孟秋彤

（河海大學(xué)公共管理學(xué)院，南京 211100）

2018年江蘇省被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體試點(diǎn)省份，在鄉(xiāng)村振興、美麗鄉(xiāng)村等戰(zhàn)略實(shí)施下，江蘇省通過積極打造產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體、推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)深度融合、加強(qiáng)省級(jí)示范聯(lián)合體建設(shè)等多種手段，不斷提升農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定增長(zhǎng)，農(nóng)民收入穩(wěn)步提升。但是隨著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的深入，江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的發(fā)展面臨著較大困境，如何走出困境，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的縱向、橫向發(fā)展，促進(jìn)江蘇省農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展是當(dāng)下關(guān)注的重點(diǎn)，更是深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。本研究從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈著手，對(duì)江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈現(xiàn)狀及困境進(jìn)行分析，并提出科學(xué)優(yōu)化策略，以期為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供借鑒與參考。

1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈概述

國(guó)內(nèi)外均有對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的相關(guān)研究，艾伯特·赫希曼［1］對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了定義，以產(chǎn)業(yè)前后相聯(lián)系的視角為出發(fā)點(diǎn)，認(rèn)為不同產(chǎn)業(yè)之間在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中主要表現(xiàn)為技術(shù)與經(jīng)濟(jì)聯(lián)系；Vieira等［2］認(rèn)為，農(nóng)業(yè)食品價(jià)值鏈要將重點(diǎn)放在消費(fèi)者和供應(yīng)鏈方面。逯宇鐸等［3］認(rèn)為延伸產(chǎn)業(yè)鏈與接通產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的兩個(gè)重要層面；周迎［4］認(rèn)為溝通信任機(jī)制和分配機(jī)制等是產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定的基礎(chǔ)；王鵬［5］認(rèn)為企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中的相互聯(lián)系以技術(shù)、資本與產(chǎn)品等為主。

通過國(guó)內(nèi)外研究可以看出，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的對(duì)象為農(nóng)產(chǎn)品，圍繞整個(gè)價(jià)值鏈來提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值與效益。收購(gòu)商通過收購(gòu)農(nóng)戶及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)種植、養(yǎng)殖的農(nóng)產(chǎn)品，然后銷售給農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，并通過加工與包裝，再銷售到消費(fèi)者終端，在整個(gè)生產(chǎn)與銷售過程中形成一條價(jià)值鏈，這條價(jià)值鏈從農(nóng)戶的種植開始到消費(fèi)者終端結(jié)束，并最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的增值。

2 江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的現(xiàn)狀與困境

2.1 生產(chǎn)環(huán)節(jié)現(xiàn)狀與困境

根據(jù)《2020年江蘇省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》可知，2020年江蘇省農(nóng)作物總播種面積為747.8萬hm2，其中糧食作物播種面積540.6萬hm2，總產(chǎn)量為3 729.1萬t；油料作物播種面積為27.9萬hm2，總產(chǎn)量為93.0萬t；蔬菜（含菜用瓜）播種面積為144.4萬hm2，總產(chǎn)量為5 728.1萬t；瓜果類播種面積為15.9萬hm2，總產(chǎn)量為651.3萬t。雖然江蘇省農(nóng)作物播種面積與產(chǎn)量較高，但其在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中處于上游，即以生產(chǎn)為主，農(nóng)產(chǎn)品附加值較低。由表1可知，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，江蘇省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平雖然在逐年提升，但其整體水平依然較低，從農(nóng)業(yè)機(jī)械化和農(nóng)田水利等各方面數(shù)據(jù)來看，江蘇省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平依然有很大的進(jìn)步空間。

表1 2016—2020年農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化情況

農(nóng)戶及企業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈中的開端或上游，在初級(jí)產(chǎn)品生產(chǎn)中通過前期投資（種子、化肥等）收獲農(nóng)產(chǎn)品，并將其銷售給價(jià)值鏈的下游，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的價(jià)值增值［6］。但是從江蘇省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)來看，其經(jīng)營(yíng)方式以小農(nóng)戶為主，不僅經(jīng)營(yíng)模式分散、生產(chǎn)效率較低，而且還會(huì)造成各類資源的浪費(fèi)，如土地、人力資源等。

江蘇省農(nóng)戶種植或養(yǎng)殖的農(nóng)產(chǎn)品相對(duì)比較單一，主要為大閘蟹、水蜜桃等，且農(nóng)產(chǎn)品多為初級(jí)加工，未能結(jié)合市場(chǎng)需求豐富農(nóng)產(chǎn)品種類，提升加工水平。同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)隨意性較強(qiáng)，并未形成科學(xué)合理的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展布局方案，缺乏科學(xué)的工藝流程、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等，難以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。此外，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，尚未形成較強(qiáng)的品牌管理意識(shí)，沒有充分發(fā)揮江蘇省特色農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的品牌優(yōu)勢(shì)，也不利于消費(fèi)者甄別、篩選產(chǎn)品。

2.2 加工環(huán)節(jié)現(xiàn)狀與困境

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中加工是核心環(huán)節(jié)，在農(nóng)產(chǎn)品加工期間，對(duì)從農(nóng)戶處收購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行篩選、分級(jí)與包裝等，最后將農(nóng)產(chǎn)品銷售給下游，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值增值。由表2可知，2016—2020年，江蘇省每個(gè)農(nóng)林牧漁業(yè)勞動(dòng)力創(chuàng)造的總產(chǎn)值穩(wěn)步增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)并不明顯，從2016年的97 524.32元到2020年的120 836.73元，增長(zhǎng)了23 312.41元。每公頃耕地創(chuàng)造的農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)林牧漁業(yè)增加值整體呈上漲趨勢(shì)，但增長(zhǎng)緩慢，農(nóng)林漁業(yè)增加值從2016年的419.20元到2020年的470.68元，僅增長(zhǎng)了51.48元。

表2 2016—2020年農(nóng)業(yè)指標(biāo)主要經(jīng)濟(jì)效益

加工環(huán)節(jié)的問題主要表現(xiàn)為農(nóng)產(chǎn)品加工處理水平較低，評(píng)級(jí)分類不夠精細(xì)，加工比較粗糙［7］；農(nóng)產(chǎn)品加工體系尚不完善，在產(chǎn)業(yè)鏈中容易出現(xiàn)信息失真不對(duì)稱、農(nóng)戶與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)之間的聯(lián)系不夠緊密等問題。同時(shí)，農(nóng)戶在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行初級(jí)加工時(shí)，并未按照加工企業(yè)的要求進(jìn)行操作，導(dǎo)致加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量相對(duì)較低。此外，還存在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)規(guī)模較小、資金鏈緊張、技術(shù)不夠先進(jìn)及設(shè)備老舊等問題。

2.3 物流環(huán)節(jié)現(xiàn)狀與困境

江蘇現(xiàn)代服務(wù)業(yè)智庫(kù)（2017年）的研究中指出，2015年江蘇省物流業(yè)增加值4 720億元，占GDP比重為6.70%，比“十一五”末提高了0.2個(gè)百分點(diǎn)［8］。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的研究中指出，江蘇省果蔬、肉類、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品對(duì)冷鏈物流要求較高，2018年江蘇省蔬菜產(chǎn)量為5 625.9萬t，同比增長(zhǎng)1.5%，占全省主要冷鏈物流農(nóng)產(chǎn)品的76.28%；水果產(chǎn)量為934.1萬t，同比下降0.7%，占比為12.67%；水產(chǎn)品產(chǎn)量為493.4萬t，同比下降5.1%，占比為6.69%；肉類產(chǎn)量為321.9萬t，同比下降6.2%，占比為4.36%［9］。

根據(jù)《中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》可知，江蘇省從事農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)呢涇?0%是敞篷式貨車，密封廂式貨車僅占30%；公路冷藏運(yùn)輸僅占15%，鐵路冷藏運(yùn)輸占25%左右，而發(fā)達(dá)國(guó)家的比重只有5%左右。同時(shí)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的整個(gè)成本中物流成本占60%～70%，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家10%的水平。此外，高速巷道堆垛機(jī)、自動(dòng)化分揀系統(tǒng)、AGV小車、冷藏貨柜等現(xiàn)代化物流裝備在農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)中的應(yīng)用較少。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中物流是不可缺少的環(huán)節(jié)，目前日本與美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過物流后的產(chǎn)值和自然產(chǎn)值之間的比值分別為2.2∶1.0與3.7∶1.0，發(fā)達(dá)國(guó)家物流環(huán)節(jié)能有效實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值增值。現(xiàn)階段，江蘇省的農(nóng)業(yè)物流未達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，在物流環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品增值水平相對(duì)較低。江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈物流環(huán)節(jié)存在的問題主要表現(xiàn)為：農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中效率較低，在整個(gè)物流環(huán)節(jié)由于保鮮技術(shù)水平有待提升、物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)過多等，都對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通效率產(chǎn)生一定影響；農(nóng)產(chǎn)品物流組織水平相對(duì)較低，物流運(yùn)輸相對(duì)比較分散，缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，難以為農(nóng)產(chǎn)品流通提供現(xiàn)代化物流服務(wù)；基礎(chǔ)設(shè)施落后，農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)輸會(huì)涉及不同的交通工具，如公路、鐵路、水路等，在不同的運(yùn)輸工具與條件下，要將農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中的損耗控制在合理范圍內(nèi)，但是由于基礎(chǔ)設(shè)施滯后、配套設(shè)施不完善，導(dǎo)致江蘇省農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸環(huán)節(jié)的損耗率較高。

2.4 銷售環(huán)節(jié)現(xiàn)狀與困境

江蘇數(shù)農(nóng)芯通數(shù)字科技有限公司的研究中指出，江蘇省農(nóng)批市場(chǎng)生鮮產(chǎn)品供應(yīng)量達(dá)73%，為第一主渠道，其中連鎖超市占比22%，電商平臺(tái)占比3%，其他渠道僅占2%左右。雖然電商平臺(tái)銷售占比較低，但依然處于全國(guó)領(lǐng)先地位。同時(shí)在銷售的各類農(nóng)產(chǎn)品中深加工產(chǎn)品較少，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品附加值較低。

雖然江蘇省在農(nóng)業(yè)發(fā)展方面有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中的銷售環(huán)節(jié)存在一定短板，農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)的價(jià)值增值較低。同時(shí)由于銷售渠道過長(zhǎng)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品到消費(fèi)者終端涉及的環(huán)節(jié)較多，不僅增加了消費(fèi)者的購(gòu)買成本，還會(huì)出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)、損耗等問題。此外，農(nóng)產(chǎn)品銷售成本高是人們關(guān)注的主要問題之一，由于生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)存在的問題，會(huì)引起銷售成本的升高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值增值產(chǎn)生一定影響；農(nóng)產(chǎn)品附加值相對(duì)較低，缺乏品牌意識(shí)，導(dǎo)致江蘇省農(nóng)產(chǎn)品缺乏品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)［10］。

3 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的優(yōu)化策略

3.1 優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)體系

江蘇省農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)67%，接近發(fā)達(dá)國(guó)家的70%、80%，雖然農(nóng)業(yè)科研進(jìn)步較快，但是在生產(chǎn)中農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣應(yīng)用力度不夠，無法對(duì)該省農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供可靠支持。為提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的科技水平，滿足農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展需求，江蘇省需積極優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)體系，做好以下工作［11］。

3.1.1 加大支持力度鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，江蘇省要利用政策優(yōu)勢(shì)，加大對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支持力度。在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中，生產(chǎn)是十分重要的環(huán)節(jié)，也是確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)價(jià)值鏈增值的基礎(chǔ)。政府應(yīng)制定相關(guān)扶持政策，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支持，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)成本，提升生產(chǎn)環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品附加值。同時(shí)還要積極搭建信息服務(wù)平臺(tái)，讓農(nóng)戶可以了解農(nóng)業(yè)市場(chǎng)變化，并在平臺(tái)上定期開展農(nóng)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，提升農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，提高農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)價(jià)值鏈中的作用與影響力。

3.1.2 加強(qiáng)專業(yè)合作組織建設(shè)與促進(jìn)龍頭企業(yè)發(fā)展相較于歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，江蘇省農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織文化程度相對(duì)較低，在價(jià)值鏈中參與積極性不強(qiáng)，難以保障其利益。農(nóng)村合作組織能對(duì)這些問題進(jìn)行有效處理，使農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)期間實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、集成化，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，要更加重視產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，通過專業(yè)合作組織的協(xié)調(diào)與幫助，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品與市場(chǎng)的精準(zhǔn)對(duì)接，提升農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值增值效率［12］。龍頭企業(yè)具有模范引領(lǐng)作用，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮積極作用，江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)是穩(wěn)運(yùn)營(yíng)、促流通、保供給的關(guān)鍵所在，在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，能實(shí)現(xiàn)技術(shù)、管理和生產(chǎn)等多個(gè)方面的創(chuàng)新，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)價(jià)值鏈增值提供支持。為破解龍頭企業(yè)融資難問題，江蘇省需結(jié)合實(shí)際情況，發(fā)揮財(cái)政資金的杠桿作用，利用“鑫農(nóng)貸”等金融支持方式，加大對(duì)龍頭企業(yè)的資金支持，緩解農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)融資難問題。

3.2 優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品加工體系

3.2.1 完善農(nóng)產(chǎn)品加工體系農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中加工環(huán)節(jié)起到承上啟下的作用，是影響價(jià)值鏈最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。首先，需完善農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)供應(yīng)鏈價(jià)值體系。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)需打造知名品牌，加強(qiáng)資本投資，創(chuàng)新加工生產(chǎn)技術(shù)，提升加工企業(yè)的創(chuàng)新能力與競(jìng)爭(zhēng)力［13］。其次，在數(shù)字化時(shí)代，要借助大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)加工企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升其現(xiàn)代化水平。

3.2.2 加快農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)江蘇省農(nóng)業(yè)加工企業(yè)在發(fā)展過程中要實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，就要向技術(shù)資本密集型轉(zhuǎn)型。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，積極圍繞供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革制定發(fā)展方案。以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，做好市場(chǎng)細(xì)分，精準(zhǔn)描繪消費(fèi)者畫像，針對(duì)市場(chǎng)需求制定轉(zhuǎn)型策略，滿足消費(fèi)者的多元化需求［14］。同時(shí)也要實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造知名品牌企業(yè)與產(chǎn)品。首先，要強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品加工的品牌思維，讓農(nóng)戶及企業(yè)更加重視加工品質(zhì)；其次，要結(jié)合實(shí)際情況擴(kuò)大規(guī)模，打造品牌加工基地；最后，對(duì)標(biāo)國(guó)際市場(chǎng)，以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求自己，在提升國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，也要提升國(guó)際市場(chǎng)份額。此外，在培育農(nóng)產(chǎn)品品牌時(shí)，還要融入文化，挖掘文化背后的力量。

3.3 優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品物流體系

江蘇省需利用互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的熱潮，抓住發(fā)展機(jī)遇，在鄉(xiāng)村振興及扶貧相關(guān)政策下，做好農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的開發(fā)與應(yīng)用，利用物流平臺(tái)為農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值提升創(chuàng)造良好環(huán)境。首先，要構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品物流體系。在供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上，積極搭建一體化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)-運(yùn)輸-銷售的鏈條化［15］。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系圍繞物流中心展開，確定關(guān)鍵環(huán)節(jié)為批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，延伸到連鎖企業(yè)、配送中心，在物流中心細(xì)分出不同的配送中心，滿足不同消費(fèi)者的個(gè)性化需求，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。其次，要加快農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與基礎(chǔ)設(shè)施的完善有直接關(guān)系，在建設(shè)期間要補(bǔ)足薄弱項(xiàng)，加大資金支持力度，應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，構(gòu)建現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施。

3.4 優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷體系

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中，營(yíng)銷處于最末端，是增加農(nóng)產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。為提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值，江蘇省需積極優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷體系，實(shí)現(xiàn)品牌效應(yīng)。4P理論是農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的核心，4P即產(chǎn)品（Product）、價(jià)格（Price）、渠道（Place）、宣傳（Promotion）。

3.4.1 產(chǎn)品策略針對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)用戶的不同需求，實(shí)施個(gè)性化農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷策略。目前，農(nóng)產(chǎn)品存在同質(zhì)化現(xiàn)象，利用差異化產(chǎn)品定位，能確保產(chǎn)品營(yíng)銷的針對(duì)性。江蘇省可以針對(duì)市場(chǎng)將農(nóng)產(chǎn)品分為海鮮、水果、茶葉、中藥材等，以海鮮為例，陽(yáng)澄湖大閘蟹針對(duì)國(guó)內(nèi)外不同市場(chǎng)細(xì)分為低、中、高3個(gè)等級(jí)，滿足了不同消費(fèi)者的個(gè)性化需求［16］。在品牌打造過程中，制定品牌戰(zhàn)略，形成類似陽(yáng)澄湖大閘蟹、陽(yáng)山水蜜桃、高郵咸鴨蛋等知名品牌［17］。

3.4.2 價(jià)格策略根據(jù)微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)中的價(jià)格消費(fèi)曲線和需求曲線可知，價(jià)格對(duì)農(nóng)產(chǎn)品銷售量、利潤(rùn)產(chǎn)生較大影響。江蘇省應(yīng)結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)際情況及市場(chǎng)需求，制定價(jià)格策略，以低價(jià)吸引消費(fèi)者，以高價(jià)提升農(nóng)產(chǎn)品形象，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的增值。

3.4.3 渠道策略在農(nóng)產(chǎn)品銷售期間，要利用傳統(tǒng)渠道與電商渠道，雙管齊下，共同提升農(nóng)產(chǎn)品銷量，提升經(jīng)濟(jì)效益。

3.4.4 宣傳策略為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的增值，應(yīng)制定科學(xué)合理的宣傳策略，尤其是在自媒體時(shí)代可利用抖音、微博等平臺(tái)，通過直播帶貨等多種渠道，共同促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的銷售。同時(shí)在自媒體平臺(tái)的宣傳過程中，還能提升農(nóng)產(chǎn)品的知名度，增加產(chǎn)品附加值［18］。

4 結(jié)語

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈將整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)與過程串聯(lián)在一起，在不同的環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)價(jià)值增加，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確保農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。江蘇省在促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展時(shí)，應(yīng)立足于自身實(shí)際情況，分析農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈存在的問題，通過農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)體系、加工體系、物流體系及營(yíng)銷體系的優(yōu)化，拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良好發(fā)展。本研究對(duì)江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈現(xiàn)狀及優(yōu)化展開探討，對(duì)其他地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有借鑒作用，但還存在一定的局限性，不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展情況存在一定差異，實(shí)際工作中應(yīng)從當(dāng)?shù)貙?shí)際出發(fā)，探索出一條符合地區(qū)特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。