大小商鋪結(jié)合布置，能夠使動(dòng)線更加靈活有趣；流線的重要節(jié)點(diǎn)可借助對(duì)景、借景、框景、夾景等手法達(dá)到移步換景的流線視覺效果。舒適的購物動(dòng)線是內(nèi)部空間設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，將流線與商業(yè)公共空間節(jié)點(diǎn)相結(jié)合，才能最大程度發(fā)揮商業(yè)建筑內(nèi)部空間的價(jià)值。

4.3 公共空間的營造

在新型商業(yè)建筑中，應(yīng)更加注意中庭、廣場(chǎng)、庭院、步行街等公共空間設(shè)計(jì)。中庭空間起到了集交通、休息、展陳、廣告為一體的綜合作用。從技術(shù)上來說，中庭能夠提升建筑內(nèi)部的采光通風(fēng)，提升建筑內(nèi)部的舒適度。從空間上來說，中庭的挑高空間能夠提高樓層的垂直能見度，提升建筑高區(qū)的商業(yè)價(jià)值。中庭作為建筑內(nèi)部的視覺重點(diǎn)，能夠?qū)⑾M(fèi)者的注意力吸引過來，適合布置主題性商業(yè)體驗(yàn)設(shè)施和特色廣告。同時(shí)，中庭也為商場(chǎng)提供了一個(gè)舉辦活動(dòng)和表演的優(yōu)質(zhì)空間。

購物中心的室外廣場(chǎng)可以設(shè)計(jì)成為人們交流和娛樂的戶外空間，吸引人們聚集在這里，延長逗留時(shí)間，提升人們的認(rèn)同感和歸屬感。在交通方面，設(shè)計(jì)應(yīng)注重廣場(chǎng)的多向可達(dá)性，結(jié)合商業(yè)入口和多維交通共同設(shè)計(jì)，加強(qiáng)面向主要人群的戶外空間建設(shè)，從而將人流引向商業(yè)內(nèi)部。在景觀方面，設(shè)計(jì)應(yīng)盡可能地提升廣場(chǎng)景觀的趣味性和多樣性，充分考慮展示、休閑、娛樂的復(fù)合作用，利用室外商業(yè)街、景觀休閑區(qū)、老人活動(dòng)區(qū)、兒童活動(dòng)區(qū)、展覽展示空間等體驗(yàn)型活動(dòng)空間來吸引客流[6]。

4.4 景觀設(shè)計(jì)

景觀設(shè)計(jì)在傳統(tǒng)商業(yè)設(shè)計(jì)中通常是起到點(diǎn)綴襯托的作用，但在追求高品質(zhì)體驗(yàn)感的新型商業(yè)中，景觀也可以成為消費(fèi)環(huán)境的中心。林蔭式、庭院式、花園式的景觀設(shè)計(jì)能夠營造清幽舒適的環(huán)境氛圍，設(shè)計(jì)通過玻璃天窗將自然景觀引入室內(nèi)，或者通過灰空間將室內(nèi)與室外的景觀連續(xù)，使自然景觀成為天然的裝飾，營造充滿綠意的空間環(huán)境。例如，在喝茶養(yǎng)生、社交聊天的環(huán)境中，優(yōu)質(zhì)的自然景觀和雅致的環(huán)境氛圍是吸引客流的重要因素。因此，在注重體驗(yàn)感的當(dāng)下，商業(yè)建筑的景觀設(shè)計(jì)可嘗試減弱商業(yè)屬性，強(qiáng)調(diào)環(huán)境的舒適優(yōu)美，注重提升顧客的心理感受。

4.5 商業(yè)與交通的銜接

商業(yè)建筑與交通的關(guān)系密不可分，交通具備的方向性和時(shí)間性直接關(guān)系到商業(yè)的功能定位和布局方式。為了良好的步行環(huán)境，在商業(yè)設(shè)計(jì)中通常采用人車分流，把車輛引入地下，將地面空間釋放給行人。地下停車空間的規(guī)模通常依據(jù)商業(yè)的規(guī)模和城市的發(fā)達(dá)程度而定，但目前看來，傳統(tǒng)配建指標(biāo)所規(guī)定的地下停車庫規(guī)模配比常常難以滿足當(dāng)下的使用需求，這一點(diǎn)在發(fā)達(dá)城市表現(xiàn)得尤為明顯。因此，在新建的商業(yè)項(xiàng)目中，設(shè)計(jì)師需要依據(jù)更加精準(zhǔn)的交通評(píng)價(jià)來確定停車位的數(shù)量，如果條件受限，則應(yīng)考慮與社會(huì)停車場(chǎng)或周邊建筑的地下空間共同規(guī)劃設(shè)計(jì)，以解決客流高峰面臨的停車問題。

此外，商業(yè)建筑應(yīng)與城市軌道交通、地面公共交通和行人換乘系統(tǒng)相結(jié)合。這種樞紐型商業(yè)兼具便捷性與可達(dá)性，非常貼合城市居民快節(jié)奏的工作和生活，能夠滿足人們?nèi)粘５男蓍e、娛樂、購物等復(fù)合需求。其中，地下商業(yè)和下沉廣場(chǎng)作為交通節(jié)點(diǎn)也擴(kuò)寬了商業(yè)建筑的設(shè)計(jì)范疇，設(shè)計(jì)中可以利用下沉式的景觀、趣味性的高差變化、立體的景觀互動(dòng)來提升地下空間的環(huán)境，從而提升地下空間的商業(yè)價(jià)值。樞紐型商業(yè)利用交通和商業(yè)的復(fù)合關(guān)系，最大程度利用了土地價(jià)值，也直接關(guān)聯(lián)到未來城市多維度立體交通系統(tǒng)的打造，是值得不斷探索和研究的方向。

4.6 人性化設(shè)計(jì)

新型的商業(yè)建筑應(yīng)更加人性化，以人為本的顧客體驗(yàn)才是現(xiàn)代商業(yè)建筑的發(fā)展趨勢(shì)。老齡化社會(huì)和多孩時(shí)代的來臨意味著家庭成員的數(shù)量會(huì)增多，家庭成員的年齡跨度會(huì)更大，可以預(yù)見，以家庭為單位的出行活動(dòng)將變得更為復(fù)雜，建筑師在統(tǒng)籌布局和設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)上需要更加用心的進(jìn)行考量。商業(yè)功能構(gòu)成需要盡可能地滿足一站式消費(fèi)的要求。同時(shí)，優(yōu)化無障礙交通、普及適老化設(shè)施、提升第三衛(wèi)生間的舒適度、提升親子空間的體驗(yàn)感等，這些人性化設(shè)計(jì)都要求建筑師在有限的空間和成本制約下將設(shè)計(jì)做到更加規(guī)范、優(yōu)質(zhì)。

4.7 與線上消費(fèi)結(jié)合

因線上消費(fèi)的沖擊，許多線下門店受到了客流減少的打擊，但這樣的現(xiàn)狀也促進(jìn)了市場(chǎng)對(duì)品牌的篩選。對(duì)于商業(yè)品牌來說，優(yōu)秀的線下消費(fèi)是構(gòu)建其品牌形象的重要環(huán)節(jié)，多數(shù)品牌也選擇了線下線上同步售賣的模式，線上能夠利用大環(huán)境更快提升知名度，線下提高門店的服務(wù)質(zhì)量和品牌特色，提供線上消費(fèi)無法給予的消費(fèi)體驗(yàn)，如時(shí)尚品牌的形象設(shè)計(jì)、食品品牌的試吃服務(wù)、電子產(chǎn)品的試用等。

因此，設(shè)計(jì)師需要充分利用線上與線下的協(xié)同作用，在兩者磨合后產(chǎn)生的新消費(fèi)模式的指引下設(shè)計(jì)出符合市場(chǎng)需求的商業(yè)建筑[7]。

5 優(yōu)質(zhì)商業(yè)案例

5.1 南京證大喜馬拉雅中心

該項(xiàng)目位于南京市南京南站的交通輻射范圍內(nèi)，總建筑面積約63 萬m2，匯集商務(wù)辦公、特色酒店、綜合商業(yè)、酒店公寓等多種業(yè)態(tài)。設(shè)計(jì)融合了中國傳統(tǒng)山水文化，打造人與自然和諧相處的山水建筑。不同于仿古的中式風(fēng)格，這個(gè)項(xiàng)目的建筑形象十分現(xiàn)代，設(shè)計(jì)師利用參數(shù)化設(shè)計(jì)出了金屬線條和玻璃幕墻組成的山體形態(tài)建筑，將多層次的連廊和平臺(tái)連接在幾個(gè)連綿起伏的山體中，再在其中點(diǎn)綴水池、瀑布、溪流、水潭等水景，打造出了立體的天然感水系。水景掩映著高山的層層疊疊，構(gòu)成了高山流水的視覺觀感。建筑內(nèi)部匯集了冰雪樂園、保利劇院、藝術(shù)敞廊、智能互聯(lián)超市等多樣化業(yè)態(tài)，人們能夠感受到潮流時(shí)尚與傳統(tǒng)文娛的激情碰撞，也能看到富有魅力的空中花園、光塔、呼吸中庭等特色設(shè)計(jì)。

5.2 龍湖華涇天街

該項(xiàng)目已建多年但從未營業(yè)。2018年，龍湖集團(tuán)決定將其改造為商業(yè)面積4.2 萬m2的華涇天街。設(shè)計(jì)理念為從地緣文化出發(fā)，找尋當(dāng)?shù)氐臍v史記憶。設(shè)計(jì)師以彩錦華涇為設(shè)計(jì)主線，在遵循地緣文化的基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代審美，采用大量的編織與色彩元素充滿建筑的內(nèi)外，打造了精致靈動(dòng)、極具風(fēng)韻的建筑形象。

建筑內(nèi)部匯集了萌寵廣場(chǎng)、童趣游樂場(chǎng)、60 m 長集裝箱市集、涇彩嘉年華等趣味設(shè)施，中庭的原創(chuàng)互動(dòng)型藝術(shù)裝置彩錦迷宮吸引了眾多慕名而來的游客，點(diǎn)綴布置的線軸娃娃、縱橫經(jīng)緯等特色主題裝置也讓室內(nèi)空間極具特色和創(chuàng)意，成功打造了多樣化的社交場(chǎng)景。

6 結(jié)語

新型消費(fèi)模式下，商業(yè)建筑設(shè)計(jì)理念需要更加的多元、開放及動(dòng)態(tài)，改變過去固守一隅的狀態(tài)，提高空間包容度與社會(huì)環(huán)境融合度，提升購物體驗(yàn)感，以適應(yīng)新一代信息化發(fā)展潮流的需要。建筑師的設(shè)計(jì)思維應(yīng)充分理解當(dāng)下消費(fèi)者的消費(fèi)心理，不斷創(chuàng)新，打造獨(dú)具特色、體驗(yàn)豐富的商業(yè)建筑，使實(shí)體商業(yè)逐步走出困境，煥發(fā)新的生機(jī)。